Bostonské košíčky

[Těsto:]

Bostonské košíčky

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
vejce (hmotnost bez skořápky)	180 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	200 g
krystalový cukr	150 g
máslo	100 g
mléko	60 g
sůl	1/8 lžičky
prášek na pečení	1 lžička
vanilin	1/2 g
Krém:
žloutky	40 g (2 ks)
krystalový cukr	60 g
kukuřičný škrob	10 g
mléko	150 g
vanilka	1/2 g
bílá čokoláda	40 g
Glazura:
čokoláda 70-75%	70 g
máslo	70 g

Metoda vaření

• Krém:

• Ve skleněné misce rozdrťte žloutky s cukrem a vanilkou.

• Přidejte škrob. Míchat.

• Nalijte mléko, promíchejte.

• 
• Vložte misku do mikrovlnné trouby (nezakrývejte víkem) a vařte na plný výkon po dobu 3 minut.
• Každou minutu vyjměte misku z mikrovlnky a promíchejte krém.
• Do horké smetany přidejte kousky bílé čokolády. Směs.

• Krém zakryjte filmem tak, aby se dotýkal jeho povrchu. Ochladit.

• Těsto:

• Změkčené máslo rozšleháme s cukrem a vanilkou.

• 
• 
• Přidejte do těsta po jednom vejce, která po každém šlehejte alespoň minutu.

• Mouku promícháme se solí a práškem do pečiva.

• Přidejte polovinu moučné směsi do těsta, promíchejte.

• Nalijte mléko, promíchejte.

• Přidejte zbývající mouku a znovu promíchejte.

• Vložte papírové kapsle na pečení do forem na muffiny.

• Naplňte je těstem na 2/3 objemu.

• Pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C (konvekce 160 ° C), dokud nebude měkká.

• Mírně ochlaďte ve formě a pak hodinu na drátěném stojanu.

• Glazura:

• Spojte máslo a čokoládu v hrnci.

• Zapalte malý oheň.

• Jakmile se čokoláda začne tavit, odstavte ji z ohně a míchejte do hladka.

• Shromáždění:
• 
• Pomocí stříkacího nože udělejte do každého košíčku otvor.
• Uložte odstraněný střed košíčků, budete to potřebovat o něco později

• Přeneste krém do cukrářského sáčku.

• Naplňte muffiny krémem.

• Tenko odřízněte horní část extrahovaných center.

• Umístěte jej na vdolky a zakryjte krémem.

• Polejte muffiny polevou.

• Chladnička po dobu 30-40 minut.
• 
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

12 kusů

Čas na přípravu:

2 hodiny

Panebože, jak chutné !!!!!!

[Mayové]

Mayové, Děkuji. Opravdu chutné. Ukázalo se, že je to jakási porcovaná „Čarodějka“.

[Sonadora]

Sonadora, Opravdu se mi líbil recept na krém. Beru to do provozu. Díky za nápad.

[Mayové]

Mayové, Budu rád, když to přijde vhod a bude se mi to líbit.

[Manko]

Ach, jaká krása! Manko, jsi čarodějka!

[Sonadora]

Sonadorajaké lahodné koláče! Koupil jsem si takový stříkací nůž a všechny mé ruce nikdy nedosáhnou, abych to vyzkoušel v praxi. Nyní to v blízké budoucnosti určitě udělám, vážně slibuji

[Galina, Svetlana]

Galina, Svetlana, Děkuji. Už dlouho jsem je chtěl vařit a s novou hračkou (stříkacím nožem) se tento úkol stal mnohem snazším.

všechny ruce nikdy nedosáhnou, aby to vyzkoušely v podnikání.

Velmi šikovná věc!

Velmi šikovná věc!

Proto jsem se na ni kvůli tomu dlouho díval. Koupil jsem to, vložil do zásuvky a pečil všechno ostatní. Ale teď to určitě udělám, slíbil jsem

Ukazuje se to jakousi porcovanou „Čarodějku“.

Člověče, to je pěkná reklama
a ještě jeden skvělý recept
Byl jsem velmi potěšen, že krém v mikře byl připraven
a bez bajonet vydlabat lžící stříkací nůž?

[Tatyana]

Koupil jsem ho, vložil do zásuvky a všechno ostatní upečl

A teď přemýšlím, co jiného upéct s touto věcí.
Tatyana, Děkuji.

a bez bajonetu stříkací nůž na lžíci?

To je obtížnější.

Manya, jaký úžasný recept, omlouvám se za stříkací nůž. pro budoucnost.

Oooooooo !!! perfektní čepice Manya! jsi svůdnice Opravdu chci spoustu takových věcí v čokoládě

[Manechka]

Manechka, košíčky jsou úžasné! Bravo! Díky za recept a MK!

[Manechka]

Oooooooo !!! perfektní čepice Manya!

ManechkaSundej mi klobouk a pokloň se! Perfektní čepice jsou můj sen! ŽÁDNÉ praskliny !!!

Následující vanilkové jsou určitě podle vašeho receptu.

Děkuji za recept!

[Irina]

Irina, Natálie, Svetlana, Sveta, holky, pro mě jsou všechny tyhle rohlíky východem z komfortní zóny, protože vůbec nejsou cukrářem. Moc děkuji za vaši podporu a pochvalu.

omlouvám se, že neexistuje žádný stříkací nůž.

Irina, takže můžete košíčky rozřezat na dvě části (napříč) a vrstvit krémem. Nebo dokonce péct Bostonský koláč s quiche a ganache.

Opravdu chci spoustu těchto věcí v čokoládě

Natasha, neplač. Nyní vám pošlu večerního koně.

ŽÁDNÉ praskliny !!!

Jo, a mám moc rád, když se zvednou s tak vysokou ostrou čepicí a prasklinou nahoře. Jen to tak nefunguje.

Mnohokrát, právě jsem si objednal takový stříkací nůž, lov je horší než otroctví, takže trouba brzy vzkvétá. Děkujeme za odkaz na dort.

Musí to být vynikající.

ale mám moc rád, když stoupají s tak vysokou ostrou čepicí a prasklinou nahoře

A já.

omlouvám se, že neexistuje žádný stříkací nůž.

vezměte běžnou lékařskou stříkačku o objemu 10 nebo 20 cm3 a odřízněte dno / celý kruh, kde se připojuje jehla /. zaoblete ostrý okraj přejetím po rozpálené pánvi nebo žehličce / přes papír na pečení /. nemůžete roztavit, pokud jej opatrně odříznete. takže hrana je ostřejší a lépe se řeže. to je vše. použití na zdraví

Třída! A způsob, jakým byla glazura položena, je mimo chválu!

Přidáno v pondělí 17. října 2016 22:36

Jo, a mám moc rád, když se zvednou s tak vysokou ostrou čepicí a prasklinou nahoře. Jen to tak nefunguje.

Zde si dovolím malou teorii. S tak vysokou čepicí a prasklinou by měly být vdolky, ne koláčky. Toho je dosaženo velmi vysokou teplotou v troubě. Kůra rychle tuhne a přebytečná pára vypukne, zvedne těsto a nakonec praskne. Tak se získají vdolky s hustou kůrou, vysokým skluzem a prasklinou.

Košíčky by naopak měly mít plochý povrch pro dekoraci. A buďte v celém produktu měkcí.

Vy, Manyasha, jste se s úkolem vyrovnali dokonale, protože jste dostali takový správný tvar košíčku.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka je nesrovnatelná!
Nádherné koláče, odnesli je do košů!

[Angela]

Angela, Děkuji.

Objednal jsem si nyní takový stříkací nůž

Ir, další nápad mi přišel s injekční stříkačkou, ale musím si to vybavit.
Natkamor, Wow! Skvělý nápad! Píst, jak to chápu, zůstává uvnitř?
Olga, Děkuji. Normálně šla spát. Nejprve. Dokud jsem se nerozhodl dokončit rozpuštění zbývající čokolády a dát ji na vrchol. Stručně řečeno, zničil celý vzhled.

S tak vysokou čepicí a prasklinou by měly být vdolky, ne koláčky. Toho je dosaženo velmi vysokou teplotou v troubě.

Ol, takže se také pečou při teplotě 180 ° C, ne? Je to tak, že vždycky mám muffiny s tak plochou střechou, bez „klobouku“.

Trishechka, Ksyusha, díky. Pomoz si sám.

PS Zajímavé je, že můžete použít nůž k odstranění jader z jablek místo stříkacího nože?

[Angela]

Angela, Děkuji. : a-kiss: Irsko, dostal jsem tu další nápad s injekční stříkačkou, ale musím si ho vybavit.
Natkamor, Wow! Skvělý nápad! Píst, jak to chápu, zůstává uvnitř?
Olga, Děkuji. Normálně šla spát. Nejprve. Dokud jsem se nerozhodl dokončit rozpuštění zbývající čokolády a dát ji na vrchol. Stručně řečeno, zničil celý vzhled.
Ol, takže se také pečou při teplotě 180 ° C, ne? Je to tak, že vždycky mám muffiny s tak plochou střechou, bez „klobouku“.

Trishechka, Ksyusha, díky. Pomoz si sám.

PS Zajímavé je, že můžete použít nůž k odstranění jader z jablek místo stříkacího nože?

Pojďme tedy přijít na definice)) Muffiny spočívají v tom, že suché přísady se rychle smíchají s mokrými a vloží se do trouby. Klasické rychlé pečivo k snídani. Tady na nich pro čepici a prasklinu potřebujete nejméně 210 uvnitř trouby.

Tady na nich pro čepici a prasklinu potřebujete nejméně 210 uvnitř trouby.

Semyon Semyonitch! A stále se snažím dostat klobouk na 180 °. Škoda, že je venku noc, jinak by kamna šla hned teď.

Semyon Semyonitch! A stále se snažím dostat klobouk na 180 °. Škoda, že je venku noc, jinak by kamna šla hned teď.

180 je docela nízká teplota. S ní dochází k rovnoměrnějšímu vzestupu těsta. Dokončete své košíčky a spusťte muffiny do trouby))))

Mimochodem, pokud nic, noc mi není překážkou

Pokud je budu jíst, pak nebudu moci další tři dny utéct z pohovky. Převrátíte mě, abyste se vyhnuli proleženinám.

Pokud je budu jíst, pak nebudu moci další tři dny utéct z pohovky. Převrátíte mě, abyste se vyhnuli proleženinám.

Pak se vyčerpám, abych tě zachránil, se mnou je všechno v pořádku)))))

Eh Manyash, trápíš svou duši krásou!

Tady je!! Můj dokonalý recept)))) Odškrtnuto na víkend !!
A musím vydechnout před muffiny, zákusky a sušenky))), ale na pečení nebo chleba, aniž bych přemýšlel o bitvě
Díky za recept !! Už vidím vděčné oči své dcery (větvička mládí tyto košíčky)
A také mě trápí otázka, jestli je krém nahoře, tak spirála vysoko, jak jim tedy sloužit? Mluvím o papírové formě ..., nebo byste měli před zdobením odstranit tu, ve které se pečeli, a dát ji do jiné čisté? Nebo je dají do krabice bez papírů? Tady je něco, na co při podání nemůžu přijít. Je to jen to, že můj synovec DR brzy přijde a já chci potěšit takovými lahodnými lahůdkami

Manechko, jaká kráska, ráno by mi stačily dvě věci.
Musíme to zkusit, tak něžní a chutní.

A stále se snažím dostat klobouk na 180 °.

Při této teplotě a níže se můj klobouk spěchá a zlomí. Už nikdy nepeču košíčky. Zdá se mi, že to závisí nejen na teplotě.

Při této teplotě a níže se můj klobouk spěchá a zlomí. Už nikdy nepeču košíčky. Zdá se mi, že to závisí nejen na teplotě.

Angel, když mluvíme konkrétně o muffinech, pak především z teploty. Dokonce i z průměru formy na muffiny a obsahu vlhkosti v těstě. A vdolky téměř tečou.
Na malém průměru formy se okraje rychle zahřály z vyhřívané formy a uvnitř se hromadí pára. Pak vybuchne v sopku.
Mimochodem, myslím, že co jiného závisí na materiálu formuláře. V železné formě stěny stály rychleji než v silikonu

Vím naprosto dobře o všem, co píšete, ale z nějakého důvodu se teorie a praxe neshodují se mnou.

[Manko]

Manko, opět jsem dal svou krásu ... dělat boom ...

Vím naprosto dobře o všem, co píšete, ale z nějakého důvodu se teorie a praxe neshodují se mnou.

A na které polici se neshodujete? )))

[Jeanne]

A také mě trápí otázka, jestli je krém nahoře, tak spirála vysoko, jak jim tedy sloužit? Mluvím o papírové formě ..., nebo byste měli před zdobením odstranit tu, ve které se pečeli, a dát ji do jiné čisté? Nebo je dají do krabice bez papírů? Tady je něco, na co při podání nemůžu přijít. Je to jen to, že můj synovec DR brzy přijde a já chci potěšit takovými lahodnými lahůdkami

Jeanne, zde se koláče pečou pouze v papírových plechovkách, bez ohledu na dovolenou nebo domov. Můžete si vzít nízké - jsou nazývány košíčky (formy). Nejsem maličký a okamžitě si vezmu vdolky - jsou vyšší a větší. Není nutné vyjímat / odtrhávat papírové formy z košíčku. Každý si vezme a individuálně úhledně odebere kousek papíru v kruhu, dokonce i děti vědí, jak na to. Je to hygiena.

I když dostanete košíček pod vlnitou formu, nevadí - navinete krém na vrch a bude to fajn.

Abych byl upřímný, nikdy jsem neviděl silikonové formy na košíčky a vdolky, které se používají. Pouze jednorázový papír.

Manechkaomlouvám se za „lyrickou odbočku“ ve vašem receptu.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, právě tomu rozumím. Když je na ní kopule krému, jak ji úhledně uvolnit ?? Ať už řeknete cokoli, ale v krému budou všichni
Ale jak říkáš. Naservíruji to v plechovkách a pak uvidíme

Píst, jak to chápu, zůstává uvnitř?

ano, píst je uvnitř, jako zakoupený.
a můžete také nakreslit želé nebo džem stejnou injekční stříkačkou a opatrně ji dát do košíčku

[Irishkin]

Irishkin, Jeanne, Elena, Tatyana, děvčata, moc děkuji. Byl bych velmi rád, kdybyste to zkusili.

omlouvám se za „lyrickou odbočku“ ve vašem receptu

Sveta„Jsem za to“.

Natkamor, skvělý nápad. Budu to muset zkusit.

[Manechka]

Manechka, prostě nesrovnatelné !!! Krása je taková, že nemůžete odtrhnout oči.
Pravděpodobně neuspěju. To nemohu udělat ... Eh ... povzdechuji si ...
Ale alespoň se mi bude líbit. Dokážu si představit, jak je to chutné!
Děkuji, Manechko, obrovský!

[Rita]

Rita, Děkuji.

Pravděpodobně neuspěju.

Je to choyta? FDávám, co se stane.

[Sonadora]

Sonadora, a nakonec .... cupcakes .. .. Dnes jsem opravdu kuchyňská víla)))) ale je tak příjemné potěšit blízké)))) Všechno je velmi jednoduché, přístupné a výsledek úžasný. Kvalita fotografie není moc dobrá ... kamera nefunguje ... z telefonu

[Sonadora]

Sonadora, a nakonec .... cupcakes .. .. Dnes jsem opravdu kuchyňská víla))))

Tanya, žádná slova! Kolik hodin jsi dnes strávil v kuchyni, pracovitý?

Velmi krásné koláče!)))
A kde koupit takový stříkací nůž?)))

A také mohou začít zákusky, hm?

[Margarita]

Margarita„Viděl jsem nás v Eldoradu, je tu celé oddělení

zákusky, nestal bych se jimi, vyjme dužinu dortu

[Margarita]

MargaritaOzon má: 🔗
Nebudou moci založit zákusky.

Přidáno ve středu 26. října 2016 22:28

Natkamor na první stránce tématu napsal:

vezměte běžnou lékařskou stříkačku o objemu 10 nebo 20 cm3 a odřízněte dno / celý kruh, kde se připojuje jehla /. zaoblete ostrý okraj přejetím po rozpálené pánvi nebo žehličce / přes papír na pečení /. nemůžete roztavit, pokud jej opatrně odříznete. takže hrana je ostřejší a lépe se řeže. to je vše. použití na zdraví

Vloženo na Středa 26. října 2016 22:31

Tatyana, toto zařízení v Eldoradu nemáme, i když oddělení teskomo je poměrně rozsáhlé.

Tatyano, toto zařízení v Eldoradu nemáme, ačkoli oddělení Teskomo je poměrně rozsáhlé.

prasklo ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka dnes upiekla vaše cupcakes. Úžasný recept. Velmi skvělá kombinace nezpracovaných dat. Jediná věc, místo krému, jsem ji naplnil vařeným kondenzovaným mlékem (doma nebylo čas a čas na smetanu). Ukázalo se to velmi úžasně. A pokud by existoval krém na předpis, bylo by to ještě chutnější, protože krém (jak se mi zdá) by způsobil, že košíčky budou více namočené nebo tak něco. Ale i tak rychlá volba, jako je ta moje, je docela místo. Vaše recepty, Manechko, mě obecně ohromují. Už si je ani neukládám do záložek. Dnes jsem chtěla koláčky, tak jsem nejdříve prošla záložkami a poté vašimi recepty. A to je vše, našel jsem, co jsem chtěl.

A koupil jsem právě tyto věci, abych odstranil střed Ozonu, pro tento konkrétní recept, ale opravdu jsem to ještě nezkoušel, neměl jsem čas. Když peču, přijdu také s reportáží

[degteva]

degteva„Natašo, ke svému zdraví! Jsem si jist, že s vařeným kondenzovaným mlékem se ukázalo být neméně chutné.
AhtubaMarina, tento velmi pohodlný „nůž“, si pro tento recept také koupila.