Proteinové cupcakes "Ballerina"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Košíčky
Protein
protein	100 g
jemný cukr	50 g
Těsto
protein	50 g
práškový cukr	50 g
rostlinný olej b / s	30 g
citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
pšeničná mouka / jakost	80 g
prášek na pečení	1 lžička
vanilka	chuť
sůl	štípnout
Krém
máslo	250 g
kondenzované mléko	100 g
práškový cukr	50 g
----	----
potravinářské barvivo
tmel
jedlé korálky

Metoda vaření

V předvečer pečení připravíme ozdobu na cupcakes.
Rozbalte tmel. Nakreslíme na něj kresbu pomocí kudrnatého válečku nebo kusu guipure.
S pomocí řezání vyrábíme srdce.
Dali jsme to na váleček tak, aby srdce získala mírně ohnutý tvar.
Vystřihli jsme dvě květiny pro jednu dekoraci.
Dali jsme jednu květinu na druhou, aby se okvětní lístky neshodovaly. Zatlačte dolů s korálkem uprostřed. Květy můžete slepit vodou. Ale bez ní se mi dařilo.
Lepíme to na srdce vodou.
Z tmelu si můžete vyrobit bičík, vodou ho přilepit na srdce a vtlačit korálky.
Nechejte zaschnout při pokojové teplotě.
Smíchejte bílkoviny (50 gramů) s práškovým cukrem,
přidejte máslo, citronovou šťávu, vanilku. Míchat. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a prosejte na tekuté přísady. Vše dobře promíchejte.
Bílkoviny při pokojové teplotě (100 gramů), šlehejte při nízké rychlosti. Jakmile se stanou pěnou, postupně přidávejte rychlost a po malých dávkách přidávejte cukr.
Beat, dokud pevné vrcholy.
V několika krocích přidejte do těsta rozšlehaný bílek. První část je „darována“. Míchejte, aby bylo těsto tenčí. Zbytek porcí opatrně promícháme složením.
Ukázalo se, že je to lehké, vzdušné těsto.
Těsto dáme do kapslí na 2/3 objemu.
A vložte ji do trouby předehřáté na 170 stupňů.
Pečeme 15-20 minut. Po upečení se košíčky potopí a budou téměř ploché.
Měkké máslo vyšlehejte, dokud nebude nadýchané a bělící.
Vložte kondenzované mléko v několika krocích a porazte.
Vložte práškový cukr a vše znovu vyšlehejte do hladka.
Krém jsem rozdělil na dvě části a každou jsem obarvil vlastní barvou. Krém nemůžete barvit vůbec nebo barvit jednou barvou.
Přeneste krém do cukrářských sáčků. Mám růžovou hlavu a uzavřenou hvězdu.
Ze smetany udělejte květinu nebo volán.
Umístěte druhou vrstvu nahoře. V případě potřeby můžete udělat třetí.
Nyní vložíme náš „živůtek srdce“.
Slavnostní cupcakes jsou připraveny.
Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Miska je určena pro

12 kusů

Program vaření:

trouba

Poznámka

To jsou takové krásné košíčky. Můžete si vzít své oblíbené těsto a krém. Nápad na design jsem viděl na internetu.
Absolutně nevím, jak pracovat s tmelem a nejsem příliš „přátelský“ se smetanovým jigováním. Proto vás žádám, abyste přísně nesoudili. Jako amatér se mi zdá, že všechno fungovalo.
Samotné košíčky jsou velmi jemné a vzdušné. Nebude tam žádný střih, aby se nezkazil "obrázek", doporučuji!