Bagely za 6 kopejek

Bagely za 6 kopejek

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
mouka 1 s	500 g
lisované droždí	20 g
sůl	5 g
cukr	15 g
margarín nebo máslo	90 g
voda	280 g

Metoda vaření

• Přesně si pamatuji recept Lyudmila Marianna-jo. Ale nemohu najít odkaz. Recept dám v podobě, kterou jsem vytiskl na kousek papíru
• Zřeďte droždí vodou, přidejte cukr a lžičku mouky. Míchejte a nechte 10-15 minut. (měl by se objevit klobouk)
• Poté přidejte máslo, mouku a sůl. Hněteme těsto a dáme na teplé místo (35-40 * C) na dvě hodiny nebo dokud těsto nezvýší svůj objem 4-5krát.
• Těsto položte na pomúčenou plochu a rozdělte na 12 koulí. Nechte je působit 5-10 minut.
• Poté každou kouli stočte do dlouhého proužku - jazyk (asi 10 cm široký, 20-25 dlouhý). Pásy namažte rostlinným olejem nebo rozpuštěným máslem a stočte do rohlíku.
• Dejte na plech. Nechejte 30 minut kynout v teplé troubě s vysokou vlhkostí. Posypte vodou a pečte při 160-180 * C 15-20 minut s bohatou párou
• Počítal jsem recept na menší množství mouky. A samozřejmě se samotný proces trochu změnil. Ukázalo se to takto:
• Mouka (1 s + w / s) - 300 g
• droždí - 8 g
• kefír + voda - 180 g
• cukr - 1 polévková lžíce. l.
• olejové lusky. - 1 polévková lžíce. l.
• majonéza - 1 lžička
• sůl - 1 lžička.
• Do kbelíku s HP jsem dal droždí, tekutinu a cukr, + 1 polévková lžíce. l. mouka. Necháno 15 minut.
• Potom jsem přidal mouku. Naprogramujte „těsto“ (mám 1 hodinu 30 minut, z toho 1 hodina kynutí). Uprostřed hnětení jsem přidal sůl a po pár minutách máslo + majonéza (majonéza v tomto případě kvůli tomu, že jsem doma neměl margarín, ale odtok. Máslo bylo jen domácí, moc se mi nelíbí při pečení)
• Po skončení programu položte těsto na stůl, rozdělené na 6 kuliček, po 5 minutách. vyvalené jazyky o něco menší než v původním receptu, potřené pár kapkami slunečnicového oleje. Kynutí bylo přímo na plechu na pečení v kuchyni - jen jsem ho přikryl ručníkem a potom ho pokropil vodou - a bez dalšího jsem ho upečl v dobře vyhřáté troubě. zvlhčování parou

Miska je určena pro

12 ks

Poznámka

Bagely dopadly dobře, každý přesně po 6 kopejkách. Jen jsem je zbožňoval! Potěšila se!
dobře a fotka uvnitř

Elegantní rohlíky. Také si pamatuji „ty samé“ a často si je pamatuji. Takže moc děkuji za recept!

+ majonéza (majonéza v tomto případě kvůli tomu, že jsem doma neměl margarín

Můžeme to tedy všichni udělat s moonaise, protože všechno dopadlo tak chutně? ..

[Aprelevna]

Myslel jsem, že jsem deja vu, ale právě toho dne jsem někomu dal znaménko plus za takové bagety.

Tady Aprelevna zveřejněny téměř stejné, pouze za 5 kopejek:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Kromě kefíru nevidím velký rozdíl ... (cukr + - 10 g je nepřijatelný, stále je možné ochutnat)
Opravdu odlišný v chuti?

Opravdu odlišný v chuti?

A majonéza? .. Ne nadarmo jsem se na to napojil ...

[Marusya, Lesik, poiuytrewq]

Marusya, Lesik, poiuytrewq,

julifera, recept je neuvěřitelně podobný (i když, abych byl upřímný, téměř celý hlavní chléb je plus nebo minus nějaká mouka nebo je tam kefír na vodu nebo mléko, že?). Podíval jsem se pomocí vyhledávače - a nic takového jsem nenašel
Specifikované množství oleje však dramaticky mění celkový obraz.
Jsem si jist, že k tomu přispěla i majonéza (mám domácí majonézu a obsahuje dostatečné množství hořčice, také domácí).
Četl jsem s Bertinierem, Lyudmilou a dalšími pekaři - výměna vody za kyselé mléko mění chuť produktu a jeho strukturu.

A mimochodem, nepamatuji si bagely za 5 kopejek. Možná to bylo přede mnou? 6 - to je jisté!

V Moskvě to bylo 5 kopejek, v Záporoží 6 kopejek.
A kdo zná recept na GOST?

Jak se ukázalo, neměl jsem šanci navštívit Moskvu!

[Aprelevna]

Uvedené množství oleje však radikálně změní celý obrázek. ...
Jsem si jist, že k tomu přispěla i majonéza (mám domácí majonézu a obsahuje dostatečné množství hořčice, také domácí).

To v Aprelevna téměř stejné množství oleje - rast. olej 20 g - počítejte stejnou lžíci.
Hořčice v 1 lžičce majonézy - méně než gram, zbytek je olej.

Přesvědčili o kyselém mléce - struktura dá opravdu další
Je to jen tak, že se nestává často, že jsou naše bagely rozloženy jeden po druhém a tak podobné

[Aprelevna]

Myslel jsem, že jsem deja vu, ale právě toho dne jsem někomu dal znaménko plus za takové bagety.

Tady Aprelevna zveřejněny téměř stejné, pouze za 5 kopejek:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

Kromě kefíru nevidím velký rozdíl ... (cukr + - 10 g je nepřijatelný, stále je možné ochutnat)
Opravdu odlišný v chuti?

V těchto receptech je jeden rozdíl: v receptu na odkazu se válcované těsto do koláče nemastí, než se vaří do rohlíku s máslem nebo rostlinným olejem. A to je velmi důležité, protože pokud se tak nestane, nebude tu ta úžasná vlastnost bagel „za 6 kopeck“ - drobek těchto bagel se snadno rozvrstvil na kadeře (pamatuji si to od roku 1977, bylo mi 5 let). Přinejmenším je upekli v Oděse.

Ano, nemluvím o mé náhradě - ale o původním receptu - tam v původních 90 g másla na 500 g mouky. S největší pravděpodobností jde obvykle o recept podle GOST.
a mouka 1 s nebo w / s jsou různé věci!

Rinochka, přísahám - stojí za to!
a je možné takový výrobek poškodit? je tu 1 s mouky nebo směsi, bagely jsou načechrané, voňavé, jejich kůra je tenká, zavíráte oči - a pamatujete si dětství, z nějakého důvodu tyto bagely úzce souvisí se vzpomínkami na letní prázdniny, výlety ....... spousta endorfinů
Ano, příjemné vzpomínky + potěšení z lahodného jídla právě tak - s tělem neudělají nic špatného!
bude dobře!

Dívky - budu ještě péct !!!!
A určitě budu mazat olejem!

Rinochka, přísahám - stojí za to!
a je možné takový výrobek poškodit? je tu 1 s mouky nebo směsi, bagely jsou nadýchané, voňavé, jejich kůra je tenká, zavíráte oči - a pamatujete si dětství, z nějakého důvodu jsou tyto bagely úzce spojeny se vzpomínkami na letní prázdniny, výlety ....... spousta endorfinů

Došla mi mouka 1 s ... Pouze 2 s a vyšší ...

V Oděse se nyní pečou pod názvem „Dněstrové bagety“, složení: prémiová pšeničná mouka, margarín, voda, sůl, cukr, lisované droždí.





jen jsou teď mnohem horší exfoliovaní, vzdušnější nebo tak něco.

Mám / s a ​​ten, který se zdá být první. Ale! 1. stupeň, který nyní mám (ze soukromého mlýna), ve srovnání s 1. stupněm dnipromlynu, je nebe a země. Moje mouka je mnohem tmavší, moje matka (která celý život pracovala v průmyslu zpracování obilí) řekla, že místo 1. třídy mi prodali tzv. mouka pro všeobecné použití - směs 1. a 2. třídy. Podívejte se, co se stalo, pak nalili
to znamená, že můžete bezpečně míchat 2. a / s. Míchal bych v poměru 40:60 nebo 30:70
také něco takového prodáváme - TOTO se jíst nedá - jsou prostě bez chuti, vaty. Nooo, to nejsou TYTO bagety

Chytím bagely, jakmile budu střílet s kváskovým chlebem v pekárně (našel jsem v něm 12hodinový program), nebo spíše po jídle tohoto chleba, pokud se náhle ukáže

Rina, dobrý chléb k jakémukoli receptu a ... čekám na bagely

Chytím bagely, jakmile budu střílet s kváskovým chlebem v pekárně (našel jsem v něm 12hodinový program)

Rino, pokud se nemýlím, máš napsaný HP Panasonic 255? Kde jste v něm našli 12hodinový program?

[pekárna / multivark UNOLD]

Rino, pokud se nemýlím, máš napsaný HP Panasonic 255? Kde jste v něm našli 12hodinový program?

pekárna / multivark UNOLD, v naší oblasti prodávají analog - Binaton-multi-cook, ve kterém tento 12hodinový program neexistuje (nahrazen nějakým druhem cupcake).

Kvašený chléb vyšel neúspěšně, ale budu bojovat.
A zítra si vezmu bagely.

A také je dnes udělám znovu

Irinka! Díky za recept na bagely! Říct, že se nám líbilo, znamená nic neříkat! Mám je moc ráda a nikdy mě nenapadlo, že je budu péct doma a budou ještě lepší než z pekárny! Ještě jednou děkuji! No, teď jsou ve skutečnosti:Ráno jsem to rozřízl podélně a vzpomněl jsem si, že jsem řezačku ještě nefotil, ale tady je řezačka:Teď je budu často péct. Dík .

Tonyo! jíst ke svému zdraví!
děkujeme, že jste vyzkoušeli tento recept!
a střih je úžasný
Ráno předpokládám s máslem, že? ;) i já je tak moc miluji
Sám jsem tento recept přesouval ze složky do složky už rok a pak jsem dospěl

několikrát je upečel
Mohu říci, že plná porce mouky odletí téměř stejně rychle jako 300 g

Dokonce se mi zdá, že brzy je udělám i já, a to na plnou porci

Budu také plný. Nerozumím, Irinko, proč jsi to přečetl do poloviny?

Vitalik, pojď už! : girl_claping: jinak jste tento recept sledovali od samého začátku, ale ještě jste se nepřihlásili

máme jen 3 jedlíky a nejsme moc chlebem vyhrávající rodina, takže raději peču v malých porcích
Už jsem si zvykl počítat všechny recepty na 300 - 350 g mouky, dokonce jsem počítal velikonoční koláče

Ira, a my to máme naopak - přepočet vzhůru je obvykle, protože spinogryzery to milují

Jsme lidé, kteří vědí - můžeme počítat, kterým směrem chceme

A tady jsou moje krásky!

a krásný! a jaká vrstvená chyba!

Jefry,

a krásný! a jaká vrstvená chyba!

Dík!
Procházel jsem fórum, narazil jsem na tento recept, okamžitě se rozběhla taková nostalgie, slintání ... Proč je hned tuto minutu nezbláznit !!! Nebyly žádné živé droždí, vzal jsem jednu a půl čajové lžičky suchého, pak přesně podle receptu (z chamtivosti jsem udělal plnou porci najednou). Těsto se ukázalo být nádherné a s obrovskými bublinami.

Víte, co mě překvapilo - recept je droždí a dokonce i nepárové !!! ale dá šanci některým kváskům v chuti a vůni, že?

Jsem vděčný za „studentské“ bagely za 6 kopejek ..... lahodné, aromatické.
Je pravda, že je moje trouba pečovala 40 minut (škodlivá konvekce), ale to nezmenšilo chuť! Omlouvám se za srovnání ... jsou tak "zaplaveny" v troubě .... 3,5-4krát ... takové rohlíky vyšly z tenkých kadeří !!!! Nepochybně autorovi

Teen teen oh díky !!!! dobrou chuť!
(tiše, takže nejsem autor, obchodníkem je GOST, ale právě jsem to přinesl)

oh, ne ... plus pro vás (doufám, že můžete) .. Proč se klanět abstraktní GOST, pokud existuje dobrý člověk, který ukázal, co a jak !!!

Teen, děkuji! Jsem velmi rád, že si recept našel své fanoušky.
Toto je opravdu jednoduchý a chutný recept.
Na základě tohoto testu jsem vyrobil bagely s marmeládou - rovné, takže mi to opravdu školní „romantici“ připomínali! taková namka!

Zkusme to také s marmeládou ... dívky podnítily myšlenku obchodu podle váhy. Pojďme koupit. Budeme péct. Nakonec radikál pracoval pro mě ...
Fotoreportáž:

Teen teen díky za fotoreportáž!
Bagely se ukázaly být úžasné, vrstvené, ach, a já je mám rád!

A opravdu se mi líbí chuť těchto bagel!



Pro změnu je promazám mlékem, posypem cukrem nebo hrubou solí:

Ahioma, jsem velmi ráda, že máš rád bagely - vždy je příjemné vědět, že podle tvých receptů (i když ne mých vlastních, ale těch, které jsem přinesl) lidé rádi pečou.
S hrubou solí - je to něco jako „naše odpověď na praclíky“?

Ve skutečnosti, jako každý recept GOST, jsou tyto bagely úžasné, úžasné. A je téměř nemožné je zkazit
Moje matka je pečuje od 1. třídy, ale na sádle (místo margarínu) a potírá je ne máslem, ale majonézou
A co je nejpřekvapivější - skvělé bagely tento výsměch receptu tato náhrada má za následek

Pečené máslové rohlíky, skládající se z mléka, vajec, citronové šťávy, másla - technologie je stejná

recept je velmi podobný, nyní je váš další

Velmi chutné! Dík!

Měli jsme je za 5 kopejek. Vzal jsem je do záložek!

[Frézie]

Frézie, díky za použití tohoto receptu!
a samozřejmě pro „+“

SchuMakher - zde na fóru máme recept na 5 kopejek!
uvařte to - a doma můžete uspořádat charitativní akci - „tady jsou moji milí za 5 kopeck, ale za 6 kopeck.“

Mash, připrav se rychle - uvidíš, že odlétají závratnou rychlostí! zejména s medem a mlékem

Mash, připrav se rychle - uvidíš, že odlétají závratnou rychlostí! zejména s medem a mlékem

A dokonce is máslem - obecně smrtelnost!

rinishek
Hnětení v pekárně, režim těsta, kynutí v misce v mikrovlnné troubě - bylo tam nejteplejší v mrazu. Pečení ve fritéze. Udělejte dvojnásobnou porci, moji rodiče, kteří nejí po 19:00 ve fritéze, šplhali rukama po deváté večer a stěžovali si, že řeknou ráno, ale ... ach, škoda, ach, jaká škoda. Měl jsem podruhé: těsto v pekárně, kynutí v mikrovlnce, pečení v aero. Druhá část se dostala na večer, už rekordní. Pokud děláte lidi, kteří bagety dlouho nejedli, klidně připravte dvojitou porci těsta

[Shurshun]

Shurshun, jíst ke svému zdraví!
Je obzvláště příjemné slyšet, že rodiče měli bagely rádi - starší generace, která si pamatuje sovětské chutě GOST, je někdy těžké potěšit.
Takže je to dvojnásob hezké!
Děkujeme, že jste vytvořili tento recept

Takže další SKVĚLÝ RECEPT a zítra začíná OILMAN. Je nutné celý týden TROUBOVÉ palačinky, které beru do záložek

[Shurshun]

Shurshunjaké krásné bagety a ruddy! Zajímalo by mě, čím jsou namazány, takže lesk? Něco sladkého?

Ahoj Elenko
Potřená citronovým cukrem. Tady recept na tento cukr
Promazal jsem je, jakmile jsem je vytáhl z fritézy. Aroma samozřejmě okamžitě .. A hned se tak lepí, že zatímco vy olizujete jednu tlapku, druhá se ponoří znovu do misky, aby se zašpinila

Sasha, ahoj!
Nemyslel jsem na citronový cukr. Na mysl přišel štětec na holení pro česnekové koblihy. Sám jsem byl překvapen.