Tagliatelle italsky

[Pro omáčku:]

Tagliatelle italsky

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Tvrdá mouka	100 g
Bílá pšeničná mouka	100 g
1 vejce + 2 žloutky
Sůl	1 lžička
olivový olej (lisovaný za studena)	3-4 lžíce. l.
Pro omáčku:
Česnek	1 hřebíček
Cibule	1 hlava
Houby	10 ks (žampiony)
Krém	100 g
Sůl	ochutnat
Pepřová směs	ochutnat

Metoda vaření

• Smíchejte mouku, přidejte sůl, v samostatné misce, smíchejte vejce a olivový olej, přidejte do mouky a promíchejte těsto, pokud je tvrdé, přidejte ještě 1 vejce a trochu oleje (ale ne vody!)
• Těsto bylo hněteno, nyní je třeba 15 minut odpočívat, dát ho do sáčku a do chladničky.
• 
• Těsto je odpočinout, nyní je třeba ho vyválit, čím tenčí, tím lépe.
• Unrolled, I do it manually, without using automation and other machines.
• 
• pak těsto z obou stran svineme do tuby a ostrým nožem nakrájíme na proužky, tagliatelle - 1 cm, papardelle 2 cm.
• 
• Řezali jsme .....
• 
• a pak vezmeme nůž a vypáčíme naše makaróny, zvedneme nůž nahoru a oni se libovolně narovnají.
• 
• A to je v procesu vaření)
• 
• Ponořte do vroucí vody a vařte 2-3 minuty.
• Dali jsme to do cedníku, a pak připravíme omáčku.
• Jemně nasekejte stroužek česneku a osmažte na olivovém oleji, nadrobno nakrájejte cibuli a přidejte k česneku, smažte dozlatova a mistrovsky nakrájejte houbový režim:
• - a na jejich pánvi. Smažte 2-3 minuty, přidejte smetanu, sůl, pepř, trochu kari, trochu promíchejte a odpařte, aby se chutě promíchaly, a bylo to strašně chutné.
• Dále! Přidejte do této směsi náš Tagliatelle, důkladně promíchejte, zavřete víko a vypněte kamna. To je vše.
• Položte to na talíř a nezapomeňte na vrch posypat parmezánem!
• Na talíři:
• 

Poznámka

Dobrou chuť všem !!!

Mamadaragaya !!! Andryush, přiznej se! Už jste kuchař ???

Skvělý recept! Obzvláště se mi to líbilo: citát: "... rozvinuto, dělám to ručně, bez použití automatizace a jiných strojů ..." Je to čistě italské - házení těsta z ruky do ruky? Skvělý!

Velmi pěkné a chutné! Přidáno do záložek

Andryusha! Maestro!

Žádná slova ... Nějaký smajlík