Domácí pekárna LG 3001 s dávkovačem (funkce jogurt + máslo)

Posluchač, abych byl upřímný, moc odborník. Dělám to z mléka zakoupeného v obchodě, ale myslím, že to není důvod pro váš jogurt. Možná je to otázka aktivace. Nikdy jsem z toho nedělal, jen ze suchého kvásku. Ale můj první jogurt se také ukázal jako kyselé mléko, opravdu jsem si myslel, že to nevyšlo, ale byla škoda ho vyhodit, promíchal jsem tuto látku a vložil ji do chladničky, ráno ji otevřel a podíval se, a zahušťoval se a ukázalo se, že je to tak hustý, homogenní kefír. V chladničce pokračovalo kvašení. Vždy jsem vsadil na 8 hodin. Obecně můj stabilní výsledek kvašení spočívá v tom, že mléko získá hustou strukturu a má podobu kbelíku s jogurtem, nahoře je trochu syrovátky, ale pokud ji promícháte, dostanete hustý kefír. Ale obecně to pravděpodobně vypadá jako sražené mléko, pouze homogenní.
Někde na fóru jsem viděl, že se doporučuje okamžitě vyjmout kbelík s jogurtem z pekárny a dát ho do chladničky, ale přesto jsem ho nechal trochu vychladnout.

Manžel to pak nalije do sklenic a sní to kondenzovaným mlékem.

Asfera, moc ti děkuji za odpověď!
Mám to velmi podobné tomu, co popisuješ. Možná jsem čekal něco podobného jako jogurt z obchodu, ale můj „jogurt“ je docela jedlý. Večer jsem ji vytáhl z vychladlé chladničky - úplně zahuštěný, s marmeládou, dokonce s ničím
Zdá se, že to nemůžete získat z činnosti jiného - nejsou v něm žádné živé jogurtové kultury!

Také si myslím, že aktivace má malý přínos, takže si kupte speciální kvásek a budete zdraví :))

A teď začnou všechny druhy bobulí, ovoce, těším se na nejrůznější sladkosti z kyselého mléka ... hmmm ...

Mimochodem, s ohledem na režimy pečení se mi v Bystřicích dařilo. Ale peču hlavně na Basic, protože se mi velmi líbí recept na bílý chléb. Přidávám semínka atd. A vychází to docela dobře.

A plánuje někdo upéct velikonoční dort, pokud ano, podle jakého receptu?

Ahoj. Vlastníkem tohoto pekárny se stala poměrně nedávno. Dnes jsem se snažil udělat jogurt. Na obalu kvásku je napsáno, že doba vaření je 12-14 hodin. Udělal jsem to, dal jsem to přes noc na 8 hodin a pak hned na dalších 6. Konzistence se ukázala být kouzelná, silnější než zakysaná smetana, nahoře trochu syrovátky (vypustil jsem ji). Chuť mě ale trochu rozladila, počítal jsem s krémovou a je kyselá (jako čerstvý kefír). Chci se zeptat, dopadne to pro každého kysele, nebo jsem přeexponoval a to kyselo? Prosím, podělte se o své zkušenosti.

lerchik, s dobrou koupí! :) Vždycky dostanu jogurt přesně to, co máš z kvásku. Během fermentace je přirozeným výsledkem, že je kyselý, je stále fermentovaný. Podle mých zkušeností se kynuté těsto a kynuté těsto liší: jogurt se získává s různým stupněm kyselosti. Vyzkoušejte různé startovací kultury a nemyslím jen výrobce, ale například jeden výrobce má několik typů startovacích kultur, takže s nimi můžete experimentovat.
Jíme to s přísadami: džem, med, kondenzované mléko, jablka atd., Cokoli přijdete. Ukázalo se to super!

Jak snadno upéct žitný krémový chléb v LG HB-2001BY
číst

Pro posluchače: Mám dojem, že všechno velmi záleží na ingrediencích (mluvím o chlebu, jogurt jsem ještě nedělal). Na chléb je nejvhodnější mouka z tvrdé pšenice. Při hnětení je těsto homogenní. Minulý týden jsem koupil mouku Khutorok. Pečeme obvykle pšenično-žitný chléb každý den: hněte ho na těsto, vykysne a peču na muffinu. Vždy to dopadlo na 100%, ale tady to bylo jako buchta se specifickou celulitidou ihned po smíchání.Těsto se zvedlo, ale střecha během pečení spadla. Chutná dobře, ale vypadá špatně. Pak jsme koupili Belaya Tserkovskoye a všechno je super jako obvykle!
Mimochodem, stěžoval jsem si, že bílý chléb v automatických režimech nevystoupí na vrchol kbelíku. Takže s kvasinkami v bezpečném okamžiku a moukou Belaya Cerkov se ukázalo být vynikající - vysoký, krásný, chutný. Zvláště francouzsky.
Na Velikonoce upiekla dorty pro nás a naše příbuzné. Všechno chutná dobře, ale droždí musí mít nutně bezpečnou chvíli (u ostatních to není upečené a ucpané) a také jsou pro mě všechny spálené, i když byla kůra lehká. Možná existuje tajemství? Na začátku jsem si myslel, že kvůli vyššímu obsahu cukru jsem to snížil na standardní recept, ale spálil to jako vždy.

Mimochodem, máme kvásky v obchodě. Existují 2 výrobci, několik odrůd. Ale ještě jsem to nezkoušel.

Pro posluchače: Mám dojem, že všechno velmi záleží na ingrediencích (mluvím o chlebu, jogurt jsem ještě nedělal). Na chléb je nejvhodnější mouka z tvrdé pšenice. Při hnětení je těsto homogenní. Minulý týden jsem koupil mouku Khutorok. Pečeme obvykle pšenično-žitný chléb každý den: hněte ho na těsto, vykysne a peču na muffinu. Vždy to dopadlo na 100%, ale tady to bylo jako buchta se specifickou celulitidou ihned po smíchání. Těsto se zvedlo, ale během pečení spadla střecha. Chutná dobře, ale vypadá špatně. Pak jsme koupili Belaya Tserkovskoye a všechno je super jako obvykle!
Mimochodem, stěžoval jsem si, že bílý chléb v automatických režimech nevystoupí na vrchol kbelíku. Takže s bezpečným okamžikem droždí a mouky Belaya Cerkov se ukázalo být vynikající - vysoký, krásný, chutný. Zvláště francouzsky.
Na Velikonoce upiekla dorty pro nás a naše příbuzné. Všechno chutná dobře, ale droždí musí mít bezpečnou chvíli (není upečené a ucpané ostatními) a všechny jsou pro mě spálené, i když byla kůra lehká. Možná existuje tajemství? Na začátku jsem si myslel, že kvůli vyššímu obsahu cukru jsem to snížil na standardní recept, ale spálil to jako vždy.

InnaMouse, děkuji za odpověď!
Chci také zkusit pečení v režimu těsto - kynutí, nikdy jsem to nezkoušel. Ale protože říkáte, že to funguje, využiji šanci
Každý den peču jednoduchý chléb z pšeničné a žitné mouky (50:50) na kefíru ve francouzském prostředí. Někdy obměňuji složení mouky - část žita nahrazuji celozrnnou pšenicí a ovesnými vločkami. Přidám špetku bílého pepře a lžíci citronové šťávy. Kvasinky jsou také bezpečné.
Mimochodem, koupil jsem si zde dýňový olej a začal jsem na něm péct - chutnalo mi to

Z nějakého důvodu je můj chléb špatně upečený podle receptů z trouby v základním programu - to, co se v knize nazývá Bílý chléb (s máslem).
Peču téměř všechno francouzsky.
Nerozumím, o co jde? Mám stejnou značku mouky.

Upekl jsem dort na Velikonoce, vzal jsem vše podle receptu, jen jsem zvýšil cukr téměř trojnásobně (každopádně by měl být dort na můj vkus sladší). Dal jsem lehkou kůru. Velmi dobře upečené a nespálené.

Naučil se vyrábět jogurt - na čtvrtý pokus
Nebo raději. Sbíral jsem mléko, ze kterého se získává jogurt, a ne jogurt. Máme tuto značku "Veselý Molochnik" 3,2% pasterizovanou s trvanlivostí 10 dnů. Beru krabici jednoduchých aktivací na litr bez přísad. A dal jsem to na 7 hodin - ukázalo se to skvěle, doporučuji to vyzkoušet!

A mám na vás otázku - upiekli jste něco v režimu „Special“? k čemu je tento režim? Žádný recept na něj v knize receptů neodkazuje.
A také bych chtěl pochopit - některá kamna mají režimy „Celozrnné“ nebo „S rozinkami“ (zjevně sladké) - často v receptech na webu navrhují výběr těchto režimů. Má naše kamna analogy? Možná speciální nebo ruský kuchař?

Zdá se, že všechny pekárny jsou individuální. Můj velikonoční dort hoří. Pro jaký speciální režim také nevím. Vůbec nechápu, jak se režimy (kromě francouzského a rychlého) liší: doba trvání cyklů je stejná. Při rychlém tuhnutí jsem jednou upečl ovesné vločky. Mohli zatlouct hřebíky. Nezkoušel jsem to znovu.Mimochodem, 1 z pěti koláčů se ukázal jako nedopečený kvůli špatnému vzestupu (droždí se ukázalo jako špatné), pak jsem pečil na dortu.

Je zvláštní, že nikdo neřekl ani slovo o zvláštním režimu. Zdá se, že to má mnoho lyží, lidé na fóru se také stávají, ale o tomto režimu je ticho ...

Kvůli tomuto speciálnímu režimu jsem odhrnul všechny pokyny a recepty na nový. Zde je uvedeno pouze to, že se jedná o režim pro sladké a vysoce tučné chleby. Možná někdo využije šanci a pokusí se něco upéct ze sladkého chleba (pro srovnání je pravděpodobně vhodné vyzkoušet stejný typ chleba před pečením v doporučeném režimu)?
Postupně však vyvstalo několik otázek:
1. Někdo upékal sladké druhy chleba (na čaj) v doporučených režimech? Obvykle tam rychle.
2. V jogurtovém režimu je indikováno, že doba kvašení se nastavuje tlačítkem „nastavení“. Kde je toto tlačítko umístěno? Existovalo podezření, že se jedná o tlačítko „kůry“. Je to tak?

[Posluchač, InnaMouse,]

Posluchač, InnaMouse, mýlíte se, slov o speciálním režimu bylo dost.

Tento režim je určen k přípravě bohatého chleba, tj. Chleba s vysokým obsahem cukru, tuku a potravin, které se rychle smaží (vejce, sýr).
Pokud si přečtete pokyny ke sporáku, pak se o tom říká.

Zde si můžete přečíst, jaké recepty jsem upekl ve speciálním režimu. Některé odkazy mohou být zastaralé, ale vždy je najdete podle jména.

V rychlém režimu doporučuji troubu Rychlý chléb s krupicí.
Toto je jeden z mála receptů, který velmi dobře funguje v rychlém režimu.

Vše, co je doporučeno v pokynech pro pečení v rychlém režimu, pečte na základní nebo speciální (je-li bohatá).

Luysia, moc děkuji!

InnaMouse jsem pomocí tlačítek časovače nastavil čas na jogurt na 7 hodin.

Dík! Také jsem na to přišel metodou vědeckého poke.

Včera jsem dělal jogurt, ale nerozuměl jsem tomu, co jsem dostal.
Pokud je to možné, vysvětlete, prosím, jak se jogurt liší od běžného kyselého mléka (já jsem jedl jen jogurty ze sklenic, mám podezření, že by to mělo být jiné bez přísad).
Vzal jsem domácí mléko. Přidal jsem kvásek „Narine“, zakoupený v lékárně. Nechal jsem fermentaci na celou noc, na 8 hodin. Ráno se obsah nádoby rozdělil na 3 frakce: nahoře zřetelně plávala lžíce zakysané smetany, poté syrovátka (podmáslí) a dole - asi polovina nádoby - bílá frakce se sraženou chutí a malými zrny.

InnaMouse, můj jogurt je vyroben pouze z pasterizovaného mléka.
Snažil jsem se koupit přírodní farmu, dobře vařený - dostal jsem jogurt. Vysoce kvalitní, chutné, ale jogurtové
A z pasterizované se to podobá kupovanému jogurtu, ale aktivátor beru jako startér.
Vzal jsi Narine a jaký druh bakterií tam je? Pokud například acidofilní - získáte acidofil
Jogurt je jiný druh bakterií, jsou jiné!
A čas se mi zdál 8 hodin - příliš mnoho, dal jsem 7.

Mám další problém - druhý chléb již není upečený

I když peču osvědčený recept ve francouzském režimu. Nestoupá správně a je uvnitř vlhký

Je pravda, že dům je nyní v pohodě, topení bylo vypnuto. Před tím bylo horko. Může se trouba špatně péct kvůli chladu? To by nemělo!
Nebo možná mouka nebyla moc dobrá? I když vždy beru stejný - předport. A droždí je stejný - bezpečný okamžik.

Pokud váš byt není v zimě chladný, pak je velmi pochybné, že tomu tak je. S největší pravděpodobností droždí nebo mouka. Moje velikonoční koláče nebyly upečeny kvůli špatným kvasnicím. Mouku můžete zkontrolovat při hnětení - podívejte se na stav housky.
Pokud jde o bakterie, nepamatuji si (vyhodil jsem tašku). Příště to zkusím s jiným mlékem a jiným kváskem. A já vařím mléko.

Pokud váš byt není v zimě chladný, pak je velmi pochybné, že tomu tak je. S největší pravděpodobností droždí nebo mouka. Moje koláče nebyly upečeny kvůli špatným kvasnicím. Mouku můžete zkontrolovat při hnětení - podívejte se na stav housky.
Pokud jde o bakterie, nepamatuji si (vyhodil jsem tašku).Příště to zkusím s jiným mlékem a jiným kváskem. A já vařím mléko.

Sledoval jsem buchtu, přidal jsem lžíci mouky, nakonec to bylo dobré, kulaté, nelepilo se na stěny ... ale chléb vycházel špatně

Pasterizované mléko nemusíte vařit.

Včera jsem měl experimentující večer. Udělal jsem chléb se sýrem a klobásou (podle receptu od https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460.0 ) ve speciálním režimu. Všechno fungovalo. Pouze vůně způsobená klobásou se ukázala jako amatér. Bylo tedy nutné klobásu opatrně čichat. Ale ráno s máslem to nebylo moc špatné. A také jogurt přes noc dopadl docela dobře. Skladoval mléko v měkkém sáčku. Vařilo to (jen pro případ). Přidal jsem trochu cukru a sušeného mléka (na základě doporučení v příslušných vláknech našeho fóra). A přidaná startovací kultura in vivo. Mám hustý a lahodný jogurt. Hurá!

Děkujeme Luysii za pomoc a odkazy na zajímavé recepty! Také jsem ve speciálním režimu pečil chléb se sýrem a klobásou. Všechno fungovalo dobře. Pečil jsem také ovesný chléb z knihy receptů, ale ve speciálním režimu. 700g chleba se ukázal na horní části kbelíku. Pěkná a křupavá, ani pokrytá střecha. Chuť a vůně jsou úžasné. Proto doporučuji ovesnou kaši jen na speciální.

Dobré odpoledne všichni!
Takže jsem se stal šťastným majitelem tohoto pekárny!
Prosím, řekněte mi, kde začít! Včera jsem vyrobil jogurt z obchodního mléka a Activie (nastavil na 7 hodin), výsledek nebyl úplně homogenní hmota, ale ani kyselá. Možná se speciálními listami to dopadne lépe, nebo to mělo být nastaveno na 6 hodin?

Jogurty jsem vyráběla jen s kváskem. Několikrát jsem přidal kvásek z láhve do pasterizovaného mléka zakoupeného v obchodě. Pak mi došel, pak jsem se pokusil přidat čerstvé mléko ke zbytkům předchozího jogurtu - stalo se totéž. Mimochodem, do mléka jsem vždy přidal 2 lžíce. l. suché mléko. Proto byl vždy získán hustý a homogenní jogurt. Po smíchání však kapalina odešla. Chuť s výraznou kyselostí. Dal jsem to v 8 hodin. A pak mě to všechno unavilo, takže to už nedělám.

Ahoj len4ik82.
Jogurt děláme neustále, každé 3-4 dny. Vyrábíme ho z obchodního mléka s přídavkem speciální kváskové kultury (kupujeme v lékárně). Nyní se to vždy ukáže, protože jsme se již rozhodli, které mléko použijeme a které droždí. Jogurt se ukázal být homogenní, nahoře je trochu tekutiny, jak by to mělo být během fermentace. Nasadili jsme 8 hodin. Zkuste to, mělo by to vyjít

Děkuji za radu, zkusím to s kváskem!
S jakým chlebem bych měl začít?

Záleží na tom, co se vám líbí. Hlavní věc je kvalitní mouka a droždí.
U receptů z pekárny nefunguje chléb v rychlém režimu. Až na jeden recept (výše). Je tu krupice, chutná jako buchta.
Dýňový chléb (mám) je hněten pod dohledem. Někdy se to nemíchá, pak musíte pomoci špachtlí (vezmu flexibilní, plastovou). Pokud nepomohly včas, můžete dávku spustit násilně novým způsobem (tlačítko Stop a spustit cyklus od začátku). Ale možná je to kvůli tomu, že používám dýňové pyré. Možná se recept týká čerstvé nastrouhané dýně.

Ahoj všichni! Takový chléb mám od konce října. Upiekla jsem obrovskou hromadu receptů. Začalo to francouzsky s knihou receptů. Dopadlo to výborně! Poprvé! Na fóru jsem se dozvěděl spoustu zajímavých informací. Děkuji všem, kteří sdílejí tajemství pečení. Nejprve se pečou se suchými kvasnicemi Saf-moment a suchým Lvovem. A pak to přestalo fungovat. Chléb dobře nezvedl, uvnitř byl vlhký. Hledal jsem informace o syrových kvasnicích: nyní peču jen syrové droždí. Vše perfektně! Kupuji 100g lvovských kvasnic v balení - rozdělím je na 8 částí, jednu použiji, zbytek zamrazím.

A o jogurtu ... Dělám to každé 3 dny: jednou s domácím mlékem (vařte a odstraňte mastnou pěnu), jednou s mlékem Prostokvashino. Neviděl jsem velký rozdíl. Viva droždí kupuji v lékárně.Nejprve jsem si dal jogurt. A znovu fermentovala 10-12krát. A pak mě unavil jogurt, koupil jsem si streptozan. Velmi chutné! Lžíce stojí za to. Žádná kyselost jako v jogurtu. Moje dcera jí i bez džemu, přidává čokoládové kuličky. Vsadil jsem na 6 hodin. Dávám mléko teplé i z ledničky. Žádný rozdíl. Kapalina je nahoře, ale po promíchání zmizí.

A o jogurtu ... Dělám to každé 3 dny: jednou s domácím mlékem (vařte a odstraňte mastnou pěnu), jednou s mlékem Prostokvashino. Neviděl jsem velký rozdíl. Viva droždí kupuji v lékárně. Nejprve jsem si dal jogurt. A znovu fermentovala 10-12krát. A pak mě unavil jogurt, koupil jsem si streptozan. Velmi chutné! Lžíce stojí za to. Žádná kyselost jako v jogurtu. Moje dcera jí i bez džemu, přidává čokoládové kuličky. Vsadil jsem na 6 hodin. Dávám mléko teplé i z ledničky. Žádný rozdíl. Kapalina je nahoře, ale po promíchání zmizí.

Můžete mi prosím říct, jaké množství startovací kultury Viva streptosan by mělo být přidáno do 1 litru mléka? Dík !

Na 1 litr mléka 1 láhev suché startovací kultury. Nejprve zamíchejte suchou startovací kulturu do 150 ml mléka a poté ji nalijte do 1 litru mléka. Právě jsem koupil domácí mléko, povařil ho, protože se ochladí, přidám 150 ml hotového streptozanu. Za 6 hodin budu mít báječný!

Mám takové dívky od května, velmi šťastné, pečeme 5 s +. pokud něco nefungovalo, záviselo to pouze na kvalitě výrobků. dnes jsem upiekla ovesný chléb, jen na hlavní pečení, ukázalo se to velmi chutné a nadýchané a také přidám ovesný vločky před moukou do vody, aby trochu změkla. obecně pokaždé, když se snažím upéct jiný chléb, žito s kynutého těsta, francouzské s žitnou moukou, vejce, s rajčatovým protlakem, dýně, cibule, s bylinkami, se sýrem, medovou hořčicí, zakysanou smetanou.

Ahoj všichni! Chci ovesný chléb! : yahoo: Díky za tip. Díval jsem se na něj dlouho, což znamená, že to udělám dnes ... A pak francouzský s žitnou moukou! Kolik pšeničné mouky? 50 až 50?

ano ne, pokud vydělám 1-1,3 lžíce žitné mouky na kg, vypadá to spíš jako Darnitsky.

Řekněte mi, co by mělo být zvýrazněno na displeji po skončení pečení (jak to 4krát pípne)?
Soudě podle pokynů: KONEC, a já mám CHC. Tlačítko Stop není stisknuto.

Všechno je správně. Ukazuji KONEC v jogurtovém programu. A tlačítko Stop musí být stisknuto a drženo několik sekund.
Včera jsem se chystal péct ovesný chléb, ale ovesné vločky tam nejsou, jen müsli s ořechy. Také jsem je přidal. Chléb se ukázal super! Svěží, vysoký, s kousky arašídů a kandovaným ovocem. A barva je přesně Darnitsky.

Veselé svátky všem!
Chci upéct žitný chléb, ale nevím, v jakém poměru by měla být přidána žitná a pšeničná mouka. Řekni mi to

POTOM Hoya - díky.
V režimu 2A se chléb získává se sníženým víčkem. Zkoušeli jsme přidat méně vody, jak je to napsáno v knize, ale pak se ukázalo, že je méně načechraný, více sražený. Otřesy zkoušeli různí výrobci. Kde kopat?

Šťastný nový rok!
Na Silvestra upiekla zakysanou smetanu s mokrými droždí. Ukázalo se, že je vysoký, ale pouze 690 g. S máslem a červeným kaviárem, um chutné!
Len4ik82 Nejvíce žitný chléb, který jsem upiekla, bylo 70:30 (žitná a pšeničná mouka). Velmi měkké, ne mokré, ale šedé barvy. Projděte si fórum, existuje mnoho receptů. Pouze podle zkušeností si můžete vybrat chléb podle svého vkusu.
Nady, nedávno peču s mokrými droždí a používám francouzský režim na jakýkoli chléb, kůra je střední. Vychází velmi hnědý chléb. Pokud jde o střechu ... najednou jsem měl takový problém. Podle mého názoru za to mohou kvasinky ... Dobré droždí udržuje vzestup skvělý. Četl jsem to na internetu, hodně droždí je špatných, jen z toho padá střecha. Nemám rád těsný chléb, takže neomezuji vodu. Podle mého názoru nechte těsto měkké a lepkavé, pak chléb s dlouhými otvory, načechraný jako dort.

[/ U [toto je můj bílý chléb s koprem

Jaká nádhera!
Který kopr jste dali: čerstvý nebo suchý?
Další otázka: jak pečiete cibulový chléb? Čerstvá nebo smažená cibule?

Jaká nádhera!
Který kopr jste dali: čerstvý nebo suchý?
Další otázka: jak pečiete cibulový chléb? Čerstvá nebo smažená cibule?

díky, kopru, raději položím čerstvé 2-3 lžíce. l. a nejdřív jsem přidal smaženou cibuli a teď jsou syrové, dobře se pečou a na krustě je to také smažené.

Jo, takže další bude cibule! Teď peču bílou francouzštinu, můj syn si to objednal. Vůně je úžasná ... Je to škoda, nemohu ji zachytit, kamera nefunguje.

[Vlastnosti programu]

Vlastnosti programu
LG HB-3001 (2) BYT

Včera jsem měl první úplný neúspěch s receptem z úplné kuchařské knihy. Rozhodl jsem se, že zkusím upéct sladkou medovou žito babu, ale co by bylo chutnější, přidal jsem rozinky. Všechno ostatní je předpis a doporučený režim (základní). Všechno bylo perfektně promícháno, ale vůbec se nedostavilo. V souladu s tím se výstup ukázal: okraje jsou upečené a uprostřed je těsto.
Upekl někdo tento recept? Zhřeším na droždí, ale možná 1 hodinu. l. kyselina citronová (jak je uvedeno v receptu) - příliš mnoho? Nebo jsou tam extrémně kontraindikovány rozinky?

Upiekla jsem chléb na čaj. Také nepovažuji za příliš úspěšný recept. I když se zvedlo a upečlo, cítil jsem kyselost. Jedli moje, ale ... nebylo to pro mě chutné. Ano, možná droždí ... Nedávno mi vyšla špatně obyčejná francouzština, trochu krátká. Také si myslím, že droždí. Vždy to vyšlo, a pak mokré skončily, vzal jsem suché ...

Po chvíli to zkusím znovu upéct. Když upeču 80% žitného chleba, přidám 1 hodinu. l. ocet, a když v obyčejném bílém chlebu vyměním 1 odměrku. pšeničná mouka na žito, pak 1 \ 2h. l. ocet. A otestuji droždí: koupil jsem novou dávku (předtím byly nejlepší), možná tam byly porušeny podmínky skladování? Upeču něco, co není plně automatické. Nebo palačinky.

Ahoj! Napište prosím recept na olej na vaření.

Udělal jsem jogurt, ukázalo se to velmi cool. Beru bakterie "Narine", jejich výběr je docela velký. Radím.

Ahoj všichni!

Upeču něco, co není plně automatické. Nebo palačinky.

Dostali jste chléb z nové várky droždí? Chci také upéct žito, ale dětem se to moc nelíbí. Můj manžel brzy dorazí, určitě podpoří.

Ahoj! Napište prosím recept na olej na vaření. Udělal jsem jogurt, ukázalo se to velmi cool. Beru bakterie "Narine", jejich výběr je docela velký. Radím.

Vyrábím jogurt se startovacími kulturami Vivo z lékárny, nejchutnější je Symbivit. Kde kupujete startovací kulturu Narine? Neviděl jsem v našem městě ...
U másla kupuji domácí zakysanou smetanu nebo smetanu. Přivezou nás z vesnice, dodavatel je ověřen. Někdo napsal, že na šlehání stačí 25 minut ... Dal jsem celý cyklus, podmáslí je jen 1-2 lžíce. Pouze pokud je vyrobena ze zakysané smetany, musíte ji dobře opláchnout studenou vodou, jinak bude kyselá. Vymyju to také ze smetany, ale necítím tu kyselinu ... Jakmile jsem dal máslo, okamžitě jsem dal sklenici vody do ledničky, pak jsem omyl olej touto ledovou vodou.
Moje dcera má velmi ráda domácí máslo na domácí chléb. A v životě držím dietu, jen se snažím ...

Kvasinky jsou normální - zbytek chleba je úspěšný. Myslím, že v tomto receptu je hodně kyseliny citronové, ale došla mi žitná mouka, takže to ještě nezkusím.
Druhý den jsem pečil „čokoládový chléb“. 2krát. Poprvé jsem udělal všechno podle receptu, ale místo ořechů jsem přidal rozinky a zvolil speciální režim. Ukázalo se to nechutné: ani surový se nedostavil. Pak jsem při mixování spadl. Ukázalo se, že i přes testované droždí těsto neroste dobře. Přidáno více. Místo ořechů jsem přidal mák (doma nejsou ořechy) a pod dozorem jsem je upečil. Těsto přišlo s obtížemi a skromně, ale je zde nepečené jádro těsta. Rozhodl jsem se, že bochník promíchám v pekárně a po normálním vyklíčení ho upeču v troubě. Je vidět, že klíčení kakaa (dokonce i instantní čokolády) trvá déle.
Může někdo mít tajemství pro úspěšné použití těchto bochníků, sdílejte je.
A přesto mě vždy překvapilo, že máme v receptech na stolní chléb hodně cukru a 2 lžíce na sladký chléb. l. Ztraceno v překladu ....