Jahodový džem s balzamikovým octem

[ZKUSME TO]

Jahodový džem s balzamikovým octem

Kategorie: Prázdné

Složení
Čerstvé jahody	1 kg
Cukr	800 g
Kvalitní balsamikový ocet	100 ml
Šťáva z 1 citronu	chuť
Badian	1 hvězdička

Metoda vaření

• 
• - roztřídíme také moje jahody.
• - naplňte cukrem a nechte 12 hodin, aby bobule dávaly šťávu.
• Po 12 hodinách.
• - rozmačkejte bobule mixérem. Hořte, přiveďte k varu, vařte na středním ohni po dobu 10-15 minut, aby se pyré trochu vařilo a kapalina se aktivně odpařovala. Neustále míchejte, aby se nespálilo.
• - odstavte z ohně a nechejte vyluhovat dalších 12 hodin.
• Po 12 hodinách.
• - džem dejte na oheň, přiveďte k varu, přidejte balsamico, badián. Bobule necháme vařit dalších 15-20 minut na středním ohni, kapalinu odpaříme. Vytrvale Míchej. Uvíznutí začne aktivně hustnout.
• - zasekněte dalších 12 hodin.
• Po 12 hodinách.
• - džem dejte na oheň, přiveďte k varu a za stálého míchání duste na mírném ohni po dobu 20 - 30 minut. Džem se aktivně zahušťuje, lze ho pevně přivařit ke spodní části pánve.
• Ochutnejte, pokud se vám džem zdá velmi sladký, dochuťte citronovou šťávou. Potřeboval jsem celkem 1/4 citronové šťávy.
• - opět odstraňte zaseknutý papír z ohně po dobu 12 hodin.
• Po 12 hodinách.
• - džem dejte do ohně, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 15-20 minut, dokud džem nebude hustý.
• Ukazatel připravenosti džemu - když mícháte džemy podél dna špachtle, džem se nelepí na dno a můžete vidět, jak je proužek dna (stopa od lopatky) čistý. A jam neustále touží držet se dna. To znamená, že veškerá kapalina z bobulí se úplně odpařila, bobulové pyré se vařilo do tloušťky.
• Nalijte hotový džem do sklenic a zavřete víčka, nasaďte víko, dokud úplně nevychladne.
• Horký džem má velmi tekutou konzistenci.
• V hotové studené formě vypadá džem takto:
• Nepřipojil jsem se k cyklu „po 12 hodinách“, vařil jsem, jak se ukázalo včas, i po 24 hodinách.

Poznámka

Takže jsem se vrátil do počítače, abych zjistil, co tam mám na ochranu.
Našel jsem - našel jsem několik receptů, které nebyly nárokovány a není známo, jak se tam dostaly, za jakých okolností, protože donedávna jsem sbíral vše, co mě zajímalo, v počítači, podle principu, ať to bude - přijdeme na to.
Okamžitě jsem běžel na trh, možná najdu ještě nějaké jahody a budu mít čas udělat tento džem, opravdu jsem to chtěl zkusit.
Nalezeno jahody!

ZKUSME TO…
Chuť džemu je velmi zajímavá. Jednoznačně lze cítit chuť samotné jahody a zároveň je zde přítomnost něčeho jiného zajímavého, neznámého. Nelze však říci, že existuje balzamikový ocet, i když jeho poznámky jsou viditelné.
Jam není pro každého, ale líbilo se mi to! Autorovi receptu DĚKUJEME



Jam je hustý ovocný nebo bobulový džem, což je homogenní hmota. Nejlepší je vařit džem z ovoce nebo bobulí obsahujících pektin, který je nezbytný k dosažení rosolovité konzistence a dostatečného množství kyseliny (jablka, švestky, kdoule atd.). Při použití jiného ovoce se doporučuje přidat k nim šťávu nebo pyré z jablek, angreštu a jiného ovoce a bobulí bohatých na pektin. Před vařením se ovoce a bobule nalijí vroucí vodou, některé bobule (rybíz, brusinky, angrešt) se rozdrtí, aby byly lépe nasyceny cukrem.

Džem, na rozdíl od džemu, se vaří najednou, nejprve na mírném ohni, poté jej postupně zvyšujte. Během vaření je džem nepřetržitě míchán a výsledná pěna je odstraněna. Připravenost džemu, stejně jako džemu, je určena zesílením kapky.Po varu se džem nalije do vyhřívaných skleněných nádob (0,5-1 l), po vytvoření husté kůry na jejím povrchu se nádoby uzavřou pergamenovým papírem a pevně se provléknou šňůrkou. Uchovejte v chladu a suchu.

Podobné recepty

Jahodový džem s lístky čajových růží (nila)

Panasonic SD-2501. Jahodová marmeláda. (Kolobok II)

Jahodový džem podle starého receptu (Lyulёk)

[Správce]

Správcezajímavé. Z jakých bobulí můžete ještě udělat takový džem?

[Správce]

Správcezajímavé. Z jakých bobulí můžete ještě udělat takový džem?

Cítil jsem to Elenka k tomuto receptu určitě poletí

Může být vyroben ze zmrazených jahod, pokud je k dispozici sklad nebo v obchodě.
Jiné bobule jsem zatím nezkoušel, ale blízké bobule mohou být maliny, ostružiny.
Cherry nebude fungovat, ostré na chuť, udělal jsem s ním další džem, zveřejním to zítra

Stále musím přemýšlet
Pokud jsem se setkal, čerstvé jahody se dokonce podávají s balzamikovým octem jako salát, to je jejich společnost

Cítil jsem tedy, že Elenka k tomuto receptu určitě poletí

No, no, já za to ani nedýchám.
Opravdu, proč hledat další bobule, můžete si je vyrobit ze zárodku. Nemyslel jsem.
Zde dokončím mezery a zkusím to.

Recept je zajímavý !! A znovu prodávají jahody, zřejmě druhá vlna ..

[tento džem potřebuje čas na vaření]

Rozumím tomu tento džem potřebuje čas na vaření (jako stolní marmeláda z citronů), čím déle to stojí, tím chutnější to bude!
Uplynulo jen pár dní, dnes jsem to zkusil - chuť je úplně jiná a k lepšímu!
Hezké a chutné, toast s jahodovým džemem na ranní čaj nebo kávu

Potřebujete v tomto receptu balsamikový ocet tmavý nebo světlý?

Potřebujete v tomto receptu balsamikový ocet tmavý nebo světlý?

Jahoda je barevné bobule, obarvené, takže můžete přidat bílou. Ale tmavší balsamico se mi líbí víc

[Tatyana]

Včera jsem v nádobách našel sklenici předem připraveného džemu, příjemné překvapení
Chutné a opravdu neobvyklé. Jen já jsem nedostal džem, ale něco jako marmeládu, spíše to vypadá jako patová situace, která se prodávala v sovětských dobách, a mimochodem, moc se mi to líbilo, ale na vaší fotce je džem tekutější.
Tatyana, udělal jsem něco špatně?
Velice vám děkuji za recept, zopakuji to.

[Natasha]

Natasha, pro vaše zdraví!

Hustota může hodně záviset: na množství tekutiny během vaření, na šťavnatosti bobulí, jak dlouho se vaří ...
Pokud se vám džem líbil, začneme od toho, sledujeme vaření a upravujeme.

Všiml jsem si, že v průběhu času tento džem zhustne (stejně jako ostatní) a stane se více nasyceným chutí, naplní se a zraje.
Můžete to rozřezat na kousky a prášek - hotové gummies

Můžete to rozřezat na kousky a rozválcovat prášek - hotové gummies

Díky za nápad, příště budu muset udělat další jam!

Tanya, děkuji za zajímavý recept na džem - bombu, moc se mi líbila, vařím druhou porci, radila jsem také svým přátelům

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví!
A opravdu chutné, zvláště když dlouho stojí - chuť se stává lepší a bohatší
A to může stát v chladničce po celá léta, není třeba zavírat víka

[Tatyana,]

Tatyana, Udělal jsem také džem. Hlavní podmínku nebylo možné splnit - kvalitní balsamico. Měl jsem obvyklé plnění do ukrajinských supermarketů. Vypadá slušně, používám to do salátů a líbí se mi to. A v džemu to stěží slyšíte, tak jsem přidal lahodné domácí hroznové víno. Ukázalo se, že džem je zajímavý. Já, můj manžel a můj soused jsme definovali chuť jako chuť angreštu, ne jahod. Obecně záhada džemu. Možná zkusím angrešt znovu. Díky za zajímavý recept!

[Tanechka]

Kvalitní balsamikový ocet

Tanechka, ale jak zjistit kvalitu balzamikového octa?

Cena není vždy indikátorem ...

Vy sami, pokud ne tajemství, jakou značku balsamiku kupujete?

Ale, na vaše zdraví!
Obvykle tyto džemy vyžadují čas, aby se zralé, někdy dlouhé. A čím déle stojí, tím chutnější jsou.
Už jsem jel, když se mi nelíbil čerstvý džem podle mého vkusu, no, alespoň ho zahoď, ale je to škoda - a odložil ho do ledničky, a zapomněl ... nepamatuji si, jak dlouho to bylo v exilu, ale chuť džemu byla skvělá A zejména díky balsamiku. Velmi originální, kořeněná, jemná chuť.

Mám další džem, který vyžaduje vystavení

Třešňový džem s červeným vínem (Správce)

Věnujte mu pozornost, stojí za to

[Inna]

Vy sami, ne-li tajemství, jakou značku balzamiku kupujete

Inna„Nevím, jestli se rozhodnete koupit moji balzámiku.
Udělám si focení a ukážu vám své lahve s kvalitním balzamikem.
Nechávám takový balsamico pro zvláštní příležitosti, trochu přidám a kde to ovlivní chuť a dá vynikající výsledek. Stejně jako v jahodovém džemu potřebujete trochu - a chuť bude mořská

Obecně chovám balsamico doma s odlišnou chutí a cenou - na každý den k vaření a ke zvláštním příležitostem a pokrmům (drahé!) Snažím se takový balsamico koupit, když jsou v supermarketech jeho zásoby.

Tanya, jak určit kvalitu balzamikového octa?

Měl jsem dobrý, přivezl jsem ho z Itálie, ale nelíbil se mi ten, který jsem koupil tady, objednal jsem si italštinu ve společném podniku
Tanya, určitě udělám třešničku, škoda, že letos mráz porazil třešně a nejsou tam žádné, ale pokud si to můžeš koupit

[Olya]

Olya, Zkuste Pokud máte rádi takové slané přísady, bude se vám líbit
Pokud se drahokamu nelíbí, vložte jej do chladničky dále a déle - nechte ho zrát

dejte jej do chladničky dále a déle - nechte ho zrát

Mám v zemi krásný sklep, nyní dozrává jahoda, myslím, že se mi bude líbit

[Tatyana]

Tatyana, díky, pokud se dostanu k třešni (zbývá jedna větev, není odtržená, vysoká), pak budu, už nám třešeň došla. Téměř všechny byly použity na likér a trochu do kompotů.

No, a budete mnohem víc pít všechny třešně v likéru! A k jídlu ... je to tak chutné

[Tatyana,]

Tatyana, více prozatím jde ke stejným hostům, pokud po celou dobu vypili jen sklenici. Samozřejmě je to chutné k jídlu, ale naše třešeň se rozrostla o malé a ne šťavnaté bobule a je škoda to snížit, protože dva roky už dávají hodně třešní. Zde jsou aplikace. A zasadili dva stromy k jídlu, ale zatím není žádná sklizeň.

[Tanechka]

Tanechka, ale jak zjistit kvalitu balzamikového octa?
jakou značku balsamiku kupujete?

InnaUkázal jsem tady své octové lahve Spíž s potravinami - vždy k dispozici, nebo malá tajemství v kuchyni # 655

V tomto jahodovém džemu jsem použil balsamico s modrým potiskem

Vyrobený jahodový džem s balzamikem Použitý balzamik s modrým potiskem - na obrázku výše.
Ukázalo se, že 5 sklenic o objemu 250 ml.
Před zimou jsem to vzal do vzdáleného rohu nebo ještě dále - nechte to dozrát, bude to jen chutnat lépe