Březový chléb (z břízy)

[Přípravy na svatbu v paláci již začaly; mnoho nápadníků netrpělivě trpělo, aby se naučili vůli krále a princezny. Ale do její duše se ponořil jednoduchý ruský chlapec ze vzdáleného neprozkoumaného Ruska. Tyto šedo-modré oči, dobromyslný úsměv a mírný ruměnec, který se objevil při pohledu na princeznu, nemohly lhát.Tortilych všechno viděl a cítil ve svém srdci, že se princezna zamilovala. Jen se neodvážila přiznat svému otci nebo dokonce sama sobě! Nebo se možná bála, že popraví toho hezkého ruského muže, který našel chybu v nějaké maličkosti, protože nebyl silný v etiketě a zákulisních palácových hrách.A Tortilych se rozhodl pomoci své milované najít skutečné štěstí. Pozdě večer Barnelia domluvila schůzku s Ivanem Svetem Vasiljevičem. O čem milenci mluvili, kroniky těch let skrývají, ale za úsvitu diskrétní kočár vyhnal bránu paláce a odjel do modré dálky. Koně byli vyhnáni na samou hranici Evropy s Ruskem a pak se stopa milenců ztratila. Říkali, že z tohoto manželství byly děti chytré, laskavé a velkorysé, předávaly legendu po generace a pevně uchovávaly památku svých předků.Je jen jisté, že v Ivanině vlasti byli mladí vítáni chlebem a solí, jak to bylo ve Svatém Rusku vždy zvykem!Chtěli Tortilycha popravit, ale získal ho zpět mudrc, který králi řekl, že „rivalita není cestou mudrce“, ale spolupráce a spoluvina jsou vždy konstruktivní a přinášejí mnoho výhod těm, kteří jí rozumějí a oceňují ji. Tak se na ruském trhu objevila společnost stejného jména, která svým nádherným zařízením dává ruským ženám v domácnosti spoustu radosti.]

Březový chléb (z břízy)

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: ruština

Složení
Pšeničná mouka	330 g
Bříza mouka	165 g
Farina	165 g
Sůl	10 g
Pramenitá voda	350 (možná trochu víc)
Tekutý med	10 g
Rostlinný olej	10 g
Droždí	5 g
Silný kvásek	1-2 lžíce. l.

Metoda vaření

• 

• Ukazuji, která vrstva se nazývá lýková. Mezi tenkou zelenou vrstvou a bílým dřevem. Tento strom po bouři spadl, ruka by se nezvedla, aby se mohla řezat. Čaj, nehladovět!

• Lýku nakrájíme, nyní ji musíme 50 minut sušit v troubě při 160 ° C. Vůně stojí za to !!! :)) Pravděpodobně příště bych snížil teplotu a sušil ji déle. Říkají, že čím více opálená, tím více se objeví hořkost.

• Nyní drťte kůru v mlýnku na kávu v několika krocích. Nejprve to rozdrťte lépe. Snadno se rozbije. Prosejte mouku.

• Smíchejte 15 g březové mouky, 30 g silné mouky a 30 g hladké mouky se 75 ml vody a 2 lžícemi. l. silný kvásek. Zakryjte plastovou fólií a umístěte na teplé místo po dobu 10-12 hodin.

• Směs by měla kvasit a začít tvrdě pěnit. Poté může být vložen do chladničky dalších 12 hodin, poté se v chlebu objeví příjemná kyselost. Neměl jsem čas a okamžitě jsem začal hnětet chléb v pekárně.

• Smíchejte zbývající suché přísady v misce kuchyňského robotu, nalijte vodu, rostlinný olej na vrch, dejte med a sůl, vypracujte pevné, pružné těsto. Nejprve nalijte 300 ml vody, pokud to nestačí, pak postupně přidávejte čajovou lžičku, abyste vytvořili normální housku.

• Pokud to děláte ručně, promíchejte med s vodou.

• Nechte těsto trochu kynout a dvakrát za půl hodiny ho přeložte do obálky. Poté vyformujte těsto ve tvaru koule, lehce ho promažte namazanými rukama a vložte do koše posypaného moukou na kynutí. Můj kolobok se vešel jen na stůl pokrytý taškou.

• Jakmile má těsto dvojnásobnou velikost, umístěte jej na předehřátý kámen v troubě, která byla předehřátá na 220 ° C. Pečte 7 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte do měkka. Krájel jsem chléb, i když jsem předpokládal, že se neotevřou, ale udělal jsem to, abych ho lépe upečl uvnitř. Poprvé se vždycky pojistíte takovými neobvyklými recepty.

Poznámka

Přípravy na svatbu v paláci již začaly; mnoho nápadníků netrpělivě trpělo, aby se naučili vůli krále a princezny.
Ale do její duše se ponořil jednoduchý ruský chlapec ze vzdáleného neprozkoumaného Ruska. Tyto šedo-modré oči, dobromyslný úsměv a mírný ruměnec, který se objevil při pohledu na princeznu, nemohly lhát.
Tortilych všechno viděl a cítil ve svém srdci, že se princezna zamilovala. Jen se neodvážila přiznat svému otci nebo dokonce sama sobě! Nebo se možná bála, že popraví toho hezkého ruského muže, který našel chybu v nějaké maličkosti, protože nebyl silný v etiketě a zákulisních palácových hrách.
A Tortilych se rozhodl pomoci své milované najít skutečné štěstí.
Pozdě večer Barnelia domluvila schůzku s Ivanem Svetem Vasiljevičem. O čem milenci mluvili, kroniky těch let skrývají, ale za úsvitu diskrétní kočár vyhnal bránu paláce a odjel do modré dálky. Koně byli vyhnáni na samou hranici Evropy s Ruskem a pak se stopa milenců ztratila. Říkali, že z tohoto manželství byly děti chytré, laskavé a velkorysé, předávaly legendu po generace a pevně uchovávaly památku svých předků.
Je jen jisté, že v Ivanině vlasti byli mladí vítáni chlebem a solí, jak to bylo ve Svatém Rusku vždy zvykem!
Chtěli Tortilycha popravit, ale získal ho zpět mudrc, který králi řekl, že „rivalita není cestou mudrce“, ale spolupráce a spoluvina jsou vždy konstruktivní a přinášejí mnoho výhod těm, kteří jí rozumějí a oceňují ji. Tak se na ruském trhu objevila společnost stejného jména, která svým nádherným zařízením dává ruským ženám v domácnosti spoustu radosti.

Zkusme upéct chléb, kde se část mouky extrahuje z břízy! Ale svým způsobem je docela chutný - nasládlá dřevěná nota, ořechová chuť a lehká hořkost. Když můj manžel extrahoval vrstvu dřeva, kterou jsem potřeboval, pořád jsem to žvýkal, jako semínka, něco jsem vyplivl a něco snědl. Je snadné žvýkat, lámat se a po usušení se rozemele v mlýnku na kávu.
Mimochodem, říkají, že březová kaše vyrobená z břízy je chutnější než jakákoli kaše vyrobená ze sekery. Mezi kůrou a dřevem je tenká měkká vrstva - kambium. Na jaře, když je nabobtnalý, se dá jíst syrový; po vyschnutí kambia je lepší ho vařit nebo sušit. Ukázalo se to docela chutná kaše.
Studie ukázaly, že chléb pečený z mouky z březové kůry vás může zachránit před cukrovkou a obezitou. ... Lýka se zpravidla sklízí na jaře, když je strom nasycen mízou a je snadné odstranit kůru z kmene. Zkontrolovali jsme tedy, jak moc naši předkové trpěli a jedli takový chléb v letech hladomoru. A existuje spousta důkazů, a nejen v našich zeměpisných šířkách se takový chléb používal.

Zkusili jsme to. Zcela jedlý chléb s nádechem!

To je akrobacie!
Žádná slova obdivu!
To je neuvěřitelně úžasný chléb! A vzrušující zajímavý příběh se šťastným koncem! Magicky! Neobvyklý! Místrovské dílo !!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, ani nevím některá slova z receptu, ale jsem potěšen

Aby nedošlo k dubu v krizi
Vyřízneme lýko z břízy!

[Olya]

Olya!! No, ani tohle jsem neviděl! Bravo!!

Uraaaa .. vyhrála ruská Váňa !!!

a tady teď právě sedím a tak tiše se chichotám ... náš NORMÁLNÍ výraz vstupuje do cizinců ve strnulosti .. „Ano, asi ne!“ .. ne, no, pro nás je všechno jasné, co chtěli říct ..
a pak o tom přemýšlejte, kontrolní výstřel .. "Chtěli byste, abych vás ošetřil břízovým chlebem!?"

Olchik bravo !!!!

[Olya]

Olya, toto je let fantazie !!! A jaký krásný chléb !!!

Úžasný zázrak, úžasný zázrak.
O březovém chlebu jsem ani nevěděl a ani jsem o tom nepřemýšlel.
BRAVO!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, no, co na to říct Olga .... páni, pro .. alespoň se podívám na obrázky a postavím se na vedlejší kolej ... povzdech, snít o tom, jak budu dělat chléb, ale bohužel, žádná bříza ..

Olga, velmi poučný recept 🔗

[Olya]

Olya„Nevěděl jsem, co se bříza jedí. Bylo by zajímavé vyzkoušet, jak chutnáš
Děkuji, bylo to zvědavé

[Rada-dms]

Rada-dms,! ÚŽASNÝ! (žádná slova, každý již napsal)

[Rada-dms]

Rada-dms, sražen na místě ... jen si pomyslel, proč jsou všechny pokrmy nějaké zahraniční v zámoří, a ani jeden Rus neukáže ... pro ty ... chléb, a dokonce i bříza ... zemřou zloděj ... březová míza je pochopitelná, ale chléb. super !!!!! Také jsem nevěděl, že je to také jedlé. Děkuji moc za informace, chléb je krásný, není to nic, co by bylo hlavou všeho.

[Olenko]

Plná rozkoš, obdiv a něha! Olenko, pohostil jsi nás tak skvělým chlebem! A krmivo!
Tady je ruský duch, tady to voní po Rusku! (z)
Udělal jsem takovou práci, a tak mentálně, v ruštině, všechno fungovalo! Děkuji, Golden Hands, za půvabný chléb! Oddělte milosrdenství mému manželovi o pomoc při získávání lsti!

Milá Barnelia, přeji vám velké štěstí!

Olgo, je to zkouška v hlavě? Ano? Vím, že můžete jíst břízu a lipu, ale co by to bylo, ale v podobě tak velkolepého chleba ... jste naše chytrá zlatá ruka!

Na těstě byl pšeničný chléb s moukou ze žaludu.
Byla tam káva ze žaludů.
Nyní chléb s břízou ...

Pochybuji o tom, že je to dobré pro žaludek a tělo jako celek. Neobvyklé jídlo pro člověka, ze kterého pravděpodobně můžete dát dub ... Jak exotické - úžasné! Ale nemluv mě, abych to zkoušel ...

[Kapet]

Kapet, moje babička během válečných let piekla z kůry ploché koláče, moje teta přežila Holodomor na Ukrajině. Sám chápete, že jedli vše, co jim rostlo pod nohama. A oba žili dlouho - 88 a 91 let.
Samotná lýka má velmi měkkou strukturu, je křehká a porézní, takže jsem ji bez námahy zlomil dvěma prsty. Myslím, že to všechno závisí na mletí a množství.
A pokud pohltíte celý bochník horkého chleba, můžete také dát dub.
Tento chléb je podobný otrubovému chlebu a otruby nejsou vítány pro nemoci žaludku. Chléb mírně hořký, dává choleretický účinek.
Farina a lýková jsou části břízy, které se používají na jaře pro džusy, jsou velmi výživné z hlediska živin.
Nyní přidám lžíci mnoha chlebům a dá to ořechovou chuť!
Budu brousit pouze pomocí kamenných mlýnských kamenů, mám takovou příležitost.
Třetí den jdu do sucha, všechno je v pořádku, i když skoro nejím hrubé jídlo!
Chléb tohoto typu byl také pečen severními národy, a to nejen v hladových letech, ale jako součást stravy a kulinářské tradice. Bylo pro mě zajímavé prostudovat otázku a zjistit, co se stane.
Takže budeme naživu - nezemřeme! Co vám z celého srdce přeji!

Olya, ŠOK !!!! Nikdy jsem to neviděl. Bravo

[Tanyulya]

Tanyulya, děkuji za vaši podporu, Tanyusho!

Olgo, je to zkouška v hlavě? Ano? Vím, že můžete jíst břízu a lipu, ale co by to bylo, ale v podobě tak velkolepého chleba ... jste naše chytrá zlatá ruka!

Umím střílet, takže nikdy nezvednu zbraně!

Děkuji, Irsko, že si vážím mých zrůd! Vím, že pro vás není snadné navštívit!

Děkuji, Golden Hands, za půvabný chléb! Oddělte milosrdenství mému manželovi o pomoc při získávání lsti!

Psal jsem tak, že se mi nahrnuly i slzy! Dal jsem to svému manželovi, to svítí!
Ptá se, co budeme dělat dál? Drť, za vanou je spousta borového dřeva!

Jen jsem si myslel, proč jsou všechna jídla nějaká zahraniční v zámoří, a nikdo neukáže žádného Rusa ... pro ty ... chléb a dokonce i bříza ... zemřou zloděj ... březová míza je pochopitelná, ale chléb. super !!!!! Také jsem nevěděl, že je to také jedlé. Děkuji moc za informace, chléb je krásný, není to nic, co by bylo hlavou všeho.

Svetochko! Děkuji za laskavá slova, budu se snažit i nadále! Je také jedlý, měkký, porézní a dostatečně lehký s trochou hořkosti.

Rada-dms,! ÚŽASNÝ! (žádná slova, každý již napsal)

Děkuji mnohokrát! Je to jasné beze slov!

Jaký drobek Omráčený nevstávat ...
Bravo!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusichko, jo, docela normální, vzhledem k tomu, kolik palivového dřeva je!

Páni ... normální ???
Co je tedy cool?

[lettohka ttt]

lettohka ttt„Natochko, víte, kompletní stránka skvělých, skvělých chlebů a pekařských mistrů!

[Rada-dms]

Rada-dmsJsem v šoku !!!
Jak jsi na to přišel? A střih je prostě nádherný !!!

[Myrta]

A střih je prostě nádherný !!!

Sama byla překvapená, chléb v peci se prakticky nezvýšil, pouze v kontrole.
Dlouho jsem četl, co předkové jedli, co se provádělo v hladových letech výzkumu, jak nahradit mouku, studovaly se užitečné a škodlivé vlastnosti. V mládí studovali něco jako základy školy přežití.
Plánuji příležitostně vyzkoušet štěkání!

Bylo by zajímavé vyzkoušet, jak chutnáte?
Děkuji, bylo to zvědavé

Jsem rád, že jsem vás trochu pobavil! Měkká, něžná kůrka, vůbec se nerozpadá, dochuť je hořko-ořechová. Docela jedlé, zvláště s máslem to jde dobře.



MyrtaNatasha, AlbinaAlbinochka, Pakoně, Svetochko, moji milí! Rád jsem vás pobavil!

Rada-dms, no, co na to říct Olga .... páni, pro .. alespoň se podívám na obrázky a postavím se na vedlejší kolej ... povzdech, snít o tom, jak budu dělat chléb, ale bohužel, žádná bříza ..

Všechno! Naléhavě potřebujeme uspořádat básnické studio! Tolik talentů! Kdo se tam u nás již zaregistroval?
Tanya, Natochka, Kristinochka, Larochka ... pojď, budou místa pro každého !!

v hladových letech výzkumu byly studovány způsoby, jak nahradit mouku, užitečné a škodlivé vlastnosti.

Mammadara Haya! Opravdu to přijde ???

Uraaaa .. vyhrála ruská Váňa !!!

a já právě teď sedím a tak tiše se chichotám ... náš NORMÁLNÍ výraz vstupuje do cizinců ve strnulosti .. „Ano, pravděpodobně ne!“ .. ne, no, pro nás je všechno jasné, co chtěli říct ..
a pak o tom přemýšlejte, kontrolní výstřel .. "Chtěli byste, abych vás ošetřil břízovým chlebem!?"

Olchik bravo !!!!

A pak! Kdo jiný musí vyhrát!

Obecně to prosí ...
Chcete si dopřát březový chléb?
Ne?
Pak si vezmu břízový dron !: Girl-q:
Děkuji, Zhenechko!

Píše také poezii! Talent !!!
Nevyšíváš Olgu křížkem?

[Masinen]

Mammadara Haya! Opravdu to přijde ???

Fuj, fuj, fuj! Je ale nutné šířit slámu ... všechny druhy sankcí, sem a tam ...




Masinen, Mashun, V-tina, Teen! Pobavilo tě to, že? No, jsem tak šťastný! Děkuji, moji milí!

To je akrobacie!
Žádná slova obdivu!
To je neuvěřitelně úžasný chléb! A vzrušující zajímavý příběh se šťastným koncem! Magicky! Neobvyklý! Místrovské dílo !!!

Natusya! Děkujeme za takovou štědrou podporu, skutečný zájem a empatii!

Aby nedošlo k dubu v krizi
Vyřízneme lýko z břízy!

Ne v obočí, ale v oku, jako tření!

Klub poezie už byl sestaven! Ty předsedo hubený. volíme radu !!!

[Olya]

Řekl jsem to svému manželovi ... Ptá se, co budeme dělat dál? Drť, za vanou je spousta borového dřeva!

OlyaPojď, prostuduj si otázku, dokážeš popsat, co jsou to borovice, borovice je ušlechtilý strom, parfémovaný

společník-manžel

A chléb je vynikající

Pobavilo tě to, že? No, jsem tak šťastný! Děkuji, moji milí!

ne tak zábavné, ale je to zajímavé už jen za slovy

To je samozřejmě mocné.
Okamžitě jsem si myslel, že se to zdá)

[Rada-dms]

Rada-dms, chladný! Letecká akrobacie!
Slušné dokončení soutěže

[Rada-dms]

Rada-dmsOlyo, páni! Netušil jsem, co je možné !!!! velmi zajímavé vyzkoušet.
Poslouchej, nikam nezmizíš, když uvaříš kaši ze sekery.

Velmi neobvyklý recept. Kreativní inspirace se objeví po setkání s tak zajímavým receptem. Originální, se srdcem a díky za inspiraci. Po takových receptech chcete nejen vařit, ale i tvořit.

Olga, a jaký lákavý střih

[Miloviza]

Miloviza, takže se nám podařilo překvapit! Děkuji mnohokrát!

Rada-dms, chladný! Letecká akrobacie!
Slušné dokončení soutěže

No, stalo se ... Ne schválně !! Nadio, děkuji, drahá, že jsi přišel a podpořil!

Poslouchej, nikam nezmizíš, když uvaříš kaši ze sekery.

Ó, Byulechko, bože, samozřejmě, ale něco vymyslíme! Přijďte si to vyzkoušet!

Originální, se srdcem a díky za inspiraci. Po takových receptech chcete nejen vařit, ale i tvořit.

Děkuji vám, drahá Mariannochko, za tak úžasnou podporu!

Olga, a jaký lákavý střih

To je to, co jsem nečekal, takže takový řez, protože těsto bylo tak viskózní! Děkuji drahá!

Dobré odpoledne! Pravděpodobně otázka na autora mistrovského díla A co je Farina? Díky předem

[Julia Romanyuk]

Julia Romanyuk,

A co je Farina?

to je italská mouka