Pečený losos s avokádovou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Metoda vaření

Navrhuji slavnostní horký předkrm s jasně chutnou aromatickou omáčkou. Losos se ukázal být velmi jemný, šťavnatý, omáčka ho tak dobře doplňuje.
Filet z lososa rozmrazte, odstraňte slupku a nakrájejte na malé kostky, přibližně 3x3 cm.
Smíchejte šťávu z půlky citronu s tekutým medem, paprikou, přidejte k rybám, promíchejte a nechejte 5 minut.
Zapekací misku lehce namažte olivovým olejem a položte na ni ryby. Pečeme 13-15 minut.
Je čas udělat omáčku. Avokádo, koriandr (mám petržel), česnek.
Právě jsem to nastrouhal na maltu: předem nastrouhanou petrželku s česnekem a solí, pak avokádo. Nalijte citronovou šťávu a vše promíchejte. Přidejte vodu na požadovanou konzistenci.
Přidejte hustý řecký jogurt a promíchejte. Omáčka
připraven.
Na každý kousek lososa položte avokádovou omáčku.
Dáme to na jídlo a podáváme. Podávejte zbývající omáčku v omáčce.
Lze podávat na opečených krutonech. Lososový předkrm je také dobrý studený.
Dobrou chuť!
Šťastné nové roky!