Čpavkové sušenky bez vajec

Kategorie: Cukrovinky

Složení
kefír	500 ml
cukr	2 sklenice
olej, může být rostlinný nebo vepřový tuk	125 g
voda	3 lžíce. l.
amonný	1 polévková lžíce. l.
mouka	1 kg
sůl	1 lžička
vanilin nebo jakékoli jiné aroma
cukrový sirup na glazování
mléko nebo voda	0,5 šálků
cukr	1 sklenice
odměrka, standardní	250 ml

Metoda vaření

Přidejte cukr, sůl na kefír a po důkladném promíchání nechte 20-15 minut odložit, dokud se cukr alespoň částečně nerozpustí.
Po odstátí směsi přidejte tukovou složku. Pokud je to máslo nebo tuk, nejdříve je rozpusťte do kapalného stavu. Důkladně promíchejte.
Amoniak se rozpustí ve vodě a přidá se ke směsi. Přidejte příchuť. Promícháme.
Přidejte mouku. Ne celý svazek najednou. V závislosti na kvalitě mouky může být její obsah vlhkosti zapotřebí více či méně. Těsto by mělo být měkké.
Nechejte 20-30 minut odpočívat a začněte formovat.
Výrobky s amoniem se tvoří ne větší než 1 cm, jinak nebude mít hotový výrobek velmi příjemnou chuť.
Pečeme při teplotě 180-200 stupňů po dobu 10-15 minut
Vaření cukrového sirupu. Souběžně s pečením.
Smíchejte mléko (nebo vodu) s cukrem a zapalte. Po varu snižte teplotu a za stálého míchání vařte 10 minut. Pokud si přejete, můžete jej vařit delší dobu, dokud nebude provedena zkouška „silnou nití“.
Pokud se během varu na povrchu vytvoří pěna, odstraňte ji.
Sirup můžete také přidat dochucovadlo.
Hotové sušenky lze jednoduše namazat sirupem, nebo je můžete dát do hlubokého šálku, polít sirupem a protřepat - míchat, dokud povrch není rovnoměrně pokrytý sirupem.
Poté rozložte sušenky v jedné řadě, abyste je usušili.
V závislosti na tom, jak vaříte sirup, bude cookie jen lesklá nebo pokryta bílou polevou, jako je tovární cookie.

Miska je určena pro

hodně

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept na tento cookie jsem dostal v 90. letech. Ti, kteří si pamatují tyto roky, nebyli příliš dobře krmení. Sada produktů je jednoduchá, cenově dostupná a soubory cookie jsou velmi chutné a ve skutečnosti je jich spousta.