Panasonic 2512. Pšeničný žitný chléb s krupicí na vodě

Panasonic 2512. Pšeničný žitný chléb s krupicí na vodě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
prvotřídní pšeničná mouka	400
krupice	100
Žitná mouka	100
cukr	2 st
sůl	2 h
kyselina citronová	0,05
slunečnicový olej	2 st
sušená petržel	2 st
sušený kopr	2 st
droždí	2 h
voda	380

Metoda vaření

• Kamna používám asi 2 roky
• Recept revidovaný z fór a jiných zdrojů.
• prvotřídní pšeničná mouka 400 gr
• krupice 100 gr
• loupaná žitná mouka 100 gr
• cukr 2 lžíce / l
• sůl 2 h / l
• olej 2 lžíce / l
• kyselina citronová - na špičce stolního nože
• sušená petržel - 2 lžíce / l
• sušený kopr 2 lžíce / l
• voda 380 gr
• kvasnicový moment (v sušárně) 2 h / l
• číslo programu 1
• Jeden z nejlepších příkladů. Někdy padla střecha. Tentokrát však skladbu úspěšně vybral.
• 
• zveřejnění řezu

Miska je určena pro

1

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

1

Doufám, že doručím zítra.

Krásný chléb a skvělý střih s krupicí a žitnou moukou ještě nezkusili. Jakou kůru jste nasadili, střední nebo tmavou? Začal jsem něco smažit ve tmě, je čas přejít na střední. Četl jsem, že v průběhu času jsou kamna takříkajíc „teplejší“.

[Vladimír]

S krupicí a žito Děkuji, Vladimírpodle receptu. Určitě to upeču.

dejte kůru - tmavou
Přidávám krupici - bez ní vysoký chléb nedrží, drobí se, drobí se.
Snažil jsem se přidat vejce - všechno je dobré, není to pro všechny.
Přidám petržel a kopr - musím někam dát zásoby
další detail - drobnost může být.
V misce promíchám všechno kromě droždí a těsto vložím do kbelíku. Těsto je dobře nakyslé.
30 minut vyrovnání, poté hnětení + droždí a dále podle programu 1
Prostě nerad usínám v kýblu - na začátku je to velmi prašné

Díky za recept! Hustá, ne drobivá, chutná, velmi dobrá na sendviče.
Kůra byla střední, ale i tak byla docela tmavá.

Děkuji za recept! Chléb se ukázal jako vynikající - jak chutí, tak i vzhledem!

[Vladimír]

Tento úžasný chléb jsem dnes upiekla, ale s vlastními změnami. Místo vody jsem použil bramborový vývar s přídavkem kvasné mladiny. Nedával jsem kyselinu citrónovou, kopr a petržel. Podle očekávání chléb vycházel skvěle. Ale střecha není rovnoměrná, neobtěžuje mě to. Díky za recept, Vladimír.

Zkoušel jsem recept:



Skvělé, díky

Musíme upéct, aktuální dvě otázky !! Jaká je váha bochníku? můj hlavní režim je 3 hodiny. pečený?

Pověz mi prosím, znamená to kvasnice rychle?

Ano, myslím 2 lžičky. suché aktivní kvasnice typu Saf-moment

Voda položila 390
místo kyseliny citronové panifarin
Nedával jsem petržel a kopr

chléb vstal velmi dobře, téměř narazil na víko
se ukázalo velmi chutné

Pečil jsem tento chléb dnes - ukázalo se to jen bomba! Musel jsem skrýt polovinu bochníku v mrazáku, protože můj manžel již má nadváhu))), chléb šel s třeskem, díky autorovi za skvělý recept!

Pečil jsem chléb, ale bez kopru a petrželky (nebyl po ruce). Zbytek ingrediencí je podle receptu. Z nějakého důvodu se střecha ukázala být nerovná. Zkusím to znovu.

Moc děkuji za dobrý recept.

Včera jsem dostal tento nádherný recept včas - přidal jsem krupicovou kaši

Dobrý chléb, růže na samotnou střechu))) se ve skutečnosti moc nerozpadá.

právě jsem to vytáhl z trouby, ještě jsem to neřezal, horký

Takže jsem to upekl, ale snížil jsem to na celkovou hmotnost mouky 400 g, ukázalo se to pěkně, nakrájím to, až vychladne

Střecha byla prasklá a buchta se rozmazávala, ukázalo se, že potřebujete trochu více vody a nebojte se rozmazané buchty

300 g vody (mám březovou šťávu)
300 g pšeničné mouky c. z.
50 g krupice
50 g žitné mouky
1 hod l. sůl
1 st. l. Miláček
1 hod l. droždí
1 st. l. olivový olej
Italské bylinky