Žitný chléb s kmínem a koriandrem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
1. Oloupaná žitná mouka	500 gr.
2. Kynuté těsto (okyselovač) "Agram light"	20 ml. = 15 gr.
nebo („Agram temný“) jako poslední možnost	7 ml. = 6 gr.
3. Fruktóza, plechovka cukru	30 ml. = 30 gr.
4. Jemná sůl	10 ml. = 15 gr.
5. Suché droždí	10 ml. = 8 gr.
6. Mletý kmín	15 ml.
7. Mletý koriandr	50 ml.
8. Vařená voda + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Rostoucí teplota	32C - 35C
Doba kynutí těsta	60 minut
Výška těsta	1,5 - 2krát
Teplota pečení	170 ° C - 180 ° C
Doba pečení	1 h. 30 min.

Metoda vaření

Registrace!
Žitný chléb s kmínem a koriandrem - recept v moderní technologii za 3 hodiny v pekárně nebo troubě. Pečeme rychle a snadno. V téměř každém pekárně nebo troubě. K dnešnímu dni obsahuje aktualizovaný seznam pekáren 65 modelů.
Váš chléb není v seznamu modelů, napsat a přizpůsobit recept na to. Existuje touha přečíst zajímavé téma, hlasování.
Pekárny na chléb se schopností měnit režimy (přizpůsobit receptu) jsou obzvláště výhodné, to znamená, že mají funkci programování jednoho nebo několika programů. Proces pečení v těchto pekárnách chleba je obzvláště jednoduchý.
Poznámka. Pokud není k dispozici slad a kvásek, ale opravdu chcete chléb, můžete si udělat náhradu nebo si ho uvařit sami, recept není dogma, přečtěte si o tom v tématu -
Na fotografii je bochník o hmotnosti 1 450 gramů. vařené v pekárně Panasonic. Zvyšující se faktor 1,4krát pro hlavní recept.