Babe

Babe

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Mouka	380 g
Mléko (pokojová teplota)	200 ml
Sůl	0,5 lžičky
Cukr	4,5 lžíce. l.
Pečení margarínu	85 g
Kvasnice SAF-moment	2 lžičky
Vejce	2 ks
Vanilin	2 lžičky
Kandované ovoce	60 g
Mleté vlašské ořechy	1,5 lžíce. l.
Sirup:
Cukr	120 g
Voda	200 ml
Rum	4 lžíce. l.

Metoda vaření

• Vložil jsem všechny ingredience v určeném pořadí do HP v režimu „Příprava těsta“. Výsledné tenké těsto bylo vyloženo (bez mazání) do silikonové formy, vyrovnáno špachtlí, pokryto ubrouskem a nastaveno na 10 minut. pro kynutí v mikrovlnné troubě předehřáté na 60 stupňů. Vytáhla formu s těstem a ohřívala mikrovlnnou troubu v režimu „Pečení“ na 190 stupňů a pečla 50 minut. Trochu zchlazen a nalil sirup na celý rum-baba. Rum baba jsem nechal ve skleněné formě vyluhovat v sirupu po dobu 4 hodin (dno bylo naplněno sirupem asi 2 cm). Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Dalo by se to naplnit fondánem.

Poznámka

Tady je moje baba. Velmi jemné a promočené. Rum dal zvláštní chuť.

Podobné recepty

Baba Rum "Zimní palác" (Celestine)

Rum baba (podle GOST) (julifera)

Sabarina (prona)

Panevg,
Pochopil jsem správně - pečili jste v mikrovlnce?
Ale chtěl jsem to zkusit v troubě, protože chápu, že by to neměl být problém, že?
a další otázka, ale pokusili jste se nahradit rum koňakem? V tomto případě samozřejmě nedostanete rumovou ženu, ale koňakovou. Nebo co je lepší nahradit?

[Natalie07]

Panevg,
Pochopil jsem správně - pečili jste v mikrovlnce?
Ale chtěl jsem to zkusit v troubě, protože chápu, že by to neměl být problém, že?
a další otázka, ale pokusili jste se nahradit rum koňakem? V tomto případě samozřejmě nedostanete rumovou ženu, ale koňakovou. Nebo co je lepší nahradit?

Natalie07, mikrovlnná trouba v režimu pečení je stejná trouba, pouze s konvekcí (i když se s ní nyní také často nacházejí trouby), takže by neměly být žádné problémy. Jediná věc je, že pokud vaše dno hoří, můžete pod pečení dát nádobu s vodou, protože doba pečení je slušná. Když jsem upekl dort v KhP a nebyl tam rum, použil jsem koňak, ale nedává tak specifickou žluto-béžovou barvu a stejnou specifickou chuť, zejména proto, že dort není napuštěn rumem, ale pouze přidán do těsta, a v rumu je to nejraději! Rum samozřejmě není levné potěšení, ale když se spotřebuje pro Babu, 0,5 litru pečiva by mělo stačit na deset, ne méně. A tak ... Jděte do toho! Možná ano.

děkuji za recept
Udělal jsem to dnes, zůstanu večer. Mimochodem, udělal jsem to s koňakem