Pusinky

Pusinky

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Protein	200 g
Práškový cukr	270 g
Kukuřičný škrob	30 g
Citronová šťáva	25 g
KRÉM
Tvaroh	300 g
Krém 33%	150 g
Práškový cukr	50 g
Čerstvé jahody	300 g

Metoda vaření

• 
• Zapněte troubu na 150 * shora dolů.
• Proteiny smíchejte metličkou s práškovým cukrem a zahřejte na 45 * ve vodní lázni. Vzlétnout.
• Přidejte citronovou šťávu.
• Beat mixerem až do lesku a pevného "zobáku".
• Na konci dávky přidejte škrob a míchejte špachtlí.
• Směs položte na plech pokrytý silikonovou nebo teflonovou podložkou.
• Vyhlaďte špachtlí, přibližně 1,5-2 cm silnou.
• Pečeme asi 20 minut, díváme se do trouby a nedáme vyschnout.
• V tuto chvíli šlehejte smetanu a postupně přidávejte tvaroh a prášek. Na přání lze přidat vanilkový cukr.
• Nakrájejte jahody libovolně.
• Vyjměte hotovou, mírně pružnou krustu z trouby a rychle ji přikryjte dalším kobercem, otočte a vyjměte ten, na kterém byl upečený.
• Nechte vychladnout.
• Natřete krémem, rozložte jahody a stočte koberec.
• Zabalte do pergamenu nebo fólie a vložte na hodinu nebo dvě do chladu.
• Ozdobte podle potřeby.

Miska je určena pro

Asi 1 kg

Čas na přípravu:

2 hodiny

Program vaření:

Mixér, trouba

Poznámka

Vařil jsem v Kenwood 9060 na programu Swiss Meringue.

Je šíleně lehký a jemný!

krása

[Olya]

Olya, děkuji za letní náladu a krásný dezert!

[zvezda]

zvezda, teď je něco, co potěší mého miláčku.

Splnil se váš sen upéct tuto krásu. Díky za recept)

[Olya]

Olya, obrovské DĚKUJI !!!

Olya, děkuji

[Ilono]

Ilono, Angela, Galina, Nika, Svetlana, děkuji za pozornost věnovanou receptu a podpoře! Zejména od Ilony a Anzhi, od profesionálů,

[Olga]

Olga, kolik minut biješ? Rozumím tomu programu, ale máte také 020. Jsem ve své Kesha, zatímco veverky jsou maleho (nebo silně) přerušované ((. V Boshiku bylo všechno jasné a Kesha je zvíře)))! Celá vejce v něm - s třeskem a protein na pusince něco bylo přerušeno ((.

[Olya]

Olya, díky za recept. Nemůžu si na to troufnout. Pouze 33% krém?

[Irina]

IrinaAno, krém je pouze tukový, ostatní nebudou šlehat, ale jakýkoli jiný krém je možný! Není vůbec nutné, aby tenhle, prostě miluji krém z tvarohu! Z čistého mléka a másla nebo z másla a pudinku můžete udělat krém za hodinu, ale dělejte cokoli!
Lyubashenka„Mám nadýchanou korunu na 020! Dělám to zrakem, no, na 100 g to trvá asi 5-7 minut, všechno dělám zrakem! Jakmile začnou svítit, je vše připraveno!

[Olya]

Olya, skvělá role, a co je nejdůležitější, snadno se připravuje a jí. Samotná věc!

[Vita]

Vita, Irina, Děkuji za pozornost! V tomto receptu jsem empiricky zvolil všechny proporce, aby to nešlo, bylo to snadné. A přesto všichni vaří na francouzském merengue, ale já jsem to zkusil na švýcarském! A samotná role s přidáním škrobu se ukáže jako suflé na pusinky, jemné a chutné.

Olya, díky! Čekal jsem na váš recept, chci, chci tento dezert.

Vy a Angela jste se spikli. 2 takové lahodné dezerty za sebou !!
Tvaroh, jahoda - světlo a léto !! Budeme muset péct

Není to moc sladká role? Do pusinky se dá hodně cukru. Pokud dám méně, ovlivní to kvalitu, že?

Skvělý zážitek, dostal jsem zamilovanost. Zbývá udělat tvaroh a můžete vařit lahodný. Moje otázka zní, co děláš se žloutky?
Mám věčný problém, kam je připojit. Na mysl přijde jen krém.

Nedávno jsem udělal tiramisu, to je místo, kde byly žloutky, ale bílé zůstaly)
Ze žloutků můžete udělat zmrzlinu. Soubory cookie jsou pouze na žloutky

Snažil jsem se udělat zmrzlinu na žloutky, dát jim vejce, možná jsem jich měl jen hodně :))
A stejně udělám tuto roli)))
A cookies jsou dobrý nápad. Jednou)))

[zvezda]

zvezda, OlyaDíky za recept! Dokážu si představit, jak je to chutné!

Merengue roll !!!! Oblíbené sezóny pro všechny cukráře !!!
V pohodě, bezproblémová a taaaaaaaaaak !!!
Moje rodina ho zbožňuje a vždy se ho ptá, dokonce nahradil tiramisu a tvarohový koláč z mé rodiny!
Olga, pro sdílení receptu je dobře!
Mohu dát pěkný cent?)
Pokud se na vrstvu pusinky nasypou mandlové lístky a teplota je prvních 10 minut 200 g, vytvoří se chutná křupavá kůrka!
Abyste se vyhnuli sladkosti, nemůžete do krému přidat vůbec prášek. Pouze smetana a bobule)
Další možností, než krém, namažte rolku kurdským - moje láska mango a žloutky jsou připojeny)

Ir, jak se vyrábí mango Kurd?

[Venera007]

Venera007, když mám žloutky „zdarma“, pak se prostě raduji ze štěstí, že mohu udělat „džem“

„Jam“ nebo červený kaviár z vaječných žloutků (dopleta)

[Olya]

Olya, tady:
100 g manga, mučenky lze přidat
4 žloutky (nebo 2 vejce)
100 g Sahara
60 gr. máslo
Příprava:
na mírném ohni nebo vodní lázni za stálého míchání přiveďte k varu: mango, žloutky, cukr.
Odstraňte z tepla, přidejte olej a dobře promíchejte.
Ochlaďte a přeneste do nádoby. Udržujte v chladu. Po vychladnutí bude Kurd hustší.

[Irina F]

Irina F, takový dobrý recept by měl být vydán samostatně, aby se neztratil.

Světlo, ano, máme různé Kurdy)
Musíme si prostudovat naše místní obyvatele. Pokud ne, pak můžete zařídit.

Ira, narazil jsem jen na citron a pomeranč.

[Irishka]

Irishka, rozeznat, být přítelem!

Holky, teď jsem na dovolené)
Jakmile se vrátím, vydám, pokud je to nutné))))

[Olenko]

Olenko Miluji rohlíky, prostě jděte s vlastními jahodami, určitě budu dělat bílkoviny plné v mrazáku

[Irochka]

Mohu dát pěkný cent?)

Irochka, ano, jen rád co se ptáš?! Vždy můžu dělat cokoli
Pokud jde o kůru, jedná se o třetí roli, konkrétně jsem se snažil, aby byl vrchol tak jemný, bez kůry, i když bych doporučil ostatním, aby to zkusili, a tato možnost (jak navrhujete) je nutností! Je to šíleně chutné! Rozložte recept, a Kurd je určitě nutný, i když alespoň při příjezdu !! Jen se učím a učím se od vás !!

Vynikající role, hezký! Děkuji, Olyo!

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Tanyo, někdy jahody nahradím kiwi.

Holky! Velice vám děkuji za pozornost věnovanou receptu!
Snížil jsem prášek z hlavního receptu, zde můžete také použít jemný cukr, protože ve vaně vše zmizí, ale můžete ho téměř úplně odstranit a také ze smetany! Tvaroh je lepší než mražený kefír, nedostal jsem ho jednoduše a pohodlně!
Tady jsem to udělal s ganache a čokoládou jednoduše a bez všeho, řídím se chutí mých přátel, ale pro jahody stejně potřebujete prášek, můžete ho pokropit čerstvým krémem!

Někdy nahradím jahody kiwi.

Sveta bude mít na paměti - také milujeme toto bobule

Olyo, ukážu ti, co jsem udělal.
Veverky v mrazáku čekají od Velikonoc.
Krém byl smíchán s čokoládovým krémem a tvarohem, uvnitř jsou mrazničky, ale do rámu se nedostaly.


A také, posypané ořechovými strouhankami před pečením, a jak Irina poradila, nastavte to na 200 stupňů a poté je snižte na 150.
Zkoušel jsem roh, je to vynikající ...

[přístav]

přístav, jsi hotový! Krása se ukázala! Bravo!!
Udělali jste to na švýcarském merengue?

[Olya, hvězdička]

Olya, hvězdička, Děkuji! Nemám mezipaměť, zahřál jsem ji v mléčném sporáku s teploměrem v rukou a šlehal ho šlehačem s tyčovým mixérem, postup byl snadný.

[přístav]

přístav, Také jsem dělal jak v hotovosti, tak na dlaždice !! V opačném případě, jak bych zveřejnil recept bez kontroly ?? Na sporáku, bez teploměru, jsem udělal, jak se zahřál, sundal ho a začal ho bít ručním mixérem! Také to rychle a dobře vyšlo!
Jsem rád, že se mi recept líbil, zkusil jsem ho podle doporučených proporcí od mistrů, byl pro mě sladký a méně se mi líbil hektar francouzské pusinky, i když to bylo jednodušší!

Hurá!!! Zbývá nabrat odvahu a oslepit. Půjdu a podněcuji svého přítele ke společnému výkonu, my dva se tak nebojíme. A protože má tři děti, nebude trpět ani její postava, nebude mít čas.

[zvezda]

zvezda, Olya, Krása! Jsem aktuální, abych poděkoval za mistrovské dílo!
Myslím, že se mi to nepodaří. Výborně! Velmi hezké!

[Anita]

Anita, přines to sem! Udělali jste vůbec mistrovské dílo !!
Antonina, to se určitě ukáže! Zvedl jsem to tak dlouho a opatrně, že i když to bičuji rukama, stejně to vyjde !!

Tady je, hezký leopard! Dokázali jsme to! Olya popsala, že všechno fungovalo snadno a jednoduše! Lahodné! Přítelkyně řekla, že bude vařit na narozeniny, a recept si zapsala do svého zápisníku.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisalež a lízej mi rty. Jedli jste to rychle?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisalež a lízej mi rty. Jedli jste to rychle?

Moment je jednoduchý!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisaZdá se, že když to vařím, snědím to jeden, ale na dva průchody. Bolestně to miluji.

[Anita]

Anita, děkuji za milá slova a skvělý výkon!
Sveta, takže máte všechny karty v ruce ... je to velmi lehké!

[zvezda]

zvezda„Olyo, teď jsem v zemi, není tu trouba ani jiné zvonky a píšťalky.

Tady je můj, pečený prvních 10 minut rychlostí 200 stupňů, poté 160.