Brusinkové maso pečené v rukávu

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vepřová panenka	600-700 gr
mražené brusinky	100 g
marináda:
Miláček	1 polévková lžíce
citronová šťáva	1 citron
sójová omáčka	1 polévková lžíce
adjika	1 polévková lžíce
hořčice	1 polévková lžíce
sůl	chuť
volitelné brambory na ozdobu

Metoda vaření

Ostrým tenkým nožem vytvořte ve vepřové panence rýhu a naplňte ji zmrazenými brusinkami.
Potom jsem pro „věrnost“ zabalil maso nití.
Pak vaříme MARINAD. (kombinujeme med, citronovou šťávu, sójovou omáčku, adjiku, hořčici a sůl)
Vložte masovou panenku plněnou mraženými brusinkami do rukávu na pečení, přidejte marinádu a vložte na jeden den do chladničky.
Zde si dovolím odbočku. Poprvé jsem toto maso vařil a maso jsem dal na 12 hodin do ledničky. IMHO vypadal trochu. Podruhé jsem přežil den a nelitoval jsem !!!! Maso je marinované a jemné.
Maso vyjmeme za den. Předehřejte troubu, rozepněte rukáv na pečení na jedné straně a vylijte marinádu.
V případě potřeby můžete do rukávu přidat nakrájené brambory.
Svázáme rukáv.
Opět ústup - zkusil jsem brambory, než jsem je vložil do rukávu, namazal majonézou a suchým koprem. Chutné, ale mému manželovi to připadalo trochu tlusté. Snažil jsem se namazat brambory rostlinným olejem a kořením - také chutné. Tady už pro amatéra
Vložíme na hodinu do předehřáté trouby. V mém se vařilo přesně hodinu při 200 stupních.
Máme to o prasknutí !!!!! Kyselé kořeněné maso, taje v ústech.

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

pečení v troubě

Poznámka

recept přijal v komunitě "recepty pro ženy v domácnosti" na li ru.
Marináda zůstala nezměněna, brusinky také. Změnil jsem technologii vaření a pro sebe jsem ji trochu „sroloval“.
Moje fotografie - právě jsem je vytáhl z trouby - nic nezbylo.