Kopyto buchty

Kopyto buchty

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
mouka, prémie	500 g
tavený sýr	150 g
mléko (teplé)	240 ml
vejce SB	1 ks.
cukr	80 g
kondenzované mléko	1 polévková lžíce. l.
sůl	1/2 lžičky
suché droždí se rychle rozpouští	8 g
máslo (měkké) na těsto / na mazání	45 g / 25 g

Metoda vaření

Lehce rozšleháme smetanový sýr. Přidejte vejce, polovinu (120 ml) teplého mléka, cukr, sůl a kondenzované mléko.

Dobře promíchejte metličkou.

Začněme připravovat těsto. K tomu droždí rozpusťte ve zbývajícím teplém mléce a nechte působit 5-10 minut. Prosejte mouku, přidejte směs mléka a droždí, sýrovou hmotu a máslo. Hněte těsto. Nechte to teplé, dokud se nezdvojnásobí.

Těsto můžete hnětet v pekárně a položit výrobky podle pokynů pro pekárnu. Mám: droždí, mouku, sýrovou hmotu, máslo, mléko.

Program hnětení těsta.

Poté, co se těsto zdvojnásobí, položte ho na stůl a pomocí škrabky ho rozdělte na stejné kousky.

Ukázalo se, že 21 kusů váží ~ 50 gramů.

Každý kousek těsta stočte do kulaté buchty, přikryjte fólií a nechte 10-15 minut

Poprášte stůl moukou a pokračujte v tvorbě kopyta. Za tímto účelem vyvařte housku na koláč o malém průměru ~ 5 mm.

Přeložte napůl.

Pak další polovina.

Proveďte řez ostrým nožem, který nedosahuje okraje.

Okraje pod dnem zatlačte, jako by se drdol mírně vytočil, a upevněte je.

Položte buchty na vymastený plech. Zakryjte fólií a nechte zvětšit 1,5-2krát. Pak buchty namažte mlékem.
Doporučuji vám použít papír na pečení, jinak se mé mléko při pečení trochu zahřálo a bylo těžké odstranit housky.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.

Po upečení namažte horké rohlíky máslem.

Sejměte z plechu na roštu.

Žemle jsou lahodné, nadýchané s jemnou křupavou kůrkou.

Skvělý recept na recyklaci smetanového sýra. Housky nepřežijí až do následujícího dne, ale jsou konzumovány téměř horké.
Dobrou chuť.

Skvělá sladká kopyta! Dal jsem je do řady, určitě se k nim dostanou!

Mistrovská díla v pekárně přešla na HP! Také jsem zařadil do fronty! Velmi chutný.

[Rada-dms]

Rada-dms, Irina péct pro zdraví Není těžké to udělat, ale ve výsledku zajímavé, chutné buchty

[Tatyana]

Tatyana, díky za tvarování. Zajímavé těsto. Nedávno jsem také pečil buchty se smetanovým sýrem. Libilo se mi to. Je třeba vyložit)

Nedávno jsem také pečil buchty se smetanovým sýrem. Libilo se mi to. Je třeba vyložit)

Nezbytně nutné
Musel jsem naléhavě zlikvidovat smetanový sýr, proto se tyto buchty objevily, ale teď vím přesně, kam připojit smetanový sýr, který byl omylem zapomenut v lednici

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103Jaké krásné buchty! Tanya, díky za recept a zajímavé tvarování!

Natasha, příprava procesu je velmi vzrušující a výsledkem jsou docela chutné buchty