Lilek salát v korejském stylu (dvě verze jednoho salátu)

[První možnost]

Lilek salát v korejském stylu (dvě verze jednoho salátu)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: korejština

Složení
Lilek	3 ks
Bulharský pepř	3-5 ks
Mrkev	2-3 ks
Cibule	1-2 ks
Česnek (hlava)	1 ks
Rostlinný olej (na smažení)
Ocet	2 lžíce. l
Mletý koriandr, červený a černý pepř.	chuť
Byliny dle výběru (volitelně)

Metoda vaření

• Lilek na salát musí být připraven předem: nakrájíme na kostky (spolu s kůží) a promícháme s 1 polévkovou lžící. lžíce hrubé soli. Umístěte do nádoby a nechte přes noc v chladničce (je možné více).
• Před přípravou salátu nakrájejte a promíchejte zbytek zeleniny. Mrkev - strouhaná na "korejskou mrkev", papriky - v pásech nebo okvětních lístcích, cibuli - v tenkých půlkruzích lze česnek nasekat jakýmkoli způsobem.
• První možnost Na salát se smažou pouze lilky. Vypusťte z nich šťávu, lehce je vymačkejte a osmažte na oleji. *** (viz poznámka). Do ještě rozpáleného lilku přidejte česnek, cibuli a veškerou další zeleninu, promíchejte, dochuťte solí, koriandrem, pepřem, octem. Přidejte zeleninu. Dobře promíchejte, nechte nejprve vychladnout při pokojové teplotě a poté vyluhujte v chladničce po dobu 12 hodin. Čím delší je infuze, tím lépe.
• Druhá možnost Veškerá zelenina je rychle pražená. Je lepší smažit ve woku na vysokou teplotu. Nejprve - cibule, dokud lehce nezhnědne, poté se cibule odstraní, mrkev jde na wok - stačí ji mírně napařit v malém množství oleje, 2-3 minuty, za stálého míchání. Vyndáme mrkev. Další, která se má pražit, je paprika. Ne dlouho, před mírným červenáním, jen aby dodala pečenému aroma a vůni. Vyndáme pepř. Nyní lehce osmažte česnek, doslova půl minuty. Můžete nechat 2-3 stroužky česneku pro přidání syrové spolu s kořením. Nakonec smažte lilek. Zde je třeba je smažit o něco déle než jinou zeleninu, ale také bez opuštění a za stálého míchání. Veškerá smažená zelenina může být po jednom složena do hluboké mísy, ve které bude vhodné hnětet salát. Nyní zbývá naplnit solí, octem a vším ostatním, promíchat, nechat vychladnout a vařit alespoň 2–3 hodiny. K druhé možnosti obvykle nepřidávám greeny.
• Obě možnosti salátu jsou dobré, každý svým vlastním způsobem. Na stole vypadají jasně a chutně, jsou vhodné na dovolenou, protože je lze připravit předem. Počet zeleniny může být cokoli chcete a za jakých okolností. Tentokrát mám více mrkve.
• 

Poznámka

Autorkou receptu je Alka s Cook-talk, moc jí za to děkuji! Salát se od té doby stal jedním z našich oblíbených lilkových pokrmů!
*** Poradenství od Tai-Taia

Doporučuji nakrájené lilky smažit v malých porcích rychle, na vysoké teplotě.

[Yuliya K.]

Yuliya K., Líbil se mi tento salát, označený záložkou

[Lerele]

Lerele, děkuji za pozornost receptu! Opravdu doufám, že se vám to také líbí !!

[Julie]

Julie, díky za recept, všechno, co mám rád!

[Yuliya K.]

Yuliya K.„Moc se mi líbí salát podle první možnosti vaření, musím zkusit i ten druhý!
Je pravda, že nám už lilek došel, budeme si muset přidat záložky a počkat do léta!

[Elena]

Elena, Jsem velmi rád, že se mi recept líbil!
Natasha, ano, zpočátku jsem také vařil častěji prvním způsobem a teď naopak! Druhý se mi líbí, protože je připraven k použití rychleji. Během vaření stoupají takové vůně, že se domácí pracovníci prostě nemohou dočkat dalšího dne!

už jsme bez lilku

A mám jednu z posledních! Proto je v salátu více mrkve. I když je tato, více mrkvová verze, také velmi dobrá!

Ach, jak chutné!

[Tatyana]

Tatyana, jo, velmi chutné!

Yulchik, skvělý recept. Miluji vůli v jakékoli formě. Právě včera jsem koupil posledních pár kg od prodejce, fermentoval to. Podobný recept používám už dlouho, mám první možnost. Získávají se velmi chutné lilky.

[Irsko]

IrskoVe vaší oblasti nemusí být poslední!

Miluji vůli v jakékoli formě.

A já!

Podobný recept používám už dlouho, mám první možnost.

Zkuste druhou možnost, je to tak voňavé !!

Jaký skvělý salát! Už vypadám!
Ach! Právě teď pár lžiček a zabouchl. Mám víc, víc a prosím, žádný chléb!
Lylyash, děkuji za recept!
Určitě to uvařím.

Díky Julii, zkusím druhou možnost. A baklikové se stále prodávají, pak jsem popadl své kousky zdarma 25 jizev na kg, už vadnoucích a drobných, ale kvůli fermentaci je to samo. Nyní budete muset koupit svůj recept

[Ritulchik]

Ritulchik, Děkujeme za zastavení! Lahodný salát v jakékoli verzi, vyzkoušejte !!
Irishk @, máš štěstí! Zeleninu již máme za zimní ceny!

Nyní budete muset koupit svůj recept

Samozřejmě, zejména pro něj, krásné lilky nejsou vůbec nutné!

Jaká lahodnost! A suché lilky (předem namočené), myslíte?

[milovat]

milovatNatasha, děkuji za pozornost receptu! Nezkoušel jsem udělat tento salát se sušenými lilky, i když je každý rok suším. Myslím, že to s nimi zvládnete. Mimochodem, na fóru existuje možnost se sušenými lilky. Odtud lze připravit lilek.

Salát ze sušeného lilku v korejském stylu. (Lana_65)

Lahodný salát! Salát má zvláštní chuť, chutná každému.
Vařím už dlouho s možností 1 (bez papriky), připravuji se na zimu - svinuji to.
Omlouvám se, Julie, dovolím si malou poznámku: Doporučuji smažit nakrájené lilky v malých porcích rychle, na vysokou teplotu.
Doporučit!

[Taia]

Taia, Děkujeme za zastavení! Ano, mnoho lidí má rád tento salát !!

Vařím už dlouho podle možnosti 1 (bez papriky)

Mám rád bulharský pepř ve druhé verzi, když chutná již upečený.

Doporučuji nasekané lilky smažit v malých porcích rychle, na vysoké teplotě.

Děkujeme za vysvětlení ohledně smažení lilku! Malé porce pražení budou opravdu rychlejší!