Knedlíky (knedlíky, ravioly, nudle) z barevného těsta (mistrovská třída)

Knedlíky (knedlíky, ravioly, nudle) z barevného těsta (mistrovská třída)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Těsto na JEDNOU porci JEDNÉ barvy
Mouka	200 g
Škrob (mám brambor)	100 g
Vejce C0 (středně velké)	1 kus
Kapalina je velmi studená (celkem zabarvená)	80 ml
Sůl	1/4 lžičky
Středně vařená řepa	1/2
Zmrazené špenátové pilulky	3 ks
Volitelná náplň - mám mleté ​​vepřové maso + kuřecí maso + cibule + česnek + sůl + koření	1,5 kg

Metoda vaření

• Neexistují žádné váhy. Měřeno pomocí odměrky (mouka, voda, sůl, cukr) s měrami mouky 50 100 150.
• Začněme s testem. Vyrábíme to ve třech porcích různých barev.
• Třepejte řepu na velmi jemném struhadle a přidejte část vody (70 ml). Dáme do chladničky vychladnout. Kaši přeceďte na jemné síto. Odměřte 80 ml. barevná kapalina. Ale kapalina musí být ledová (velmi studená).
• Zmrazený špenát nalijte část vody (50 ml) a nechte rozmrazit. Při tom hněte, aby se špenát rozptýlil ve vodě. Kaši přeceďte na jemné síto. Odměřte 80 ml. barevná kapalina. Ale kapalina musí být ledová (velmi studená). Mimochodem, také jsem do těsta poslal napjatý špenát nad tekutou normu - je to normální!
• Připravte si dalších 80 ml čisté ledové vody.
• 
• 
• V misce kuchyňského robotu smíchejte mouku se solí. Vložte sypké vejce a tekutinu. Míchejte hákem asi 5 minut.
• Nasaďte si celofán a rozdrťte na housku.
• Vytvořte tedy tři barvy těsta, tři koloboky.
• 
• Nechte působit 30 minut. Měl jsem 2 hodiny - vrh, obchod. Těsto je velmi plastické a nevyžaduje prakticky žádnou mouku. Při válcování je potřeba mouka.
• Postupem času promíchejte každou housku zvlášť na stole. Poprášíme moukou a přelijeme celofánem. Z každého vyberte sudý kus.
• Každý kus třikrát převalte na válcovacím stroji o tloušťce o něco silnější, než je průměr, po každém válcování ho třikrát přeložte.
• 
• Mám stroj, kde 1 je nejtenčí vrstva a 7 je nejsilnější. Vyvalil jsem to na 6. Rukama vytvarujte obdélník. Takže jsem dostal tři obdélníky těsta různých barev.
• 
• Nyní je musíte dát na hromádku, ale nezapomeňte potřít kontaktní strany vodou. Udělal jsem to rukama mého manžela. Lepší samozřejmě s kartáčem.
• Znovu rukama vytvarujte obdélník tak, aby nevyčnívala ani jedna vrstva. Vrstvu jsme nakrájeli na plasty nožem.
• 
• Otočte plasty na bok barevnou stranou nahoru. Dále vám doporučuji okamžitě cvičit nejprve na jednom a poté na několika, slepit je k sobě vodou a zploštit je prsty.
• 
• 
• 
• Věřte mi, není to tak děsivé, jak se zdá. I kdyby to moje křivé ruce dokázaly. Je dobré poprášit trojité plasty moukou na obou stranách a vyhrnout je na tloušťku o něco silnější, než je nejtenčí. Nejprve jsem začal s 3, ale pak, když jsem si zvykl, okamžitě jsem bruslil na 1.
• 
• Hlavní věcí je vybrat velikost, která je pro vás vhodná. Nyní vytvořte knedlíky nebo ravioli nebo nakrájejte na nudle. Výplň lze nanést uprostřed vrstvy.
• 
• 
• Je možné mezi dvěma vrstvami.
• 
• Vrstvu můžete složit na polovinu. Udělal jsem všechno.
• Postupně jsem přidával a přidával vícebarevné plasty, dělal kousky tenčí, takže těsto už nebylo tříbarevné, ale pruhované. Jen jsem si hrál s těstem, užíval si tento postup a zkoušel to znovu a znovu.
• Nepopsatelné potěšení…. Rozběhl jsem se. Vracíme se. Udělal jsem ravioli, knedlíky a nakonec barevné nudle. Postupně se ravioli začaly vyrábět ve třech patrech.
• Vytáhla dlouhou vrstvu a do středu nanesla náplň, druhou polovinou ji přikryla jako přikrývku.Okrajem dlaně vyhnala vzduch a označila čáry. Ne ostrou stranou nože jsem značil řezy. A pak jsem to nakrájel nožem na pizzu.
• 
• Teprve nyní chápu, proč jsem ji koupil před několika lety!
• 
• Chcete-li vytvořit vícebarevné nudle, stačí vrstva, která se převalí přes barevné pruhy.
• To je taková krása !!!! Poprvé jsem litoval, že nemám profesionální foto a video vybavení.

Poznámka

Zdá se, že jsem odpoledne uložil své děti do postele a já na pekárnu! Sedím se slinami a dusím se a lituji, že jsem se nezúčastnil soutěže - nejsem z Ruska. A pak jsem náhodou vyrazil na knedlíky Temko k Romině https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50979.0... Děkuji vám všem za to! Četl jsem, četl ... studoval nové recepty na těsto ... a pak !!!! BAM! Viděl jsem tento vícebarevný zázrak. Vypadal jsem očarovaný. A v hlavě jsem už sbíral přísady, které byly k dispozici, pro které jsem ještě musel běžet do obchodu, byl jsem rád, že jsem rozmrazil kus mletého masa, že tam byla vařená řepa a špenát byl ukrytý v mrazáku. Ale co je nejdůležitější, věděl jsem s jistotou, že pokud to nebudu opakovat, zemřu alespoň. Rozhodl jsem se připravit těsto podle starého receptu, který stále testovala moje babička, aby se vyloučila překvapení. Jako součást škrobu, který neumožňuje knedlíkům po vaření bobtnat v teplém vývaru. Toto těsto je univerzální na knedlíky, knedlíky, těstoviny a ravioli.
A teď se dívám na plody své práce a chápu, že orgasmus je kecy! A odpadky, které mi během této doby děti rozbily celý dům, že můj manžel reptal, že se nedíval na zajímavý katastrofický film ... (Takže jsem kvůli své vybíravosti strčil obyčejnou nádivku do takové ušlechtilé krásy, abych neriskoval narušení chuť). TO JE NEJKRÁSNĚJŠÍ Z VĚCÍ, KTERÉ JSEM SE V KUCHYNĚ STALO, KTERÉ JSEM DĚLAL! A věřte mi, zdá se to obtížné, protože se mi současně podařilo udělat sleďa pod kožichem, chalvu jako dezert, nacpat celou pánev pepře a vyrobit nejmladší parní kotlety ... A také jsem si hrál s dětmi, krmil a čistil ... trvalo 3 hodiny. A teď jsem vítězný.
Ps. Při vaření přidejte ocet, aby se zachovala barva. Nenechávejte ve vývaru. Barva samozřejmě vybledne, ale nezmizí. Při přípravě těsta nefiltrujte koláč, ale použijte jej jako tekutinu podle receptu. Řepu proto rozdrťte na kaši. Je to krásné stejně! A hlavní věc je přirozená a zdravá.

Vařte s láskou a humorem!
Teď mám vrnící knedlík Tupperware. Doporučuji seznámit se s výrobou s její pomocí. Knedlíky jsou s ní dokonale připravené.
Knedlíky s bramborami a škvarky ve výrobníku knedlíků Tupperware (hlavní třída)

Chci k vám přijít na snídani, oběd, večeři nebo na víkend !!!!!!! Budu si hrát s dětmi, žehlit tkaničky, jen krmit, krmit, krmit !!!

Takové těsto jsem nezkoušel! Je to univerzální?

Chci k vám přijít na snídani, oběd, večeři nebo na víkend !!!!!!! Budu si hrát s dětmi, žehlit tkaničky, jen krmit, krmit, krmit !!!

Žádné hry nemůžete vytáhnout z kuchyně. Je snazší nechat kousek těsta nebo zeleniny oloupat. Žehlí pouze můj manžel. Ale vydělat 50 na talíř takové krásy - jste vítáni, drahý.

Takové těsto jsem nezkoušel! Je to univerzální?

Absolutně! Chová se perfektně všude. Pro běžné podnikání - pokud nevymyslíte barvy, pak je ideálním poměrem pro všechny ingredience 3/4 šálku ledové vody, 2 vejce C-0, 1/2 čajové lžičky soli, 2 šálky mouky + 1 šálek škrobu. V!!! Je nutné převést mouku na gramy. Bude to přesnější. Neodečítejte, neodečítejte. Velmi flexibilní.

Chci k vám přijít na snídani, oběd, večeři nebo na víkend !!!!!!! Budu si hrát s dětmi, žehlit tkaničky, jen krmit, krmit, krmit !!!

TOKA TASHI VAŠE VLASTNÍ DEZERTY JSOU ÚŽASNÉ !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Zametl! Zvláště když si uvědomíte, že mám v Minsku příbuzné a strašně mi chybí !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irino! Jaká to krása! Jednoduše okouzlující!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Zametl! Zvlášť pokud si myslíte, že mám v Minsku příbuzné a strašně mi chybí !!!!

Pamatuji si. Vyhrajme soutěž dříve a pojďme k nám!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irino! Jaká to krása! Jednoduše okouzlující!

Anyut, díky! Sám byl tak inspirován, že spánek nebyl v očích.

[Irina]

Irinabalím kufry 🔗 a souhlasím, že budu tvoje teta. Pořád a navždy. Ne, ne takhle. Nemám špatné návyky přijmout vzdělávejte mě!

Vážně: je to tak krásné, že to přestane dýchat!
🔗

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* smajlík s kapajícími slinami * jaký zázrak! Okamžitě jsem představil manti v podobě růží nebo pupenů

[Irina]

Irinabalím kufry 🔗 a souhlasím, že budu tvoje teta. Pořád a navždy. Ne, ne takhle. Nemám špatné návyky přijmout vzdělávejte mě!

Vážně: je to tak krásné, že to přestane dýchat!
🔗

Tanya pro mě to bude velká pocta, protože tvoje briošky s krémem ze mě nejprve udělaly generála, a za druhé, byly jedním z mých prvních kroků v pekárně. Děkuji

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa* smajlík s kapajícími slinami * jaký zázrak! Okamžitě jsem představil manti v podobě růží nebo pupenů

Děkuji mnohokrát. Také jsem je chtěl vyrobit, ale TPK se inspirovalo testem, který jsem právě zapomněl

Jak krásné, neobvyklé! Musíte také koupit špenát a vyhradit si večer, abyste vytvořili takovou krásu.

Jak krásné, neobvyklé! Musíte také koupit špenát a vyhradit si večer, abyste vytvořili takovou krásu.

dík. Jsem si jistý, že se budete bavit

Ira, děkuji za takovou krásu a za zajímavou zprávu o přípravě krásných plejtváků malých: knedlíky, ravioly a trikolorové nudle. Bylo to velmi zajímavé číst.

Připojuji se k radosti !!! Recept skvělé babičky a inovace vnučky!

[Irishechka]

Irishechka, jste chytrý umělec! : básník: Skvělý recept a krásné představení! Těsto se škrobem jsem ještě nezkoušel, nějak to otestuji ... Ale co ta barva po uvaření? Máte fotku hotových knedlíků? Velmi zajímavé vidět ....

[Ira!]

Ira!Zabit na místě! Naléhavě potřebujeme smajlíka s pistolí u jeho chrámu (mimochodemŠéfkuchař, již požádal). Samozřejmě budete muset často střílet na našem fóru!

Moc vám všem děkuji. Vaše zpětná vazba je pro mě velmi důležitá.

Irin, jaká krása! Kouzlo

Irin, jaká krása! Kouzlo

dík

Dětská radost! Jak miluji a respektuji všechno barevné! Chci také „hrát si s hračkami“. A tam je špenát a řepa jsou hromady. Vyřešeno !!)))

Dětská radost! Jak miluji a respektuji všechno barevné! Chci také „hrát si s hračkami“. A tam je špenát a řepa jsou hromady. Vyřešeno !!)))

Děkuji Nataši. Nyní chápeš můj úžasný stav. Assa je velmi hezké slyšet od vás.

: o Úžasné těsto, já. v kulturním šoku !!! Irina, jaká jsi čarodějka !!! A to není lichotka, ale skutečná pravda !!! Vytvořte takový zázrak !!!!! Děkujeme za recept s podrobnou zprávou, naučíme se !!!

: o Úžasné těsto, já. v kulturním šoku !!! Irina, jaká jsi čarodějka !!! A to není lichotka, ale skutečná pravda !!! Vytvořte takový zázrak !!!!! Děkujeme za recept s podrobnou zprávou, naučíme se !!!

Děkuji mnohokrát. Je snadné přijít ke mně. Je mi velmi líto, že mám jednoduchý fotoaparát. Fotky jsou slabé. Videa ...

[Našel jsem smajlíka!]

Našel jsem smajlíka! 🔗

[Našel jsem smajlíka!]

Našel jsem smajlíka! -44844423.html]

Angela s takovým množstvím receptů může stále žít a žít.

ale vyjadřuje city plně a výmluvně!

To bylo skvělé

[Irishechka]

Irishechka, jste chytrý umělec! : básník: Skvělý recept a krásné představení! Těsto se škrobem jsem ještě nezkoušel, nějak to otestuji ... Ale co ta barva po uvaření? Máte fotku hotových knedlíků? Velmi zajímavé vidět ....

Saši, hlásím se.
Dnes jsem poprvé vařil knedlíky.
Aby byla barva zachována, přidal jsem do vody trochu šťávy z červeného rybízu (letos jich mám spoustu). Rozdrcené mražené bobule ve sklenici a přefiltrované přes síto. Pro dospělé si později ještě trochu vezmu jablečný ocet. Do vývaru vždy přidám koření a sušený kopr. Hodil jsem 8 věcí. Barva samozřejmě vybledla, protože barviva nejsou totožná s přírodními. Ale krásné! A tady je hlavní jedlík.
SKVĚLÉ A POZITIVNÍ!
PYSY.Můj jedlík nezvládl dva knedlíky. Zůstali ve vývaru a téměř ztratili barvu.
Pro dospělé připravím vývar s výraznou kyselostí. Nebo si musíte přečíst něco o ustalovačích. Je dobré, že jsem do zeleného těsta přidal špenátový koláč - jas se přidává i při vaření. Můžete to udělat i s řepou. A užitečnější.

Zdá se mi, že dort může být smíchán do homogenního pyré. A hněte na to. Je třeba zkusit ...

Zdá se mi, že dort může být smíchán do homogenního pyré. A hněte na to. Je třeba zkusit ...

Požadované. A také řepa. Obecně lze nyní pomocí této metody vytvářet různé barvy.

[Irina]

Irina, Pečil jsem chléb z červené řepy, pokud existuje touha, podívejte se do mého profilu, takže je pyré. Barva byla velmi bohatá.

[Irina]

Irina, Pečil jsem chléb z červené řepy, pokud existuje touha, podívejte se do mého profilu, takže je pyré. Barva byla velmi bohatá.

samozřejmě díky

Dívky na požádání přidaly obrázky hotových knedlíků a těstovin.

[irština]

Barva samozřejmě vybledla, protože barviva nejsou totožná s přírodními. Ale krásné!

irština, stále můžete vidět plejtváky malé, i když ne tak jasně. Voda samozřejmě bere barvu. Jednou jsem připravil pečivo se špenátovým těstem - naopak, barva zesílila ... Nějaký druh můžete také uvařit ve dvojitém kotli a zkusit ho smažit (ne dietní, ale chutné)!

[irština]

irština, stále můžete vidět plejtváky malé, i když ne tak jasně. Voda samozřejmě bere barvu. Jednou jsem připravil pečivo se špenátovým těstem - naopak, barva zesílila ... Nějaký druh můžete vařit také ve dvojitém kotli a zkusit ho smažit (ne dietní, ale chutný)!

SASHULA !!!! Políbím tě. : girl_love: Samozřejmě, ve dvojitém kotli !!!! Yessenno! Ale obecně jsou to obrázky pro děti - existuje pár lžiček džusu od párů a pro dospělé jsem to uvařil a okyselil jablečným octem - takže všechny barvy zůstaly jasné. Na chuť to nemělo vliv. Ale efekt byl úžasný !!! A pokud uděláte mužný v podobě růží!

Ir, buďte ohromeni! Ukázalo se, že takové chladné plejtváky malé!

Ir, buďte ohromeni! Ukázalo se, že takové chladné plejtváky malé!

Mashenka se vám opravdu líbila? Tolik jsem čekal na tvé slovo.

[Irishkin]

IrishkinJaké úžasné minke velryby máte! Tak mi to chybělo, hm? Dnes jsem plánoval pracovat pro sebe příští týden a rozhodl jsem se vyzkoušet barevné nudle, vyšplhat se nahoru - a tady jsme nedávno měli v prodeji takové dlouhé nudle různých barev - píšou, že používají přírodní barviva, jo! Netushka, vyrábíme si vlastní! Zítra půjdu podívat se do obchodu na špenát - neochutnal jsem ho, když jsem se narodil. Ale pokud ho nenajdu v naší vesnici, co mohu nahradit? No, ne zářivě zelená, ale petržel

[Irishkin]

Irishkinjaké úžasné minke velryby máte! Tak mi to chybělo, hm? Dnes jsem plánoval pracovat pro sebe příští týden a rozhodl jsem se vyzkoušet barevné nudle, vyšplhat se nahoru - a tady jsme nedávno měli v prodeji takové dlouhé nudle různých barev - píšou, že používají přírodní barviva, jo! Netushka, vyrábíme si vlastní! Zítra půjdu podívat se do obchodu na špenát - neochutnal jsem ho, když jsem se narodil. Ale pokud ho nenajdu v naší vesnici, co mohu nahradit? No, ne zářivě zelená, ale petržel

Ach Tanechka, toto je můj oblíbený kousek. Jen málo z nich odhlásilo, i když existuje spousta názorů. Složitost receptu se zřejmě děsí, i když pro mě není obtížnější péct chléb bez HP. A kolik potěšení a krásy. Už jsem se naučil, jak je vařit, aby byla zachována celá barva. A krása a efekt !!!! Myslím, že zelená barva dá zelenou, nejlépe zmrzlou nebo více. Jen nevyhazujte dort. Nech to být s ním v testu. Při vaření dává ještě více barvy. Dýňové pyré ze žluté dýně také zbarví. Obecně existují možnosti! Jít na to! Toto je super proces!

Irsko, je skvělé, že jsem připomněl dýni - mám ji v mrazáku, taky jsem zmrazil zelené.Zítra se podívám na špenát - dnes jsem se točil jako saiga, na Silpo jsem nedosáhl. Odkdy jsme na „tobě“?
Tajně - můj chléb je pokryt měděným umyvadlem ....: girl_cray: Ztratil jsem zvyk hnětení rukama, ale budu !!!!!

Irsko, je skvělé, že jsem připomněl dýni - mám ji v mrazáku, taky jsem zmrazil zelené. Zítra se podívám na špenát - dnes jsem se točil jako saiga, na Silpo jsem nedosáhl. Odkdy jsme na „tobě“?
Tajně - můj chléb je pokryt měděným umyvadlem ....: girl_cray: Ztratil jsem zvyk hnětení rukama, ale budu !!!!!

Ne Tanyush, určitě jsme na „tobě“ !!!
A nikdy jsem neměl HP. Jsem kombajn v míchačce těsta. Chcete si udělat nudle? nebo jen těsto a co se stane?

Chci zkusit nudle. Vždy si koupím dobrý v obchodě, ale v poslední době to neberu schválně - takže existuje pobídka pro vlastní výrobu. Nedávno, mimochodem, jsem vyrobil knedlíky ze štiky - neuvěřitelné báječné! Musíte jen vyzvednout knedlíky od své sestry - nerad ručně vyřezávám knedlíky a knedlíky a taky se mi stávají ošklivé

Chci zkusit nudle. Vždy si koupím dobrý v obchodě, ale v poslední době to neberu schválně - takže existuje pobídka pro vlastní výrobu. Nedávno, mimochodem, jsem vyrobil knedlíky ze štiky - neuvěřitelné báječné! Jen musím sbírat knedlíky od své sestry - nerad ručně tvaruji knedlíky a knedlíky a taky se mi stávají ošklivé

pak pokud nudle nejsou pro skladování, pak je možné podle mého receptu na těsto, a pokud jsou sušené, pak je lepší vejce. A barevné nudle jsou úžasné!

Dobře, že jsem řekl! Vždy si vajíčka vyrobím sama (čistě na vejcích, bez přidávání dalších tekutin - tak učila moje milovaná babička), poté je usuším a jsou perfektně uloženy. A pokud tohle sušíte? Bez konzervačních látek
Py. Sy Spinat tam ještě není, ale slíbili, že to přinesou, pak začnu

Dobře, že jsem řekl! Vždy si vajíčka vyrobím sama (čistě na vejcích, bez přidávání dalších tekutin - tak to učila moje milovaná babička), pak je usuším a jsou perfektně uložené. A pokud tohle sušíte? Bez konzervačních látek
Py. Sy Spinat tam ještě není, ale slíbili, že to přinesou, pak začnu

Tanyo, a hledám Temka, aby ti napsal, a ty sám jsi tutu jako moruše. Také jsem si myslel, že mražený hrášek může dát zelenou barvu zelené.
Suším nudle pro tento recept na těsto. Vyhovuje mi to, ale zda vám bude vyhovovat, nevím. Proto řekla, aby neriskovala vaši důvěru.

Nebudete tomu věřit - včera jsem se podíval na mražený hrášek (došlo k nějakému druhu akce - proto jsem věnoval pozornost, miluji všechny druhy prodeje, i když chápu, že nejčastěji je to jen rozvod) a dokonce i myšlenky byly - přidávají do chleba trochu hrachové mouky ... A o důvěře - víte, jsem zastáncem teorie, že podle jednoho receptu budou mít tři ženy v domácnosti absolutně odlišný boršč, takže je vše v pořádku! Jak mohu spravovat - určitě odhlásím!