Chebureks „Amateur“

Chebureks „Amateur“

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Bramborový vývar (voda)	250 ml
Studená vodka	2 tabulka. lžíce
Rostlinný olej	2 tabulka. lžíce
Cukr	1 čaj lžíce
Sůl	1 čaj lžíce
Mouka (sklenice 250 ml)	3 sklenice
Mleté maso:
Míchané mleté ​​maso (vepřové maso 50:50, hovězí maso)	500 g
Velká cibule	3 kusy
Rajčatová šťáva (chutná, hustá, ledová)	200 ml
Sůl, pepř podle chuti

Metoda vaření

• Hnětl jsem těsto v kuchyňském robotu s hákem, můžete ho samozřejmě hnětet v HP. Těsto je poměrně strmé, ale v procesu „odpočinku“ se stává plastickým, pozoruhodně se vyválí, nelepí se na váleček a nevyžaduje pálení mouky.
• Hotové těsto zabalíme do igelitu a dáme na pár hodin odpočinout do chladničky (já jsem ho měl 4 hodiny).
• Cibuli nakrájejte na malé kostky, promíchejte s mletým masem, dochuťte, přidejte šťávu, mleté ​​maso důkladně promíchejte. Výsledkem je, že mleté ​​maso je velmi měkké, je lžící dobře rozloženo na těsto.
• Těsto je tenké, ale až do průhledného (!) Rozvalování do kruhu o velikosti pánve, ve které chcete smažit paštičky.
• Jelikož jsem doma na centrálním trhu snědl cheburek „s vůní masa“, mleté ​​maso hromadíte srdečně.
• 
• Mleté maso přikryjte druhou polovinou těsta a prsty opatrně zatlačte na okraje a přitom „vytlačujte“ vzduch. Přebytečné těsto odřízněte a znovu pevně sevřete. Hotové paštičky natřeme tak, aby se nelepily, na silikonovou podložku nebo na potravinářský film.
• 
• To je vše, nyní na pánvi zahřejte rostlinný olej a na středním ohni smažte těstoviny.
• 
• Je vhodné převracet se širokým pádlem. Nepoužívejte kleště (!), Můžete těsto poškodit!
• Hotové těstoviny dejte na papírové ručníky, aby měla sklenice přebytečný olej.
• 
• Pozor! Stříkající horký červený džus!
• 
• Dva dny jsem smažil paštiky. Mleté maso jsem vložil do vakuové krabice a zabalil těsto do potravinářské fólie. V chladničce je vše dokonale zachováno.

Podobné recepty

Cheburekové (Natusik)

Chebureks "Pro milovaného" (Mila007)

Chebureks "krymský" (Freken Bock)

Stårn mi řekni, a vodka v těstě, co dává.?
V mase. džus, co dává a kde si můžete koupit silný objem. džus .
A i když smažete Chebureks, potřebujete to v hojném množství oleje nebo trochu (například jako kotlety)
Omlouvám se za mnoho otázek

Tatjanka_1,
vodka dává těstu šupinatost.

O rajčatové šťávě.
1. Není odříznut od mletého masa, ale je pozoruhodně absorbován. To dává velmi žádanou šťavnatost.
2. Aniž by se změnila chuť mletého masa, díky šťávě je mleté ​​maso chutnější a bohatší, mohu-li to říci.
3. Kupuji džus v Kauflandu.



Nepotřebujete hodně oleje, jen ho nalijte tak, aby zcela zakryl dno pánve.

Stårn mi řekni, a vodka v těstě, co dává.?

Nikdy jsem, ale doufám, že mě nebije, že jsem se dostal dovnitř ..
Vodka dodává chrumkavosti smaženého (pečeného) těsta a bublinatému povrchu.

Nikdy jsem

Já taky, ale přidám k mletému masu, že když do něj přidáte rajčatový džus, chuť mletého kotletu se změní na chuť mletého masa pro kebab a cheburek. Stella také navrhla tuto nuanci pro recept na mleté ​​maso pro bílé a od té doby ji používám s vděčností

V tajemství. Do mletého masa na knedlíky přidávám místo vody také rajčatový džus. Babička učila. A z pečeně také vařila knedlíky v omáčce ...

Také „nikdy“
Dotazy. Vím o těstě, že při zahřátí se vodka rozpíná jinak než voda, proto je vhodné ji přidat do nekvašeného těsta. Otázka o vývaru nebo vodě. Jaká by měla být teplota? To také ovlivňuje strukturu těsta, nebo se mýlím - je to v tomto receptu stejné?
O rajčatové šťávě. V původním receptu není jasné, kde to je.Osobně jsem se rozhodl, že mají hotové paštiky, které se dají umýt. Vždy to děláme. A až v následujících příspěvcích jsem si přečetl, co je potřeba pro mleté ​​maso. Na fotografii láhev vypadá spíše jako kečup A kousky visí charakteristické. tak tlustý?! Možná jej potom nahradit rajčatovou pastou? Nikdy jsem nepotkal tak hustou šťávu
Zítra mám volno, třešně jsem už dostal z mrazáku na podíl Cherry. Recept se mi zdál nesmírně zajímavý a dokonce 3 kbelíky třešní ležely od léta a čekaly na svůj osud. Pouze s kostmi. Je nutné vyčistit Ale doufám, že na lahodný dort! Uvařím také čerstvý kompot.
Pokud vykopu mleté ​​maso v mrazáku a připravím se na ekvivalentní náhradu za hustý rajčatový džus, pak smažím těstoviny, všichni nás milují, i když mám špatný výkon.
bod, Bůh zachraň tvé zlaté ruce a laskavé srdce. Koneckonců to není jen JÍDLO, to je dobře živený (což znamená šťastný a laskavý) manžel, to je ekonomický rozpočet, jedná se o časté návštěvy přátel „na světlo“ bez důvodu! Děkuji drahá!

Také „nikdy“

Ale ty jsi skvělá Tortyzhka!

1. Jelikož jsem do těsta nalil bramborový vývar (a ten je uložen v mé mrazničce), nalil jsem čerstvě rozmražený, tedy studený. Vodka je také z ledničky.
2. Obvykle nalévám šťávu ze sáčku (říká se 100% rajčatová šťáva). A tentokrát nebyl džus, byla tam láhev restovaných rajčat. To tedy není kritické. Do mletého masa bych nedával těstoviny.
Opravil jsem to v receptu. Nyní je jasné, kam nalít šťávu.

Dort, děkuji za laskavá slova, drahá!

Dobrý den, chci oživit Temku a smažit takové těstoviny. Zde je otázka na 500 g mletého masa, kolik chebureků se získá (přibližně), řekněte mi, kdo smažil?

asi 20 ks

A včera jsem zasekl cheburechkas! Chutný! Mimochodem, hodně se získá z porce !!!

Pro vaše zdraví, Svetochko a děkuji za zprávu!

Zajímavý recept - hlasovalo ... Díky za takový podrobný „chutný“ popis

Zvláště se mi líbil bramborový vývar ...

Mleté maso přikryjte druhou polovinou těsta a prsty opatrně zatlačte na okraje a přitom „vytlačujte“ vzduch. Přebytečné těsto odřízněte a znovu pevně sevřete.

Nechte své zkušenosti.
Prsty přitlačím na okraje a ... přebytečné těsto odříznu hranou hliníkového víčka s ostrými hranami ... Válce přetočím tlakem z jedné hrany na druhou ...

Určitě vařím podle vašeho receptu ...

Sám jsem to nezkoušel, ale naši Tataři si připravují těstoviny na „suché“ pánvi a po upečení je namažte máslem.

A přesto přidávám rajčatovou šťávu do mletého masa, když dělám zelné závitky a plním papriky masem.