Omeleta v pomalém sporáku (recepty)

Děkuji, v podstatě jsem si to myslel, ale existuje nějaká alternativa k pšeničné mouce? Protože mě z ní pálí žáha

Možnost dvě, dietní: nepřidávejte zahušťovadla vůbec, ale proporcionálně významně zvyšte počet vajec a mléka.

[Rozmar]

Rozmar

Jaké jsou podíly vajec a mléka? V lžících, v gramech? ..

Proporce jsou stejné, jak se vám líbí. Osobně mám rád něžnou omeletu z vaječného mléka 1: 1. Ale to jsou moje osobní preference. každý má své vlastní priority. Je to jen tím, že čím vyšší množství, tím vyšší omeleta. Jakákoli omeleta má vlastnost jít dolů.

Ano, o „spouštění“ jsem to už pochopil. To znamená, že čím více vajec, tím vyšší je omeleta, takže teoreticky?

Ano, o „spouštění“ jsem to už pochopil. To znamená, že čím více vajec, tím vyšší je omeleta, takže teoreticky?

Obecně ano. Hotová omeleta bude mít přibližně stejnou výšku, jakou jste původně nasypali na omeletu. Čím více nalijete, tím vyšší bude omeleta ... Čím více mléka obsahuje, tím déle bude trvat, než ji upečete, a tím bude jemnější.
Osobně miluji „tu samou omeletu ze školky“. Přečtěte si o tom více zde: 🔗
A ze stejné citace:

O výšce omelety. Ve skutečnosti, pokud v peci stoupne omeleta, je to velmi zanedbatelné. Občas ne. A omeleta stolu byla vysoká z jediného důvodu - pokusili se uvařit co nejvíce porcí na jeden plech, takže směs omelety byla nalita do plechu na pečení, o kterém se říká, že je „do očí“. Nejedná se o 4–6 porcí doma, ale o 200–500 porcí ve 4–6 zásobnících. Vzpomeňte si na počet „jedlíků“ v pionýrském táboře nebo ve školní jídelně.

Všechna tato tvrzení, že omeleta by měla být vysoká a neusazovat se, nejsou nic jiného než obyčejný klam, lidé vůbec netuší, jak to ve skutečnosti bylo.

Pokud chcete vyšší omeletu - vezměte si menší formu s vysokými stranami.

Děkuji, ve skutečnosti nejsem velkým fanouškem omelet, raději mám více smažená vejce, ale protože existuje tak úžasná pánev jako pomalý vařič, pak je hřích nepoužívat a „nehrnout si“ s omelety. Podíváte se, co se stane

Moje omeleta vždy odpadla, bez ohledu na to, co jsem přidal, a bez ohledu na to, jak jsem zvětšil proporce. Nespadá do CF podle výše uvedeného receptu.

[Premiéry]

Nyní vařím omelety pouze podle receptu Premiéry, ukázalo se, že je vysoký, šťavnatý a velmi chutný! Nikdy jsem nezklamal recept, pokaždé, když jsem do něj vložil něco nového: sušená rajčata, špenát, zelená cibule, kopr, klobásy, párky, sýr a všechno, co mi přijde pod ruku! No, takové CHUTNÉ !!!! Premiéra! Ještě jednou děkuji OBROVSKÉ !!!!!!

Ano, tento, odpovězte na číslo 17! To je pro větší multi, a pokud to uděláte v malém, můžete si vzít 1/2 všech produktů.

Přetírat vše, nejen na tomto fóru. Chtěl jsem jen takovou „SKUTEČNOU“ omeletu, ale nikdy jsem ji nedostal - ani na pánvi, ani v troubě, ani v pomalém sporáku. A včera se ukázalo !!! Jemný a drobivý a vysoký a ani kapka opálu, dokonce ochlazený! ZÁZNAM:
OMLETTE SKUTEČNÁ
6 vajec, mléko, sůl. A nic jiného! Nepokoušejte se přidat sódu, jak někteří radí - bude modrozelená! Mléko změříme velmi chytře: rozbitím vajec (zvolte stejnou velikost) se pokusíme získat rovnoměrnou polovinu skořápky. Takže to změříme z výpočtu: jedna polovina skořápky mléka pro jedno vejce. Pokud objemově, bez problémů, pak jsem dostal asi 200 gramů mléka na 6 vajec. Vše spolu promíchejte (NENECHÁVÁME ŽÁDNÝ PŘÍPAD! Možná je to hlavní tajemství svěží omelety!) Do hladka. Před nalitím směsi do pomalého hrnce je třeba ji několik minut zahřát na oleji.Zapnul jsem režim Pečení, pár minut se zahřál, vylil směs omelety, zavřel pánev, počkal 10 minut. Vypnu jej bez otevření a nechám ho dalších 5-8 minut. Otevřu to a vytáhnu nadýchanou lahodnou omeletu. Nejprve to musíte trochu vypáčit špachtlí, aby snadno vypadlo, i když stejně vypadne. Potom do hrnce vložíme vhodný talíř (můžete použít mřížku pro dvojitý kotel) a otočit jej na něj. A je to, SKUTEČNÁ omeleta je připravena.
Nyní o přísadách. Včera jsem v režimu Frying nejprve smažil jedno rajče a jeden pepř (nasekaný), přidal jsem trochu vařeného kuřete. Vypla režim, nalila směs omelety, posypala polovinou strouhaného taveného sýra a petrželky nahoře a na Pečení, jak je popsáno výše. CHUTNÝ! Obecně lze jako přísady použít vše: klobásu, houby, zelenou cibuli atd.

To je prakticky to samé, co dělám (příspěvek č. 17).

Ano, je to velmi podobné, ale ne úplně správné. Nepochybuji o tom, že to vyjde i vám, zejména proto, že fotografie je působivá, podle potřeby jen taková omeleta. Ale mluvím o technologii, abych tak řekl, o originálu. Zdá se mi, že hlavní věcí zde není bičovat! I já jsem dělal skoro totéž, ale zmlátil jsem to a z nějakého důvodu omeleta nevypadala svěží a koneckonců se změnil jen jeden výstřelek ...

======================

Je nám líto, ani jeden výstřelek se nezměnil. Zkoušel jsem to na pečení po dobu 40 minut, ale ukázalo se, že je suché! Ještě jednou zdůrazňuji: pečte NENÍ VÍCE než 10 minut a přidržte to ještě trochu pod víkem.

Včera jsem udělal takovou omeletu - ukázalo se to nádherně. Měřil jsem mléko skořápkou, hodil jsem vše, co bylo možné - vysoké, načechrané a po získání si úplně zachovalo svůj tvar
Díky za recept

Pro vaše zdraví! Já sám používám recepty z fór, ale musíte si je vzít a sdílet, že? Byl jsem rád, že recept padl vhod.

Znovu jsem udělal omeletu podle receptu Premiere (příspěvek č. 17), mohu vám říci - je to vynikající !!!! Moc děkuji, Premiere !!!!

: ahoj: Chápu, že mikrovlnná trouba zde není tématem. Také jsem dělal omelety jak v karikatuře, tak v rýžovaru, ale v mikrovlnce je to stále (podle mého názoru) lepší. A pro mě je nejdůležitější to, že to můžete uvařit úplně bez oleje a velmi rychle a také to nemusíte dodržovat. Vejce, mléko a co jiného si přeji vidličkou, přikryjeme víkem a po 3 minutách nadýchanou omeletu. Nespadá !!!

[VS NIKA!]

VS NIKA! No, z tohoto místa podrobněji: kolik vajec, mléka, co ještě přidáte, do jaké nádoby upéct, v jakém režimu, při jaké síle, jak dlouho? Bylo by to velmi žádoucí - fotka !!!!

: ahoj: Splním svůj slib. Omeleta v mikrovlnné troubě.

moje mikrovlnka

: ahoj: Zapomněl jsem napsat, že čas je 3-4 minuty, bez jakéhokoli režimu a samozřejmě bez oleje.

[VS NIKA!]

VS NIKA! Znamená to, že „bez jakéhokoli režimu“ jsou mikrovlnné trouby? Jaká je síla?
Velmi pěkná omeleta !!! Dokážu si představit, jak je to chutné!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Znamená to, že „bez jakéhokoli režimu“ jsou mikrovlnné trouby? Jaká je síla?
Velmi pěkná omeleta !!! Dokážu si představit, jak je to chutné!

: ahoj: Jen stisknu 3-4 minuty, aniž bych se dotkl čehokoli jiného.

Omeletický

Složení: 4 vejce, 3/4 více šálků mléka 3,5%, sůl a koření, rajčata, lovecké klobásy

Všechno rozbila a na pomalý sporák. [obr 🔗 🔗 ]

Dobré odpoledne a veselé Vánoce všem !!!

POMOC !!! Pomozte prosím zkušenějším soudruhům !!!
Před 3 dny jsem dostal multivark. Doposud bylo všechno v pořádku - jak polévka, tak pilaf byly úspěšné.
Ale dnes ráno jsem se rozhodl vyzkoušet omeletu podle Moiseeva v poměru 3 vejce + 3 lžíce. lžíce zakysané smetany a "pečení" po dobu 20 minut.
Vnitřek mísy byl dobře namazán rostlinným olejem.

Výsledek - omeleta shořela čistě. Nyní se mísa máčí v umyvadle ...

Ve všech receptech píší - 20 minut, někdy dokonce 30 a 40 ...

Pomozte mi, prosím! Co je špatně? Mám rád multivark a opravdu ho chci zvládnout ...

Multicooker Redmond 4503

Ahoj! Myslím, že je to všechno na čas - příliš dlouho na 3 vejce, bylo to nutné maximálně na 10 (ale bohužel pečení v tomto pomalém sporáku začíná od 20 minut), používám to také nedávno (3 dny) a uvědomil jsem si, že vše závisí na množství produktů.Už dvakrát jsem vařil kaši a udělal omeletu (ale podle receptu z knihy na 8 vajec, takže 20 minut bylo v pořádku). DNES se pokusím uvařit hovězí maso (bude zajímavé ho smažit nebo ne) Pokud je to pro někoho zajímavé, popíšu své zkušenosti.

A tady je omeleta z mého Redmondu. Rychlé, chutné a co je pro mě velmi důležité - ani trochu hoří! ))

V tomto vlákně napíšu více, je to tak trochu na téma.
Mám multivark Polaris PMC 0365AD. Vyrobila omeletu, jak se zde na fóru učilo, 20 minut na pečení a 10 minut na stání. Omeleta se ukázala být úžasná, nadýchaná, lahodná. Ale! Pevně ​​se zaseklo ... opravdu jsem si myslel, že jsem zničil pohár. Mísa byla umyta, ale je to strašidelné opakovat, zatím jsem nenašel náhradní misku.
Možná existuje nějaké tajemství, řekni mi?