Domácí pekárna Panasonic SD-254

[Dokumentace Panasonic SD-254]

Dokumentace Panasonic SD-254

Popis minipekárny SD-254


Pokud máte problémy s pečením chleba v pekárně, přečtěte si část
Užitečné rady a pomoc při pečení chleba.
Prosím prostudujte si
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU, zvláštní pozornost Kolobokovo pravidlo

Pokud máte nějaké dotazy nebo problémy, vítejte v tomto vlákně !!!

Pamatujte, že VŠECHNY RECEPTY pro výrobu chleba v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren. K dispozici je část pro začátečníky „Nejjednodušší bílý chléb“

Dnes jsem se rozhodl upéct chléb s přidanými přísadami. V danou dobu, když skřípání skřípělo, položil jsem do ní luk. Dále, co byste měli dělat? Pravděpodobně jsem čekal 2-3 minuty, displej bliká, nic se neděje. na tlačítku start / start stisknuto - nefig. znovu jej stiskl a sevřel - zařízení bylo vyříznuto. Měla by trouba fungovat sama (po jaké době?) Nebo co a jak tisknout? Pokyny v této věci mlčí ...

Jste si jisti, že byl zahrnut program na chléb, ne těsto. Vypadá to, že tam nemohl být jen kurzor. A v tomto případě zapískla už na konci přípravy těsta.

Naprosto jistý! spálené „péct“ a „rozinka“! Navíc řeknu, že to ukazovalo čas do konce cyklu 4 hodiny. V jednoduché dávce je cyklus menší. A ještě jedna věc - na časovači klepání ukazoval čas do konce cyklu před vhozením přísad - něco kolem 30 minut. Otázka tedy zůstává otevřená - jak udržet kamna v tomto režimu?

Pokud čas HP ukázal 4 hodiny, možná jste zapomněli, že teplota v kamnech je vyrovnána po dobu 25-60 minut a teprve poté začne hnětení. Xn během vyrovnávání teploty nic nedělá

Po přidání přísad nemusíte nic stlačovat. Musíš počkat. Kamna se budou i nadále míchat sama.

[Lenusya]

Lenusya Nic jsem nepředstíral :-) Sporák nejprve stál, pak hnětl. Všechno bylo podle programu

Aglo Jak dlouho to trvá?

Mám panasonic 207 - má minutu na přidání přísad. Zeptal jsem se své dcery (má jen 254), - řekla, že nevěnovala pozornost. Myslím, že po maximálně 2–3 minutách by dávka měla pokračovat.
Zkuste zapnout prázdnou troubu do režimu pečení rozinek, počkejte, až pípnutí přidá přísady, a načasujte pauzu podle hodin. Někdy se zdá, že se čas táhne velmi dlouho nebo naopak letí nepozorovaně. Stručně řečeno, počkejte, až se míchadlo začne otáčet.

Díky, zkusím to! A přesto jsem chléb upekl ... dvakrát jsem hnětl stroj ...)

Mám 255, ale myslím, že to není důležité. Po nahodění začne hnětet za 2-3 minuty. Pravděpodobně jste na tento okamžik nečekali. Hodně štěstí

Ahoj. Omlouvám se, pokud jste již na takovou otázku odpověděli ... je velmi nepříjemné, že pokud po upečení například velikonočního dortu a opětovném vložení produktů do pekárny není pečení tak vzdušné jako u prvního ... Opakovaně jsem si všiml, že pokud trouba odpočívá den doba před položením rozinek je asi 47 minut, při opakovaném pečení (30 minut po vytažení dortu připraveného) se doba před položením rozinek zvýší na 1 hodinu a 5-15 minut ... podle toho kamna vyrovnají teplotu déle ... a od k tomu zbývá méně času na kynutí těsta ... jak jsem pochopil, je to kvůli tomu, že kamna jsou stále teplá (když je jídlo znovu položeno), je opravdu nutné počkat na úplné ochlazení? * pokud jste si vždycky mysleli, že čím je v kuchyni teplejší, tím lepší je kynutí, nakonec je opak pravdou ... po prvním dortu vyjde druhý o 5 cm níže ...

Pokud možno:
1) obnovte teplotu v kuchyni na hodnotu PŘED upečením 1 koláče;
2) po vyložení dortu z HP (a jeho vypnutí) vyfoukejte vnitřky fénem v režimu COLD AIR po dobu 5-10 minut a vědro nechejte přirozeně dobře vychladnout.

a pokud minutu před začátkem pečení trouba resetujte program, nechte těsto 15 minut odstát a poté vložte režim pečení na 50 minut ... proces pečení bude stejný nebo se koláč může více spálit.?

Sám jsem na to přišel ... nebude to fungovat), protože výběr barvy kůry nebude k dispozici ... minutu před začátkem pečení jsem vytáhl šňůru ze zásuvky)) Nechám to 9 minut stát ...

Ahoj milí pekaři!

Mám pekárnu Panasonic SD-254. Už jsou jí dva týdny. Upiekla jsem v něm 4krát chléb podle různých programů, všechno bylo v pořádku.

Dnes jsem chtěl upéct francouzský chléb. Usnul jsem a naložil kbelík. A už když jsem stiskl „Start“, viděl jsem, že byl vybrán špatný režim. Zastavila se, resetovala program a znovu jej zapnula.

Uplynuly tři hodiny a tam - žádný gugu. Nic se nemíchá. Otevřel jsem víko, abych viděl - vše je v původní podobě. Zároveň časovač odpočítává čas, vše je venku v pořádku.

Podle tohoto programu jsem už pečil chléb a po třech hodinách tam bylo určitě těsto, nejen přísady, které byly nality.

Program jsem znovu upustil, dokonce jsem čekal 10 minut. Znovu zapnuto - nic se neděje.

Přečetl jsem si pokyny týkající se problémů. Vše je v pořádku - směšovač je na místě, voda je podle receptu, hřídel se točí, elektřina běží hladce.

Ano, také jsem se pokusil zapnout hlavní program a jen hnětení těsta - nehnese se a je to. Celý den kolem ní a všechno je k ničemu. Na obrazovce se počítá čas, ale nic jiného se neděje.

Řekni mi, prosím, co to může být? zlomil jsem to? Toto je můj narozeninový dárek ...

[Lyu_Ru]

Lyu_Ru 1) Bez paniky si přečtěte pokyny na straně 5 zarovnání ve francouzském režimu 40 min - 2 hodiny 5 min
2) V režimu zapneme těsto na knedlíky, pokud se otočí, viz str. 1)

Na zdraví na zdraví! Točí se knedlíky! Děkuji mnohokrát!
Ale poprvé jsem se podíval za tři hodiny! Jak to?
Právě jsem zapnul hlavní režim, ale teď to asi nebude fungovat, že? půl dne tam to všechno jen tak stálo.

Bude to fungovat. Nastavil jsem časovač na 13 hodin s pečením.

Stalo
Bál jsem se, protože jsem vytáhl kbelík, otočil mixér, všechno se tam namíchalo náhodně ... no, a obecně, protože alarmista

[Pšeničná mouka - 450 gramůVoda - 270 mlSlunečnicový olej - 2 lžíce. l.Sůl - 8 gramůCukr - 27-30 gramůAktivní suché droždí - 4-5 gramů]

Ahoj kluci a děvčata
Dnes (no, včera už to dopadlo. Po obědě) dorazila objednaná kamna Panasonic SD-254. Koupil jsem to jako dárek matce, dostal jsem to a hned jsem to přinesl, dobře, bydlíme poblíž.
Ukázal a řekl. kde jsou tlačítka. Vyzkoušeli jsme s ní recept z FAQ:
Pšeničná mouka - 450 gramů
Voda - 270 ml
Slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
Sůl - 8 gramů
Cukr - 27-30 gramů
Aktivní suché droždí - 4-5 gramů
(přísady byly zváženy elektronickou váhou po přečtení zde o „křivých“ odměrkách Panasonic)
Polovina vody byla nahrazena stejným množstvím mléka. A tak všechno - jako v receptu.

Chléb předčil všechna očekávání. Voňavé, dobře upečené, křupavé. Moje matka do poslední chvíle pochybovala, zda to vyjde, a když jsem ochlazený bochník podřízl, oči jí zaiskřily. Zeptal se: „No, jsme skvělí?“ Přišla, obejmula ji, velmi šťastná, že všechno fungovalo.

Přijměte tedy dokončení svých řad a děkuji vám všem za kopec užitečných rad a autorů zdroje za to, že je

Protože píšu, položme si hned několik otázek:
- Ve stejné FAQ popis procesu: počáteční hnětení, pauza, opětné hnětení a pak zvednutí „koloboku“, drcení a pečení. V Panasonicu trvá standardní program 4 hodiny a první hodinu pouze stojí, bez topného tělesa, a teprve poté začne bez pauz mixovat. Obecně můžete tuto první hodinu nějak přeskočit?
- Dosáhl někdo lesklé tmavé kůry? Pokud ano, čím jste mazali?

Obecně můžete tuto první hodinu nějak přeskočit?
- Dosáhl někdo lesklé tmavé kůry? Pokud ano, čím jste mazali?

Zdravíme vás !!! Kamna jsou chytrá !!! A není jen nečinná! Vyrovnává teplotu přísad a optimalizuje pracovní podmínky kvasinek. To vám umožní vložit originál přímo z chladničky !!! A barva kůry závisí mimo jiné na složkách receptu. Kůra je bledší na vodě než na mléce nebo syrovátce. Zvýšení množství cukru také vede k tmavší barvě kůry. Horní část můžete namazat sladkou vodou, sladkým čajem, mlékem, mlékem s vejcem těsně před zahájením pečení - existuje mnoho možností! pokud matka pečila koláče v troubě, pak se bude rychle orientovat podle barvy kůry

Všechny přísady byly při pokojové teplotě, takže se vnitřní teplota nezměnila, topný článek se také nezapnul po celou tuto hodinu. To znamená, že by to mohlo být bezpečně přeskočeno. Neexistuje však žádný program, ve kterém byste mohli sediment přeskočit a okamžitě přejít na hnětení: Pouze expresní program, kde je vyčleněno méně času na kynutí těsta a pečení, což negativně ovlivňuje kvalitu.
To je důvod, proč by výrobci neumožňovali kromě předinstalovaných programů vyrábět i vlastní, kde můžete nastavit čas pro každý krok.

[Itdes]

Itdes otázky, které kladete, byly mnohokrát diskutovány. Chápu, že zpočátku je těžké se orientovat ve fóru a najít témata, která potřebujete. Chcete-li začít, přečtěte si zde:https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=64.0... Možná najdete odpovědi.
Vyrovnání teploty je k dispozici pouze v Panasonicu. Doba pro zapnutí dávky v chladné místnosti je kratší. Závisí to na pokojové teplotě. Nyní je téměř všude horko a kamna vydrží hodinu, a když je zima, pak 25 minut.
Existují také programovatelné HP, ale naše se na ně nevztahuje.

[Itdes]

Neexistuje však žádný program, ve kterém byste mohli sediment přeskočit a okamžitě přejít na hnětení: Pouze expresní program, kde je vyčleněno méně času na kynutí těsta a pečení, což negativně ovlivňuje kvalitu.
To je důvod, proč by výrobci neumožňovali kromě předinstalovaných programů vyrábět i vlastní, kde můžete nastavit čas pro každý krok.

Pozdravy, Itdes, na našem fóru! Úspěšné chleby!
Také se mi nelíbí zarovnání t-ry v x / n a nedávno jsem to začal dělat: hněteme těsto na pizzu. Nejprve nechám těsto promíchat v troubě bez soli a oleje, poté ho na 15 minut vypnu. Po 15 minutách jej znovu zapnu, program nezkroutí, pokračuje v hnětení těsta, pak přidám sůl a olej. Sleduji buchtu, po 7-10 minutách ji zase vypnu. Nechodím daleko od sporáku, jakmile těsto vystoupá na téměř polovinu kbelíku, znovu zapnu program na pizzu, program se již vypnul, takže kamna začínají znovu - sotva překážejí, což je nyní pro těsto nutné. Mixér těsto lehce otře, uvolní oxid uhličitý nahromaděný v těstě a získáte ještě krásnější buchtu. Teď to vypnu a počkám jen na kontrolu. Program pečení zapnu teprve tehdy, když těsto stoupá téměř k horní části kbelíku.

Zdravím všechny pekaře, koupil jsem to, upečený, tady je můj první bochník, trochu neúspěšný, nalil jsem místo vody mléko, 1 vejce, pár lžící másla, no, obecně, podle receptu v knize je bochník krásný, ale hustý a těžký.

[Igor]

Igor , protože zpívající bochník je velmi dobrý! Věř mi! Nejprve to dopadlo horší! A teď pečeme v troubě! Jsi skvělý chlap! Přečtěte si recepty, zeptejte se! A uvidíte, jak se váš chléb zlepší!
Vítejte na fóru !!!!

[Igor]

Igor Zkuste péct chléb z receptů na fóru, a budete mít úspěch!
Pro začátečníky jsou zde alespoň tyto https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

No, zdá se, že recept je stejný, možná za to mohou kvasinky, zkusil jsem pekárnu „7 Dishes“, zhřeším na ně, těsto se pořádně nezvedne.
Další otázka, nejprve posypu droždí, potom moukou atd., Nahoře jemně vodou, je to nutné, nebo by se droždí mělo rozpustit v teplé vodě?

[Igor]

Igor, přečtěte si, co je napsáno na obalu. Obvykle vám řekne, jak je používat. Možná nejsou rychle působící, ale aktivní.

A o chlebu - přidal bych trochu tekutiny: vaše buchta byla pravděpodobně velmi hustá

zde můžete vidět, co by to mělo být:Práce pekaře na fotografiích a tady POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU

Obecně platí, že recepty uvedené v pokynech jsou volbou pro obě strany. Zejména „bílý chléb“

[Igor]

Igor, přečtěte si, co je napsáno na obalu. Obvykle vám řekne, jak je používat. Možná nejsou rychle působící, ale aktivní.

Přesně suchý, aktivní, ... po dobu 15-20 minut ve vodě o teplotě 38 ° C.
Děkujeme, výzkum pokračuje.

Dnes jsem viděl tento kvas a koupil ho.

Recept na obvyklou bílou 4 hodiny, přidal trochu více vody na 20 ml.

Toto je kolobok 2 hodiny před koncem.


Kolobok 1 hodinu před koncem.


Začátek pečení (do 50 minut).


A tady je výsledek.

Gratulujeme! Úžasný chléb, tohle droždí by jinak nefungovalo!

Ahoj všichni. Takže jsem se stal majitelem Panasonicu, pečoval jsem v troubě nebo HP-unold.
Bohužel, zatímco trpím, chléb nefunguje
Pečení na kvásku - nebo okysličené nebo střecha spadla Pečení na mokrém droždí - nerovná střecha, mokrý chléb a přilepená na formu
Jsem naštvaná, protože pečím stejné těsto v troubě, všechno je v pořádku ... nerozumím ničemu.
Ale nemohu použít Sukhin - alergii
Pomozte prosím, kdo je pečený na mokrých kvasnicích, může se nějak líčit recept na mouku a vodu, nebo existují tajemství ...
S předchozími kamny nebyly žádné takové problémy, ale tam se programy časově liší ...

[dan_Ira]

dan_Ira... Vítejte na našem úžasném fóru.
Pečení na mokrých kvasnicích není vůbec obtížné, můžete péct s těstem, droždí jednoduše rozdrobíte na dno kbelíku. Vezmu 6-12 gramů čerstvého droždí na bochník, v závislosti na velikosti a čerstvosti droždí. Nezapomeňte si nejprve zakoupit elektronickou váhu, dokud si zvyknete na svoji troubu a ingredience, sledujte buchtu a všechny problémy samy zmizí.

Ano, více. Zde je odkaz na osvědčené recepty pro Panasonic:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Jsem naštvaná, protože pečím stejné těsto v troubě, všechno je v pořádku ... Nic nerozumím.

Musíte pochopit, že pečení v chladu a v troubě - získá se jiný chléb a je nutné jiné hnětení a kynutí. Trouba je volný let těsta - x \ n naprogramovaný let.

Mokrá strouhanka - do těsta se nalije příliš mnoho tekutiny. Sledujte buchtu

[dan Ira]

dan Ira
Peču chléb v Panasonicu 255 na živém droždí. Všechno funguje. Rozdrtím droždí na dno CP a potom podle pokynů vložím všechny produkty podle potřeby. Nebyly žádné problémy. Yanin oblíbený chléb z hořčičného mléka, můžete jej bezpečně dát na časovač. Ve francouzském programu to funguje dobře ... Existují i ​​jiné recepty.
Podívejte se: https: //mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Mám SD-254. Neexistuje žádná funkce Žitný chléb. Jak péct?
řekni mi, kdo ví, krok za krokem .. co dělat a jak to obejít?

Děkuji

[Téma: Žito v pekárně, pokud taková funkce neexistuje]

Téma: Žito v pekárně, pokud taková funkce neexistuje

[Jerry2016]

Jerry2016 Existuje tedy recept a lze zvolit technologii
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Dobré odpoledne, milí pekaři)
Pomozte vyrovnat se s problémem: chléb začal velmi špatně stoupat. To znamená, že téměř nic.
(Kamna opravdu nejsou 257, ale 254, ale nechtěla jsem dělat samostatné téma)
Varování před možnými otázkami: Pečení v něm od března, předtím nebyly žádné problémy, recept se nezměnil, vše se dělá jako obvykle. Byly vyměněny kvasnice (suché), změněna mouka, voda je vždy použita stejně, pokojová teplota - z karafy) Teoreticky by neměly být žádné stížnosti ani na sporák, protože chléb se peče normálně. Ale z nějakého důvodu se místo svěží role začala objevovat cihla ((
Už jsem si zlomil celou hlavu - co se děje ???

[Bona]

Bona Všiml jsem si, že kvalita mouky v poslední době dramaticky poklesla téměř u všech výrobců.
Nahradili jste jej jiným jménem nebo jste si koupili nový?
Pokuste se měřit napětí v síti, velmi často se to děje kvůli poklesu napájení, zejména nyní, když ještě není zapnuto ústřední topení, mnoho používá elektrické ohřívače

sazalexter, právě koupil nový (Nastya / další. Otker)
Kvůli poklesu napětí by se chléb nepečil, že? a on normálně peče.

[Bona]

Bona Nejprve změňte svůj výrobník mouky.
Podpětí může způsobit nestabilní ohřev, který během pečení nebude patrný.

Neočekávejte tento rok dobrý chléb. Obilí velmi špatné kvality, změňte producenty mouky.

V poslední době mám stejný příběh. Program, který se používal nejčastěji, je to pro mě hlavní, ztratil se a nefunguje.
A droždí je vynikající (Fermipan) a mouka je vynikající (Uvelka) a znovu a znovu se pálila cihla. Během provádění tohoto programu jsem se rozhodl sledovat hodiny, co se děje, ukázalo se, že se moje kamna rozhodla provést poslední rozcvičku, když zbývající čas byl pouze 1 hodina (!). Zbytek programů běží hladce. Přibližně vím, proč se to stalo, několikrát po upečení na tomto programu jsem zapomněl odpojit kabel. Zdá se, že trouba je velmi citlivá na poklesy napětí v síti a v určitém okamžiku selhal program, který provedl poslední operaci pečení.

[Margit]

Margit Panasonic se kapek nebojí, pouze silného poklesu napětí.
Všechny problémy z FLOUR
Mám stejný příběh, pokud byly staré zásoby, bylo to v pořádku, ale teď
pomáhá pouze přidání lepku (Panifarin)

Margit, pro každý případ se zítra pokusím sledovat program. Nikdy nevíš)

sazalexter, a co byste tedy poradil, protože Nasťa je špatná?

[Margit]

Margit Panasonic se kapek nebojí, pouze silného poklesu napětí.
Všechny problémy z FLOUR
Mám stejný příběh, pokud byly staré zásoby, bylo to v pořádku, ale teď
pomáhá pouze přidání lepku (Panifarin)

Faktem je, že mám staré zásoby mouky, francouzština je dokonale pečená na stejné mouce. Proč jsem dospěl k závěru, že jsem mohl za to, že jsem nevytáhl šňůru z trouby, protože jsem četl v pokynech pro multivark Panasonic, že ​​po skončení programu musí být šňůra odpojena ze zásuvky, zdá se, že to není v pekárně, ale přesto ...

Neočekávejte tento rok dobrý chléb. Obilí velmi špatné kvality, změňte producenty mouky.

Jakého výrobce doporučujete?

Pouze experimentálně a na večírek se nedostane.

[Bona]

Bona V Moskvě je těžké něco poradit, existuje MILL-COMBINE číslo 3 a spousta
🔗
Mám rád mouku na mletí mouky Tverskoy "Extra", také "Makfa"

Bona, čekáme na výsledek u jiné mouky.