Pizza

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Pšeničná mouka
Mléko
Sůl
Cukr
Roztavený margarín
Droždí
Vodka

Metoda vaření

Pro milovníky tenké křupavé pizzy vám mohu dát několik užitečných rad:
Při hnětení přidejte do těsta dávku vodky.
Mohu dát svůj recept na těsto na pizzu, jediné varování je, že při přípravě těsta na pizzu nepoužívám měřicí přístroje, ale spoléhám na své oko. Takže moc nekopejte.
1. Kvasinky (ty, které nejsou suché), 40 gramů (švédské kupuji ve žlutém balení po 50 gramech), nalijte lžíci cukru. Po 15-20 minutách se droždí rozpustí a bude vypadat jako zakysaná smetana.
2. Výslednou „zakysanou smetanu“ z droždí přidejte do litru teplého mléka, přidejte oční sůl a přidejte sklenici (60-70 ml) vodky.
3. Postupně přidávejte do mléčné směsi mouku a hněte, dokud nebude velmi husté těsto.
4. Přidejte 200 gramů rozpuštěného margarínu (například „Pyshka“) a vše znovu promíchejte.
Po hnětení by těsto nemělo být příliš silné, ale zároveň by se nemělo lepit na ruce.
5. Dali jsme na teplé místo
6. Po prvním kynutí nakrájet na tenké plátky (je-li to nutné s přidáním mouky), naplnit je a péct do měkka.
Pizza se ukáže jako vynikající, drtí se a nerozkládá se, když je složena do otvorů (Italové tímto způsobem kontrolují kvalitu těsta)
Z těsta na půl těsta je 6-7 pizzy o průměru 32 cm.
A přesto hlavní věcí při vaření pizzy není hromadit náplň do několika vrstev ... všechno by mělo být umírněné a nemělo by se navzájem překrývat, to umožní cítit chuť každé přísady zvlášť.
Funkce:
- Usínám se sýrem Mozzarella (není pečený s krustou a táhne se)
- Před sýrem posypu náplň kořením na pizzu značky „Good gnome“, ostatní to vyzkoušeli, všechno není v pořádku, nejlepší ze všeho je „Good gnome“
- Salám se nejlépe kombinuje s olivami, rajčaty a paprikou
- Kuře s ananasem.