Smazhenin

Smazhenin

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: Běloruský

Složení
Maso (vepřové, hovězí)	500 gr.
loupané brambory	800 gr.
mrkev	1 PC.
celer (kořen)	70 gr.
cibule cibule	2 ks
zakysaná smetana	130 ml.
Bobkový list	1-2 ks
mouka	1 polévková lžíce. l.
sůl, mletý pepř	chuť
sádlo	1-2 lžíce. l.
pepře, koření	dle libosti a chuti

Metoda vaření

• Maso (mám vepřové, plec) nakrájíme na plátky a lehce odšleháme

• Kousky masa, soli a pepře, najet do mouky a smažit do zlatova

• Vložte maso do hrnce

• Cibuli, mrkev a brambory nakrájejte na plátky

• Na maso položte bramborové plátky

• Nahoře přidejte mrkev a cibuli, nalijte vodu přes ramena hrnce, zavřete víko a pošlete do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 45 minut

• Po 45 minutách přidejte do hrnce celer, bobkový list, sůl a koření.

• Nahoře dáme zakysanou smetanu a vše pošleme na dalších 15-20 minut

• Dobrou chuť!
• 

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Maso může, a dokonce by mělo, být nakrájeno na větší kousky, takže je správnější a autentičtější. Při přípravě tohoto jídla použili vepřové i hovězí maso, takže si můžete vybrat podle svého vkusu a peněženky. Pokud jde o zakysanou smetanu, existují recepty bez zakysané smetany, ale zdá se mi, že je to pečenější než máslo. Zkuste to, podělte se o své dojmy, dobrou chuť!

[Teen]

TeenJe jasné, že je to šíleně chutné a v blízké budoucnosti bude připraveno mnou !!
Vařím všechny vaše recepty téměř okamžitě, všechny jsou skvělé, vše je na můj vkus! Obecně celý život miluji Bělorusky. A já chci vědět, proč smazhenin - smazhenin? Protože je potřená zakysanou smetanou? A proč tedy jsou vruby - vruby? Z čeho to je? A kde je jejich stres? .. Vysvětlete, prosím, je to tak zajímavé!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyo, děkuji

A já chci vědět, proč smazhenin - smazhenin? Protože je potřená zakysanou smetanou? A proč tedy jsou vruby - vruby? Z čeho to je? A kde je jejich stres? .. Vysvětlete, prosím, je to tak zajímavé!

Tanyo, faktem je, že původ některých jmen lze jen uhodnout, protože se nemá na koho zeptat a v některých starých kuchařkách a zápisnících samozřejmě nejsou vysvětlení
No, pro tato dvě jména.
Smazhenin v běloruském tahu "smazhanina", od slova "tuk", to znamená "smažit". Předpokládám, že jídlo bylo pojmenováno kvůli předsmažení masa. Přízvuk bude „SmazhanIna“, „SmazhenIna“. V zásadě lze každé smažené masové jídlo nazvat smazhenina.
Skrilki, v bílé barvě. Přesuňte "skrylkI", skylark je plátek, to znamená, že podle tohoto jídla se ukazuje, že název pochází z metody krájení brambor - plátků.
No, tady je to, na co mohu přijít sám

Bylo to ještě chutnější!

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha pomozte si

Smazhenin v běloruském tahu "smazhanina", od slova "tuk", to znamená "smažit". Předpokládám, že jídlo bylo pojmenováno kvůli předsmažení masa. Přízvuk bude „SmazhanIna“, „SmazhenIna“. V zásadě lze každé smažené masové jídlo nazvat smazhenina.

„Smažit“ v ukrajinštině a polštině: smazhiti, smażyć

I když se ve vztahu k ukrajinské kuchyni takové jídlo nazývá „Pechenya“, něco jako „Hot“.

Z Wiki, 🔗, v Rusku:

Játra jsou pokrmy z brambor a pečeného nebo smaženého masa.
Játra jsou oblíbené masové jídlo. Maso (hlavně vepřové) se smažilo s cibulí na pánvi, pak se dusilo v hrnci s kořeny a kořením, někdy se přidalo zakysanou smetanou, kvasem nebo syrovátkou. Pečená omáčka byla velmi ceněna.Někdy se pečeně dusila s bramborami, ale častěji se na ně nalévaly vařené brambory a cereálie.

Co může být chutnější než brambory s masem? Otázka je rétorická ...

[Constantin]

I když se ve vztahu k ukrajinské kuchyni takové jídlo nazývá „Pechenya“, něco jako „Hot“.

Constantin, díky, očividně „Smazhenina“ a „Liver“ jsou dvojčata

[V-tina]

V-tina, samozřejmě! My, Slované, máme mnoho společného. A kuchyně - ještě víc. Na Ukrajině existuje také jídlo zvané „Smazhenina“, které není jasné, jak se liší od „Pechenya“. Pravděpodobně se název liší v závislosti na oblastech ...

Smazhenina je tradiční ukrajinská metoda vaření masa nebo ryb se zeleninou, při níž jsou všechny ingredience předsmažené nebo vařené, vložené do pekáče, zalité zakysanou smetanou nebo omáčkou na bázi mouky a odloženy do trouby. Ukázalo se, že je to skvělé vydatné jídlo.
🔗

Díky za recept!

Díky za recept!

Nemáš zač

[V-tina]

V-tina, Tinochka, děkuji za recept! Lahodné!!!
Určitě budu vařit, ale dám si nějaké dobré brambory! A pak je veškerý dub prodán s námi.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, budu ráda, pokud se ti to bude líbit

[V-tina]

V-tina, Tinochka, jaké roztomilé děvčátko! Něco, co jsem chtěl jíst, půjdu do kuchyně ... odpočinout si A pokud jde o brambory, ano, je stále obtížnější si vybrat. Pokud ji vezmu na trh, přijdu a zeptám se: Máte bílé brambory? -Pokud odpoví Ano, jdu dále. A v obchodě na lstivém nehtu seškrábnu kůži přes síť - pokud je žlutá, vezmu si ji. A tak ve fázi čištění nožem již můžete říci, jaké to bude: vařené nebo dubové.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanyusha, děkuji. Bereme brambory od maminky, roste lépe a má si kam uložit, jdeme na pomoc, pak si na podzim vezmeme pytel nebo dva, jíme - a pak si vezmeme.