Jahodový džem s lístky čajových růží

Jahodový džem s lístky čajových růží

Kategorie: Prázdné

Složení
Jahoda	3,5 kg
lístky čajových růží	530 g
cukr	5 kg
voda	0,5 l
kyselina citronová	5 lžiček (bez sklíčka)

Metoda vaření

• Jahody umyjeme, roztřídíme a přidáme 3 kg cukru. Odložte, dokud se šťáva neuvolní po dobu 3-4 hodin.
• Okvětní lístky růží se nejlépe sklízejí brzy ráno. Říká se, že jsou pak aromatičtější a mají více léčivých vlastností. Okvětní lístky musí být vyřešeny. Zlikvidujte naroubované a pepřové a odřízněte bílé konce. Opláchněte a osušte.
• Tento okamžik mi chybí. Jednou jsem se pokusil opláchnout lístky ... Sotva jsem je shromáždil a vysušil. Mám své vlastní okvětní lístky, takže jsem je odřízl, roztřídil a prosil přes síto ... nikdy nevíte, jaké zlé duchy jsou chyceny. Poté okvětní lístky nalijte do misky po dobu 3 hodin. Kyselina citronová a lehce otřete rukama.
• Sirup povařte se zbytkem cukru a vody, po uvaření sirupu přidejte zbývající citron.
• Když jahody vypustí šťávu a většina cukru se rozpustí, nalijte lístky růží a zalijte sirupem. Přiveďte k varu a vařte 5 minut, vypněte a nechejte úplně vychladnout, asi 5 hodin. Znovu zapněte oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut a znovu 5 hodin, dokud úplně nevychladne. Přiveďte k varu 3 a 4krát a ochlaďte, ale džem vařte 10 minut. Při vaření se snažte zasahovat do džemu méně, bobule by měly zůstat neporušené!
• Připravte banky, sterilizujte. Nalijte zcela vychlazený džem do sklenic.
• 
• Foto nelze převrátit ... omlouvám se!

Miska je určena pro

Z tohoto počtu produktů bylo vyrobeno 12 nádob o objemu 0,5 l

Poznámka

Dlouho jsem přemýšlel, zda tento recept rozšířit. Tento džem dělám už dlouho, ale proporce se pro mě vždy liší ... závisí na dostupnosti surovin v tuto chvíli.
Džem se ukáže jako velmi chutný a aromatický. Vypadá to jako jahoda, ale s vůní čajové růže.

Základní recept byl takový
150g okvětních lístků čajové růže
100 g jahod
400 g cukru
250 ml vody
1/2 čajové lžičky soli.
Vždy se z toho dostávám, vymýšlím si své vlastní proporce.

Podobné recepty

Jahodový džem podle starého receptu (Lyulёk)

Panasonic SD-2501. Jahodová marmeláda. (Kolobok II)

Jahodový džem s balzamikovým octem. (Správce)

Nelya, já jsem první na sladkosti. Díky za recept, pokud najdu čajovou růži, zkusím to

Tady na Ukrajině jahoda zmizela, ale my právě kvete - čekáme, pane

Tady na Ukrajině jahoda zmizela, ale my právě kvete - čekáme, pane

Ano ano! Nyní jsme v plném proudu! Bohužel růže mizí ... tak si pospěšte!

Tady na Ukrajině jahoda zmizela, ale tady právě kvete - čekáme, pane

Oles, pojď k nám, šli jsme opravdu masivně, dnes byla cena na trhu od 8 do 12 UAH, ale zaspal jsem,

[olesya26]

olesya26, toto je vaše cena za jahody! Můžete se zásobit spoustou!
Právě jsem dorazil, máme cenu 15! Pro 13gr najdete, ale není to důležité. Ale babičky aplikovaly čajové lístky s násadou ... spousta rublů!

Nelechka, díky za recept, mám malou otázku:

„... Když jahody vypustí šťávu a většina cukru se rozpustí, nalijeme okvětní lístky růží a zalijeme sirupem ...“ - jaká teplota tu má být sirup? vroucí nebo žádný rozdíl?

[redcat]

redcat, Sirup vařím předem a má čas trochu vychladnout. Není velký rozdíl, protože jahody jsou pokryty cukrem a šťávu nechají jít. Dělám džemy ve velkém objemu, takže je to pohodlnější.Pokud vaříte podle základního receptu, musíte přidat odřené lístky a jahody, které nechaly šťávu v sirupu a přivedly k varu.

ne, ne, nepotřebuji základní, mám také poloprůmyslové objemy, ale je škoda házet jahody do sirupu, všechny se třesou až do nemožnosti, takže tato metoda je docela uspokojivá. Děkuji za rychlou odpověď, počkám si trochu víc, než cena klesne, a udělám to.

[Nelya]

Nelya, Mám otázku, řekněme, že ne obyčejnou. Skryjí se okvětní lístky v tomto džemu na vašich zubech, jako v obvyklém okvětním lístku růže?

[redcat]

redcat! in-in a tato metoda mi vyhovuje více! nalijte do sirupu misku jahod s cukrem ... to samé se stane s těmi jahodami. Snažím se jí v sirupu méně dotýkat.
Zhivchik„Dříve jsem vařil tento džem, aniž bych plátky třel citronem, a ano, lístky se rozpadaly. Před dvěma lety mi řekli o citronu. Ten rok ale zůstali bez této chutné pochoutky. Vyskytly se problémy, jahody byly zpočátku drahé a pak se růže rozpadla. Letos moc nechutnaly, protože to, co jsem uvařil, bylo beze stopy nalito do přesně 12 plechovek. Ale když jsem to zkusil, růže necítila aktuální vůni.
Pořád chci vařit, moje růže je pryč ... pokud si koupím ...

A pokud jsou okvětní lístky šípky? Dostal jsem 140 g, myslím, co mám dělat?

th! Bohužel růže mizí ... tak si pospěšte!

Okvětní lístky nádherně drží v mrazáku. Když to právě rozmrazím, voní to jako tráva a ty to začneš vařit, růže voní sladce. Můžete je tedy přidat do jakéhokoli želé / angreštu, bílého rybízu /.

A pokud jsou okvětní lístky šípky? Dostal jsem 140 g, myslím, co mám dělat?

Uvařil jsem 70 g lístků, asi 10 jahod a asi 40 g jahod. Chutný!
Ano, a velmi krásná. !
(Proud nestačí)