Merengue roll

Olga, s medailí pro tebe. Skvělý recept.

[Tatyana]

Tatyana, nemusíte rozpustit cukrový sirup v merengue. Pokud je pusinka nejprve suchá, pak vlhká, lepkavá nebo vydává sirup bez smetany, jedná se o nerozpuštěný cukr. Olyo, je mi líto, že jsem se dostal dovnitř!

Nemám rád tyto tratatushki se sirupem - vařím to na sporáku, no, mám více rád francouzskou pusinku!

Gratulujeme k vaší medaili!

[Oksana]

Oksana, je to v pořádku, děkuji za gratulace! Neměl jsem žádné problémy, moje Kesha vařila můj švýcarský na stroji! Francouzštinu téměř nikde nepoužívám, moc ne pro mě ,,,

[Oksana]

Oksana, Použil jsem prášek, vše se rozpustilo. Jen jsem se neobtěžoval)) je to v pořádku, příště budu chytřejší))

[Olya]

Olya, gratuluji k medaili! Dnes jsem upiekla rolku s různými plody - jahody, borůvky, rybíz.

Ještě jednou děkuji za recept!

[Tatyana]

Tatyana, jaká krása ,,, děkuji !!

Olga, tady přinesl nový)

přinesl nový)

Pěkně!

Ale! Nezapomeňte, že se jedná o pusinku, která se roztaví, takže je dobré připravovat takové dezerty každý den. Můžete to udělat ráno, ale jíst na oběd nebo večer.

To znamená, že to udělal právě tam pohltil Mám jíst, aniž bych opustil pokladnu? Nebude to trvat několik dní, že? Recept bude muset být rozdělen na čtvrtky. No, nevolajte jedlíky z ulice.

No, nevolajte jedlíky z ulice.

Co je to z ulice, zavolej mi. Nikdy si nedovolím, abych si tuto roli vyrobil sám.

Tan, ano lehko!
Takže to chci zkusit a něco se zastaví. Co když se z toho příštího dne stane žába?

[Kalyusya]

Kalyusya., Galya! Ne pár dní !!!)
Uděláte to, necháte to stabilizovat po dobu 4 hodin a jíte !!!!)
Rozkoš!
Nemůžete skladovat, za prvé, bobule jsou čerstvé v kontaktu se sýrovým krémem, a za druhé, pusinka se z krému roztaví!

[Irsko]

Irsko, no, obecně, zabitý krásou
Galina, Měl jsem to po dobu 2 dnů, zdá se to normální, i když je samozřejmě nutné jíst denně. Tanya, proč ano, proč se neodvažovat ??

Tanya, proč se neodvažuješ?

Bojím se jíst všechno.

Bojím se jíst všechno.

Máte oprávněný strach, ani já to nevařím v jedné osobě. Poslední 2 krát ani nestihli vyfotit.

Bojím se jíst všechno

Ahoj, ano, pojídej pro zdraví, a Anita štíhlá, ty tedy jeho ??

štíhlý

A alergický, takže pod dexamethason spěchám i při čtení receptů

Olya, v podmínkách dacha-pole jsem připravil dort, pusinku se šlehačkou a bobulemi. Rychle odletěl. Pusinka byla odfouknuta nesprávným pečením, ale pod rouškou krému nikdo nechápal, proč je tak chutná.

[přístav]

přístavjaký jsi skvělý chlap !!! Nepopsatelná krása !!

[Olya]

Olya, dík! V létě jsou takové dezerty obzvláště dobré, lehké a chutné.

Dívky, pokud se někdo chystá v blízké budoucnosti upéct tuto pusinku, udělejte dobrý skutek, vyfoťte si, jak vypadá hotová pusinka na plechu z trouby. Chtěl jsem to dnes péct, nechal jsem to 30 minut a podle mého názoru to vypadalo jako nedopečené, všechno se rozpadlo, když jsem to zkusil svinout do role.

Pokud to najdu, ukážu to hned,



/ toto je dno

Takovou čerstvě vytěženou z trouby jsem měl

Dno je také více hnědé.

[Olya, Anita,]

Olya, Anita, Děkuji, moje spodní část byla také růžová, ale horní část byla bělejší, stále jsem to necítil. Trouba je plynová a stará, teplota je velmi přibližná. Složil jsem kousky do formy a potřel jsem krémem, ne tak krásným, ale stále je to vynikající)))

[Elena]

Elenato vkumgo je hlavní věc !!
Anita, no, máš krásné

Merengue roll s podzimní letní chaloupkou

[Tanechka]

Tanechka, děkuji za další mimořádnou krásu ... takže miluji vaše díla, je to něco s něčím! Děkuji mnohokrát

[zvezda]

zvezda, Olya, moc děkuji za recept! Chci to péct velmi dlouho. Nyní se díky receptu budu cítit mnohem sebejistěji

Nebude to trvat několik dní, že? Recept bude muset být rozdělen na čtvrtky. No, nevolajte jedlíky z ulice.

Není třeba se rozdělovat.
ROULET dokonale snáší zmrazení. Vždy jsem nakrájel plátek a zmrzlinu. Buď v nádobě nebo fólii. Přeneste z mrazničky do chladničky a přes noc se dokonale rozmrazí. Pokud zmrznete ve fólii, ohněte okraje před rozmrazením.

dokonale snáší zmrazení

S takovým krémem? Není přerušeno ??

S takovým krémem? Není přerušeno ??

Dělám mascarpone / krém nebo krém / krém. Všechno bylo v pořádku.

[erojulia]

erojulia, a jaké proporce?

Všechno bylo v pořádku.

Je to divné, obecně se odlupuje, pokud je vše přirozené

[zvezda]

zvezda, To jsem nenapsal

[Lilie]

Lilie„Nejsem pro vás, krém se odlupuje v mrazáku.

[zvezda]

zvezda, samozřejmě :) Jdu jen péct

[Lilie]

Lilie, Hodně štěstí !! Jahody můžete pro sezónu nahradit něčím rozpočtovým!

[Olya]

Olya, to ano nějaký druh zmrzliny koupit. Koberec je stále na cestě k rolování☺️

[Kokoschka]

Virgin, samozřejmě tato role není pro skladování v mrazáku! S takovými krémy, pokud váš krém není s invertním cukrem (dává nám to příležitost krém zmrazit), ale sněhová pusinka! role nemůže být zamrzlá - na východu dostaneme něco kašovitého a nevýrazného.
Merengue roll je pochoutka, která se konzumuje 2-4 hodiny po vaření, během osmi až dvanácti hodin. Navíc, pokud rohlík obsahuje čerstvé bobule (pamatujte, že když čerstvé bobule a kyseliny mléčné přijdou do styku, k reakci dojde poměrně rychle)
Kokoschka, Lily, pokud jde o zmrazené bobule, nedoporučoval bych je používat, při rozmrazování poskytnou nadměrnou vlhkost.
Raději bych udělal konfit na NH pektinu, rozložil ho na koberec tenkou vrstvou a požadovanou velikostí. Zmrazil bych to a potom jsem to během montáže nanesl na krém.
To dá stabilnější výsledek a bude velmi krásný v řezu)




Nejedná se o pusinky, ale tady chci ukázat, jak vypadá úhledný berry confit)

[Irochka]

Irochka, moc děkuji, že všechno je tak rozumné a vysvětlené gramoino
Ale o

pektin NH

od nás si to nemůžeš koupit a děvčata budou úplně zmatená ... chci to zkusit s broskvemi, ale mám v mrazáku tajnou melounovou přísadu, opravdu nevím, jak se bude chovat ...

[Olya]

OlyaMožná to u pektinu není úplně jasné, i když se prodává v každém cukrárně. Pak si můžete vzít želatinu)
Jenom to, že s pektinem získáme jinou strukturu a samozřejmě chuť !!!

Ira, jak provedete konfiguraci?
Je Pectin NH jen pektin? Nebo něco zvláštního?

[Lilie]

Lilie, nechápali jste, jaké konfigurace?))))
Pektin NH je termo-reverzibilní pektin, ne, není to obyčejný pektin, pokud máte na mysli žlutý.

Ale Irochka, mám na mysli cukrárnu.
Rozuměl jsem pektinu

Jakou velikost by měl mít plech na pečení?

A já jsem fanouškem této úžasné pochoutky)) Četl jsem zde o záměrech omezit přísady v receptu, aby se najedl rychleji a jsem překvapen: proč to nejíst hned?)))) Tady to prostě odletí:

A já jsem fanouškem této úžasné pochoutky)) Četl jsem zde o záměrech omezit přísady v receptu, aby se najedl rychleji a jsem překvapen: proč to nejíst hned?)))) Tady to prostě odletí:

Jakou velikost plechu máte?

Jakou velikost plechu máte?

Mám 30 na 40

se prodává v každé cukrárně.

Nebudete tomu věřit, nemohu to najít, všechno (téměř) kupuji v Primedecoru, ale to, co jsem našel, je cena

[Lilie]

Olgo, právě jsem přinesl NH pektin z Petrohradu (vzal jsem ho od dívky ve společném podniku), cenovka je prostě krásná, za 05kg 975r!
A je osvědčený. Velmi dobře.
Lilie, potřebujete konfitovaný recept?