Sušené třešňové muffiny

Sušené třešňové muffiny

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
1 šálek - 240 ml.
1 šálek čistého jogurtu (vzal jsem kefír)
1 šálek sušených třešní
1/2 šálku (113 g) másla, pokojové teploty
3/4 šálku cukru (vždy to trochu snížím)
2 vejce při pokojové teplotě
1,5 lžíce. l. vanilkový cukr nebo 1 lžička. vanilkový extrakt
1 3/4 šálku mouky (to je ~ 230 g)
1 balení karamelového pudingu (40 g) (volitelně)
2 lžičky prášek na pečení
1 lžička soda
špetka soli

Metoda vaření

• 1. V šálku kombinujte třešně a jogurt. Zavřete a nechte alespoň 30 minut.
• 2. Zapněte troubu na 180 C.
• 3. Mixérem vyšlehejte máslo a cukr, dokud nebude směs vzdušná a nezbělá.
• 4. Přidejte vejce, jedno po druhém, po každém přidání dobře rozšlehejte. Přidejte vanilin a cherry s jogurtem, dobře promíchejte.
• 5. V dalším šálku společně proosejte: mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl. Nalijte do třešňové směsi ve třech krocích. Je to velmi důležité - nemíchejte příliš dlouho, jinak se košíčky nezvednou.
• 6. Naplňte připravené formy do 2/3 výšky.
• Pro rovnoměrné pečení neplňte jeden ze šálků těstem, ale přidejte polovinu horké vody. Nebo vložte do trouby jakýkoli pokrm s vodou. Vlhkost pomáhá dortu vstávat a lépe se péct. Toto pravidlo platí pro všechny vdolky obecně, nejen pro tyto. Pečte asi 20 minut, nebo dokud nebude špalek při propíchnutí suchý. Ochlaďte na drátěném stojanu.

Poznámka

Zdroj: 🔗
Recept je s největší pravděpodobností americký, téměř ve všech receptech používají sodu i prášek do pečiva. A to je pravda, protože soda okamžitě zhasne v procesu interakce s kyselým prostředím (v tomto receptu je to kefír) a prášek do pečiva začne působit, když teplota stoupne (tj. Při pečení).

Recept - super
Musel jsem se zbavit kefíru a právě jsem koupil sušené třešně, nech mě přemýšlet, že to udělám místo pudinku, který jsem dal 40g. škrob - velmi jemné a chutné vdolky se neočekávaly
nejsou žádné obrázky, protože jsou tak jemné, že tvar byl při vytažení poškozený, ale lahodný ...

Opravuji druhou dávku, která vyšla skvěle, možná by se těsto mělo nechat trochu odstát, aby všechny přísady reagovaly navzájem? ...
první měla plochou střechu a druhá byla docela konvexní

Pro rovnoměrné pečení neplňte jeden ze šálků těstem, nalijte však polovinu horké vody. Nebo vložte do trouby jakýkoli pokrm s vodou. Vlhkost pomáhá dortu vstávat a lépe se péct. Toto pravidlo platí pro všechny vdolky obecně, nejen pro tyto. Pečte asi 20 minut, nebo dokud nebude špalek při propíchnutí suchý. Ochlaďte na drátěném stojanu.

Žij a uč se. Určitě to zkusím při pečení muffinů. Díky za radu.

[uchok]

luchokOlgun, nádherné muffiny! Ani já nemusím jednou za čas, stane se, že se střecha zhroutí ... Zhřeším na nerovnoměrném zahřátí mé plynové pece, protože struktura muffinů se vždy ukáže super! To nejdůležitější je vynikající!

Mám dobrou troubu
Pečil jsem muffiny z jedné dávky, první šel hned do trouby, nestáli ani jeden gram - byl už zahřátý (chléb byl upečen dříve), ukázalo se velmi načechrané řízení, ale nedrží tvar a z druhého běhu se ukázalo, že těsto stálo, zatímco první byly pečeny - a vynikající výsledek se ukázal. Možná, když se soda, prášek do pečiva a škrob v těstě setkají, musí se nejprve navzájem spřátelit

Možná ... věnujme tomu teď pozornost.

Dívky, je to velmi krásné a lákavé, ale tady je to, co se zastaví: jen 230 g mouky, stejně jako 2 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička. soda, ai když je to pudink, pak má pravděpodobně také prášek do pečiva
Není to přehnané všechno, není to pro tělo škodlivé?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, je tu kefír, všechno uhasí

[LiudmiLka,]

LiudmiLka, a v pudinku není žádný prášek do pečiva - je tam škrob a chuť

Upiekla jsem muffiny. Těsto je přísně podle receptu, s výjimkou třešní. Neměl. Přidal jsem pomerančovou kůru a trochu pomerančového džusu. Skvělý recept! Určitě to zkusím s třešněmi.
Děkuji

Pro vaše zdraví, Vika! Velmi roztomilé vdolky!