Kharcho polévka (kukačka 1054)

Kharcho polévka (kukačka 1054)

Kategorie: První jídlo

Složení
Maso na kosti (nebo vařený vývar)	250-300 gr
Tuřín cibule	1 ks. průměrný
Mrkev	1 ks. průměrný
Rajčatová pasta	1,5 lžičky
Rýže	0,5 více sklenic
Česnek	2-3 hřebíček
Zelení (petržel, kopr, koriandr)	1 polévková lžíce. l
Sůl, pepř, chmele suneli, bobkový list	chuť

Metoda vaření

• Vařte vývar v režimu „Kuřecí vývar“, na konci programu přeceďte vařený vývar do jiného kastrolu, oddělte maso od kostí nakrájené na malé kousky. V multivarkě v režimu „FRIING“ 3 úrovně 6 minut - smažte cibuli (nakrájenou na kostičky) a mrkev (jemně nastrouhanou), přidejte rajčatový protlak (nebo 2 jemně nasekaná rajčata), pár minut duste. Zakažte program.
• Vraťte vývar do pomalého hrnce, přidejte maso, přidejte promytou rýži. Zavřete víko a spusťte program MULTI-COOK 120C po dobu 4 minut. Po skončení programu přidejte do kharcho česnek (prošel lisem), sůl, pepř, chmel-suneli, nechte zelené stát na ohřevu po dobu min. 10. Dobrou chuť.

Miska je určena pro

4-5

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Poznámka

Nepoužíval jsem omáčku tkemali, protože není k dispozici. pokud někoho můžete přidat, bude to ještě chutnější.

Pokud není tkemali, můžete jej nahradit omáčkou z granátového jablka. Říká se tomu „Narsharab“.

Jaká lahodnost! Jaká to krása! Miluji kharcho polévku

Krásná fotka! Lahodná polévka !! Vařili na jehněčím?

Ano, ne, na kosti (páteři) byl kousek vepřového masa, na jehněčím by to bylo ještě chutnější

Ano, ne, na kosti (páteři) byl kousek vepřového masa, na jehněčím by to bylo ještě chutnější

jeden způsob chutnější

Ano, na jehněčím masu je to rozhodně chutnější, i když podle klasického receptu se kharcho vaří pouze z hovězího masa, nejkompletnější gruzínské jméno kharcho - „dzrohis khortsi kharshot“ - znamená „hovězí polévka“, přesněji řečeno „hovězí maso pro kharcho“.

Tady je moje polévka - Kharcho s ořechy. Lahodné a uspokojující. Stále posypeme zelenými fíky a nakonec ...