Staromódní chléb (pekárna)

Staromódní chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Teplá voda	345 g
Sůl	1,5 hodiny l
Pšeničná mouka	340 g
Žitná mouka	40gr
Pšeničné otruby	150 g
Cukr	1 lžička
Suché droždí	3/4 lžičky

Metoda vaření

• Voda byla ohřátá na 37-40 stupňů. V receptu však nebyl žádný cukr, stejně jako otruby, ale využil jsem šance a přidal. V procesu míchání jsem přidal trochu vody. Těžko říct, kolik. Vzala asi 3/4 lžíce, ale nalila na polovinu. Bylo to trochu moc. Mohlo to být o gram méně. S programem jsem se moc nestyděl. Vzal jsem hlavní recept z knihy na moulinex a upeču chléb na své milované Tefalce. Ukázalo se tedy, že na stroji jsem s pokyny stiskl program tlačítkem-2. V Muliku je francouzský chléb a podle mého tefalku je to rychle upečený chléb. Zjistil jsem to, když už byl chléb pohlcen. Ale myslím si, že po přidání cukru do receptu je nepravděpodobné, že by se chléb mohl péct ve francouzském režimu.
  

Miska je určena pro

750 gramů

Čas na vaření:

2 hodiny 07 minuty

Program vaření:

rychlý

Poznámka

Ahoj všichni! Zrození tohoto chleba v mé kuchyni se zrodilo z nedostatku mouky (předseda vlády Ukrajiny křičí, že je všechno v pořádku!). Odpoledne s ohněm nenajdete mouku Kievmlyn nebo Belaya Cerkovskaja, ale to, co se objeví z Luhansk-Doněcké oblasti (no, musíte podporovat výrobce z vlasti "oblíbeného" prezidenta), je rozptýlen a kvalita, mírně řečeno .... No, škrábal jsem to přes sussek, zametl jsem to po policích a ukázalo se, že to bylo trochu na zbytcích toho, a jen trochu. Když jsem se prohrabal v knihách receptů, našel jsem „starý recept“ založený na 1 kg, započítal jsem ho za bochník 750 g, nahradil část mouky otrubami, vzal šanci a přidal cukr a ukázalo se, že opravdu nic! Odvážit se a pochválit mě za lahodný nový chléb.

úžasný. že v rychlém programu se takový chléb ukázal, velmi krásný, vypadá lahodně,

úžasný. že v rychlém programu se takový chléb ukázal, velmi krásný, vypadá lahodně,

Já sám nikdy nepřestávám být překvapen. Ale již to bylo několikrát testováno. Můj manžel mu právě spadl. Celý týden na snídani jsem z toho připravil toasty a potřel jsem je marmeládou (po prázdných místech jsou zbytky a on je náš hlavní pro zničení sladké zásoby). Dnes jsem si to objednal znovu. Udělal jsem to na stejném programu. Ochlazuje se.

[tanchik]

tanchik, a jak dlouho tento program trvá?

Myslím, že zde jde o tento bod:
Recept obsahuje:
žitná mouka - 40 gramů
otruby - 150 gramů (velmi velké množství!)
pšeničná mouka - 340 gramů

A takové velké množství otrub sloužilo jako CHLÉB chleba, což je patrné z řezu, drobky chleba. Drobivý chléb se ukázal.
Zřejmě z tohoto důvodu bylo na rychlém programu dost času na pečení.

[tanchik]

tanchik, a jak dlouho tento program trvá?

2 hodiny 7 minut

2 hodiny 7 minut

Ano, vůbec to není rychlé. Můj půst trvá 1 hodinu.

Ano, vůbec to není rychlé. Můj půst trvá 1 hodinu.

Velmi málo. V mém LG 1 hodina 56 minut. Ale ona už je na zaslouženém odpočinku, v něm je jen chléb s otrubami a vdolky, takže hněte těsto. A v tefalk to trvá 2 hodiny 7 minut. Jak to je. Nezkontroloval jsem to v mulice, ona mě nemiluje.