Džem z červených jeřábů (E. Molokhovets, recept č. 3262)

Džem z červených jeřábů (E. Molokhovets, recept č. 3262)

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: ruština

Složení
Červený jeřáb	400 g
Cukr	600-800 gr
Voda	2 sklenice

Metoda vaření

• Tento džem mám moc rád, možná ho vaří mnoho lidí, ale zdá se, že ho nemáme ve spíži, a tak jsem se rozhodl napsat. Ukázalo se, že je to sladce hořké, jako kdybyste v mrazu žvýkali bobule jeřábů (samozřejmě přidáváte sladkosti do svých myšlenek, nebo je dokonce nechcete vařit) ... Je to dobré v každém smyslu: s čajem, s koláčem a se zmrzlinou .. ...
• Vyberte bobule, roztřiďte je, opláchněte a zmrazte * (pokud jsou shromážděny před mrazem), vložte do nádoby, nalijte vařený, ale již ochlazený sirup. Následujícího dne vypusťte sirup, vařte, ochlaďte, nalijte na bobule; třetího dne vařte společně bobule a posypte je 100 gramy cukru (odečtěte od celkového množství cukru v receptu). Takto vařily naše prababičky a prababičky. dobrou chuť
• 
• 

Poznámka

* Červené bobule sbíráme nejlépe hned po prvním mrazu, pak ztratí svou charakteristickou hořkost. Ale poté, co jsem vybral, obvykle jsem dal bobule na krátkou dobu do mrazničky, aby nebyla zaručena hořká chuť džemu. Někdy se doporučuje plody namočit na jeden den před vařením džemu, občas vyměnit vodu, ale nejlepším způsobem by bylo bobule blanšírovat ve slané vodě - hořkost zmizí.

Originální proporce:1 libra bobulí, 1 1/2 nebo 2 libry cukru, 2 šálky vody

Pokud se nechcete trápit třemi dny, můžete zmrzlé bobule přes noc naplnit cukrem a ráno je jen uvařit, ale alespoň v pekárně, jo ...

Ve skutečnosti musí s tímto džemem stát další den po vaření ... Probíhají některé záludné procesy a druhý den má úplně jinou chuť ...

Páni, jak krásná ... Mášo, děkuji za recept!

Páni, jak krásné ...

Tyto obrázky jsou skvělé !!!

Nikdy jsem neudělal takový džem. Půjdeme domů, pokud najdu horský popel, musím se alespoň trochu pokusit. Řekněte mi, jak je tento džem užitečný?

[Tanyulya]

Tanyulya,

Ovoce jeřabiny obsahuje celý komplex různých vitamínů a biologicky aktivních složek. Mezi vitamíny vitamin C je v olově (70 mg) - je to o něco více než v citronu a černém rybízu. Dále přicházejí vitamíny E, K, P (rutin), PP (niacin), několik vitamínů B (thiamin, riboflavin, kyselina listová). Z hlediska obsahu karotenu (vitaminu A) je horský popel lepší než mrkev.

Minerální složení představuje vysoký obsah hořčíku (331 mg), draslíku (230 mg) a fosforu (17 mg), sodíku a vápníku. Ovoce obsahuje stopové prvky: měď (120 mcg), mangan, železo a zinek. Také v horském popelu existuje mnoho organických kyselin (citrónová, vinná, ursolová).

Hořká chuť bobulí je způsobena přítomností kyseliny sorbové - tato látka je přírodní konzervační látka a má velmi silný antimikrobiální účinek.

Příznivé a terapeutické účinky horského popela na lidské tělo jsou různé:

- vitamin C (více než v citrusových plodech) pomáhá bojovat proti nachlazení, zvyšuje imunitu, předchází nedostatku vitamínů;
- vitamin A zpomaluje proces stárnutí a přeměnu zdravých buněk na maligní;
- čerstvé bobule a šťáva snižují krevní tlak, snižují hladinu cholesterolu;
- horský popel má mírný choleretický a diuretický účinek;
- zastaví krvácení;
- normalizuje stav krevních cév;
- železo v bobulích eliminuje a předchází anémii;
- ovocná šťáva pomáhá obnovit fungování štítné žlázy;
- téměř všechny části rostliny pomáhají posilovat tělo a slouží jako účinná výplň po chorobách a operacích.

Rowan jam - vynikající profylaktický lék na zimní nachlazení. Pochoutka zvyšuje imunitu, udržuje normální krevní cévy a srdce a pro dosažení terapeutického účinku stačí použít pouze 1 čajovou lžičku léčivého přípravku denně.

Masha, jak zajímavé!
Díky za recept!
Musíme hledat horský popel a uvařit váš džem.

Škoda, že letos to nebude fungovat. Mash, díky za recept.

Mám vysoký jasan ooo ooo oooh. A jak to získat Zítra se projdu, podívám se

stačí použít pouze 1 čajovou lžičku léčivého přípravku denně.

To nebude stačit, příliš málo!

Kvůli 1 lžičce. Nebudu ani vařit ...

Dej mi jídelnu, nebo lépe 2, ne, 3, pak uvařím !!!

Masha, děkuji za recept! Po celá léta zůstal horský popel na větvích, nevěděl, co s ním, a teď poprosím děti, aby ho sbíraly, když jdou do vesnice zavřít sezónu, do té doby to může zmrznout !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas„Buňka, svařte, zkuste to! Velmi chutné Poprvé, co jíte, je to neobvyklé, a pak tato hořkost nestačí ... Vařte jen málo, nebude to fungovat, šup s ním do pyra, včera jsem to také rozložil ... Otevřete koláč s jablky a jeřábovým džemem



Vyberu jeřabinu, umyju ji a zmrazím ... Pak ji trochu vytáhnu a uvařím

Masha !!! Moc děkuji za recept !!! To je zácpa mého dětství !!! Moje babička to neustále vařila, a protože jsem před školou často žila s babičkou, sbírala jsem bobule, babička vařila a tento džem jsem si užíval celou zimu !!!!! Škoda, že to teď babička nevaří !!!!!

Mashun, řekni mi, nemůžeš udělat takový džem ze sušeného horského popela?



V tyrnete píšou, že můžete bobule nalít vodou, nechat je nabobtnat, pak uvařit sirup, přidat nasáklé bobule a uvařit džem ... musíte zkusit

[Trishka]

TrishkaMyslím, že to je přesně tak, jak by to mělo být

Díky, zkusím to

[Masha]

Masha, Já se zprávou, šel jako na houby a můj manžel vzal a jeřáb narvi, ne hodně 1 litr všeho, ale je škoda to vyhodit, spěchal na HP a okamžitě se dostal k tomuto receptu. Četl jsem o jeho užitečnosti, díky za informace, no, myslím, že to na zimu trochu udělám. Všechny druhy podle receptu, ale ani po 3 dnech to nebylo, dokud nebylo zavřeno, a stálo to v hrnci, ale já jsem se 5krát povaloval v kuchyni - ach, je to nechutné a jak se to vůbec jedí na lžíci, a protože Nechápal jsem chuť, pak jsem nemohl vzít 3 lžíce na vzorek, nemohu fotografovat, bobule jsou slunečnější a hezčí, zbývají 2 malé sklenice, mám diamantové oko, téměř jasně vyberu správné sklenice, podařilo se mi zavřít jednu a druhou večer znovu šel to zkusit
Teď si myslím, kde jinde bych mohl sbírat bobule jeřabiny, to jsem nikdy neochutnal
Děkuji moc za recept, najdu, kde budu znovu vařit horský popel, musím otestovat jeho preventivní vlastnosti, tyto zbytky určitě nepřežijí

[Lesk]

Lesk, oh, udělal jsem si legraci z ... Letos máme horský popel, tmavý, tmavě červený, velký, chci poslat CDEK? Už můžete ochutnat ...

Letos máme tmavě tmavý horský popel

ne, děkuji, a máme v lese hromady, protože jsem věděl, že musí být veslována, teď bych za ní spěchal, jen ti parchanti rozházeli ty parchanty, jak se objeví tak bezprostředně po ní, závodí s ptáky, víc už asi Bude to samo o sobě vynikající. Dnes ráno jsme měli takový sníh, už jsem se bál, jako bílá zeď. A pokud je letos všude tma, znamená to, že si musíme udělat rezervu 2g, určitě bude špatná sklizeň - skoro jsem se do ní zamiloval, takže zkusím ostatky ve sklenici a ten druhý jsem schoval před sebou, musím zkusit ostatní

Zkusím zbytky ve sklenici a druhý jsem skryl před sebou, musím to zkusit ostatním

jak ti rozumím. Když jsem to udělal poprvé, zkusil jsem také lžíci, phoe, jen přeložil cukr ... Večer byla ve váze jen prázdná lžíce
Sbírám to v mrazáku, pak je vařím po částech, mám v mrazáku více místa než v kuchyni