Knedlíky s libovým vepřovým masem

Knedlíky s libovým vepřovým masem

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka, prémiová	450 g
Vařená a teplá voda	210 ml
Vejce	1 PC.
Máslo	10 g
Sůl
Mleté maso:
Libové vepřové maso	550-600 g
Žárovka
Mletý pepř
Sůl
Vývar (nebo voda)	50 g

Metoda vaření

• Těsto se ukáže 750 g
• Mleté maso se ukáže 650 g
• Těsto bylo hněteno v bavlně. Vzhledem k tomu, že se bavlněné těsto trochu lepí,
• lehce promíchejte rukama s malým podílem mouky.
• Maso a cibuli rozemlejte dvakrát, přidejte sůl, vývar, pepř a dobře promíchejte.
• Pokud není dostatek masa (stane se to), můžete do mletého masa přidat list vařeného zelí.
• Z těsta vyválím tenké klobásy, nakrájím na plátky, každý rozválím.
• Na každý kruh těsta položím mleté ​​maso a pečlivě ho vyřezám.
• Ukázalo se, že 100 nebo více ne malých kousků.
• Maso nelituji, do každého jsem dal hodně mletého masa.
• Vařím 10 minut ve vroucí osolené vodě s lavrushkou a pepřem.
• Jíme, jak se nám líbí. Některé se zakysanou smetanou, jiné s máslem atd.

Poznámka

Fotografie brendabaker

Je dobré přidat do mletého masa vařený zelný list!
Někdy přidávám do mletého masa trochu tvarohu, teď to budu muset vyzkoušet se zelím. Myslím, že to bude šťavnaté ..

[brendabaker]

brendabaker,

A rád jsem přidával do mletého masa rajčata a zelení. Získá se velmi jasná chuť.

A rád jsem přidával do mletého masa rajčata a zelení. Získá se velmi jasná chuť.

Volal se Khinkali. Ale toto je trochu jiné jídlo ...

bavlněné těsto je trochu lepkavé,

těsto od hp je nejdokonalejší, vyjměte ho z hpeshki a okamžitě řezejte-lejte

trochu mouky, pravděpodobně vám chybí, dokud nebude lepkavá
nebo čas míchání

[Iršo]

IršoPokud dám více mouky, klobásy z koloboku v bavlně.

Volal se Khinkali. Ale toto je trochu jiné jídlo ...

Spíše kurze. To jsou takové kavkazské knedlíky. Khinkali zde není tématem.

Spíše kurze. To jsou takové kavkazské knedlíky. Khinkali zde není tématem.

Curze je spíše jako knedlíky: jsou formovány jiným způsobem a obsah náplně je často předvařený nebo smažený, to znamená, že jsou podrobeny předběžnému tepelnému ošetření. A závažnost se liší různými způsoby ...

V zásadě lze cokoli zabaleného do těsta a vařeného ve vodě nazvat jakkoli chcete: knedlíky, khinkali, kurze, chuchvara, ravioli, wontons atd. Stejně jako podobné dušené: manti, pára khinkali, hunon, bao tzu atd.

Pokud však chcete nějakým způsobem jednoznačně určit pokrm, pak by v plnění knedlíků, kromě masa, cibule, soli, pepře, nemělo být nic zbytečného. Samozřejmě jsou povoleny variace, jak se bude výsledný pokrm již nazývat a jehož kuchyně je, bude se muset zeptat Googlu a poté vyřešit takový kulinářský incest ...

Plnění knedlíků nebo manti, vyrobené z masa a cibule, je velmi soběstačné. Jakékoli jiné bylinné nebo rostlinné přísady jsou nesmírně nutné, ale pouze v případě, že je nutné nějak zakrýt chuťový nebo čichový nedostatek masa použitého v misce. Nebo pro vás takové složení náplně - chuť dětství a tradice svatozáře života - zde nemůžete argumentovat, protože je to skoro jako na genetické úrovni ...

Toto je však pouze IMHO.

[Kapet]

Kapet, Souhlasím s tím, že křišťál je formován jinak. A prostě udělejte, každý národ má své vlastní recepty. Neřeknu nic o tom, jak odlišné jsou recepty pro každou ženu v domácnosti. O smažení nebo ne smažení náplně se každý rozhodne sám na základě svých vlastních preferencí. Nemyslím si, že by stálo za to o tom polemizovat. A pokud jsem sdílel, že pro mě osobně chutná lépe přidávat rajčata a zelené knedlíky - to je moje osobní právo.
A knedlíky, mimochodem, přicházejí s rybami a vegetariánskými a cokoli jiného.

[Rozmar]

Rozmar,
A na vaše zdraví! Možná to není spor, ale spíše výměna názorů. Hlavní věc je, že to, co se do nás dostane nejdříve, potěší naše oči a nos a poté naše ústa a žaludek ...

Shl. Co se týče ryb, vegetariánských, zeleninových knedlíků atd., Proč ne ... Nedávno jsem vnučku hýčkal černými knedlíky (s inkoustem ze sépie), plněné krevetami ...

Vytvářejte, co chcete a co chcete, ale neignorujte můj recept, plz.

[DonnaRosa]

DonnaRosa„V žádném případě, Donno! A moc děkuji!

[Rozmar]

Rozmar,
A na vaše zdraví! Možná to není spor, ale spíše výměna názorů. Hlavní věc je, že to, co se do nás dostane, nejprve potěší naše oči a nos, a pak naše ústa a žaludek ...

Shl. Co se týče ryb, vegetariánských, zeleninových knedlíků atd., Proč ne ... Nedávno jsem vnučku hýčkal černými knedlíky (s inkoustem ze sépie), plněné krevetami ...

Doufám, že se to mé vnučce líbilo
Moji muži kategoricky odmítají jíst cokoli černého.

kolobok klobása v x / p.

rychlé tady kombajn twist, knedlíky těsto hashku, ano, to se zlomí, i když je to velmi krásné z knedlíků

rychlé tady kombajn twist, knedlíky těsto hashku, ano, rozbije se, i když je z knedlíků velmi krásné

Žádný kombajn. Spíše ano, ale ve spíži na horní polici to nepoužívám, nějak to bez něj vařím. Příliš mnoho technologií bylo v kuchyni rozvedeno, v kuchyni se pro mě stísnilo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

Těsto se opravdu ukázalo být lepkavé, musel jsem také přidat mouku a hnětet rukama
(pro mou mouku potřebujete podíly 3,5 šálku mouky, 1 šálku vody, 1 vejce, 10 g másla, 0,5 lžičky soli)
Po uvaření je těsto o něco tvrdší než těsto s vroucí vodou a bez vejce, na které jsem zvyklý.
Tyto knedlíky vyrobila moje matka, chuť je nostalgická.
S pomocí knedlíkového stroje jsem je velmi rychle válcoval, snadno se valí a na tenký, neroztrhne se.
Knedlíky dokonale snášely zmrazení.

Co se týče ryb, vegetariánských, zeleninových knedlíků atd., Proč ne ... Nedávno jsem vnučku hýčkal černými knedlíky (s inkoustem ze sépie), plněné krevetami ...

V našem městě je restaurace s názvem Charleston, kde se podávají krevetové knedlíky, ale jsou tak malé, že vás ohromí. Jedna kreveta v knedlíku 1,2 x 1,2 cm. Nedokážu si představit, jak je kuchaři vyrábějí.
Ale jídlo je neuvěřitelně chutné. Podáváme s vývarem.