Rustikální chléb v Moulinex OW 5004 (pekárna)

Rustikální chléb v Moulinex OW 5004 (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Dali jsme to do kbelíku v následujícím pořadí:
Voda	305 ml
Oloupaná žitná mouka	2 lžíce. l.
zředěný ve 100 ml teplé vody
nakonec 305 ml + 100 ml =	405 ml kapaliny
Olivový olej	2 lžíce. l.
Sůl	2 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Pšeničná mouka	540 g
Oloupaná žitná mouka	150 g
Suché droždí	2 lžičky

Metoda vaření

• Po zvukovém signálu - slunečnicová semínka nebo dýňová semínka, lněné semínko. Po čem vaše srdce touží

Program vaření:

Režim -

Poznámka

Chléb dobře stoupá, je velmi lehký, vzdušný, aromatický a má příjemnou kyselou chuť žita.

Foto reyneke

Díky za lahodný recept !!!

Zkusil jsem to dnes večer. Chuť je úžasná!

Pouze já jsem provedl několik změn v receptu:

1) Přidané pšeničné klíčky do množství pšeničné mouky - 3 lžíce. l (517 g pšeničné mouky druhé třídy + 23 g pšeničné mouky = 540 g)
2) Suché droždí 1,75 lžičky
3) Na zvukový signál přidané opečené sezamové semínka - 2 polévkové lžíce. l
4) vložte tmavou kůru

Ale je to tak, maličkosti. A chléb se ukázal - vynikající s křupavou kůrkou! Ještě jednou děkuji za recept!

Pečil jsem tento chléb v troubě, udělal půl kilogramu. Přidány 4 čajové lžičky lněného semínka. Chléb má zajímavou chuť, kůrka je křupavá. Stručně řečeno, chutné!

Pšeničná mouka 370 g
Žitná mouka 90g
Pudinkový slad 2 lžíce. l. + voda 275 ml
sůl 1,5 lžičky
cukr 1 polévková lžíce. l.
olej 1 polévková lžíce. l.
živé droždí 15g

V troubě