Likér "Kalina red"

[VZÍT]

Likér "Kalina red"

Kategorie: Prázdné

Složení
Kalina červené bobule	1,5 kg.

Metoda vaření

• Říkám ...)))
  
• Minulý podzim se mě starý muž pokusil přesvědčit, abych si koupil na trhu čerstvý viburnum, řekl mi, jaké chutné a zdravé bobule to bylo ... Buď ze svých příběhů o užitečnosti lesních plodů, nebo starý muž litoval v zimě ... koupil jsem bobule od něj))
  
• 
  
• Přinesla ho, roztřídila, vložila do nádoby, naplnila cukrem, vložila do ledničky, aby vyluhovala, protože tento sladký nápoj musíte pít každý den ve sklenici.
  
• Čekali jsme na sladký nápoj, několikrát jsme vypili a ... bezpečně jsme zapomněli na plechovku - tento staromódní nápoj s námi nešel.
  
• Přesto musíme vzdát hold - nápoj se ukázal jako velmi chutný!
  
• 
  
• A v létě jsem vytáhl sklenici bobulí a začal přemýšlet, co s nimi dál, pokud nešli do kurzu a zjevně by už nechodili ve formě léčivého nápoje))
  
• 
  
• Rozhodnutí přišlo samo, protože poblíž baterie byla sklenice třešní s vodkou.
  
• 
  
• VZÍT…
  
• Kalina červené bobule - 1,5 kg.
  
• Cukr - 500 gramů nebo více podle chuti
  
• Vodka - ve skutečnosti zakryjte bobule
  
• Badyán - 2-3 hřebíček
  
• Růžové pepře - 1 lžička.
  
• 
  
• MY ANO…
  
• - Ovoce očistíme od větví, vložíme do nádoby, přelijeme cukrem a chvíli necháme, aby bobule byly zcela pokryty vlastní šťávou. Občas jemně promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Pokud bobule stojí dlouho (jako v mém příkladu), cukr se sám rozpustí.
  
• - nalijte výslednou šťávu do láhve a přidejte vodku, stejně jako šťáva s cukrem. Dostal jsem 1 litr sirupu a přidal 1 litr vodky. Přidejte badyán a růžový pepř.
  
• - Můžete také znovu naplnit zbývající bobule ve sklenici vodkou, aby byly úplně zakryty.
  
• - vyluhujte nápoj asi 1,5-2 měsíce.
  
• - pravidelně míchejte nápoj.
  
• 
  
• Hotový nápoj filtrujeme do lahví a odesíláme ho k uskladnění, pokud bude tento likér vůbec u vás uložen))
  
• Čím déle je však nápoj nalit, tím je chutnější.
  
• 
  
• Mimochodem, likér z znovu nalitých bobulí kaliny je také velmi chutný a nijak se neliší od primárního odtoku sirupu.
  
• 
  
• 
  

Poznámka

ZKUSME TO…
Už dlouho jsem nepil takový lahodný domácí likér
Neexistuje hořkost lesních plodů kaliny. Chuť je sladká, kyselá a aromatická.

letěl jsem

Chystám se na návštěvu, vezmu si s sebou láhev likéru, jsem si jistý, že nikdo nebude hádat, na jakých bobulích likér trval - vůbec to nevypadá jako kalina

Letos si záměrně půjdu koupit bobule viburnum a dám si tento nápoj

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Zajímavý nápad, hlavní věc je, že včas tento recept určitě použiji a pravděpodobně nejsem jediný. Myslím, že když vezmete tento recept jako základ, můžete vařit spoustu lahodných věcí

Romchiku, byl viburnum předmrazený nebo ne?

Ne, docela čerstvé, z keře

A co může nahradit růžový pepř a badián? Od loňského roku mám v lednici viburnum s cukrem.

Dívky, co je to za zvíře - badyán? Slyšel jsem to do ucha, ale neviděl jsem to v mých očích a kde to mohu získat?

Dívky, co je to za zvíře - badyán? Slyšel jsem to do ucha, ale neviděl jsem to v mých očích a kde to mohu získat?

Říkejte mu anýz

[Badyán koření (badyán)]

Badyán koření (badyán)



Badian je oblíbencem cukrářů. Používá se jako koření, jedná se o sušené ovoce vždyzeleného tropického stromu Illicium verum z čeledi Illiciaceae, původem z jihovýchodní Asie. Lingvisté se přiklánějí k názoru, že „badyán“ je vypůjčen od tatarštiny, kde je bhadžan anýz.
Badyánové koření je silně páchnoucí hrubozrnný prášek, částečně žlutohnědý, částečně červeno-vínový. Badian má mírně sladkou, mírně hořkou chuť, podobnou anýzu, ale bez cukru.
Koření badyánu je široce používáno v cukrářském průmyslu: sušenky, koláče, perníky, želé, pudinky, cereálie, ovocné pokrmy, zavařeniny, sbitni, likéry, tinktury ... se kterými budou hotové výrobky voňavé. Nebo se přidá badián 5 minut před tím, než je jídlo hotové a nechá se vařit pod víkem.
Badian má velmi užitečnou vlastnost - prodlužuje trvanlivost produktů. Perfektně kombinovaný s třešněmi, badyán v třešňovém džemu pomáhá, aby se nezcukrovalo do 3 let. Proto se badyán používá také při ochraně, například se s ním připravují marinády.
K pokrmům z vepřového nebo hovězího masa, do gulášů, rybích polévek a marinád. Používá se celé nebo na kusy. Skořápka obsahuje více chutí než semena. Ve slovanské kuchyni se badyán používá k přípravě moučných výrobků.

A co může nahradit růžový pepř a badián? Od loňského roku mám v lednici viburnum s cukrem.

Oh, já nevím! Pravděpodobně skořicové nebo perníkové koření. Ale více se mi líbí vůně těchto koření, není to rušivé a dává nápojům velmi příjemnou a jemnou vůni.
Růžové pepře a badyán jsou na trhu volně prodávány uzbeky, kteří prodávají koření v malých skleničkách.

Správce, díky. Zkusím hledat koření.

Díky za informace, zítra zkusím hledat

Nemůžeš hned rozmačkat bobule s cukrem?

Nemůžeš hned rozmačkat bobule s cukrem?

Je to možné, ale pak se uvolní hodně buničiny, je obtížnější ji filtrovat.
A takhle se odehrává ten nejčistší nápoj. A nechci používat vodu, a tím zředit přírodní šťávu z bobulí

Kůra bobulí je tenká, šťáva vychází dobře, takže

Už jsem byl pokrytý cukrem

Už jsem byl pokrytý cukrem

No a co potom! Čekáme na vaše dojmy! Doufám, že se vám to líbí

A poslední otázka, mám anýz, kolik bych měl nalít? nebo to není ono?
, ne, nemleté, to jsou semínka jako kopr, nalít?

[Badian]

Tomuto koření se říká Badian nebo Anise zvezdachny.

Z této hvězdičky si tedy musíte vzít jen 2 ostré zuby.

Nemám hvězdy, dám ti trochu anýzu

[Správce]

Správce, a nalít alkohol při jaké teplotě? nechat v lednici nebo na stole? A druhá otázka: po prvním odtoku stačí nalít bobule vodkou, nepřidávat cukr?

Udělal jsem to už dávno (před 17 lety), pamatuji si, že se ukázalo jako velmi chutné a aromatické - viskózní. A když jsem do kompotu z listových bobulí přidal vodku, okamžitě jsem dostal průhlednou tekutinu podobnou želé. Pak se objevily myšlenky, že to želé byly právě listy třešní. Chci to zopakovat. Teprve nyní otázka zní: co když nahradíte třešňové listy listy rybízu (třešně jsou daleko a rybíz - teď vyjdu na ulici a vyzvednu zbytky). A pak je tu stejný čerstvě zmrazený voňavý rybíz? Možná už někdo experimentoval?

Omlouvám se, poslal jsem trochu špatné téma. Zlepšuje se https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=91800.0

Neexistuje hořkost lesních plodů kaliny. Chuť je sladká, kyselá a aromatická.

Tatiana, dobrý večer!
Vaše konzultace je velmi nutná!
Dal jsem dvě sklenice kaliny, jednu kalinu + med, druhou kalinu + cukr. Stojí už dva týdny. Je tu hodně sirupu. Zkoušel jsem sirup, ale chutná hořce.
Je to moje bobule, která je tak špatná, nebo hořkost zmizí v průběhu času nebo poté, co ji smíchám s vodkou?

[Lena]

Lena, dva týdny stojí za to, to nestačí! Sirup ještě nedozrál a nevyléval se. Měl jsem to pár měsíců, dokud nezačali pít.
A také to může záviset na bobulích, pokud je hořké bobule uloveno, a to se stane.
Je ale lepší nechat Kalinu vařit déle.

Děkuji!
A pak jsem se začal bát.
Musíte tedy být trpěliví.
Je to nutné, takže je to nutné, skryji sklenice a počkám.

Je to nutné, je to nutné, skryji sklenice a počkám.

In-in, dát je na balkon v chladu - a zapomenout! Je snazší čekat, když jsou z dohledu

Zkoušel jsem sirup, ale chutná hořce.

Tatyane, měl jsem hosty, ochutnali jsme alkohol ...
Ochutnali jsme to s vášní! Řekli, že je to velmi chutné.
Také jsem se musel trochu pokusit.
Na dohled nezůstala žádná hořkost, jasná chuť a vůně kaliny, hustá, viskózní. Skutečný alkohol!
Děkuji mnohokrát!

In-in, dát je na balkon v chladu - a zapomenout! Je snazší čekat, když jsou z dohledu

A tato rada se hodila!

Ó a můj kalina je vymačkaná, ale na tento recept jsem zapomněl! Děkuji vám všem!

Na dohled nezůstala žádná hořkost, jasná chuť a vůně kaliny, hustá, viskózní. Skutečný alkohol!
Děkuji mnohokrát!

Co jsem řekl? Pak řekla, že v dohledu nebude žádná hořkost
A hosté byli spokojeni

Dívky pijí na zdraví - užitečné s příjemným

A hosté byli spokojeni

Velmi spokojen!
Vzali si s sebou dokonce půl litru likéru!

Také jsme dnes vzali vzorek, vynikající. Dívka v práci nejprve řekla, že cítí anýz a ona ho odstraní, ale ona sama neodmítla alkohol. Mám zmrzlý kalina, takže si myslím, že toho musím udělat víc. A to je třeba udělat příští rok, to je jisté. Správce, díky

[Ksenia]

Ksenia, pro vaše zdraví! Chutné a zdravé!

Koupil dnes kalina bude váš likér Tanya.
Dnes jsem poprvé v životě vůbec vyzkoušel Kalinu ...

Musíme zkusit koření, badyán - respektuji !! Děkuji)

A jaký druh kaliny potřebujete - měkké nebo tvrdé bobule?

Je v tom rozdíl? Vyplňuji ty, které mám doma, tedy na trhu u starých lidí - jiné bobule nemám

Existuje rozdíl. Co natrhat Teď nebo počkej

Kalina po infuzi cukru nemá hořkou chuť - VŽDY NEMÁ! Pěkný sladký nápoj
A pokud ano, jaký je rozdíl, roztrhat to teď nebo po chladném počasí

Tanyo, poraďte se prosím se mnou. : promiň: V loňském roce jsem dal kalinu, ale ne podle vašeho receptu, ale jen jsem dal něco málo přes polovinu 3 litrové plechovky kaliny, přidal cukr, nalil vodku. Když jsem si vzpomněl blíže na 8. března (uplynulo půl roku), tinktura zezelenala !!!!!! Ačkoli se chuť nijak neprojevila, nepili. Otázka: co se děje. Děkuji

[Olgita]

Olgita, To jsem neměl
Možná nebylo dost cukru nebo byla tinktura teplá. Nebo možná byla vodka úžasná, nevím

Kalinu jsem hodně zasypal cukrem - a trval jsem na sirupu, dokud se cukr úplně nerozpustil, několik měsíců.
A hotový sirup byl nalit vodkou.

Tanyo, ukážu ti to zítra. Zřejmě se něco pokazilo. Ale to jsou výrobní náklady. Předjel a to je vše

Tanya, nevím, jak správně vložit fotku, promiň. Ale stalo se to šest měsíců po přípravě

No, teď bude na čem hodovat!
Olyo, jak chutná ten nápoj?

Tanya, ano, je to vynikající ... ale barva ... je zelená a není průhledná. Ale to je po šesti měsících stání. Před tím to bylo nádherné, rubínové. Teď to jen zkusili, rok je v této barvě. Není hotz podle barvy. Ačkoli se kvalita produktu nezměnila.

[Olya]

Olya, To jsem neměl
I po dlouhé expozici a poté během skladování je nápoj vždy červený a průhledný

Nevím, co na to říct

Tanyo, já se neznám. Toto je poprvé. O rybízových pupenech a větvích jsem věděl, že jsou zakalené a ztrácejí barvu. Ale toto?! Něco! Nechte to stát a uvidíte, co se stane. Hlavní část již byla překonána. Nechal jsem jednu láhev, abych viděl, co se stane.

Shromáždil jsem kalinu, nalil ji do láhve s džusem a naplnil ji zředěným alkoholem. Teď si myslím, co se stane? Jen dělám třešně a šest měsíců na ně zapomínám.

Tatyana, moc děkuji za recept! Rodina i přátelé si tento likér oblíbili! Obecně milujeme viburnum a jeho vůně nezpůsobuje negativitu! Jako dítě si pamatuji, že moje babička vznášela v peci s medem viburnum. Obecně všichni pili čistí. Byly tam jen bobule, které byly znovu vyplněny. Pijte z nich a fotografujte. A jedl jsem červenou papriku! Je to tak voňavé a vůbec ne horké! Teď budu každý rok vyrábět likér!

[Jeanne]

Jeanne, na zdraví celé rodiny! Pět k provedení!
Velmi pěkná barva, i když sekundární výplň

[Správce]

Správce, Tanyush, trvat na chladném a temném místě? Byl jsem velmi zaujatý likérem, ale viděl jsem viburnum na trhu ...

[Kate]

Kate, pokud je to jen pití, ne alkohol, pak v lednici.
Pokud s vodkou, pak ji necháme jen v kuchyni, já jsem měl na podlaze u balkonu plechovku pokrytou ručníkem.