Žitno-pšeničný chléb jednoduchý v pekárně

[ivolga]

Funkce „Udržovat teplotu“ v P-255 je k dispozici pouze v režimech s pečením.
Toto je v pokynech v části Seznam programů a režimů, tak velká tabulka, strana 5, poslední sloupec.

ivolga, máme jednu instrukci pro 254 a 255, podívám se na stranu 5 a nevidím Topení: červená: Sloupce: Program, Režim, ..., Vzestup, Pečení, Celkem. A je mi líto. Takže teplo z motoru, které se nahromadilo ve sporáku, se používá k vykynutí těsta po vypnutí. Tak? Myslíte si, že by HP mělo být vypnuto?

Ano, vypnu to.
Nyní se pokusím podívat do archivu pokynů na webu.
Možná ano.

V levé části obrazovky: „Výrobci“ -> Panasonic -> SD-255/254 -> Pokyny ve formátu pdf.
Nebo to zkuste okamžitě na této adrese
https://mcooker-csm.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

[ivolga]

V levé části obrazovky: „Výrobci“ -> Panasonic -> SD-255/254 -> Pokyny ve formátu pdf.
Nebo to zkuste okamžitě na této adrese
https://mcooker-csm.tomathouse.com/im...ic/SD-255_254_rus1114.pdf

Nahrávám. Děkuji,ivolga

Lana, ještě jednou děkuji za podrobné vysvětlení! Peču ...

[Julia Izyumina]

Lana, ještě jednou děkuji za podrobné vysvětlení! Peču ...

Julia Izyumina, úspěch Pak se podělte o výsledek: Mám pocit, že jsem pečení poprvé!
ivolga, instrukce, strana 5 se liší od mé, nyní jsem viděl poslední sloupec, máte pravdu, díky! Nyní se dívám skrz a hledám další rozdíly.

pamatujte, že to není pšeničný chléb. Čím více žitné mouky vložíte, tím větší je potřeba dávku vyrovnat, vyrovnat a rovnoměrně rozložit po kbelíku.

Jinak to bude křivé a šikmé.

Udělal jsem všechno na gram, střecha je celá popraskaná, střed je mokrý.
Možná proto, že mám 3hodinový program? Nemám žádné jiné verze.
Perník byl velmi lepkavý a špatně vyjádřený.
už nevíš co dělat?

savana, zkuste pikantní rolnický chléb Kava. Někde jsem napsal, že jsem zvýšil množství žitné mouky, v té sekci je také můj recept. Chléb je vynikající, velmi dobře se zvedá, drobenka je suchá, kůrka křupavá. Nebudeš litovat.

Včera jsem upiekla takový chléb!
V mém HP však není žádný režim „Rye“. Podíval jsem se do receptů od společnosti HP - tam se žito peče v režimu „francouzské rolky“.
Střecha byla vyrovnaná, stále se ukázalo, že je plochá ..... ale plochá Nevím, co se děje
Chuť se mi líbila, ale trochu mokrá. Budu se zlepšovat
Příště přidám slunečnicová semínka!
Díky Maxovi za recept!

Hlásím se. Drobek je dobrý, chutný. Střecha se zhroutila. Ukázalo se, že kůra byla tvrdá. Již v průběhu procesu jsem si uvědomil své chyby. Já, Lano, čtu tvou zprávu pozdě. Dala jsem těsto na knedlíky a nechala jsem ho působit 40 minut. Pak jsem to otevřel (všechno tam šlo nahoru), promíchal jsem to - těsto bylo velmi, velmi lepivé (v režimu Pelmeni jsem přes síto přidal další 3 lžíce mouky (1 žito a 2 pšenice). Po smíchání jsem to obecně nechal asi hodinu a zapnul pečení na 60 minut. Během pečení jsem si přečetl všechny materiály, na které mi Lana dala odkaz. Vlasy se pohybovaly z hromady chyb, které jsem udělal. Ale stále chutnaly dobře a byly upečené. Střecha je jen trochu tvrdá ...

[Julia Izyumina]

Hlásím se. Drobek je dobrý, chutný. Střecha se zhroutila. Ukázalo se, že kůra byla tvrdá. Již v průběhu procesu jsem si uvědomil své chyby.

Se začátkem drahá Julia Izyumina Hodně štěstí do budoucna
Jsme s ivolga zjistil, že v Pelmeni není topení, takže HP musí být vypnutý během vzestupu, a pak zapnete Pečení a počkáte na zázračný chléb.

Děkuji mnohokrát! Ve skutečnosti to není můj první chléb v HP. Těsně před tím jsem upekl pšenici podle receptů z pokynů a všechno dopadlo dobře. Ale bál jsem se žita. Ale můj manžel přinesl žitnou mouku a opravdu to chtěl vyzkoušet. Dokonce jsem to vyfotografoval, ale zatím nemohu najít drát z fotoaparátu, který bych nahrál do počítače.
PySy Lana, její manžel odjede v pátek do Krasnodaru.Dlouho jsem ho žádal, aby ho vzal s sebou

[Žito]

jak péct chléb, pokud nemáte režim Žito

pokud máte 254, můžete si samostatně vyhledat pádlo pod žitným chlebem.
objednat @ ros. nebo volejte přímo do jejich online obchodu.

položíme komponenty:

1. droždí rovnoměrně podél spodní části lopaty
2. vločky rovnoměrně podél spodní části lopaty
3. pšeničná mouka stejný
4. sušená mouka stejný

Mírně zatřepu kbelíkem - vyrovnám se a klepnu s kbelíkem mírně na desce - je nutné, aby se na vločky a droždí nedostala voda

5. naplňte vodu
6. přidejte ocet, olej
7. Přidejte sůl, cukr rovnoměrně na povrchu

V Panasonicu, v režimu Rye po dobu 45-90 minut, trouba právě stojí:
to se nazývá vyrovnání teploty komponenty,
zároveň je vrchní vrstva mouky nasycena vodou. Speciálně.

Proto neděláme nic po dobu 45 minut.

Pak šarže:

jakékoli po dobu 10 minut, například program na pizzu. Nepotřebujete knedlíky.

podívejte se, jak to zasahuje.
Těsto je velmi lepivé, je těžké do něj zasahovat, proto tolik vody!
A lopata je proto speciální, s drážkami!
Míchejte nerovnoměrně - zde máte problémy s kůrou a homogenní strukturou. Pokud ji tedy nemícháte, přidejte do receptu pšeničnou mouku pro tebe... vy sám.

Těstu pomůžeme, aby při hnětení nasbíral zbylou mouku ze stěn.

Uplynulo 10 minut, vypněte troubu. Program na pizzu je vyhřívaný, takže můžete počkat, ale pak je v něm druhá dávka. Před tím troubu vypněte. Nepotřebujeme to.

Po hnětení pomůžeme těstu rozložit rovnoměrněji přes kbelík.
Tento můj recept není kritický.

Nyní musíte poskytnout 1,5 hodiny na teplém místě.

Zkuste, jak chcete na chvíli zapněte režim pro zavařování, pečení atd. - trochu se zahřát kamna uvnitř, pokud nevyberete kbelík.
Nebo jej vyjměte a odložte na teplé místo.

Díváme se - vzrostlo, vyrovnalo se, vytvořila se cihla.

Pekařské výrobky
zde je nutné vybrat, všechny pece jsou odlišné. Začátek trvá 50-60 minut.
Pak si vybereme vlastní čas.

Chléb, když je zima, by měla být uvnitř mírně vlhká. Není syrový! Pečeno rovnoměrně. Jednotný barevný střih!


2 lana7386...

zajíčci! zde je možnost:

Fórum stránek | Soukromé zprávy | Nová zpráva

prosím nevyžádejte si spam! pět stránek o ničem.

Chvála prosím.
Mě.


další autoři. ve svých tématech.

[max panason]

max panason, jsme s ivolga pečený chléb podle vašeho úžasného receptu spolu s Julia Izyumina... Souhlasím se známkou (hodnocením) Děkuji za nová doporučení

[200]

TOTO JE MÁ OBLÍBENÁ RYŽOVÁ RECEPT NA CHLÉB !!!!!!!!!!
tady moderátor zametl koštětem 200 emotikony-hloupé !!!
MNOHO DÍKU AUTORU RECEPTU !!!!!!!!!! )))))))))))))))

WUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUASIATIIIIIIIII NAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba vítejte na našem fóru!
K vyjádření vděčnosti autorovi receptu nemusíte používat tolik emodži!

Stačí stisknout tlačítko "poděkovat"pod avatarem autora!

Moc děkuji za recept! Jsem v pečení nový, myslel jsem si (po neúspěšném (ž) žitu podle pokynů) budu jíst jen bílý chléb
Ale využil jsem šance a teď se nemohu nabažit tohoto nádherného žitného chleba! Peču se slunečnicovými a dýňovými semínky, přidám koriandrová semínka, po vyrovnání posypeme sezamovými semínky
Ještě jednou děkuji! A jednoduché a chutné!

Včera jsem strávil celý večer na Vaninově chlebu, nic nefungovalo, zdá se to přijatelné, ale uvnitř je to hrůza ... V mém Eldzhi jsem vybral čas pečení pro FAST + KEK. Jen 1 hodina 35 minut. A tady, po režimu FAST, kamna nesouhlasila s jakýmkoli způsobem, ukázalo se přehřátí. Možná vám někdo s Elechkou řekne, jak se chléb se „jen žitem“ chová ... pokud můžete podrobněji ...

Sveta, zajíčku

a o něco výše (28. října) si přečtěte, co dělají kamna?

Při pokusu o upečení tohoto chleba v LG HB-156 JE se ukázalo, že bochník byl mokrý, téměř neseděl, ale dužina byla vynikající.
Po mírném přizpůsobení receptu jsem dostal lahodný chléb.
Vložte všechny přísady do pořadí:

voda 170 ml
ocet 2 lžíce (vzal jsem balsamico)
pšeničná mouka 115 gr
žitná mouka 345gr
vločky 3 lžíce
sůl 1 lžička
cukr 1 polévková lžíce
rostlinný olej 2 lžíce
droždí 1,5 lžičky

Pečené v režimu ruského kuchaře
těsně před pečením (1 hodinu 10 minut před koncem) posypeme těsto kmínem.

Fungovalo to poprvé. Velice se mi to líbilo!

Velmi chutné děkuji!
Můžete mi prosím říct začátečníkovi, jak vyrobit „malé mistrovské dílo se slunečnicovými a dýňovými semínky“?

[max panason]

Odpovím, i když autor není.
Chléb „kozák“ z max panason .
Oblíbený chléb mé rodiny. Místrovské dílo!

Odkaz by ...

Odkaz by ...

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39996.msg210913

Dík! )))

[Mráz]

Mráz, dík.

Max právě přidal dýňová a slunečnicová semínka do Maxova receptu. Prostě chutná lépe!
V tomto ohledu vyvstává přirozená otázka - je možné péct najednou
větší bochník (a hmotnost) s proporcionálním nárůstem hmotnosti ingrediencí 1,5krát nebo 2krát?

[Gavrila]

2 Gavrila

jen pro zvětšení všeho na objemu - může to vést k tomu, že se nebude péct, to znamená, že bude uvnitř syrový.

Jako způsob, jak to vyléčit - vyberte si čas pečení sami, to znamená, že programy nastavíte samostatně těsto a pekařské produkty.

V Panasonicu po hlavním programu okamžitě přidejte více času na pečení - trouba to neumožňuje, dokud nevychladne.

[max panason]

max panason„Zvyšuji vaše recepty 1,5 nebo 2krát. Mám Moulinex, velký kbelík, vaše recepty jsou pro mě „malé“.
Všechno je upečeno perfektně. Takže si myslím, že je možné všechno.
Pouze Gavrila Doporučil bych vám prostudovat téma přepočtu složek z Správce, pro dokonalý výsledek.

[Mráz]

Mráz a max panason,

vzhledem k tomu, že mi dochází vzácná žitná mouka a nemohu si dovolit luxus empirických pozorování, je pro mě vaše rada zvláště cenná. Dík.
Mimochodem, včera jsem ve spěchu místo žitné mouky usnul bílý ... a dostal velmi, velmi dobrý bílý chléb

[Gavrila]

Gavrilatajně - v Kazachye jsem asi 1/3 žitné mouky nahradil pohankou (nečekaně žito skončilo) - vyšlo to super! Ne nižší než hlavní recept, ale jemnější a zajímavější chuť. V dalším. protože místo semen by se měly přidávat ořechy - s pohankovou moukou by to mělo být zajímavější.

[Mráz]

Mráz„Potvrzuji - pouhé 1,5násobné zvýšení receptu dává vynikající výsledek!
Teď to zkusím s ořechy

Můžete bezpečně nalít až 6 lžící ořechů a semen (například slunečnice, dýně).

Například vlašské ořechy dodávají pikantnost.
Jedinou nevýhodou matic je, že poškrábají povlak.


vlašské ořechy by proto měly být rozbity na malou velikost.

[max panason]

max panason
Moc děkuji za recept na chléb! Rodina to milovala! Ukázalo se to poprvé, hezky, upřímně! Upiekla jsem jednu a půl porce, chléb byl upečený perfektně !!!

Vyrobeno v troubě. Nezměnil recept. Vstává 2,5 hodiny na teplém místě, pečí s konvekcí po dobu 1 hodiny při 180 ° C nebo 50 minut při 190 ° C.

a kdo vám řekne, jestli v tomto receptu chléb normálně vzrostl, ale horní kůrka praskla, i když kůrka na ostatních chlebech nepraskla, CB Moulinex 5024.
A přesto, jak dlouho program trvá autorovi pečení, alespoň včas, aby si pak vyzvedl svůj HB.

[Žitný chléb]

a kdo vám řekne, jestli v tomto receptu chléb normálně vzrostl, ale horní kůrka praskla, i když kůrka na ostatních chlebech nepraskla, CB Moulinex 5024.
A přesto, jak dlouho program trvá autorovi pečení, alespoň včas, aby si pak vyzvedl svůj HB.

V Panasonicu je samotné pečení 50 minut,
režimu Žitný chléb je režim programu.

a celý cyklus? Myslím, že možná kvůli tomu, že na testování není dost času, kvůli tomu praskl chléb.

Vyrovnání teploty (volnoběh) 45 minut, hnětení 10 minut.

Pouze 3 hodiny 30 minut.

díky, to samé na mém modelu HB

Ahoj. Žádám vás o radu. poprvé upečené žito. použil váš recept.na konci kynutí se těsto zvedlo velmi vysoko, byl jsem velmi šťastný, že těsto vypadalo jako koule. pak se pečení zapnulo a moje těsto okamžitě spadlo! pečené takto:

co je špatně? můj pekárenský stroj hnětl těsto po dobu 20 minut na nastavení RYE. možná proto se to stalo?

a neodchýlila se od receptu?
pak to, co bylo hnětení po dobu 20 minut, je normální, ale jak dlouho to trvalo? a kolik se upečlo?

rozešli po dobu 1 hodiny 30 minut. když uběhla jedna hodina, těsto se zvedlo, možná těch 30 minut bylo zbytečných? pečené po dobu 1 hodiny 20 minut. ale na začátku pečení, když se trouba právě začala ohřívat, bylo těsto nafouknuto jako koule a po 2 minutách se posadilo a kleslo.

Pečení v HP LG HB-206CE podle ruského kuchařského programu, střední kůrka.
Po druhé várce jsem vytáhl mixér a zploštil hrudku.
Ukázalo se to jako na obrázku.

Můj manžel to měl rád, ale zdálo se mi, že chuť byla příliš neutrální. Zkusím přidat koření nebo slad.
Díky za recept.

Řekněte mi, prosím, proč nemůžete udělat žitnou pec v programu „ZÁKLAD“? ze skutečnosti, že vaří těsto? Myslím Panasonic 256.

Řekněte mi, prosím, proč nemůžete udělat žitnou pec v programu „ZÁKLAD“? ze skutečnosti, že vaří těsto? Myslím Panasonic 256.

Záleží na tom, čemu říkáte žito. Pokud se jako hlavní složka používá žitná mouka, máte pravdu, protože vykostí těsto. Pokud je procento žita menší než pšenice, pak je to možné v hlavním programu.

Průhledná. Děkuji

Olej byl přidán s vůní semen (v našem domě se tomu říká „chutný“). Celkem tři lžíce proso a ovesné vločky. Ale prakticky je nebylo cítit a nebylo je vidět. Přidal jsem kvass mladinu ze sady na výrobu kvasu pro barvu a chuť, protože můj první žitný chléb s mnohem vyšším obsahem žitné mouky vycházel docela lehce. Zředil jsem mladinu ve vodě, nepřidával přebytečnou vodu. Jablečný ocet.
Přísady jsou nejprve tekuté, pak suché. Sporák Zelmer 43Z011. Program Hlavní režim. Mám to 3 hodiny. Kůra je střední. Asi něco málo přes hodinu před koncem programu (mám samostatné Pečení po dobu 1 hodiny, je možné, že v programech to samé) jsem vyhladil vrchol, aby tam nebyl žádný hrb.
Chléb dopadl skvěle. Chuť „chutného“ másla vypadala jako všechny druhy drahých cereálií zakoupených v obchodě. Ale příště vložím další vločky nebo je částečně nahradím semeny, aby byly uvnitř patrné.

prodáváte v Krasnodaru 🔗
pobočky a distribuční společnosti se nacházejí v Petersburg, Nižnij Novgorod, Novosibirsk, Rostov na Donu, Voroněž, Smolensk, Jekatěrinburg, Samara, Krasnodar, Čeljabinsk, Vladivostok atd.

A v našem městě jejich zástupci nepracují s jednotlivci