Bezlepkový rýžový chléb se semínky (Redmond RMB-1908)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Celozrnná rýžová mouka	400 g
Univerzální bezlepková směs	80 g
Tapiokový škrob	20 g
Prášek na pečení	5 g
Suché droždí	3 g
Cukr	10 g
Sůl	4 g
Vejce	1 ks
Voda	430 ml
Směs semen (len, slunečnice, sezam)	2 lžíce
Ghí nebo máslo	20 g

Metoda vaření

Teplá voda se smíchá s cukrem a droždí. Přidejte vejce a změkčené máslo. Všechny suché přísady, kromě semen, se smíchají a prosejí do misky pekárny. Do středu přidáme sůl a semínka. Vystavujeme 10. program, bezlepkový chléb, krustu - střední, hmotnost - 750 g.
Těsto bude tekuté, jak má být. Při hnětení si můžete pomoci špachtlí, aby bylo vše dobře promíchané. Dále obvykle pekáč na chleba přikryjem ručníkem pro lepší pečení. Na konci programu chléb okamžitě vyjměte, přikryjte ručníkem a po úplném ochlazení ho obvyklým způsobem nakrájejte. Hotový chléb skladuji v chladničce v uzavřené nádobě.
Ukázalo se, že je to vynikající chutný a křupavý chléb, i když ne tak vzdušný jako pohanka.