Kulich „Royal Bummer“ v pekárně

Wow! jaký hezký! Na dovolenou upeču „líného člověka“! V předstihu, dva dny předem. Zároveň vyzkouším „stálost“ dortu, jak bude chutnat 2. – 3. Den.

Zkoušel jsem kousek druhý den (y) Mnohem chutnější než čerstvý ... Nějaké kouzlo

Zkoušel jsem kousek druhý den (y) Mnohem chutnější než čerstvý ... Nějaké kouzlo

Také jsem s nimi vkusně snídal!

holky, řekněte mi
kolik suchých droždí tento recept potřebuje?
Četl jsem, četl jsem ... Nemůžu to najít
Pečil někdo se suchým droždí?
předem děkuji za odpověď

kolik suchých droždí tento recept potřebuje?

Napište 2,5 hodiny. l. lžíce

Pečil jsem s 2 lžičkami. suché droždí "Saf-moment". Všechno bylo v pořádku (zprávu si můžete prohlédnout výše)

[Annechka]

Tak jsem upekl Lazy. Body voňavé, vlhké a dobré pórovitosti.


Pro mě je to nejlepší dort pro HP!
Annechka... dík!

Naprosto souhlasím! Po mnoho let hýčkám svou rodinu dorty z vlastního pečiva - nepoznávají je. Tento dort „odjel“ s ranou, i když tam byla zkouška pečeného zboží. Velmi úžasný recept! Kulichik se vždy ukáže!

Pečil jsem s 2 lžičkami. suché droždí "Saf-moment". Všechno bylo v pořádku (zprávu si můžete prohlédnout výše)

Můžete odkazovat na fotoreportáž? nenalezeno

Moje zpráva je na straně 6: existuje několik fotografií Kulicha „Royal Bummer“ v pekárně „Odpověď # 109 20. dubna. 2013, 12:10 "

[Annechka]

Tak jsem upekl Lazy. Body voňavé, vlhké a dobré pórovitosti.


Pro mě je to nejlepší dort pro HP!
Annechka... dík!

Helen, na vaše zdraví!
Ukázalo se, že to bylo velmi pěkné bummer. Také bych rád měl v pastě vlhkou strouhanku.

[Annechka]

Annechka, dík! Sám to nečekal. že takový dobrý výsledek se ukáže. Velmi bezúhonný, zvyklý na „tanec s tamburíny“.

Mimochodem. dnes přišel z povinnosti. a nechali mi kousek dortu (dnes k němu šel třetí den). Velmi chutné, ještě aromatičtější, sladší a stejně vlhké.

A z nějakého důvodu se mi zdá, že v troubě bude sušší, takový vlhký drobek nebude fungovat

Vymazal jsem svůj příspěvek. Vzpomněl jsem si, že Anya má recept na troubu - královský velikonoční dort.
Nemyslím si, že je to suché. Nepamatuji si, jestli jsem pečil v troubě nebo ne. Zdá se, že vídeňský dort se pečil, ale těsto tam se stejným těstem - ukázalo se vlhké.

a já jsem pečil podle tohoto receptu, prostě jsem neměl čas vyfotit, ani kousek nesnědli
Jen se dívám na obrázky, mnozí to mají tak vysoké, ale jsem nízký, baculatý, ale velmi chutný !!!
a kůra je tmavá
Pečil jsem se suchými droždí (2,5 lžíce), možná jsou to droždí? skutečnost, že jsou suché a neživé, jak je uvedeno v receptu
Určitě to na dovolenou upeču, budu ještě experimentovat
můžete změnit režim pečení? v dietetické (Panasonic) 5 hodin celý cyklus
prostě nebylo dost času na kontrolu a střecha byla mírně popraskaná

Jen se dívám na obrázky, mnozí ho mají tak vysokého, ale jsem krátký,

Panasikův kbelík je tedy široký (obdélníkový) - proto není vysoký, ale pro mě například LG - kbelík je téměř čtvercový a vysoký, proto je dort vysoký

v dietetické (Panasonic) 5 hodin celý cyklus
prostě nebylo dost času na kontrolu a střecha byla mírně popraskaná

bylo tedy nutné, jak naznačil autor, nastavit program a časovač na 13 hodin

tak bylo nutné, jak uvádí autor, nastavit program a časovač na 13 hodin

dejte na 13 hodin a program zvolil Basic s rozinkami, stejně jako autor
kynutí začíná ve chvíli, kdy jsou všechny ingredience smíchány

dejte na 13 hodin a program zvolil Basic s rozinkami, stejně jako autor

promiň, tak jsem to pokazil - uvědomil jsem si, že dort byl upečen na Dietichesky (5 hodin)

Také jsem upiekla tento dort. Je pravda, že se okamžitě zastavil kvůli časovači. Ukázalo se, že v mém Panasonic-254 v programu „Základní s rozinkami“ není nastaven časovač. Musel jsem to udělat jednoduše na „Basic“. Dort se ukázal být vysoký, jemný, krásně „popraskaný“ na víčku na 3 části (což ho vůbec nezkazilo). Okamžitě jsem cítil droždí (třeba 15 gramů droždí je potřeba?), Ale druhého dne bylo všechno v pořádku. A na konci druhého dne byl dort chutnější.
A kdo usne, kolik vanilinu?
Qween! Díky za skvělý recept.

[CSV]

Nalévám vanilin, používám Butter-Vanille Dr. Oetker (tekutá vůně, malá láhev)

A na jaké droždí jsi upiekla, CSV?

Mokrý (Kryvyi Rih)

A já jsem už ve Lvově pečil třikrát - 17 gr. - perfektní, necítí jako droždí.

V tomto vlákně jsem četl o pečení na lvovských kvasnicích, ale měl jsem Kryvyi Rih, takže příště budu péct ve Lvově. Dík.

[CSV]

CSV
jak to potom bude

Anya, pomozte !!!! Kamna jsem dostal od opravy, první věc, kterou jsem udělal, bylo upečení dortu, jinak je dovolená na nose a okamžitě problém. Nejprve se střecha konkrétně roztrhla, já jsem ji nedostal, neviděl jsem ji, ale můj manžel říká, že byl vyšší, to znamená, že z nějakého důvodu během ochlazování poklesl. Zadruhé, je to velmi vlhké, jako by to nebylo upečené až do konce a drobek není stejný jako na fotografii dívek, a není stejný, když moje kamna nehořela jako dítě. A i když ho odtrhnete rukama, láme se jako ve vrstvách. Co je špatně? Dal jsem vše podle receptu, ale nevyšlo to, mohu příště nalít méně tekutiny? Nebo byl můj opravovaný sporák úplně zabit a problém je v teplotě? Nemohu zveřejnit fotografii, fotoaparát je rozbitý

[Zhannochka]

A z nějakého důvodu se mi zdá, že v troubě bude sušší, takový vlhký drobek nebude fungovat

Přesně tak. Hnětení v troubě a pečení v troubě - výsledek se mi vůbec nelíbil. V troubě je dort suchější a drobivější.

Anya, pomozte !!!!

Zhannochka, zdá se mi, že záležitost je ve sporáku. Předtím hodně smála a teď drží teplotu. Možná byl senzor během opravy nastaven tímto způsobem?

Pečte obyčejný chléb a uvidíte výsledek.

Podle tohoto receptu jsem upiekla velikonoční dort. Co mohu říci - mimo chválu, lahodné, jemné, aromatické a jednoduše vzdušné. Bylo to skvěle vařené. Budu péct docela často a to nejen na Velikonoce. Děkuji autorovi za recept.

Pečte obyčejný chléb a uvidíte výsledek.
[/ quote] Ano, s největší pravděpodobností je to otázka teploty, francouzština je normální, ale obvyklá bílá, na střední kůře, horní část je úplně bílá, i když je upečená, ale kvůli bílé střeše není pohled led, pak se ukazuje, že nemůžete dát lehkou kůru. Děkuji za nápovědu.

V HP tedy můžete utáhnout šroub tepelného senzoru - bude se smažit tvrději. Přejděte, Zhannochko, na téma HP Panasonic - tam vás vyzve.

A dnes jsem dal tento dort na noc. Trvalo to 30 minut a viděl jsem, že kůra opustila prostřední, takže jsem musel vypnout HP a změnit barvu kůry, protože jsem se bál, že by koláč mohl spálit.
A já jsem nedával rozinky, doufám, že ráno nezaspím a nevyhodím rozinky v procesu hnětení.

[Olima]

Olima
A já prostě dobře promíchám rozinky s moukou a okamžitě je vložím. Na mých fotografiích vidíte (kde jsou kousky dortu), že rozinky jsou naprosto celé. Už jsem to udělal třikrát a vždy to udělám.

[Anya]

Anya, Ahoj!
Sveden dortem ... nemohl odolat - chci péct.

[Kobeika]

Kobeika, pro vaše zdraví!

Je skvělé, že v DeLongy je velký kbelík, můžete upéct velmi velkou pasque.

Pokud jste pečili se suchým droždím, zapište si, které jste si vzali - co když vám některá z dívek přijde vhod. A pak se mě pravidelně ptají na suché droždí, ale nepamatuji si, které.Pamatuji si jen to, že by mělo existovat něco takového, že zatímco v noci fermentovaly v mléce, nekvasily do vyčerpání.

je možné péct v papírové formě v pekárně?

dobře, pokud jen vložte papír do kbelíku nebo do jiné vhodné kovové formy, jinak - jak?

irysska, díky za nápovědu, zkusím jít dovnitř a podívat se.

Papírové zapékací mísy na dorty jsou v prodeji - najděte požadovanou velikost, uprostřed dna vytvořte otvor pro špendlík, který vyčnívá uprostřed kbelíku - to je vše! Vložte těsto, není tekuté jako sušenka. Bude se péct, tato forma je určena pro pečení v troubě. A suché droždí "Saf-moment" musíte vzít 2 lžičky - to dopadne skvěle - už jsem upečený

A suché droždí "Saf-moment" musíte vzít 2 lžičky - to dopadne skvěle - už jsem upečený

Také jsem dal 2 lžičky při pečení. suché droždí. Ukázalo se to skvěle a vzestup těsta je vynikající a není po něm vůně kvasnic.

A pokud pečete se suchými droždí, musíte je položit na vrch, na suché přísady nebo je okamžitě smíchat s mokrými, jako je tomu u čerstvých kvasnic? Podělte se o své zkušenosti, kdo to udělal, prosím!

Smíchal jsem suché droždí s vlhkými přísadami a nalil je do kbelíku na suché přísady. Vyrobeno jako v receptu, pouze místo lisovaného droždí jsem použil suché droždí.

Dívky, dostal jsem takový dort. Vrch se zlomil, ale chuť se mi líbila. Fotografie z telefonu, takže ne tak docela, a dokonce i dítě přitáhlo ruce k telefonu.



Jediná věc je, že když jsem se ráno vzbudil, abych přidal rozinky, moje trouba právě začala hnětet těsto, podíval jsem se a tam bylo těsto na tekutinu, nebylo to ani hněteno, ale jen se v něm točila špachtle. Přidal jsem tedy mouku, ale housku jsem nevytvaroval, nechal jsem ji trochu řídkou. Kvasinky přidaly 17 g Lvova, i když jim již skončila platnost. Velikonoční dort se zdvihl dobře, téměř na celé vědro, a dort necítil droždí.
Na Velikonoce tedy tento recept zopakuji, jen jak bych se s ním hodil do harmonogramu pečení dortů, pravděpodobně začnu těsto a těsto v samostatné misce, ale protože HP je zdarma, pak ho naliju a okamžitě zapnu HP do hlavního programu.

Jen jsem měl také velmi tenké těsto a také jsem hodně naplnil, ale ne do buchty. A myslel jsem si, že jsem to jen já.

Jen jsem měl také velmi tenké těsto a také jsem hodně naplnil, ale ne do buchty. A myslel jsem si, že jsem to jen já.

Možná záleží na velikosti vajec? Ale měl jsem je střední velikosti, můžeme říci, že i malé.

Je lepší smíchat suché droždí s moukou, na nich vanilin a vychlazené pečivo. Poté máslo na kousky a teprve poté smíchaná tekutina (mléko, vejce, cukr, sůl). Nasaďte si časovač a všechno bude fungovat! Šťastné pečení! S těstem si nedělejte starosti - bude se hnětet samo - to je celé tajemství! Je v pořádku, když si večer dáte rozinky do ingrediencí.

[Smyslem 13hodinového časovače je kvasit droždí s cukrem, mlékem a vejci]

Je lepší míchat na nich suché droždí s moukou, vanilinem a vychlazeným chouxovým těstem.

A tady nesouhlasím
Smyslem 13hodinového časovače je kvasit droždí s cukrem, mlékem a vejci - díky tomu se získá stejná vůně pečiva.
Pokud smícháte suché droždí s moukou, pak bude kvašení mléko s cukrem. S touto možností získáte obyčejný sladký chléb - a otázkou je, proč pak nasadit časovač
Droždí (i lisované, i suché) rozhodně zřeďte v mléce s cukrem a vejci

Bezpečné droždí (s nímž jsem piekla) musí být smícháno s moukou. Kvašení bude stejné - mouka s droždím je namočená v tekutých surovinách. Já osobně jsem už několikrát piekla. Fotografie si můžete prohlédnout na fóru.

Impregnována je pouze nejvyšší vrstva a zbytek mouky bude suchý. Mouka je ideální izolátor, který nepropustí vlhkost.

Mám jen podezření, že s kvasinkami smíchanými s tekutinou těsto vyjde z pekárny za 13 hodin

Ne, nevyjde to, všechno bude v pořádku, zkontrolováno

[Anya]

Anya, Ahoj!
Sveden dortem ... nemohl odolat - chci péct.

Zhenya, ahoj!
Zkuste to, není to nepříjemné, je to jako pečení jednoduchého chleba.

je možné péct v papírové formě v pekárně?

V Kenwoodu je to určitě možné a mnohokrát jsem to zažil. Po hnětení musíte pozastavit, vyjmout těsto, dát ho do papírové formy a dát ho na místo, kde je umístěn kbelík.

V Panasu nepeču v papírové podobě, protože ta věc, na kterou je kbelík připevněn, je nějakého plastu.

[Anya]

Zhenya, ahoj!
Zkuste to, není to nepříjemné, je to jako pečení jednoduchého chleba.

A já už ... ochutnal ... drobky na stole ...

No, co chci říct - dort je MAGICKÝ! Textura těsta, vláknina, „šťavnatost“ - mimo chválu. O vůni obecně mlčím. Velmi chutné a jednoduché! Anya, dík!

Tady je (bylo to horké):

No, přesvědčil jsi mě. Recept jsem viděl poprvé tento týden, budeme péct. Chci jen vyzvednout pánev pro Panasika, aby byla kulatá. Pokud to nevyzvednu, co pro něj znamená osud, aby měl netradiční podobu