Krémový broskvový dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Těsto:
Mouka	150 g
Cukr	150 g
Vejce	4 věci.
Máslo	150 g
Prášek do pečiva dr. Oetker	3 lžičky
Plnicí:
Listová želatina dr. Oetker	1 balení (10 g)
Voda	asi 400 ml
Konzervované broskve	1 plechovka (broskve o čisté hmotnosti 480 g)
Krém	400 g
Cukr	180 g
Jogurt	150 g
Citronová šťáva	50 ml
---------------------------------	------------
Odnímatelná forma	Ø = 26 cm

Metoda vaření

Na obalu listové želatiny Dr. Oetker viděl originální recept na dort. Velice se mi to líbilo. Lehký, aromatický a velmi roztomilý.
Těsto:
Vše vyšleháme mixérem při nízké rychlosti, pečeme ve 26 cm formě při 180 stupních asi 30 minut.
Plnicí:
Balení listové želatiny dr. Naplňte ústa vodou. Vypusťte sklenici konzervovaných broskví a ponechejte 150 g sirupu pro pozdější použití.
Porazte krém.
Želatinu rozpusťte s několika lžícemi teplého sirupu a poté přidejte celý sirup.
Přidejte cukr, jogurt, citronovou šťávu, citronovou kůru, rozpuštěnou želatinu a smetanu.
Shromáždění:
Upečenou krustu nakrájejte na 2 stejné části. Vložte jednu část krusty do kruhu nebo rozdělené formy, položte poloviny broskví na krustu, nalijte krémovou jogurtovou hmotu a položte druhou krustu na vrchol. Koláč dejte do chladničky alespoň na 4 hodiny. Před podáváním ozdobte práškovým cukrem a smetanou.

Irma

Jak krásné! Kupuji podobný dort v pekárně, jen s jahodami a kiwi. To je vynikající. Váš recept určitě vyzkouším.

Irma

Tady je, můj oblíbený dort!

karamela

a myslel jsem si, že už jsi spěchal.

Ilono

Ira, můžeš mi dát několik vysvětlení? Dnes jsou vydávány balíčky o jedné hmotnosti a zítra další a budete chtít upéct dort za mnoho let, tak si ujasněme váhu želatiny v gramech a kolik vody použijete k namočení?
Totéž platí pro sklenice broskví. Co je potřeba 0,5 l, 1 l nebo 1,5 l?

Iriska

V receptu jsem objasnil želatinu a broskve. Listovou želatinu stačí namočit do vody, v závislosti na kapacitě nádobí, pokud je plochá, pak bude stačit sklenice, pak musíte vypustit veškerou vodu.

Zhivchik

Karamela, dort je krásný.
Chci objasnit, jaký druh krému? Jaký jogurt?
Další tip ... pokud rozložíte broskev na plátky, získáte takové emotikony smajlíků. Když jsem připravoval podobný dort od Tashy, myslel jsem na to tak pozdě.

Iriska

Tanya, díky.
Krém jsem vzal 33% "Selyanskie", měly by být dobře šlehané a klasický jogurt bez přísad ("Dobrynya"). Koupil jsem to v Auchanu.