Chléb s pšeničnou krupicí

Chléb s pšeničnou krupicí

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Sérum + voda	290 ml
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Rostlinný olej	3 lžíce. l.
Suché droždí	1,7 lžičky
Tvaroh	70 g

Metoda vaření

• Základní režim, velikost XL, lehká kůra
  

Co si myslíte, lze použít pouze sérum?

Co si myslíte, lze použít pouze sérum?

Věřím, že je to možné, udělal jsem už jen na séru. Fungovalo to dobře.

Nejen dobré, ale také vynikající! Již dlouhou dobu připravuji celý chléb na syrovátce, jeho chuť není cítit (pokud není peroxidovaná, ale toto, jak se říká, je dobré pro žitný chléb), dokonale stoupá a je zdravé! A v kombinaci s přírodními kvasnicemi - obecně BOMB

Děkuji ti za okamžitou odpověď! A pak jsem už začal pochybovat - začal jsem péct pouze se syrovátkou a těsto se začalo zhoršovat (i když později jsem si uvědomil, že jsem místo SAF-Moment začal používat lvovské suché droždí). Před hodinou jsem to smíchal na syrovátce a na SAF rychle od Eleny Bo - uvidíme, co se stane, a zítra to zkusím s krupicí.

Aby se Zdeněk rychle přizpůsobil výrobkům, prošel si recepty na chléb a vytvořil si pro sebe zajímavé recepty (s jasnější fotografií), které naznačují, jaké produkty a zejména tekutiny lidé používají, v jakém množství, v jaké kombinaci a kolik ve vztahu k mouce.
Pak bude snazší se orientovat a odpovědět na vaši otázku - je to možné nebo ne.
Bude to velmi informativní.

Dík! Dělám to - už jsem si přečetl více než polovinu receptů s recenzemi, ale pro začátečníka je příliš mnoho informací - musíte si začít dělat poznámky, začít notebook. Za prvé, vedu podrobné záznamy o každém pečení (trouba je pouze tři týdny, pečieme téměř každý den - jedí všechno), abych dosáhl požadovaného výsledku. Hlavní věc je, že na webu je někdo, kdo se ho zeptá nebo čte. Ještě jednou děkuji!