Sezamové rohlíky

[Těsto:]

Sezamové rohlíky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	4 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	320 g
sezamová mouka	20 g
mléko	190-210 g
sůl	5 g
cukr	30 g
vejce	40 g
máslo	40 g
rostlinný olej	20 g
sezamová semínka	20 g
Povrchová úprava:
vejce	20 g
voda	5 g
sezamová semínka	2 lžičky

Metoda vaření

• Smíchejte droždí s moukou (nechte 2 lžíce mouky), nalijte teplé mléko a vejce, přidejte cukr. Hněte těsto po dobu 7-8 minut. Nechejte 20 minut autolýzu.

• Přidejte rostlinný olej, změkčené máslo a zbývající mouku. Pokračujte v míchání. Hněte měkké nelepivé těsto.
• 5-6 minut před koncem hnětení přidejte do těsta sůl a sezamová semínka.

  Těsto necháme hodinu a půl kvasit při pokojové teplotě.

• Uprostřed kvašení těsto promíchejte.

  Hotové těsto promíchejte, vyválejte na kruh o tloušťce 3-4 mm. Nakrájejte na 8 kusů.

  Každý trojúhelník tenkým rolováním prodlužte. Udělejte malý řez na základně.

  Sbalte se od základny nahoru.

  Položte kousky těsta na plech a volně přikryjte plastovou fólií.

• Korektura při pokojové teplotě po dobu 60 minut.

  Před pečením namažte kousky těsta kaší z vajíčka a vody, posypte sezamovými semínky.

  Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C), s parou po dobu prvních 7-8 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a připravte bagely.

  
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

8 kusů

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

trouba

Smakota a jen !!!

Manechko, jak jsou krásné, umím si představit, jak jsou chutné!
Díky za recept, vzal jsem ho!

[Manya]

Miska je určena pro 8 kusů Doba vaření: 3 hodiny

Manya, to jsou zázraky:
8 kusů za 3 hodiny !!!
Pečlivá práce
VŠE zmizí za 5 minut!
Neuděláš ani čaj -
Já odpovídám!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka je taková kráska! A pouze 8 kusů!
Myslím, že udělat 2 normy najednou.

[Natasha]

Natasha, Ksyusha, Tatyana, Antonina, děkuji moc, děvčata, za vaši pozornost receptu. Budu rád, pokud je to pro vás užitečné.

Manechka, nádherné bagely! Soooo načechraný!
Zajímalo by mě, jestli si s nimi můžete poradit prostřednictvím xn?
Hezcí muži!
Manechka, díky za lahodnost!

[Rita]

Rita, Děkuji drahá.

ale můžete se s nimi vypořádat prostřednictvím xn?

Pokud mluvíte o míchání, pak samozřejmě můžete. Sám v HP a udělal to. Pokud chcete použít program „Těsto“, proveďte předběžné hnětení s následnou autolýzou.

[Muž]

Každý trojúhelník tenkým rolováním prodlužte. Udělejte malý řez na základně.

Muž, s vaším svolením, upozorním čtenáře na tento okamžik, je to tento střih, který umožňuje bagel a croissantu získat charakteristický tvar, pro mě až do určité doby byla tato technika tajemstvím a nic podobného nevyšlo.

[Manya]

Manya, proč dělat řez na základně?

[Žirafa]

Žirafa, v předchozí zprávě Tatiana - Dobře Napsal jsem všechno správně:

Právě tento střih umožňuje bagetu a croissantu získat charakteristický tvar, pro mě byla tato technika do jisté doby tajemstvím a nic takového nevyšlo.

neviděl.

[Sonadora]

Sonadora, díky za recept! Ideální pro přípravu slaných malých croissantů (někdy se do těsta přidává strouhaný sýr), po kterém následuje plnění sýrem a salátem.

Rychlé a chutné rohlíky!
Moje děti to opravdu ocenily!
Děkuji, Manechko, že jsi nás rozmazlil lahodným, krásným pečivem!
🔗

[Korsika]

Korsika„Ilono, díky za nápad. Příště určitě přidám do těsta sýr.
Fomca, Svetlana, jaká krása! Drobek je úchvatný.

Díky za chutné lahůdky! Do záložek!

[Anastasia]

Anastasia, dík. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

Manechka, obdivoval mistrovské bagety. Dívky to zvládly, tak to zkusím.
Na fotografii máte v těstíčku černá sezamová semínka? Je to zásadně? Nebo to nebude s horším sezamem o nic horší?