Bagely a polštářky s džemem

[Myšlenku na formování „polštářů“ a takových neobvyklých a krásných bagelek jsem si vypůjčil od Victoria v LiveJournal, pečené na mém těle a s další náplní.]

Bagely a polštářky s džemem

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka	2.5-3 čl.
Krém 15-20%	200 ml
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Máslo	45 g
Rast. olej	1 lžička
Suché droždí	1 lžička kopec se skluzavkou
Vejce	2 ks
Vanilkový cukr	1 sáček
Silný džem nebo džem

Metoda vaření

• V teplé smetaně rozpusťte droždí a 1 čajovou lžičku cukru, přidejte 2 lžíce. lžíce mouky, zakryjte těsto a nechte 10 minut.
• Rozpusťte máslo a ochlaďte. Vejce promíchejte v misce, dejte trochu do samostatné misky na vymastění, do zbytku přidejte rozpuštěné máslo, rostlinný olej, cukr, sůl a vanilkový cukr, vše trochu rozemlejte, přidejte tuto směs do těsta, promíchejte, po částech posypejte prosévanou mouku, promíchejte hladké těsto, přikryjte a necháme ho na teplém místě po dobu 1 hodiny.
• Plech zakryjte pergamenem, namažte ho máslem.
• U housek "polštáře" válte část těsta na čtvercovou vrstvu, nakrájejte na čtverce a do středu vložte lžičku džemu.
• 
• Zvedněte okraje nahoru pomocí „obálky“. Položte rohlíky na plech.
• 
• U bagelů rozdělte těsto na kousky, vyválejte malé obdélníkové vrstvy, potřete džemem nebo čokoládovou pastou.
• 
• Rolku neotočte úplně, ponechejte okraj volný a nakrájejte na proužky.
• 
• Poté zabalte pruhy nahoře.
• 
• Přeneste bagel na plech, ohněte jako roh.
• 
• Zakryjte buchty ubrouskem nebo plastovým obalem a nechte je 20 minut odpočívat. Poté potřete vajíčkem a posypte cukrem.
• Ochlaďte na drátěném stojanu, můžete posypeme moučkovým cukrem.
• 
• 
• 
• 

Program vaření:

Troubu ohřejte na 200 stupňů, pečte housky do zlatova.

Poznámka

Myšlenku na formování „polštářů“ a takových neobvyklých a krásných bagelek jsem si vypůjčil od Victoria v LiveJournal, pečené na mém těle a s další náplní.

Dejte si pěkný čaj!

Podobné recepty

Čokoládové polštářky s náplní arašídového másla (Polaris 0508D Floris) (Ligra)

Koláče "Polštáře" (mca)

Soubory cookie „Polštáře“ (natapit)

[OLYA-V]

Velmi atraktivní tvar! No, opravdu! 5 balónků A fotografie

OLYA-V, na našem webu je téma speciálně pro formování, no, nemohu ho teď najít, trochu později - mohl byste tam přenést fotografie skládání těsta?

shl. a další otázka - máte konce obálky otevřené?

Dobře, přenesu to, jen ty ukážeš kam.
Obálky se neotevírají, potřebují pouze dobrou kontrolu, nejlépe na teplém místě (vložím ji do trouby vyhřáté na 30 stupňů na 20 minut) Možná se dá jen mírně otevřít horní část a to je vše.

[OLYA-V]

OLYA-V , jaká jsi chytrá holka! Bylo odhaleno tolik lahodných receptů! Omráčený!
Buchty a bagely jsou takovým potěšením!

[OLYA-V]

OLYA-V, udělal tyto buchty, vynikající! děkuji za recept!



Mám jen jednu otázku - mohli byste zvážit, kolik mouky používáte na hnětení. Myslím, že moje těsto bylo tenčí než vaše a vycházelo to jako takové lahodné kvasnicové koláče. a podle tvé fotky se mi zdálo, že budou tak tvrdý, nebo něco, baculaté .. nebo jsou také svěží, měkcí?

Také jsem byl měkký a načechraný. Vaše jsou prostě super! Tak hladký a krásný, prostě krásný!
Mouku odměřím 250 ml sklenicí. má 160 gramů, na hnětení mi vždy trvá asi 2,5 šálku, což znamená, že je to 400-450 gramů.

na našem fóru najdete vše, po čem vaše srdce touží. Jen jsem si přál bagel a bum !!! recept !!!! Děkuji mnohokrát. Fotografie, jak jsem viděl, se zamiloval!

Dnes jsem tyto věci upekl ve fritéze. jak chmýří! Lahodné. Recept se mi opravdu líbil.