Tříbarevná zebra a variace na téma - recept s fotografiemi na Mcookeru: nejlepší recepty

Trikolóra zebra a variace na téma

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Máslo	215 g
Cukr	230 g
Vejce	4 věci.
Mouka	310 g
Prášek na pečení	2 lžičky
Mléko	85 g

Metoda vaření

Maslo šlehejte při pokojové teplotě s cukrem do bílé barvy.
Přidejte vejce po jednom. Beat po každém do hladka.
Přidejte celou mouku, prášek do pečiva a mléko a promíchejte.
To vše dělám v Kenwoodu s připevněním ve tvaru písmene K. Myslím, že můžete použít i metlu konvenčního mixéru.
To je vše, základ pro test je připraven.
U formy na 6 šálků používám polovinu této porce.
U zebry rozdělte výsledné těsto na tři části.
Ponechte jednu tak, jak je, do druhé přidejte lžičku prášku matcha a do třetí pár polévkových lžící kakaa.
Každé těsto dobře promíchejte lžící nebo špachtlí.
Bude to vypadat asi takto:
Nalijte těsto z každé misky do vymastené nádoby bez míchání.
Těsto kyne jeden a půlkrát, zvažte to při výběru tvaru.
Před vložením misky do trouby ji několikrát klepnu ručníkem na stůl, aby se těsto rovnoměrněji rozložilo.
Pečte v troubě předehřáté na 155 - 160 stupňů, dokud nezměkne. Režim - shora dolů bez konvekce. Trvá mi to asi čtyřicet minut.
Vyjměte hotový text z trouby a nechejte 10 minut.
Po 10 minutách otočte koláč na rošt a úplně vychladněte. První den se dort mírně rozpadne, ale po noci v plechové krabici se zastaví.
Originální recept je od Andy Chef.
Na tomto testu dělám různé verze dortu. Kromě zebry můžete těsto nechat bílé přidáním vanilky nebo kůry, sušených brusinek nebo obojího. Do celého těsta můžete přidat kapky kakaa a čokolády (na poloviční formu mi to trvá 3 lžíce kakaa a 100 g kapek).
Pokud je těsto čokoládové, možná budete muset přidat dalších 5 minut pečení.