Beztížné buchty

Beztížné buchty

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Kefír při pokojové teplotě	125 g
Teplé mléko	125 g
Čerstvé droždí	20 g
Cukr	60 g
Mouka	500-550 g
Vejce (pro mazání nechte jeden žloutek)	2 ks
Vanilin
Měkké máslo	50 g
Soda	2 g

Metoda vaření

Tyto buchty jsou vzdušné jako peří, lehké, beztížné, s lehkou sladkostí. Připraveno ze studeného těsta. Jsou okamžitě snědeny. V originále jsou bez čehokoli, jako například dezertní chléb (mimochodem, pokud se rozhodnete z tohoto těsta připravit dezertní chléb, a ne buchty, pak snižte cukr na 30 g a droždí na 15 g).

Míchejte droždí v teplém mléce, dokud se nerozpustí. Nalijte cukr, sůl, sódu, vanilku do samostatné misky a míchejte do hladka. Je lepší zpočátku vzít mouku 500 g, je lepší ji přidat později, než to bude příliš. Moje vejce jsou velká, bez skořápky, každá 60-63 g, moje těsto pojme přesně 550 g mouky.
Zkombinujte vejce a měkké máslo. Pamatujete si, že ze 2 vajec necháme jeden žloutek na vymastění housek? Nalijte kefír při pokojové teplotě do hmoty.
Nalijte směs mléka a droždí do mouky, trochu promíchejte, nalijte pečivo (máslo, vejce ...). Míchejte asi 10 minut. Hotové se drží na rukou, ale nezůstává na nich. Po kynutí bude těsto ještě lépe zvládnutelné. Zaokrouhlit.
Misku na kynutí a těsto lehce namažte rostlinným olejem a nechejte zakryté 30 minut na stole. Po 30 minutách vložte těsto na 2 hodiny do ledničky (nedrťte !!!). Během této doby by těsto mělo dobře sedět.
Pokud jste změnili své plány - po hnětení můžete těsto dát do chladničky na 3-4 hodiny, ale ne více!
Pokropte koberec nebo stůl rostlinným olejem, vyjměte těsto, které vyšlo, a převalte ho na kolbasku, poté rozdělte na 12 částí (každá po 85 g). Srolovat. Mírně namažte rostlinným olejem, přikryjte fólií a nechte 5-10 minut odpočívat.
Na stůl neprášíme prach, pokud je to nutné, stačí na něj kapat kapku oleje a otřít ho. První kousek těsta vyválejte na tenkou a dlouhou vrstvu, převraťte jej, ještě trochu vyválejte a znovu převraťte. Šířka postele by měla být asi 8-10 cm.
Otočte roli, přitiskněte šev.

Pro změnu jsem do části přidal rozinky, do druhé makovou výplň a třetí jsem nechal beze všeho. Uspořádejte buchty v pekáčku ve dvou řadách po 6, švu dolů. Ve spodní části mám tvar 33 * 23 cm. Zakryjte fólií a nechejte 50 minut při pokojové teplotě kynout (nebo na teplém místě). Promažte dříve odloženým žloutkem, zředěným 2 lžičkami. voda.
Posypeme sezamovými semínky. Po 5-10 minutách ji vložíme do trouby.
Pečeme při 190 ° C asi 20 minut. Prvních 15 minut uprostřed, pak 5 minut o jednu úroveň níže (je-li trouba elektrická). Necháme vychladnout ve formě po dobu 5-7 minut, pak na roštu.
Dobrou chuť

Miska je určena pro

12 ks

Jaké roztomilé buchty.

Tak roztomilé)

Velmi chutné buchty!

[Maroška]

Maroška, zázrak přímo !!!
Takové vysoce kvalitní fotografie, které si opravdu chcete ukousnout!
Určitě to zopakuji ve svých záložkách.
Děkuji za krásu !!!

[Maroška]

Tyto rohlíky nemůžete péct, protože pak bude nemožné je všechny nepohltit, aniž byste opustili sporák.
Na druhou stranu nemůžete ani péct, protože to bude zločin toto kouzlo musíte určitě vyzkoušet. A jak být? Teď prasknout nebo co?

Maroška, rolovací - dovnitř!

Jaké buchty, díky za recept!
Vzal jsem to.

[Maroška]

Maroška, Maro, Připojuji se ke všem komentářům, prostě úžasně krásné buchty! Díky za recept!

Maroshka, zázrak správně!
Takové vysoce kvalitní fotografie, které si opravdu chcete ukousnout!
Určitě to zopakuji ve svých záložkách.
Děkuji za krásu

... Děkuji))) Zdá se, že fotograf ve mně stále žije. Manžel zavolal buchty - houba, řekl, že jsou, protože nejsou)))) jsou stejně měkké

[Maroška]

Maroška, Maro, Připojuji se ke všem komentářům, prostě úžasně krásné buchty! Díky za recept!

Cook pro zdraví))) Myslím, že budou chutné as trochou čokoládové náplně)))

Tyto rohlíky nemůžete péct, protože pak bude nemožné je všechny nepohltit, aniž byste opustili sporák.

není dostatek cukru))) takže můžete trochu udělat, pak si zaběhat))) rozdal jsem „UNDER PAINT“ ve dvou ... no, alespoň zpočátku

[Maroška, ​​Maro]

Maroška, ​​Maro, a takové rohlíky nebyly upečené s kváskem? Pamatuji si, že máš kynuté těsto Levito madre, takže pokud si ho dáš večer do lednice a dáš na noc do ledničky, mělo by to fungovat, že? (Připravuji váš recept na „Sloní uši“ na Levitu, vyjde to dobře!)

a na kvásku se takové rohlíky nepečou? Pamatuji si, že máš kynuté těsto Levito madre, takže pokud si ho dáš večer do lednice a dáš na noc do ledničky, mělo by to fungovat, že? (Připravuji váš recept na „Sloní uši“ na Levitě, vyjde to dobře

Nezkoušel jsem kvásek, abych byl upřímný, vždycky jsem příliš líný na to, abych počítal množství kvásku místo kvasnic, nebo je můj recept obtížný))) Myslím, že to bude fungovat, pokud si ho připravíte na pečení předem