Pšeničný dobrý chléb (Author RAV) (pekárna)

Pšeničný dobrý chléb (Author RAV) (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mléko	1 šálek (250 g)
Kefír	¼ brýle
Cukr	¼ brýle
Sůl	1 čajová lžička
Vejce	1 ks.
Čerstvé droždí	20-25 g
Rast. olej	2 lžíce. lžíce
Mouka	4 lžíce.
Koňak, vodka	2 lžíce. lžíce

Metoda vaření

• Nejprve nalít rostlinný olej do kádě.
  
• Nejprve rozpustím droždí v teplém mléce, naliju ho do kádě, pak ve stejné sklenici smíchám vejce, cukr a sůl, přidám do kádě. Poté kefír, mouka a koňak.
  

A jaký režim by měl být, tolik cukru? A také alkohol?

Tento chléb je pravděpodobně vhodnější pro název máslový pšeničný dobrý chléb.

Určitě to zkusím, můj manžel miluje pečení.

A koňak dodá aroma a chléb už déle nevyschne.

Budu péct ve speciálním režimu (Sweet Bread).

Není to příliš mnoho droždí?
Peču pořád na lisovaném a tradičním chlebu na 300 ml tekutiny (sýr, voda, mléko) a 500 g mouky, podle čerstvosti dávám 6-8 g droždí.
Aby to nebylo neopodstatněné, zkusím váš recept a nakrájím droždí na 15 g.
(připomenout: * A kdo uhodne melodii z 5 not? *))

Chléb je velmi chutný !!!! Díky majiteli receptu. Při druhém pečení - místo alkoholu dávají citronovou kůru, také velmi chutnou))))

Chci poděkovat autorovi za recept. Opravdu, velmi dobrý chléb. Jen trochu jsem musel upravit hlasitost záložky, pro můj sporák příliš. Poprvé, když bylo všechno položeno podle receptu, chléb spočíval na okénku, zavřel všechny sklenice a vylezl přes okraje kbelíku, ukázalo se, že to byla houba. Ale chuť se mi moc líbila a dobře se upečlo. Včera jsem podle stejného receptu upiekla další 2 chleby. První z těchto 2 se zase trochu přilepila ke sklenici, ale já jsem zasunul kousek voskovaného papíru na pečení, abych sklenici chránil. Bál jsem se, že se chléb usadí, ale nic takového se nestalo. Ukázalo se, že je to velmi vysoké, rudé, jen se světlým štítkem na temeni hlavy. A druhá se všemi úpravami se ukázala jako dokonalá
Můj HP má 2 velikosti chleba: 700 a 900 gr
Po úpravách jsem dostal toto:

1 vejce + kefír (měl jsem jogurt) = 130 ml;
Mléko (zahřívané na MV) - 150 ml;
Čerstvé droždí (rozpadlé na mléko) - 13 gr;
Sůl - 1 lžička (nalil do kefíru s vejcem);
Cukr - 6 lžíce. l. (nalil do kefíru s vejcem a trochu do mléka s kvasnicemi);
Máslo - 1 polévková lžíce. l. (změkčeno, okamžitě vloženo do kbelíku bez roztavení);
Rostlinný olej - 1,5 lžíce. (1 polévková lžíce. L. okamžitě nalil do kbelíku, a 0,5 polévkové lžíce. L. jemně na již vytvořenou buchtu tak, aby se odloupla od stěny kbelíku);
Pšeničná mouka - 450 g (asi 1 lžička - v mléce s droždí)
Cognac - 1 polévková lžíce. l. (Mám vodku s balzámem z Rigy)
Nejprve dala máslo, pak nalila kefír s vejcem, cukrem a solí, potom do mléka napěněné droždí, potom nahoře brandy a prosetou mouku.
Program byl dodán v poslední verzi „Basic“, kůra je střední, velikost je 700 gr. Čas s těmito parametry mám - 2:53.
Chléb se ukázal být úžasný. Ještě jednou autorovi, můj nejnižší luk

Chci poděkovat autorovi za recept. Opravdu, velmi dobrý chléb. Jen trochu jsem musel upravit hlasitost záložky, pro můj sporák příliš. Poprvé, když bylo všechno položeno podle receptu, chléb spočíval na okénku, zavřel všechny sklenice a vylezl přes okraje kbelíku, ukázalo se, že to byla houba. Ale chuť se mi moc líbila a dobře se upečlo.Včera jsem podle stejného receptu upiekla další 2 chleby. První z těchto 2 se zase trochu přilepila ke sklenici, ale já jsem zasunul kousek voskovaného papíru na pečení, abych sklenici chránil. Bál jsem se, že se chléb usadí, ale nic takového se nestalo. Ukázalo se, že je to velmi vysoké, rudé, jen se světlým štítkem na temeni hlavy. A druhá se všemi úpravami se ukázala jako dokonalá
Můj HP má 2 velikosti chleba: 700 a 900 gr
Po úpravách jsem dostal toto:

1 vejce + kefír (měl jsem jogurt) = 130 ml;
Mléko (zahřívané na MV) - 150 ml;
Čerstvé droždí (rozpadlé na mléko) - 13 gr;
Sůl - 1 lžička (nalil do kefíru s vejcem);
Cukr - 6 lžíce. l. (nalil do kefíru s vejcem a trochu do mléka s kvasnicemi);
Máslo - 1 polévková lžíce. l. (změkčeno, okamžitě vloženo do kbelíku bez roztavení);
Rostlinný olej - 1,5 lžíce. (1 polévková lžíce. L. okamžitě nalil do kbelíku, a 0,5 polévkové lžíce. L. jemně na již vytvořenou buchtu tak, aby se odloupla od stěny kbelíku);
Pšeničná mouka - 450 g (asi 1 lžička - v mléce s droždí)
Cognac - 1 polévková lžíce. l. (Mám vodku s balzámem z Rigy)
Nejprve dala máslo, pak nalila kefír s vejcem, cukrem a solí, potom do mléka napěněné droždí, potom nahoře brandy a prosetou mouku.
Program byl dodán v poslední verzi „Basic“, kůra je střední, velikost je 700 gr. Čas s těmito parametry mám - 2:53.
Chléb se ukázal být úžasný. Ještě jednou autorovi, můj nejnižší luk