Citronový dort Sophia Loren s ořechy, rozinkami a pusinkami

Citronový dort Sophia Loren s ořechy, rozinkami a pusinkami

Kategorie: Cukrovinky

Složení
vejce (žloutky - do těsta, bílé - do pusinky)	4 věci
cukr (0,5 lžíce těsta, 0,5 lžíce náplně, 1 lžíce pusinky)	2 lžíce.
sl. máslo nebo margarín (měkký, ale neroztavený)	200 g
mouka	2,5 lžíce (380 g)
hasený soda	0,5 lžičky
citrón	2 ks
rozinky (nejlépe bílé rozinky)	150 - 200 g
vlašské ořechy	1 polévková lžíce (100 - 120 g)

Metoda vaření

Připravte si ingredience, které potřebujete k výrobě tohoto dortu. Při vaření se zvážila mouka a cukr. Nekupoval jsem čerstvé citrony, a tak jsem z mrazu, který jsem zmrazil, vytáhl pyramidy a rozemlel spolu s kůží na čaj a nápoje.

Opláchněte rozinky a zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut. Když voda vychladne, vypusťte přes síto a vysušte.

Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Vložte proteiny do chladničky. Rozemlejte žloutky s 0,5 lžíce. cukr na bílý a přírůstek hmotnosti.

Do žloutků přidejte měkké máslo. Beat do hladka, načechraný.

Mouku proosejeme, přidáme hasenou sódu (uhasil jsem ji jablečným octem) a promíchej měkké lepkavé těsto.

Nakrájejte kousek pergamenu na plech s okrajem po okrajích a vyválejte tenkou vrstvu těsta. Můžete se protáhnout prsty. Místo pergamenu mám teflonovou nepřilnavou podložku. Velikost mého plechu na pečení je 40 cm × 28 cm.

Nalijte citrony vroucí vodou, dobře otřete ubrouskem, abyste odstranili mastný film, nakrájejte a odstraňte všechna semena. Rozemlejte s kůrou v mixéru nebo mlýnku na maso. Kolik citronů použijete, závisí na vašem vkusu a také na velikosti a rozmanitosti citronů. Doporučuje se pod kůrou nebrat citrony se silnou bílou vrstvou. Může chutnat hořce. Míchejte citrony a 0,5 lžíce. Sahara. Tuto hmotu potřete základnou.

Rovnoměrně sušené rozinky rozložte na vrstvu citronů.

Vyjměte ochlazený bílek z chladničky a šlehejte mixérem do tuhé pěny. Když se dostaneme na "vrcholy", začněte postupně přidávat cukr a pokračujte v bití. Dostaneme takovou pusinku, která po otočení kbelíku nebo džbánu zůstane na místě.

Na vrstvu citronu a rozinek naneste stěrku šlehačkou. Vrstvu dobře vyrovnejte. Je lepší neroztáhnout vrstvu pusinky po okrajích těsta; při pečení se pusinka zvětší.

Ořechy mohou být nasekané nebo nasekané jakýmkoli způsobem. Lehce jsem udeřil do mixovacího nože. Můžete ale také použít polovinu ořechů. Bude to pro vás výhodné nebo podle vašeho vkusu. Posypte nasekané ořechy přes pusinku. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 °. Pečil jsem 30 minut na 180 'a pak 20 minut na 150'. Mám stolní elektrickou troubu. Upravte dobu pečení tak, aby vyhovovala vaší troubě.

Když jsou základna a pusinky upečené, vyjměte plech z trouby a stáhněte okraje pergamenu z plechu na stůl.

Stále horkou základnu okamžitě nakrájíme na čtverce nebo kosočtverce. Pokud se ochladí, pak bude obtížné řezat, rozpadne se.

Špachtlí opatrně přeneste nakrájené kousky na paletu. Dostal jsem 24 čtverců a obdélníků.

Zde je také na talíři, který se nevejde na paletu. Podáváme chlazený dort se šálkem aromatického čaje nebo kávy (komu se to líbí)!

Poznámka

Recept na tento dort byl publikován v časopise „Miluji vařit“ na duben 2012. V těch letech jsem ho vařil jednou a pak jsem na recept úplně zapomněl. A já jsem to procházel, třídil staré brožury a tento starý recept mě zaujal. Rozhodl jsem se urgentně připravit tento úžasný dort.Výsledek je vynikající! Sypké těsto na žloutky, ne sladce sladká náplň s lehkou kyselostí a vzdušná pusinka jsou prostě božské!
Pokud z jakéhokoli důvodu nechcete používat rozinky, můžete je rozinky nahradit jakýmkoli bobulím, které se vám líbí.

[Nila]

Nila, wah !! jen můj vkus! Do záložek !!

[Valerka]

Valerkaděkuji za komentář! Bude hezké, když zkusíte i takový dort! Dnes, druhého dne, to bylo ještě chutnější. Citronová náplň namočená v písčitém podkladu a tající v ústech

Nelya, díky za recept, všechny výrobky byly na skladě, přidal jsem sušené meruňky do rozinek, připravil polovinu porce - super

[Nelya]

Nelya dort, jak miluji s pusinkou a citronovou vůní rozhodně vzal

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, potěšeno! Kdy jsi měl čas? Recept jsem zveřejnil pouze v noci a vy už máte zprávu, dokonce is fotografií!
Máte nádherný dort! Dobrá práce, chytrá holka!
Tatyana 1103, TatyanaAno, kombinace produktů je v receptu dokonalá. Ale rozinky, pokud je to žádoucí, lze nahradit bobulemi. Koupil jsem také sušené brusinky na speciální nabídku. Chci to zkusit s brusinkami. Vyzkoušejte i tento dort!

Koupil jsem také sušené brusinky na speciální nabídku. Chci to zkusit s brusinkami.

Nemáme nedostatek brusinek, ale z nějakého důvodu moje nelíbí sušené brusinky s rozinkami, takže ve vašem receptu je pro nás vše vyvážené, určitě zkusíme

A máme brusinky deHecite, velmi drahé. Proto zřídka nakupuji, téměř nikdy. Koupil jsem to, nemohl odolat, podle akce jsem si myslel, že to bude pro mléčnou kaši. Ale máte pravdu, rozinky jsou pravděpodobně chutnější a neměli byste překládat brusinky.
Také mě napadlo koupit tašku na směs přísad do velikonočních dortů pro Pasku. Obvykle předem namočím do koňaku směs sušeného ovoce a ořechů. Ale nevím, jak se tato brusinka bude chovat v bohatém pečivu, namočeném pouze v sušených třešních.

[Nelya]

Nelya, děkuji za takový skvělý recept !!
Miluji všechno v něm, to je z kategorie těch sladkostí, které miluji .. Určitě to udělám!

[Olya]

Olya, ale také snadno a rychle je vše připraveno, jak se nám líbí
Podívejte se,zoyaaa, Zoya, Neměl jsem čas vzbudit publikovat a ona už přinesla fotoreport

Zbývá utéct s citrony ... prší déšť

Nelyo, ten koláč se nám opravdu líbil.

A máme brusinky deHecite, velmi drahé

Sušené brusinky pravděpodobně nejsou všude levné

Myslel jsem, že to bude na mléčnou kaši. Ale máte pravdu, rozinky jsou pravděpodobně chutnější a neměli byste překládat brusinky.

Pro mléčné kaše a tvarohové pečivo jsou lepší rozinky nebo sušené třešně a dobré jsou i mražené bobule, dokonce i brusinky.

Také mě napadlo koupit tašku na směs přísad do velikonočních dortů pro Pasku. Obvykle předem namočím do koňaku směs sušeného ovoce a ořechů. Ale nevím, jak se tato brusinka bude chovat v bohatém pečivu, namočeném pouze v sušených třešních.

V bohatém pečivu se bude chovat perfektně jako kandované ovoce

Nelya, je dobré, že vás recept zaujal! Lahodný a krásný dort! Děkuji! Vzal jsem to do záložek. Nějak to upeču.

[Nila]

Nila,
Díky za recept! Zajímavý.

[zoyaaa]

lijeme

Ne, Olyo, nemusíš běhat v dešti
Když si koupíte, uděláte lahodný!
zoyaaa, Zoya, skvělé, že se mi to líbilo!

Je lepší použít rozinky nebo sušené třešně do mléčných kaší a tvarohového pečiva, stejně jako dobré mražené bobule.

Tanya, nikdy nedávej rozinky do mléka, ale vždy sušené třešně. Nejsem vůbec žádný fanoušek rozinek.

Nadyushich, Naděje, Volgas, Svetlana, holky, pečte na své zdraví! To je vynikající!

[Nila]

NilaJaký načechraný dort!

[Ava11]

Ava11, Alla„dort není načechraný, je naopak drobivý, ale písčitá základna je díky impregnaci citronem velmi jemná, ne suchá. Obecně, co se týče mě, ideální složení pro křehké pečivo. Nemám rád velmi suché křehké pečivo a vždy se ho snažím obejít, ale tady se mi opravdu líbí všechno.
Můj manžel nařídil to udělat znovu, dnes koupil rozinky

Udělal jsem polovinu s rozinkami, polovinu s třešněmi ... Děti nejedí rozinky. Lahodné!
Nelya, děkuji za recept!

Dívky, dobré ráno!
Včera jsem vařil, opravdu se mi líbilo! : yahoo: Bohužel není žádná fotka.

[Irsko]

Irsko, udělej to znovu .. a fotka ve studiu!
Koupil jsem si citrony, zkusím to dnes večer ..

Nelyo, jaký dobrý „nostalgický“ recept.
Jednou jsem to udělal, ale bez rozinek se mi to nelíbí, je to pro mě chutné.

určitě vyhraje „Recepty týdne“

[Leka_s]

Leka_s, Alyona, třešeň je velmi zajímavá! Chci to také zkusit s třešněmi, ale moje třešeň je velmi velká v mrazu. Právě jsem vykopal nádobu ze spodní části hrudníku.
Moc děkuji za fotku !!
kykysik1107, Irina, Jsem velmi rád, že se vám dort líbil! Děkujeme za zprávu!




zvezda, Olya, Jsem v očekávání!
Zeamays, SvetlanaAno, recept je velmi starý a zapomenutý. O rozinkách - také rozinky nepoužívám. Nyní s ním zacházím velmi rovnoměrně, ale předtím jsem tu vůni nemohl ani vydržet.
Ale tady, kvůli citronové vrstvě a sladké pusince, jsou rozinky jako bobule, které necítí. Rozinky by měly být přijímány bez semen, rozinky, a pokud možno lehké. Pak jeho chuť vůbec neslyšíte. Tady je ten, který je na fotce, velmi úspěšný, vzal jsem si ATB, on je tam teď na akci.

Ay !! Jak zkontrolovat připravenost ??

[zvezda]

zvezda, Olya, včera neviděl vaši otázku, šel spát. Jak jste to zvládli? Líbil se vám tento dort?
Chtěl bych vidět fotku!
Nezkontroloval jsem připravenost. Na pečení není nic zvláštního, písčitá kůra je tenká a pečí se rychle, hlavní je nesušit pusinku. Peču při teplotě 30 minut, potom trochu snížím teplotu, asi na 150 'a peču dalších 20 minut. Ale moje trouba nemá elektronický teploměr a dveře moc těsně nesedí. Stolní ... co si z toho vzít? Musíme se přizpůsobit svým vlastním.

šel spát

Výborně!
Recept se mi velmi líbil, to je prostě velmi velmi .. je to úžasné a čisté na vaření a chuť ,,, zabitý na místě
To je můj vkus! Mírně sladká, citronová + pusinka je vynikající volba. Obvykle se poprvé od autora neodchýlím, teď jsem pro jistotu udělal všechno podle receptu, jediná věc, pravděpodobně mechanicky, vložila válcovanou vrstvu na půl hodiny do chladu. Píseň se mi líbila pro její vyváženost, líbila se mi fotka, fotil jsem v noci, ale myslím, že je to vidět.

Olyo, to je jiná věc! Jak hezké číst takové recenze!
Správně jste popsal chuť, zdá se mi také vynikající v sladkosti. Citron vyvážil cukr a snižoval chuť rozinek. Je to pro mě důležité! Ano, máte také lískové ořechy, opravdu šik! Křehké pečivo je zde také vynikající, ne suché. A udělal jsi správnou věc, abys ho dal na zimu. Podle receptu musíte těsto držet v chladu po dobu půl hodiny, pak ho rozbalit. Ale já ne, tak jsem nenapsal.
Následujícího dne jsou dorty ještě chutnější!
Máte skvělou fotku, neomlouvejte se. Moje večerní obrázky jsou mnohem horší.
Moc děkujeme za zpětnou vazbu a fotografie!

[Nelya]

Nelya, neuvěříš, ale toto je první pečivo, o které se s nikým nebudu podělit .. Mlčím, jako ryba není lama
Jen já vyvařím těsto a pak do chladu .. Vyrobil jsem jen čísla, takže známější nebo tak něco

[Olya]

OlyaOlyushko, to mě potěšilo! To je pravděpodobně nejvyšší chvála na moje koláče, pokud jste se s nikým nesdíleli, nerozdávali je svým sousedům, ale schovali se pro sebe za svou milovanou.

Nelechka, děkuji za recept!
Právě jsem to viděl. Skvělý!
Dokonce se mi zdá, že když jsem v dětství už vyzkoušel tuto chutnou pochoutku, ale potřebuje někdo v dětství recepty?! Ale stále cítím a voním.
Určitě to uvařím, Nelechko! Děkuji mnohokrát!

Ritochka, určitě vař! Žádné problémy, snadné a rychlé! Ale užijte si celou rodinu :)))
Díky za zastavení!

Hodně štěstí