Ryby na stupnici

[vlastní šťáva]

Ryby na stupnici

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Ryba
Cibule
Pepř - hrášek nebo mletý

Metoda vaření

• Ze zbývajících produktů, s výjimkou ryb samotných, bude cibule povinná, (než čím více, tím lépe a stále musíte přemýšlet o tom, která bude chutnější - ryba nebo cibule!)nakrájené, malé, 4-5 mm, kroužky a pepř - hrášek nebo mleté.
• Všechno ostatní se používá v závislosti na dostupnosti a představivosti: rajčata, paprika, lilek ... seznam je nekonečný. Vzal jsem hotovou směs ryb Kotani.
• Dnes jsem měl k dispozici pánev. Není potřeba žádný olej. Do pánve dáme vrstvu cibule, vrstvu ryby (zároveň existují doporučení umístit rybu na břicho, ale já ji naopak položím na záda) sůl a pepř, opět vrstva cibule, pokud je hodně ryb, druhá vrstva - ale už ne, ryby by se neměly vařit! A pokud chcete, přidáme další přísady.
• Vařte pod víkem na středním ohni, dokud cibule není měkká. Oči ryb slouží také jako vodítko: stávají se jako korálky. Snažte se, aby se veškerá tekutina nerozvarila! To trvá 10-20 minut. (Pište déle). Jezte okamžitě, horké a příjemné!
• 
• 
• 

Poznámka

Existuje několik způsobů, jak vařit ryby, souhrnně nazývané ryby v měřítku. A ačkoli používají různé způsoby tepelného zpracování - na uhlí na roštu (váha), na pánvi, na plechu na pečení - jedna věc zůstává společná, a to pečení ryb v vlastní šťáva s kořením a zeleninou.

Vynález tohoto jídla se připisuje rybářům a je těžké s ním nesouhlasit, protože rychleji, jednodušší a chutnější než stupnice, je třeba ji ještě prohledat!

Hlavní podmínkou úspěchu je čerstvě ulovená malá ryba. Nesmí být suchý, vykuchaný a nepoškozený na pokožce (ale bez šupin). Obvykle je to mořská ryba - parmice červená, kranas ... V mém případě to byla huňáčka severního. (svěžest poskytovala pouze reputace prodejce )

Potvrzuji !!!! (y) Oblíbený způsob vaření vendace, bílé mořské plody mezi Karelianci, jídlo je starodávné, jednoduché a velmi chutné, vždy však přidám kousek másla

Podíval jsem se do profilu, odkud pocházeli Alim a Basya ... jo, téměř co by kamenem dohodil
Ale v Besarábii, v dobách hladomoru, byla ryba připravena trochu jinak.
Vzali karasy (okouna, cejna, kdokoli se chytil ...), očistili je od šupin, vykuchali je na pánvi hrubou solí bez oleje (no, bylo s nimi napětí), osušili je na obou stranách. Poté nalil vodu a vařil. Tomuto vaření se říká - Opekanka, ne, nemýlil jsem se, byla to Opekanka. A dodnes si vařím z kapra a mám opravdu rád
Je pravda, že manžel a syn nesdílejí moji lásku

Jo, bidýlka a stopa jen vykuchaná! a více mrkve. v kastrolu, když se hodně vaří, také se to ukáže jako

Chuť dětství. Moje máma takhle vždy vařila huňáčka! Skutečný džem! Jen my budeme vždy ryby vykuchat.

Vařím takhle vonící. Pouze na vrcholu jsou kousky švestek. Na dno formy přidám olej a trochu vody a peču v troubě bez pokličky. Olej se roztaví, nasákne ryby.

Chuť dětství. Moje máma takhle vždy vařila huňáčka! Skutečný džem! Jen my budeme vždy ryby vykuchat.

Také jsem vařil z vykuchaných. Odborníci se mi v tomto případě vysmáli a je to opravdu chutnější a šťavnatější, ne vykuchané. Vnitřnosti by se neměly bát, jsou bez problémů odděleny. Zde samozřejmě musíte vykuchat velkou.
A neměli byste přidávat vodu, ryba má dostatek šťávy a ryba je trávena vodou. Obecně se to v klasické verzi děje na roštu (dokonce i v troubě na dlaždici, ale nyní je to exotické), co je to za vodu ...

A nedělám vykuchaný huňáček v troubě, dopadne to ještě chutněji.

Peču rybu téměř stejným způsobem, ale v trochu jiném pořadí, vrstvy zdola nahoru:
mašle
ryba
sůl
zakysaná smetana nebo majonéza je ještě chutnější
zelenou cibuli, pokud je přítomna, lze smíchat se zakysanou smetanou
sýr
Mikrovlnný kombinovaný režim, plný výkon 20 - 27 minut, v závislosti na velikosti ryb.:

Alimushka, vařil jsem rybu s huňáčkem na stupnici, líbilo se mi to, takové dietní jídlo se ukázalo rychle a cibule je vynikající. +1, viděl jsem recept v roce 2010, pamatoval jsem si to, zasáhl mě neobvyklým slovem „shkara“, ale chystal jsem se všechno uvařit a teprve teď se hvězdy sblížily. Díky za recept.