Focaccia s celozrnnou moukou, bramborami a sušenými rajčaty

[Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Focaccia s celozrnnou moukou, bramborami a sušenými rajčaty

Kategorie: Speciální chléb

Složení
voda	155-165 g.
pšeničná mouka / jakost	125 g
pšeničná mouka, c / z	125 g
cukr	5 g
lisované droždí	7 g
sůl v těstě	5 g
malé vařené brambory	1 ks.
malá řepa cibule	1/2 ks
sušená rajčata	6 ks
oregano	na kropení
čerstvé tymiánové listy	sloužit
olivový olej	2 lžičky
hrubá kuchyň nebo mořská sůl	na kropení

Metoda vaření

• Hnětl jsem těsto v HP (7 * 5 * 12).

• Rozpusťte droždí ve vodě. Nalijte do kbelíku. Přidejte mouku a cukr. Po 5 minutách míchání nalijte 1 lžičku. oleje a přidejte sůl.
• Těsto je mírně lepkavé, měkké. Nelepí se na bocích a spodní části lopaty.

• Nalijte těsto na mastný stůl. Zatlačte do koule a odešlete k fermentaci při teplotě 27-30 stupňů. Fermentace bude trvat přibližně 60-70 minut. Těsto by mělo zdvojnásobit objem nebo více.

• Těsto na začátku kvašení.

• Těsto před tvarováním.

• Těsto rozbalte na obdélník silný asi centimetr. Na těsto poukladáme bramborové kostky, cibuli, nakrájené na půlkroužky a rajčata. Dobře vtlačte do těsta. Volně přikryjte plastovým obalem nebo vlhkým hadříkem. Nechte to stát při pokojové teplotě po dobu 40-60 minut. Potřete olejem, posypte oreganem a hrubou solí.

• Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 25-30 minut. Pečil jsem na kameni. Vyjměte, posypte čerstvými listy tymiánu.

• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Program vaření:

trouba

Poznámka

Velmi chutné a uspokojující. Doporučit!

Dobrý den. Chci poděkovat za recept. Všechno to začalo tím, že moje dcera požádala o focacciu. No, při hnětení těsta jsem vše trochu změnil. 125 g mouky c / h, 90 g žita a 35 g pšenice. Zbytek je na předpis. Vložil jsem nasekané olivy a sušená rajčata dovnitř. A poslala těsto do kontrolního koše. Vyšel lahodný chléb.

[Olya]

Olya, dobrý chléb se ukázal a podle vlastního receptu. Ale jsem rád, že jsem je povzbudil k pečení)

[Angela]

Angela, přinesl focacciu. Udělal jsem všechno podle vašeho receptu, jediná věc je, že jsem brambory nevařil včas. Proto je trochu více cibule a kruhů ředkvičky. Moc děkuji za recept! Příště to udělám správně.

[Tatyana]

Tatyana, olejomalba! Jak můžete jíst takovou krásu? Líbí se mi vaše zprávy a obdivuji zlatá pera)