Příprava masových kuliček nejen v silikonových formách na led

[Irina,]

koncept „chlazeného masa“ neexistuje

Irina,čerstvé maso nebo pára (stále teplé, právě poražené) nebo chlazené - ležet několik hodin Poráženo prase nebo jehně, některé vařeny okamžitě, některé zůstaly další den, a ne nutně v lednici, prasata byla vždy poražena s prvním mrazem, ponechána na verandě, další den maso zhustlo a začali krájet. V průmyslu je něco jiného, ​​existuje umělé chlazení, až do ponoření do některých řešení, přesně si to nepamatuji

Ekaterino, vím, co je chlazené maso. Mluvil jsem o termínu, který supermarkety nazývají maso z ledničky. Také vím, co dělají s masem na zahradě

Irino, málokdy přijímám „supers“, data jsou opravdu trapná a mleté ​​maso, a vůbec, jen moje vlastní ... Sledoval jsem obrázek na trhu: prodávající bere nakoupené maso do zákulisí, aby vyrobil mleté ​​maso, spíše štíhlé, ale silně vytáhl hotové mleté ​​maso bělený (již zpožděný, pozorovat))) byl slyšet zvuk mlýnku na maso, ale co se do něj vrhlo ...

Koupil jsem to dávno na Ali za cenu asi 1200 rublů. Velmi pohodlné, vzal bych víc, ale ne za stejnou cenu! Pokud to tedy někdo vidí levněji, pískejte! Mimochodem, silikon je velmi silný, vysoce kvalitní, přepážky mezi kotlety jsou asi 3 mm.

Dotaz na oficiální webovou stránku 🔗 o slevě na velkou dávku mi odpověděli
Ahoj Kateřina,
Můžeme nabídnout následující slevy:
20 ks (1 krabice, asi 12 kg) 20 USD. nebo 400 USD v USA + poštovné
40 ks (2 krabice) 19 $. nebo 760 $ v USA + poštovné
100 kusů. (5 krabic) 17 USD nebo 1700 USD + poštovné
Dejte mi vědět, pokud máte zájem o větší množství a jaké položky byste chtěli.
Skutečné náklady na dopravu závisí na vaší objednávce a množství objednávky. Mám podezření, že náklady na dopravu budou vysoké. Dejte mi vědět, pokud máte preferovaného dopravce. Můžeme je odeslat z USA nebo Kanady.
Nikdo neví, který dopravce je lepší zvolit?

Můžeme nabídnout následující slevy:
20 ks (1 krabice, asi 12 kg) 20 USD. nebo 400 USD v USA + poštovné
40 ks (2 krabice) 19 $. nebo 760 $ v USA + poštovné
100 kusů. (5 krabic) 17 USD nebo 1700 USD + poštovné

Katerina, chápu správně, že nejnižší cena (při objednávce 100 kusů) bude 17 $ za kus, to znamená při současném kurzu 1050 rublů?

Pokud ano, pak je to 5násobek ceny podobných položek z aliexpress. A myslím, že o tom, že jsou všechny vyrobeny v Číně, nikdo nepochybuje.

edVeS4Lt "target =" _ blank "rel =" nofollow noopener "> -1px;"> edVeS4Lt

[Krémová]

Právě jsem si jeden koupil mimochodem v nějakém obchodě, kam jsem šel z úplně jiného důvodu. Pokud mi paměť slouží 70 rublů nebo tak něco. Možná byl zakoupen před 10 lety a čekal na mě. A okamžitě jsem si vzpomněl, že o takových formulářích psali na fóru, no, koupil jsem, i když jsem to neplánoval. Nikdy nedělám knedlíky s knedlíky, ale velmi dobré pro masové kuličky.
Krémová, moc děkuji za nápad

Silikon je poměrně hustý a drží svůj tvar.

Katerina, chápu správně, že nejnižší cena (při objednávce 100 kusů) bude 17 $ za kus, tedy při současném směnném kurzu 1050 rublů?

Ano to je správně.

A myslím, že o tom, že jsou všechny vyrobeny v Číně, nikdo nepochybuje.

V Kanadě.Pokud porovnáte kvalitu čínštiny a Ameriky, můžete nakupovat od Číňanů. Existují pochybnosti, například, že oddíly jsou tenčí a nebudou dobře zapadat do mletého masa.

Vložil jsem náplň do své silikonové špachtle a rozdrtil ji do ní. Zároveň nejsou rozdrceny oddíly.

Právě jsem si jeden koupil

Totéž jsem koupil v lesních plodech za 170 rublů. Zachytil jsem různé barvy, navenek stejné, ale tloušťka se příliš neliší.
Nedávno jsem v nich zmrazil domácí rajčatovou pastu. Dali mi třílitrovou nádobu, musel jsem ji nějak zachránit - vzpomněl jsem si na formy. Ukázalo se to pohodlně, nyní můžete snadno získat požadovaný počet "sloupců".

Vložil jsem náplň do své silikonové špachtle a rozdrtil ji do ní. Zároveň nejsou rozdrceny oddíly.

Psal jsem o nich

to je 5násobek ceny podobných položek z aliexpress.

Kara, Irština,
Katerok psal o dalších věcech, o těchto:
🔗
Mimochodem, podle mého odkazu jsou také levnější, i když ne 5krát.

[Katerok87]

Katerok87, ano, ano - jsou úplně jiné.
Ale já a moje za 70 rublů. pro oči. Vařím s nimi polévku maximálně 2krát za měsíc. Mých 37 kusů mi tedy stačí jen na měsíc.

Vařím s nimi polévku maximálně 2krát za měsíc. Mých 37 kusů mi tedy stačí jen na měsíc.

Možná byste neměli bušit dražší formou na masové kuličky.

Mám červenou na kotlety pro 8 kusů. Velikost samotné formy je 27 * 27 cm, boční strana šestiúhelníku je 5 cm. Od rohu k rohu je 10 cm, a pokud se měří od okraje k okraji, pak 9 cm. Hloubka je 2 cm.
Koupil jsem to dávno na Ali za cenu asi 1200 rublů. Velmi pohodlný,

Alla, nepamatuješ si, o jakou společnost šla?

Ale já a moje za 70 rublů. pro oči.

A já

Katerok psal o dalších věcech, o těchto:

Olenko, to jsou velké, pravděpodobněji pro kotlety. Rukami zformuji kotlety rychleji. Zde jsou masové kuličky - další věc, malá a mnoho.

K dispozici jsou ploché kotlety na hamburgery. Kdo často vyrábí hamburgery?

K dispozici jsou ploché kotlety na hamburgery. Kdo často vyrábí hamburgery?

V tématu Hamburger Shaper
Diskutovalo se o tvarovači hamburgerů společnosti Tescom

V Teskomovské je také kotlety o průměru 9,5 cm, ale při smažení se samozřejmě zmenší. Takže pro mě - správně!

A červená pro hamburgery je ještě méně

červená pro kotlety na 8 kusů. Velikost samotné formy je 27 * 27 cm, strana šestiúhelníku je 5 cm. Od rohu k rohu 10 cm, a pokud se měří od okraje k okraji, pak 9 cm. Hloubka je 2 cm.

A skutečnost, že tvar kotletek bude tak rychle neobvyklý

Dal jsem to, rozdrtil, hodil do mrazáku, vytáhl, vytáhl, smažil (nebo Aryl naparov), snědl.

Holky! musíte rychle připravit polévku se zmrazenými masovými kuličkami, aby byla chutná a vývar nebyl zakalený.
Kdo vařil, prosím odpovězte!

Za poslední rok jsem vařil pouze tuto polévku! Vložte zmrazené masové kuličky do vroucí vody, promíchejte, odstraňte pěnu, jak se vaří. A pak jako obvykle. Čistý vývar, velmi chutná polévka, která se nijak neliší od té, která se vaří na čerstvě vytvořených masových kuličkách z čerstvého masa

[Irina]

IrinaIra poté, co odstranila pěnu, přidala brambory, trochu povařila a na konci smažila cibuli a mrkev. Tak?

[Mirabel]

Mirabel, Všechno najednou dávám do pomalého sporáku, nepřevařím, zapnu režim polévky (1,5 hodiny) a dělám další věci ... není tam žádná pěna.
Druhá možnost, v obyčejném kastrolu, pokud to potřebujete velmi rychle: vařím konvici, nalévám ji do kastrolu, házím karbanátky do vroucí vodky, po 10 minutách kořen petrželky, mrkev, brambory, po dalších 10 minutách usnu pár polévkových lžic krupice, vařím dalších 10-15 minut, a máte hotovo. Zelení v talíři.

Ira po odstranění pěny přidal brambory, trochu povařil a na konci smažil cibuli a mrkev. Tak?

Vikul, kromě boršče nedělám žádné polévky. Hodil jsem masové kuličky, odstředil pěnu, vařil ji na mírném ohni po dobu 15 minut, přidal brambory a po 10 minutách nastrouhal mrkev, čerstvou nebo přímo z mrazničky. Pokud z mrazáku, pak na maximum, aby se vařilo rychleji. A vaříme do měkka, obvykle dalších 10-15 minut. Vyzkouším brambory, pokud jsou vařené, přidám koření a bylinky z mrazničky, nechám je povařit a vypnout. Zbytkové teplo (mám elektrický sporák) stráví dalších 15 minut.

Usnu pár lžiček krupice,

A proč krupice v polévce?

[Irina]

Všechno jsem vložil do multivarku najednou,

tady! Prostě mi to vyhovuje. Dej to všechno do rány a jdi spát. Kolik je asi režimu polévky?



IrinaIrsko! Děkuji! : růže

[Kara]

Kara, Irin, na zahuštění ... když jsem seděl od druhého (nejstarší letos chodil do školy)), nebyl čas vařit různé polévky a bylo hodně krupice ... s jedním bramborem je polévka lahodná, ale trochu řídká, tak jsem se rozhodl to zkusit .. (Vypočítal jsem polévky s krupicí ve stravovací místnosti), mému manželovi to chutnalo, také dětem - ukázalo se, že je to univerzální polévka ... od té doby jsem vařil pouze tímto způsobem, ale v MV je třeba tomu zabránit, alespoň jednou ...

režim - polévka, o kolik stupňů existuje?

Značka 37502 má takový režim, podíval jsem se na pokyny, maximálně 100 *, minimálně 90 *

do vroucí vodky

Polévka na vodce T9 si z toho někdy dělá legraci

Abych polévku zahustil, často do pánve bez oleje přidávám pavučinové vermicelli Pasteroni No 136, lehce smažené do zlatova. Snažil jsem se to zahustit „hvězdami“ od Macfa, ale nelíbilo se mi to.

[Alevtina]

Snažil jsem se to zahustit „hvězdami“ od Macfa, ale nelíbilo se mi to.

Takže jedí první den a druhý den.
Nyní zkusím smaženou pavučinu, jak radíte, Alevtina

k zahuštění polévky

a hodím rýži. Hodím vše do MV najednou, a to je vše. Polévka je hotová. Svoboda!)

jedí mě první den a druhý den

každý den vařte jinak. Vařte vývar .. a už existuje fantazie

Ttt, nikdy nemusíš nic zahušťovat. Jednou jsem převařil Yelli na polévku s jemnými těstovinami. Můj nejedl, říkali, že si první neobjednali kaši

Yeli

Co je tohle?

Jedná se o různé sady na polévku, moc je miluji! Hodně pomáhají, když na vaření vůbec není čas

🔗

Jak zajímavé! A krupice a smažené nudle v polévce. zkusím to

[Irina]

Irina, krupice a nudle jsou klasikou žánru pro polévky. A také kupuji těstoviny zvané orzo, vypadají jako zrna ječmene nebo rýže a jsou vyrobeny z mouky z tvrdé pšenice, velmi chutné.

[svetta]

svetta, Děkuji. Koupit.

Pokud jde o polévku polévek zugusti, můj otec byl kuchař v armádě, takže je vždy na suché pánvi sušené smažil trochu mouky (pár lžic) do krémově a ořechově zbarveného vývaru z polévky nebo jen do vody a rychle a rychle hnětl špachtlí, aby nebyly žádné hrudky, bylo to jako omáčka, ale bez čehokoli, do čeho nalil polévka. Ale tato metoda funguje dobře přesně v bohaté bohaté polévkové kapustové polévce boršč, kde není vyžadován průhledný vývar, jako například u kuřecích.
Další způsob, který jsem v nějakém pořadu slyšel od herečky Lyudmily Ivanovové (tedy od té, která sbírala peníze na Bublikovův pohřeb v „Office Romance“). Když je polévka hotová, potřu jeden brambor, speciálně ponechaný pro tento účel, na jemné struhadlo a za míchání ho hodím do polévky. V polévce nevidíte strouhané brambory a vývar zesílí.

Jedná se o různé sady na polévku, moc je miluji! Hodně pomáhají, když na vaření vůbec není čas

🔗

Ano, tyto sady také prodáváme, ale jejich ceny jsou VESMÍRNÉ !!!

Ano? Je to škoda Naše ceny jsou celkem rozumné, od 40 rublů. až 200 rublů v závislosti na hmotnosti. Ty za 200 rublů - 250 gramů, takové balení mi stačí na 3-4 polévky o objemu 3 litry. A pokud vaříte polévku pro rodinu jednou, pak to bude stačit na všechno 7-8krát

těstoviny zvané orzo,

Lesk! a kolik orzo je potřeba pro 2litrový kastrol, aby tam byla ještě polévka, a ne kaše?

[Vika]

Vika, Orzo obvykle vařím samostatně a na konci vaření přidám hotové do polévky. Rostou co do velikosti, takže je snadné dělat chyby.
Na pánev o objemu 2 litry bych přidal 1,5-2 lžíce. l. suché orzo.

Dnes jsem udělal polévku. Třída, třída, třída !!!
Vařila jsem podle Iraova receptu a na doporučení Svetochky jsem trochu zahustila orzo, vařené samostatně.
Rychlé a tak chutné

a já ne tak dávno z letadla a všechno rychle zpackalo

Děkuji vám všem !!!
V karikatuře to také zkusím, až budu mít více času.

Vyrobené cukrářské minikapky - čokoláda a karamel. K dekoraci a posypání různých dezertů. Koukni se.



A tady je jednoduché:



Ano, dvě nebo tři lžíce rozpuštěného karamelu (po kohoutcích) nebo čokolády rozpuštěné v mikrovlnné troubě by měly být nality na silikonový stojan ve tvaru voštiny. A pak rychle a opatrně špachtlí protřete povrch tak, aby byly odkryty okraje voštin. Několik minut a můžete z mini forem vylévat minikapky. Mám silikonovou podložku se čtvercovým kosočtverečným vzorem, v tomto případě jsou kapky získány mini-čtverci větší plochy, ale menší hloubky. Kapky ve formě voštin jsou mnohem efektivnější z hlediska vzhledu a lepší chuti mezi vrstvami koláčů. Vyráběla také mini štětce. Ořechy jsem předem osmažil, nasekal, rozdrtil a přimíchal do hotového karamelového roztoku těsně před nalitím do forem.

Zde je příspěvek na pečivo na téma silikonové formy.

Vyhlašuji mini soutěž o sestavení seznamu používání minikot.

Začínám:
1.) Čokoládové kapky
2.) Karamelové kapky, také jako minimapa (chtěl jsem cigaretu, dejte si kapky z krabičky na jazyk)
3.) Pečené ořechy s různými ořechy.
4.) Kapky cukru s citronem, vanilkou, růžovou vodou, koňakem, arakem a dalšími cukrářskými esencemi.
Možná s nějakým kořením?
Přidejte seznam!

[Krémová]

Krémová, ještě jednou

[Krémová]

Krémová, generátor kreativních nápadů, a koneckonců, co je nejdůležitější, mozek funguje jako fanoušek, životní hacky jsou velmi odlišné, nevíte ani si nedokážete představit, co přijde dál

[Krémová]

Krémová,
Alya, měl bych recepty na tyto malipuseks! Nevím jak

[Krémová]

Krémová, AlevtinaDěkuji! Omráčený, jaká představa! Nedávno v obchodě narazil na silikonový držák na hrnce s „voštinou“. Teď potřebujeme

Přidejte seznam!

Nechápu úplně velikost, marmeládu (vyrobenou ze šťávy + želatiny) na zdobení dortů a dezertů, ne?

Velmi zajímavý nápad!
Všechno! Nyní takové potholders zmizí z obchodní sítě.

Velmi zajímavý nápad!
Všechno! Nyní takové potholders zmizí z obchodní sítě.

A já už mám, jen kulatý

[Anna1957]

Přišel s novými kulatými kapkami. Už jim nelze říkat minidrops. Ale stále jsou mnohem menší než běžné kapky, ne palačinky, ale jen běžné hemisféry. Jen jsem udělal. Tady je:



4 minuty jsem v mikrovlnné troubě v režimu rozmrazování ohříval 4 kusy dlaždice na mikrovlnné troubě (mám mikrovlnný výkon 700 wattů). Třením špachtlí. a vložil několik malých arašídových ořechů.



Tady je výsledek. Výsledkem jsou rovnoměrné hemisféry. Nyní vím, jak udělat oči pro všechna zvířata na dětských dortech a dětských talířích! Nebo dejte čísla na koláče pro průměrné cukráře jako já. A nelíbily se mi ořechy, ořechy jsou příliš velké, možná stojí za to ten zážitek zopakovat. ale s malými ořechy, jako jsou piniové oříšky. Ukázalo se však, že kapky hemisféry jsou platné! Shoda pro váhu.



Zkuste to, bavte se!



Anna1957, Anna, Kokoschka, Antonovka, Paní. Addams, Taia, Taya, děvčata, děkuji vám všem za pozornost a laskavá slova!

Zde je fotka všech kapek pro srovnání ze tří silikonových forem. Ve středu je kosočtverec z podpěrného stojanu se zářezem s kosočtverci, mini voštiny a koule hemisfér z růžového koberce pro smažení masa v troubě.







Vidíte na tomto podnosu karbanátek voštinové masové kuličky? Ne? A jsou! Koukni se!



Rozhodně zde jsou voštinové masové kuličky. V paletě v horní části hnědé barvy - plást houbového kaviáru z medového agaru s cibulí a mrkví. Ve spodní části palety jsou voštiny vyrobené ze strouhaného sýra a česneku. Dva bílé kruhy na plástve jsou plátky taveného sýra. Nedaleko jsou vařená křepelčí vejce. Díváme se dále.



Zde jsou kulaté podložky řezány oboustrannou jablečnou lžičkou z taveného sýra.



Poznali jste malou prázdnou skleničku s dováženou rajčatovou pastou? Podřízl jsem jí dno.


Tady na plastové škrabce je prázdný minibar rajčatové pasty bez dna.



Mleté maso důkladně rozdrťte ve sklenici „s kopcem“.



Druhou škrabkou opatrně odstraňte přebytečné mleté ​​maso.



Tak by to mělo být.



Zde umístíme předvařené křepelčí vejce do středu a nahoře přidáme mleté ​​maso.



Podobně do středu masových kuliček vložte zmrazenou masovou kuličku - voštinový sýr s česnekem.



Poté fašírku naplníme setinou houbového kaviáru.



Zde je řez hotových masových kuliček s pračkou roztaveného sýra



Zde je náplň chutnější - ze strouhaného sýra s česnekem.



Řez hotových masových kuliček s křepelčím vejcem.



Zde je řez s lahodnou houbovou náplní.



Tady, na horké vařené těstoviny, jsem hodil česnekovo-sýrovou masovou kouli, roztavil se a chuť těstovin se okamžitě změnila z nekvašených na sýrově krémový česnek. Pikantní karbanátek hraje sólovou roli. Pohodlné, vždy po ruce.



Je možná vrstvená metoda krájení plněných masových kuliček.

A nakonec technické body. Jak odebrat obsah ze sklenice.



Co je to? Toto je náhradní díl pro římsu.



Pravidelně zvlhčujeme dřevěnou vyhazovací tyč v misce s vodou.



Zde je princip tlačného polotovaru jasný. Díky takovým technickým momentům jsem byl schopen dát na talíř spoustu karbanátek s mezerou mezi karbanátky 2-3 mm.
Hmotnost masových kuliček z plechové mini sklenice rajčatové pasty je přibližně 90 gramů (88-93).

Vyrobil jsem formu na karbanátek o hmotnosti 50 gramů. Forma je vyrobena zpod plastové nádoby s vitamíny kyseliny askorbové. Měří 3,5 cm na výšku a 4,5 cm v průměru. To je sklenice.



Hmotnost karbanátek z plastové nádoby je 50 gramů, - nebo + 2 gramy.

Proč jsem to všechno začal? Kategoricky nemohu jíst smažené, pouze vařené a páru, odtud pochází veškerý můj výzkum. Výroba masových kuliček pomocí forem není rychlejší než kroucení rukama. Jde jen o to, že s touto metodou formování můžete masové kuličky umístit hustší a další na mrazicí misku a pak jsem dal hotové zmrazené masové kuličky takto:



Ukazuje se, že šetří místo v mrazáku. Často používám vertikální věže. Všechno se děje se zdravotní péčí a tak, aby existovaly různé chutě, a proto náplň s masovými kuličkami různých chutí.

Alya, je skvělé, že jsi s námi! : girl_love: Teď jsem šel spát a zítra to podrobně prostuduji!

[Krémová]

Krémová, Alevtina, tady jsem, jako Kokoschka„Lilii, opakuji pořád, když jsem četla tvé vynalézavé příspěvky:„ Jak skvělé, že jsi s námi! “

plást houbového kaviáru z medového agaru s cibulí a mrkví. Ve spodní části palety jsou voštiny vyrobené ze strouhaného sýra a česneku.

Nebo trochu podrobněji - jaký recept na kaviár používáte? A sýr s česnekem - stačí nastrouhat tvrdý sýr a smíchat s česnekem přes lis na česnek?

Vzal jsem všechno pryč a jsem inspirován! Děkuji