Focaccia brambor s cibulí

[Těsto:]

Focaccia brambor s cibulí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: italština

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka	500 g
Bramborové vločky	75 g
Vařené brambory	1 ks. 60 g
Bramborový vývar (můžete použít zeleninový vývar)	350 ml
Sůl	1,3 lžičky
hnědý cukr	2 lžíce. l.
Rostlinný olej (Použil jsem svůj aromatický olej domácí výroba)	3 lžíce. l.
Droždí	1,7 lžičky
Italské (provensálské) byliny, sušený česnek	chuť
Postřikový obvaz:
Cibule	1 velký
Strouhaný tvrdý sýr	1/2 šálku
Sůl	chuť
hnědý cukr	1 lžička

Metoda vaření

• Těsto lze připravit celé na bramborových vločkách nebo na vařených bramborách - zbývá mi jen jeden vařený brambor, který jsem přidal do těsta.
• Postřikový obvaz:
• Cibuli nakrájejte na půlkroužky o tloušťce nejvýše 0,5 mm.
• Nalijte do pánve trochu rostlinného oleje a poduste (zkrotte) cibuli, dochuťte solí a 1 lžičkou. Sahara.
• Hotovou cibuli ochlaďte.
• Nastrouháme tvrdý sýr na jemném struhadle. Je lepší použít tavený smetanový sýr, jako je Lambert.
• Těsto:
• Vložte všechny výrobky na těsto do pekárny v režimu těsta a připravte je. Těsto by mělo být velmi měkké, mnohem měkčí než běžná houska.
• Těsto dáme na stůl, posypeme trochou mouky a promícháme.
• Hotové těsto rozložíme na plech a vytvoříme z něj dort libovolného tvaru, na celý plech jsem vytvořil obdélník.
• Při formování těsto postupně natahujte dlaněmi od středu k okrajům, na tloušťku asi 1-1,5 cm, ne více.
• Vložíme těsto na kynutí do trouby na 30 ° C, dokud těsto nezvýší objem o 2-2,5krát.
• Zapněte troubu na 190 ° C a pečte focacciu do měkka.
• 5-7 minut před koncem pečení posypte focacciu nahoře nejprve cibulí, nahoře sýrem a připravte ji tak, aby se sýr rozpustil a upečl.
• 

Poznámka

Focaccia - tradiční italský plochý chléb vyrobený z kulatého kynutého těsta. Často je pečené, posypané olivovým olejem a posypané bylinkami (rozmarýn, tymián, šalvěj), nasekanými olivami nebo sušenými rajčaty, sýrem.

Z nějakého důvodu se focaccia jedí rychleji než běžný chléb. Obecně do večera nezbylo nic.

Shrnutí: focaccia doma je škodlivá při pečení, stravitelnost je vysoká!

Ze všech tortil, které jsem upečil, je nejchutnější bramborová focaccia.
Nyní doma, pokud jde o chlebové placky, žádají, aby vařili jen to.
Takto to chápu:



Připravenost definuji jednoduše zrakem (i když to nemusí být profesionální). Pečí se velmi rychle a také se jí.

[barbariscka]

barbariscka, pěkné slyšet

Malá rada, pokud mohu

Na vrch posypeme nastrouhanou focacciu měkký sýr. Tvrdý sýr, jako je parmezán, je stále suchý a nedává takovou chuť a účinek.
Použijte smetanový sýr jako Lambert.

Na mé fotografii jen takový sýr nahoře.

Pokud používáte cibuli, pak ji duste pouze do měkka, bez přesušení.

Hodně štěstí a lahodný chléb

[Správce,]

Správce, Děkuji mnohokrát . Určitě zkusím s měkkým sýrem. Ale abych byl upřímný, chutná dobře i bez sýra. Velmi dobré těsto. Dokonce jsem si myslel, nemohl bych z tohoto těsta vařit něco jiného?

Ale zkuste to všechno stejně s cibulí, sýrem, česnekem - hned si to rozmysli

Ano, z takového těsta můžete vařit cokoli chcete.
Zaměřuji se na chléb - pokud je těsto v chlebu chutné a lehké, bude chutné i v koláčích.

[Správce]

Správce
Včera jsem upékal bramborovou focacciu, ještě předtím, než jsem viděl váš recept, a dobrovolně jsem se rozhodl, že ji posypu strouhaným sýrem, měl jsem švýcarský.Bylo to něco! (y) Škoda, není co fotografovat, ráno to nebylo o nic horší než čerstvě upečené a nedalo se to srovnat s obchodními dorty od Lenty (Pizzelino je něco podobného na pohled, ale na chuť)

Správce, děkuji za recept a poprvé jsem vyzkoušel, co je to focaccia, ukázalo se, že to opravdu miluji
Myslel jsem, že bude něco podobného pizze, ale tohle je něco mnohem chutnějšího a těsto a nějaká italská chuť !!!

U výrobků, které byly doma, byly v receptu provedeny malé změny: čerstvé droždí 6 g (pouze termonukleární), syrovátkový vývar, 50% na cel zrno, 2 lžíce. l ovesné vločky, brambory byly 1ks, vůbec nebyly bramborové vločky, proto jsem velmi kontroloval buchtu
Ukázalo se to jako super chutné, to je třetina porce těsta, zbytek je každý den v chladničce!

Rommie! Je to něco! Trouba je pravděpodobně mnohem lepší, ale ... než jsem ji stačil vytáhnout, zůstala přesně polovina ... když azrese vychladla, objevila se veškerá vzdušnost ... a chuť a vůně ... už žádají více

Masha, gratuluji

Představuji vaší společnosti hladové po čerstvém koláči !!! Dostal to malý?

Na zdraví

Mas na ni strčil prstem a zeptal se: „Vezmi si tohle, tenhle ....“, stáhl verandu a rozbil ji čistou ...

Řekněte mi, prosím .. pokud si vezmu jen vařené brambory, pak je to asi 130 g. dopadá?
A když přidáme česnek, tak kde? do těsta nebo do náplně?

Můžete si vzít 130 gramů vařených brambor, ale v každém případě postupujte podle pravidla kolobok.

Česnek se nejlépe používá suchý a k posypání nahoře. Zkombinujte to se strouhaným sýrem a posypte cibulí.

Úspěch

Focaccia je prostě úžasná !! Děkuji mnohokrát!
jen tam nebyl česnek a rozhodl se přidat sušenou cibuli .. Měl jsem rád Pts!

Jsem Romochce vděčný za focacciu s cibulí, v poslední době se mi vůbec nedaří péct chleby a všechno ostatní, a včera jsem se rozhodl udělat tuto focacciu - pokud je to opět bummer, pak jsem se rozhodl přestat přenášet produkty na určitou dobu , a pak se ukázalo soooo focaccia, že jsem nemohl táhnout svou rodinu za uši, a ona sama se na noc líbala, tak vysoká, nadýchaná a měkká. Takže jsem znovu v našich přátelských řadách. Děkuji Admin moc

[matice]

maticejak hezké je od vás všech slyšet, že vám vše funguje, všechno je chutné, všichni jsou plní !!!!!
Pečeme a jíme pro zdraví

Správce, pečený přesně podle vašeho receptu, měřeno na elektronických vahách. Žemle byla tenká, při hnětení do ní bylo zapotřebí asi 4 lžíce mouky. zdálo se mi, že se těsto trochu zvedlo, jakési těžké. řekněte mi prosím, proč by se to mohlo stát? všem se focaccia moc líbila, žádají víc, ale z nějakého důvodu jsem byl trochu rozrušený, i když to bylo velmi, velmi chutné, ale příliš těžké ... a vaše fotografie jsou tak nádherné ...

[Elya_96]

Správce, pečený přesně podle vašeho receptu, měřeno na elektronických vahách. Žemle byla tenká, při hnětení do ní bylo zapotřebí asi 4 lžíce mouky. zdálo se mi, že se těsto trochu zvedlo, jakési těžké. řekněte mi prosím, proč by se to mohlo stát? všem se focaccia moc líbila, žádají víc, ale z nějakého důvodu jsem byl trochu rozrušený, i když to bylo velmi, velmi chutné, ale příliš těžké ... a vaše fotografie jsou tak nádherné ...

Elya_96 , nikdy nemusíte pečovat přesně podle receptu! protože máme různé výrobky a různé podmínky hnětení a pečení.
Nejdůležitějším vodítkem je popis struktury těsta, kolobok! Právě pod tímto měřítkem musíte usilovat a vybrat množství produktů a na to se utratí více / méně mouky - druhá věc!

Mám ve svém receptu charakteristiku těsta “Těsto by mělo být velmi měkké, mnohem měkčí než běžná houska. “

Těsto je měkké, ale ne tekuté. Těsto nemůže vzrůst vysoko, protože je rozloženo ve vrstvě (a ne ve vysokém kbelíku).

Citát: Hotové těsto rozložíme na plech a vytvoříme z něj dort libovolného tvaru, na celý plech jsem vytvořil obdélník.
Při formování těsto postupně natahujte dlaněmi od středu k okrajům, na tloušťku asi 1-1,5 cm, ne více.
Těsto vložíme na kynutí do trouby na 30 ° C, dokud těsto nezvýší objem o 2-2,5krát.

To znamená, že těsto naroste na přibližně 2,5–4 cm. Na výšku je to normální!
Prodlužte dobu prokazování, udělejte si čas a nechte dobře kvasit. Někdo to bude mít rychle, nebo to možná bude nějakou dobu trvat.
Kynuté těsto má svá vlastní pravidla hry a zákony, je živé a nefunguje striktně podle programu

Pokud máte rádi focacciu podle svého vkusu - udělejte to znovu a nebojte se ničeho, naučte se rozumět těstu se zkušenostmi

Hodně štěstí a ukážte svůj další chléb, neváhejte

Správce, moje dnes vyžaduje další dort. Udělám to večer. Moc děkuji za radu !!! Obdivuji vaše zkušenosti a práci na webu !!! Ale dělám to přísně podle receptu, protože podle vašich receptů a pravidla housky je chléb velmi dobrý! Pokusím se prodloužit dobu kontroly a pravděpodobně se naučím, jak vložit fotografie, abych ukázal, co se stalo. Děkuji za podporu!!!

Pečeme bramborovou focacciu už dlouho (recept jsem vzal na italském webu), z nějakého důvodu milujeme tento chléb více v létě, milujeme ho v této verzi (odpusťte starou fotografii)

[Tanyulya]

Tanyulya, jak milé! Taková jasná a krásná fotografie a velmi chutná

Moc děkuji za potěšení

[Správce]

Správceděkuji za recept !!
Nádherný chléb na kebab!
Focacia odletěla dlouho před masem.
Zatímco sem a tam ... zapalovali, strunovali ... takže lidé rychle
Pašoval jsem plochý dort s omáčkou ke kebabu ... no, jako občerstvení pod první sklenicí ...

Těsto bylo vyrobeno smícháním pšeničné mouky se 130 gramy žitné mouky.
V třecí misce jsem třel provensálské bylinky s česnekem a olivovým olejem,
minul povrch dortu.
A nakonec jsem usnul cibuli se sýrem ... nádherná vůně a chuť.

Díky moc za recept!
Ukázalo se to velmi chutné!

[Správce]

Dělám takový dort už dlouho, ale bez brambor. Dnes se určitě pokusím přidat.
Zde jsem "přihlásil" samotný proces
Starý kefír, syrovátka nebo jen voda (stále se ukazuje jako vynikající!) + Olivový olej, sůl, cukr ...



Zbývá do konce „italský“ - dort je italský - přidávám právě takovou italskou mouku





Hníst



Mám buchtu



Rozložil jsem to na plech, vytvaroval



Česnek potřeme solí a olivovým olejem



Koláč promažu a prsty udělám takové prohlubně (jak jsem četl na jednom místě: „prsty musí být čisté“) A do trouby



Když je to téměř hotové, dostaneme to



Posypeme bylinkami. V tomto případě mám kopr. Pošleme zpět do trouby ...



... Takže to je vše ...





Ten dort je vynikající!
Dnes určitě přidám brambory a sýr. Děkuji Správce pro recept!

[kubanochka]

kubanochka, perfektně zaznamenáno, díky!

Teď čekám na bramborovou variantu

[Správce]

Správce, poprvé jsem udělal těsto s přídavkem brambor (pečené). Pravda na syrovátce (která zbyla z výroby domácího sýra). Neexistují žádná slova. Těsto se ukázalo být měkké a při pečení se dort zvýšil natolik, že jsem si myslel, že bude špatně upečený. Ale všechno fungovalo skvěle. Máma (jí je 89) řekla, že chuť dětství, její matka pečila například ve vesnické peci. Děkuji mnohokrát !

[nakapustina]

nakapustina, Děkuji

Je obzvláště příjemné, když starší lidé hodnotí náš chléb a jsou překvapeni naším uměním péct domácí chléb.

Tady a cítili jste velkou sílu brambor a syrovátky

[Správce]

SprávcePosílám napomenutí, že jsem vylezl.
Nemyslím si, že bys to měl dělat. Tento chléb by měl být plochý, ale nebude fungovat v kbelíku.

Máte pravdu, těsto je pro focacciu a mělo by být ploché
Z toho je chuť odlišná, a dokonce ani s cibulí, sýrem - to nelze udělat v x / troubě.

Ale pokud chcete upéct chléb podle receptu focacci - proč ne? jen chuť bude jiná, pálivá

Děkuji za použití mých receptů, je to hezké slyšet.
Dobrou chuť a dcery dobrého chleba

můj domácí od Rominy focacci je šílený! okamžitě snědeno! a toto těsto také dělá skvělé koláče, upiekla jsem tvarohové koláče s tvarohem a rolku s mákem!

Super fiction Díky za nápady

Skvělý recept, udělal jsem vynikající doplněk k večeři. Poprvé jsem použil suché italské bylinky, bál jsem se, že se to domácnosti nebude líbit. Ale každému se to opravdu líbilo. Snadné, rychlé a chutné. Ukázalo se to tak krásně jako na fotografii autora receptu. Beru tento recept do svého prasátka.
Auto RU -

[Flaksia]

FlaksiaBRAVO! Pečeme a jíme pro zdraví

Prosím, řekněte mi, co jsou bramborové vločky, kde je berou?

Prosím, řekněte mi, co jsou bramborové vločky, kde je berou?

Bramborové vločky nebo bramborová kaše se prodávají v sekci Cereálie, v krabicích, pytlích.

Mohou být nahrazeny jednoduchou bramborovou kaší, vařenými bramborami, a to i v uniformě

Děkuji! Mám rád možnost s bramborami

Takové nadšené recenze, chtěl jsem to vyzkoušet, určitě to uvařím! Děkuji!

Můžete mi prosím říct, jakou funkci v tomto receptu mají brambory a bramborový vývar? Dodává jedinečnou chuť nebo něco jiného?

Ano, brambory vždy dělají těsto jedinečné, načechrané a s dobrým nárůstem těsta. Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Mám spoustu receptů s bramborami, sledujte profil

Úžasný!

Peču chléb relativně nedávno, asi 5 měsíců,: girl_cleanglasses: Velmi mě zajímají nejrůznější triky

Děkuji!

velmi zajímají nejrůznější triky

A všechny triky a jemnosti, které máme, jsou v sekci Chléb - všechno je v hlavě https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Super dort!

oooh, to je můj oblíbený chléb. Ještě jsem to nepiekla v pekárně, ale teď jsem si to poznamenala. Super. Děkuji mnohokrát

Zkuste to, doufám, že to funguje a líbí se vám to!

o tomto chlebu nemůžete říci „dobře, normální“. Potěšení a obdiv, vy, Admin a váš recept na chléb !!!

o tomto chlebu nemůžete říci „dobře, normální“. Potěšení a obdiv, vy, Admin a váš recept na chléb !!!

Pokud ano, pak ho pečte častěji a jedzte ho s radostí a obdivem! Jsem velmi rád, že recept byl podle vašich představ a chuti, pečte na své zdraví!

Díky za milá slova!

Také jsem zapomněl dodat (možná někdo přijde vhod), že jsem použil 100 g kvásku (tekutý francouzský), no, snížil jsem mouku a tekutinu a !!! droždí

Ještě jednou děkuji, ROMA!

Oblíbené jídlo mé rodiny. Pečení na oběd. Velmi chutné a aromatické.

Působivé, skvělé! Okamžitě je zřejmé, že chléb je milován!

Pečeme pro zdraví, vynikající!

Tady je moje focaccia. Není posypané cibulí, protože se rodina zeptala. Chléb je velmi vzdušný. Řez ještě horký, nečekejte, až vychladne.
Jediná věc, na kterou jsem měl otázku ohledně konzistence těsta - se ukázalo být nejen měkké, ale spíše tekuté. Tak by to mělo být? To by byla fotka testu po skončení dávky.
Moje fotografie: po vstávání na rozříznutém koberci a máte hotovo!

___

Když se podíváte na hotové těsto, nevidíte, že je KAPALNÉ, normální měkké těsto. Chléb se proto ukázal být měkký a perforovaný.

Pečeme a jíme pro zdraví

[Správce]

Správce, tak jsem přidal mouku, 100 gramů určitě. Ale budete muset zkusit jinou mouku. Všiml jsem si, že nedávno „Makfa“ vyschla a poté se rozšířila.

[Správce]

Správce, tak jsem přidal mouku, 100 gramů určitě. Ale budete muset zkusit jinou mouku. Všiml jsem si, že nedávno „Makfa“ vyschla a poté se rozšířila.

No, to je někde chyba, kde se vloudila chyba, nemohl jsem dát takový recept, zkontroloval jsem všechno a pak se podle tohoto receptu upečlo mnoho lidí

[Správce]

Správce, tak jsem přidal mouku, 100 gramů určitě. Ale budete muset zkusit jinou mouku. Všiml jsem si, že nedávno „Makfa“ vyschla a poté se rozšířila.

Jen asi jsem vařil focacciu s další dávkou mouky Makfa, ověřený recept, zvážil mouku na vahách a ani jsem nesledoval buchtu. A současná Makfa to není, do ověřeného receptu jsem také musel přidat hodně mouky.

Moje předchozí dávka Macfa byla velmi suchá, musel jsem nalít vodu až do 30 ml. na vrcholu receptu. A toto je nová várka, poprvé z ní byla upečena dnes. tak to budu vědět.Chuť se mimochodem ukázala jako vynikající.
Vyzkoušel jsem mouku Domashnaya ze závodu Starooskolsk (můžete ji vidět zde - 🔗) Moc se mi líbilo, chová se naprosto předvídatelně, těsto je elastické a pečení vyjde velmi nadýchaně. Podle výrobce je procento lepku nejméně 30.