Tvarohový dort bez kvasnic, citron-levandule s třešněmi a sušenými meruňkami

Tvarohový dort bez kvasnic, citron-levandule s třešněmi a sušenými meruňkami

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Kůra a šťáva z jednoho citronu	1 PC.
Vypouštění. olej pokojové teploty	100 g
Tvaroh	150 gr.
Vanilkový cukr (mám vanilkovou pastu)	2 lžičky
bílý cukr	100 g
hnědý cukr	100 g
Vejce	3 velké
Mouka (z toho 50 g jsem nahradila mandlí)	380 gr.
Prášek na pečení	1,5 lžičky
Mléko	100 g
Koňak (rum, likér)	10 gr.
Mleté květy levandule	1,5 lžíce. l.
Sůl	štípnout
Kardamom, badyán	ochutnat a toužit
Kandované ovoce, sušené ovoce (mám třešně a sušené meruňky)	2 - 3 lžíce. l.

Metoda vaření

Odstraňte kůru z citronu a vymačkejte šťávu. Smíchejte citronovou šťávu s mlékem a nechejte chvíli odstát (bude podmáslí).

Prosejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva a kořením.

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.

Kandované ovoce umyjeme, osušíme, je-li to nutné, nakrájíme a promícháme s 1,5 lžíce. l. mouka z celkového množství receptu.

Zapněte troubu a zahřejte ji na 160 - 170 stupňů.

Měkké máslo dobře rozšleháme se 150 g. cukr (na bílkoviny necháme dalších 50 gramů bílého cukru, které s tímto cukrem a solí zvlášť vyšleháme).

Pokračujte v bití a přidejte: vanilka; citrónová kůra; koňak; jeden po druhém a po přidání každého dobře žloutky; tvaroh.

Potom střídavě při nízkých rychlostech mixéru přidejte část mouky - polovinu podmáslí (mléko s citronovou šťávou) - část mouky - polovinu podmáslí - zbytek mouky. Poté vypněte mixér a ručně opatrně přidejte našlehané bílkoviny, dobře promíchejte špachtlí. Pak - kandované ovoce.

Hotové těsto dáme do forem a upečeme. Měla jsem 3 papírové koláče o průměru 9 cm. Těsto vložíme do forem 2/3 výšky, protože dobře stoupá) Piekla jsem asi 170 hodin asi hodinu, ale ty se díváš do své trouby. Stalo se toto: pro přehlednost jsem speciálně uvolnil jeden dort z formy)

A tady se podělím o recept na naprosto úžasnou, podle mého názoru glazuru, která se pro mě letos stala objevem)) Posuďte sami: je připravena za méně než 5 minut, velmi chutná, bez vajec, vynikající lesk, dokonale zmrzne, ale ne rozpadá se a nespadne z dortu - nevím, co by mohlo být lepší, upřímně))
Recept na glazuru: promíchejte kondenzované a sušené mléko na požadovanou tloušťku (okem) - to je vše!)))

Miska je určena pro

3 velikonoční koláče o hmotnosti asi 450 gr.

Program vaření:

Mixér, trouba

Vikus, děkuji, skvělý recept! A glazura je mimo chválu. Mám jen zásoby sušeného mléka. Tuto polevu na velikonoční dort určitě udělám.

[Vika]

Vika, zajímavý recept pouze na květy levandule není a nepředpokládá se, zda mohou být něčím nahrazeny, přesto jsou v receptu 1,5 lžíce. l., to znamená, že těstu něco dávají

Mouka (z toho 50 g jsem nahradila mandlí)

Co dává přidání mandlové mouky do pšenice, další chuť nebo něco jiného?
Zvláštní poděkování za glazuru Určitě využiji radu

Vika, děkuji za recept, je dobré, že ho zveřejnili samostatně, ztratil bych se v tématu, odnesl ho.

pouze květy levandule nejsou a neočekávají se

Tan, do budoucna, pokud najednou budeš chtít, jsou květiny prodávány na mnoha místech.
🔗

[Tatyana]

Dívky, moc vám děkuji za vaši pozornost receptu))

nejsou tam žádné levandulové květy a nepředpokládá se, že by je bylo možné něčím nahradit, přesto je v receptu 1,5 lžíce. l., to znamená, že těstu něco dávají

Tatyana, květy levandule ochucují těsto a nic jiného)) Proto je lze podle toho nahradit jakoukoli jinou chutí, kterou upřednostňujete, nebo se můžete zcela klidně obejít bez nich. Levanduli prostě velmi miluji a recept jsem si vyrobil pro sebe, ale bez levandule je to také docela možné.

Co dává přidání mandlové mouky do pšenice, další chuť nebo něco jiného

Mandlová mouka dodává ořechovou chuť.

květiny se prodávají na mnoha místech.

Ano, souhlasím, nyní není obtížné je získat, ale dává to smysl, pouze pokud milujete levanduli. Jsou lidé, kteří ji nemají rádi))

[Galina]

Galina, Vika, děkuji děkuji za radu

nyní není obtížné je získat, ale dává to smysl, pouze pokud milujete levanduli. Jsou lidé, kteří ji nemají rádi))

Miluji vůni levandule, než jsem ji přinesl z Krymu, koupil si čerstvou kytici, při jízdě do domu se mi podařilo uschnout na horní polici, z malé kytice byla vůně na celém autě. Bohužel jsem na Krymu nebyl už 1000 let ... protože bez kvasnic ještě nepečen, ale zatím bez levandule.

Miluji vůni levandule

No, pak si určitě musíte pořídit květiny)) Jejich malá váha stačí na velmi dlouhou dobu, a to navzdory skutečnosti, že jsme levandule velcí fanoušci a často ji používáme, dokonce s ní pijeme kávu))

A určitě dort zkusím, protože jsem ještě nepiekla bez droždí, ale zatím bez levandule.

Vyzkoušejte, upřímně doufám, že recept nezklame)) Bez levandule to bude také velmi dobré))

Díky, pečeno! Chutné i bez levandule. Právě se rozbily střechy. Díky za recept

Právě se rozbily střechy.

Myslím, že s tím není nic špatného, ​​je to v podstatě muffinové těsto, pro něj je to normální) Děkuji za důvěru v recept, jsem velmi rád, že to bylo vynikající)))