Mramorový dort s citronem a tmavou melasou (nebo jeho náhražkou)

Mramorový dort s citronem a tmavou melasou (nebo jeho náhražkou)

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pro tmavé těsto:
Pšeničná mouka, prémiová	115 gr.
Prášek do pečiva	1/4 lžičky
Mletá skořice	1/4 lžičky
Mletý muškátový oříšek	na špičce nože
Mleté hřebíček	na špičce nože
Máslo (margarín) při pokojové teplotě	45 gr.
hnědý cukr	30 gr.
Vaječný žloutek C-2 (malý)	2 ks
Cukrový sirup (tmavá melasa nebo med)	100 g
Zakysaná smetana nebo jogurt	50 gr.
Pro lehké těsto:
Pšeničná mouka, prémiová	115 gr.
Prášek do pečiva	1/4 lžičky
Máslo (margarín) při pokojové teplotě	45 gr.
Cukr	80 gr.
Strouhaná kůra z jednoho středního citronu
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Zakysaná smetana nebo jogurt	100 g
Vejce C-2 (malé)	2 ks
Špetka soli

Metoda vaření

• Vaření tmavého těsta:
• Místo melasy můžete použít med. Ale pro tento recept používám sirup.
• 
  Sirup jako náhrada medu (melasy) při vaření, pečení a pečení (Tumanchik)
  
  
• Prosejte mouku a sódu do samostatné misky. Přidejte koření. Dát stranou.
• Máslo vyšleháme s cukrem do krémova. Přidejte žloutky jeden po druhém, po každém šlehejte.
• Přidejte jogurt a sirup. Dobře rozšleháme a přidáme mouku. Těsto promícháme a zatím odložíme. Vypadá lehce, ale po upečení tmavne - karamelově.
• 
• Vaření lehkého těsta:
• Prosejte mouku a sódu do samostatné misky.
• Beat máslo s cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Postupně přidávejte vaječné žloutky. Poté přidejte zakysanou smetanu a znovu dobře poražte. Přidejte moukovou směs a šlehejte do hladka. Vejce vyšlehejte zvlášť se špetkou soli do silné pěny. Do těsta přidáváme bílkoviny, hněteme zdola nahoru.
• 
• Formu na pečení vymastíme nepřilnavou směsí. Začneme natírat těsto. Tmavé těsto je silnější, a tak ho rozložíme na celou polévkovou lžíci na různá místa a ponecháme prázdné místo pro bílé těsto.
• 
• Nyní jsme do prázdných výklenků natřeli lžící lehkého těsta další lžící. Nyní znovu přidejte do tmavého těsta lžíci. A znovu, lehké těsto na světlo.
• 
• Takto rozetřeme všechno těsto na poslední kapku.
• 
• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dort pošleme na 40 minut péct. Po stanovené době zkontrolujeme jeho připravenost. Pečil jsem přesně jednu hodinu.
• Necháme koláč vychladnout ve formě.
• 
• 
• Krájíme a užíváme si pečení.
• 

Poznámka

Chutné a aromatické. Tmavá část je druh karamelu. Doporučit!




Vařte s láskou, váš Tumanchik.
Recept v originále od běloruské Tatiany Nazaruk. Zcela jsem si to předělal pro sebe.

Jak voňavé by to mělo být Irochko, bravo

Irsko, nemáš odkaz recept na sirup (náhrada za melasu). Prosím vložte.
Recept šel do záložek: zajímá se! Ukázalo se to krásně

Pěkně. Určitě budu péct, opravdu miluji mramorové muffiny.

[selenа]

selenа, Olga VB, Most, děkuji děvčata! Použijte zdravotní recept.

[Tumanchik]

TumanchikIrsko, narazil jsem na tvůj košíček))
Tady sedím a piju kávu a samozřejmě s takovým cupcakeem by to bylo obecně super!

Irsko, ještě je nějaký čas na čtení, nebo už jedli a nic mi nenechali!
Chutné, krásné a voňavé, děkuji !!!!
Vzal pryč!

Irsko, zbývá tam číst, nebo už jedla

Ksyu, přejdi, já také kopnu na záda vedle tebe a vydrhnu
Ori hlasitěji! Shcha Irka nám přinese kousek! Je milá! Její srdce neobstojí a bude se zľutovat nad „sirotky“

Miluji tyto „mokré“ a voňavé cupcakes !!!

[Nikusya]

Nikusya, Ilonchik, bryak, boom Irinka počkej

Holčičky, odpusťte mi. Můj manžel má dnes den vaření! Jsem v tom!
Moc vám všem děkuji! Nelžte, ale hrajte na světlo! Je tu spousta lahodnosti! Miluji každého! Velmi děkuji za Vaši pozornost! Budu všem později děkovat!

[Trishka]

Irishka !! Gratulujeme vašemu novorozenci! Zdraví, štěstí (s vámi) pro dítě! A bude rozmarná, okamžitě aplikujte na hrudník!
Trishka, Ksyusho, vstaň, cválal k Irce, pořádá tam hostinu!

[Irina]

Irina, blahopřejeme svému manželovi od nás! Zdraví, pohoda a vše nejlepší !!!!

[Tumasha]

Tumasha, ahoj mému manželovi a všechno nejlepší k narozeninám! Dlouhá léta pro něj!

sto pudoFF mi nestačilo, že?

[vy]

To je tak krásné! Úžasná fotka! A chuť by měla být úžasná! Nikdy předtím jsem nic jako mramor nepiekla (a nikdy jsem se nesetkala), pouze zebra s kakaem. Běžím k záložkám - ráda překvapím hosty novými dobrotami. Nyní je snazší překvapit, a to vy Moc děkuji, Irochko!

[Masinen]

Masinen, Trishka, Matilda_81, Nikusya, V-tina, V dobré víře, moje holky jsou dobré! Velice vám děkuji, že jste si všimli receptu.
Přijďte navštívit - dost pro každého! Postavíme takový stůl, který by mě buržoazie s jejich ananasy a lískovými oříšky záviděla.

Gratulujeme vašemu novorozenci! Zdraví, štěstí (s vámi) pro dítě!

ahoj mému manželovi a všechno nejlepší k narozeninám!

Moc děkuji za vaše gratulace! Dal jsem všechno! Včera jsem gratuloval a staral se a uklidňoval!

A bude rozmarná, okamžitě aplikujte na hrudník!