Bramborová focaccia

Bramborová focaccia

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	500 g
Mléko	150 ml
Sůl	1-2 lžičky
Cukr	0,5 lžičky
Olivový olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	7 g
Bramborová kaše (2-3 kusy brambor)	150 g
Pro mazání:
Olivový olej	1 polévková lžíce. l.
Mořská sůl, nasekaný rozmarýn, Také jsem přidal suchý česnek!

Metoda vaření

• * Brambory povařte v slupce, oloupejte a protlačte (pokud je pyré příliš husté, přidejte 2–3 lžíce mléka)
• * Rozpustíme droždí v trochě mléka s cukrem a necháme 10 minut odstát
• * Přidejte zbytek teplého mléka, bramborovou kaši a dobře promíchejte
• * Po částech prosévejte mouku, hněte těsto, na konci přidejte olivový olej a sůl
• * Hněťte dobře po dobu 10 minut
• * Vytvořte kouli, proveďte křížový řez a vložte do vymastené nádoby
• * Těsto zakryjte a umístěte na teplé místo na 1 hodinu
• * Vykynuté těsto znovu promíchejte, vyvalejte na tloušťku 1,5-2 cm a dejte na vymastený plech (standardní plech)
• * Zakryjte a nechte stoupat dalších 30 minut
• * Kartáč s olivovým olejem focaccia, udělejte prohlubně prsty, posypte hrubou solí a rozmarýnem
• * Pečeme focacciu v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 15-18 minut (do zlatova)
• Hnětení v pekárně v režimu „Těsto“. Těsto nebylo v pohodě, jen se mi lepilo na ruce (proto se ukázalo být vzdušné). Tak moc chutné !!!

Poznámka

Existují velmi chutné recepty na chléb! A tohle je prostě obscénně úžasné. Získá se FABULOUS TEST.

Podobné recepty

Bramborová focaccia se sýrem a pečeným česnekem (Sonadora)

Focaccia s rajčaty a oreganem (ShuMakher)

Focaccia s česnekem a rozmarýnem z kvásku. (Ilona)

[Chléb]

Úspěšné chlebové těsto.
Chléb z bramborového focaccia těsta

Pouze odpovídající startovací kultura je k dispozici na fóru. Můžete zobrazit bramborový chléb na bramborovém kvásku
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza z tohoto těsta]

Taková drobenka na chlazeném chlebu
Zde je důležité, aby se těsto ukázalo jako správné konzistence, v žádném případě není těsné, mělo by být měkké a snadno padat za ruce - pro výrobce chleba dodržujte pravidlo „kolobok“.
A místo mléka na předpis můžete po uvaření brambor přidat vypuštěnou vodu.
Další malá nuance - když jsem vařil brambory na focacciu, přidal jsem špetku kurkumy (lze použít šafrán) - dává bramborám neobyčejnou barvu a pak brambory na chleba


A tady můžete vidět Pizza z tohoto těsta.

Díky za recept! Lahodné!

Zdá se mi, že buď potřebujete méně mouky, nebo více tekutiny. Dostal jsem velmi chladné těsto, během hnětení jsem musel přidat trochu mléka. Někde pryč 3-4 lžíce. l. více. Možná měla být bramborová kaše dobře naředěna do tekutého stavu?

Děkuji!!!