Pampeliška med

Pampeliška med

Kategorie: Prázdné

Složení
Hlavy pampelišky	350 ks
Cukr	1 kg
Citrón	1 ks.

Metoda vaření

• Odřízněte stonky, opláchněte květinové koše, zalijte je 1 litrem studené vody a vařte 1 hodinu od okamžiku vaření na mírném ohni.
• Poté vložte květiny do cedníku, nechte je proudit, mírně je vytlačte rukama a zahoďte.
• A přidejte 1 kg do zelenkavého vývaru. cukr a znovu ho vaříme na mírném ohni po dobu jedné hodiny.
• 15 minut před koncem vaření vymačkejte citronovou šťávu do sirupu.

Poznámka

Začnu své komentáře tím, že jsem měl 550 pampeliškových hlav. Je to jen to, že moje matka se při sbírání pampelišek nechala unést a popadla ty další. No, já jsem se zase rozhodl vařit všechno (ne plýtvat dobrým), protože jsem si myslel, že tímto způsobem dostanu koncentrovanější med ... uvařil jsem to a podle tradice jsem pozval matku, aby zkusila pěnice. Maminka to zkusila a řekla: „Tráva, to je tráva“ ... Už jsem se rozrušila, protože mám kamaráda, který by jí dokázal představit jakoukoli sladkost nežádoucí pro její duši, všechno jí chutná, i když jen sladké ... Dva dny jsem Zapomněl jsem na tento med, třetího dne jsem ho vytáhl ze stolu, abych se ho nezapomněl zbavit. Představte si moje překvapení, když jsem vešel do kuchyně a viděl jsem, jak moje matka vstřebává tento med přímo ze sklenice ... Podle mé matky to není jen chutné, je to potěšení! Já sám jsem to nezkoušel, protože jsem ve skutečnosti nechtěl, rozhodl jsem se to večer vyzkoušet na mém manželovi ... Večer jsem dal svému manželovi pampeliškový med na čaj, on to dlouho a tvrdohlavě odmítal s odkazem na skutečnost, že už byl plný na vrchol ... Stručně řečeno, všechno skončilo tím, že můj manžel přišel dvakrát po přidání medu!
Nevložil jsem fotku medu (i když jsem s ní pro jistotu fotografoval sklenici), vypadá to jako nic zajímavého, vypadá to jako hustota smaragdově zbarveného sirupu.
Mimochodem, jak říkají lidé, kteří to sami zažili, takhle! med "může úspěšně bojovat proti osteochondróze a usazování solí. Musíte být jen trpěliví, vidět na vlastní oči, že senilní uzliny zázračně zmizely na prstech, po dvou letech jeho pravidelného používání, tři čajové lžičky denně. Na jeden rok pro tyto účely stačí jedna osoba tři litry tohoto „medu“.

Fotografie Natalya-NN

Dnes jsem se odvážil a vyzkoušel svůj pampeliškový med. Neuvěřitelně chutné, ale chutné (pro mě) ... A pokud snížíte množství cukru, bude „med“ zcela tekutý. Proto nechte vše zůstat tak, jak je, jediné, co bych přidal, je citronová šťáva, dalších asi 50 gramů.
P.S. Pokud bych zkusil tento „med“ na boku (to znamená, že bych ho sám nevařil), nevěřil bych za žádnou cenu, že toto lahodné jídlo je vyrobeno z pampelišky !

A pokud snížíte množství cukru a přidáte pektin (1-2 lžíce. L)?

A pokud snížíte množství cukru a přidáte pektin (1-2 lžíce. L)?

Nemám pektin, mám agar ... ale kolik bych měl dát?

Pravděpodobně bude vhodné vařit tento med v multivarkě. Je prostě děsivé používat k tomu moskevské pampelišky. Promiňte. Určitě bych zkusil recept.

A co pektin - možná ho můžete nahradit něčím jako Zhelfix?

Dívky, nenechte se unést přílišným jídlem a přesto je to pro děti kontraindikováno! A pak můžete mít vážné problémy s klouby: „tři čajové lžičky denně“ je ta samá věc, to je docela vážná věc, samozřejmě se můžete najíst do sytosti jednou, ale systematicky je to nebezpečné.

[zalina74]

Pravděpodobně bude vhodné vařit tento med v multivarkě.

zalina74
Předvčerem jsem právě vařil v pomalém sporáku, dvě porce najednou, opravdu pohodlné!

Dívky, nenechte se unést přílišným jídlem

kleskox35
Ach, a nemůžeš toho hodně sníst, i když opravdu chceš ... no, alespoň jsem slabý O ... je to strašně sladké ...

Pojďme teď s mým manželem a vytrhnutými pampeliškami, kolik jich po kousku odešlo z počtu - někde taky na 500 kusů, ale já prostě nechápu, že je nutné jen žluté květy nebo jen pupeny a odtrhnout dlouhou stopku - řekněte mi prosím

Kroshi, kolik jsi dostal medu?

[matice]

prostě nerozumíš, potřebujete jen žluté květy nebo poupata a odtrhněte dlouhou stopku - řekněte mi

matice
K přípravě medu potřebujete úplně žlutou čepici (květenství), to znamená odtrhnout stopku (nohu) a zbytek pustit do podnikání.

Kroshi, kolik jsi dostal medu?

matice
Zde je dvojitá porce:

🔗

Mírně málo na 4 litry!

Děkuji Krosh: květiny: Pouze ty žluté, které jsem se už obtěžoval odtrhnout, proto jsem odtrhl všechny stonky, naplněné 2 litry. vodu a nechám to hodinu vřít, pak uvidím - pokud se něco děje, tak to všechno hodím do fénu a nepřenesu cukr

[matice]

matice
Takže nemusíte odřezávat žluté okvětní lístky, a proto jste udělali všechno správně, všichni a podnikání, co odříznout stonky! Vaříte na sporáku nebo v pomalém sporáku?

Vařím na sporáku, zůstává vařit po dobu 15 minut, ale v mysli nebudu mít ani 3 litry. Neudělal jsem to v karikatuře - najednou pak hořkost zůstane v kbelíku. A kolik cukru jsi nalil na 550 květů? Něco mi ropucha uškrtí 2 kg nalít

[matice]

matice
V loňském roce jsem také vařil na sporáku, jen trochu více tekutiny se vaří na sporáku, ale to je naprostá maličkost ve srovnání s tím, co zbylo! V MV nezůstává hořkost, dávám zub! Kontrolovány! Na 550 květin jsem nalil 1 kg. cukr, to znamená, že jsem udělal všechno na základě 1 porce. Letos jsem vařil z 800 pampeliškových hlav, dal jsem cukr, vodu a citronovou šťávu na základě 2 porcí.

Už jsem otekl 1,8 kg. cukr, nastav to k varu, připravit šťávu z 2 lžic, vyzkoušet vývar - zatím nechápu sladkost, zdá se sladká, chutná jako tráva jako tráva (tvá matka měla pravdu) Ale vůně je příjemná - uvidíme, co se stane. Teď jsem v ohni, abych zkusil šišky, včera jsem řekl „MĚL“. a on mi řekl - proč bych měl pro tebe vylézt na borovici a začal jsem být zamyšlený

[matice]

matice
Med musí mít povoleno „vařit“! Čím déle stojí, tím chutnější je! Před dvěma týdny jsme skončili „minulý rok“, ach, a on se stal dobrým! Takže trpělivost, příteli, a ještě jednou trpělivost!
Ale s borovicovým džemem mám bummer ... máme borovice po celém lese jednou nebo dvakrát a kolem jsou jen smrkové lesy ...

Všechno jsem uvařil, mírně ochladil a nalil do 3 litrů. sklenice, ukázalo se to plné, barva je tmavá, ale z nějakého důvodu je velmi tekutá. skoro jako kompot Možná se vylila velká voda nebo bylo nutné přidat zhelfix, pochybují, že po úplném vychladnutí tento med alespoň trochu zhustne

[matice]

matice
Máte pravdu, med je tekutý! Minulý rok jsem stál tak dlouho, dokud nedosáhl konzistence tenkého sirupu! Nenechte se odradit, hlavní věc je, že i přes takovou konzistenci je dokonale skladován i při pokojové teplotě. Stál jsem na kuchyňském stole téměř rok - nezhoršuje se, je to zkontrolováno! Chtěl jsem letos vyzkoušet „Zhelfix“, ale neodvážil jsem se, z nějakého důvodu se mi zdálo, že s „Zhelfixem“ by to byl „špatný zlato“ (IMHO). I když, jako alternativu, můžete zkusit vařit na vysokou teplotu, ale já ne ... pro mě není konzistence nejdůležitější věcí ...

Děkuji Krosh: květiny: Pojďme tedy sundat láhev a počkat boom

Miluji pampeliškový med.
Naše rodina se o něm dozvěděla před 30 lety.
Můj mladší bratr byl poté po vážné nemoci v nemocnici a poté profesor pracující na tomto oddělení poradil matkám tento recept na uzdravení dětí.

[atonikus]

atonikus
Používáte stejný recept na přípravu pampeliškového medu nebo máte svůj vlastní recept?

A můj med nařídil žít dlouho, shora byl pokrytý plísní

Mám trochu jiný recept.
Tam je 400-500 pampelišek namočeno na jeden den, poté je voda vypuštěna.
Květy se hodí do 0,5 litru vroucí vody a vaří se 20 minut. Vymáčknout. Vyhoďte květiny. A přidejte do tekutiny šťávu ze 2 citronů nebo 0,5 lžičky. kyselina citrónová (než jsme ji přidali) a 1 kg cukru. písek. Vařte to vše asi 1 hodinu.

Teď jsem ti uvařil cestu, chci to zkusit.

1182 hlav dnes shromáždili tři velmi dobří lidé. Potřebujte cukr, holky, pomozte !!!!

Sveta a kdo je spočítal, pampelišky? ... No, ale naše slunce se po dešti sotva začalo ohřívat ... A etno Pershe Travnya ... Je zima ... ale řekli - Soči-Soči ...

[matroskin_kot]

Napočítal jsem. bliiiiin, musíme to naléhavě zjistit, skoko cukr ...
matroskin_kot , již máme 25 stájí. pojďte k nám!

Moje křídla už prořezávají - létám ... Svítko, s vítězstvím v soutěži ty! Včera v Soči chodily děti stále v kloboucích - plechovka, naši taťkové dokončovali střelbu v oblacích - deště vyháněly dopředu ....

400 květů pampelišky, 2 citrony, 1,5 kg cukru. Nalijte citrony (strouhané se slupkou) + pampelišky se 2 litry vody, vařte 10 minut a nechte jeden den. Přeceďte, přidejte cukr a vařte med po dobu 1, 5 hodin.

Recept je osvědčený. Sbírejte brzy ráno (je nutné, aby před dnešním ránem nepršelo, alespoň jeden den, pak mají pampelišky šťavnatý nektar a ne vodu omývanou deštěm).
Ráno by mělo být opravdu brzy (6 hodin), zatímco květenství pampelišky je plné cenného nektaru a ještě se neotevřelo (myslím plnohodnotné květiny, které se po noci ještě neotevřely nebo neotevřely).
200 hlav na 1 litr vody. Do stejné vody vložte nakrájený citron bez slupky a vařte na mírném ohni (kdo má elektrický sporák, nezávidím, protože i můj) asi hodinu.
Poté je vše přefiltrováno přes tenkou látku (marly), přidá se 1 kg cukru a znovu se vaří hodinu a půl. Když se vaří podruhé, můžete dát kůru pomeranče, nejprve nakrájenou na malé plátky (ukáže se, že džem s kandovaným ovocem).
Z toho jam trvá déle, ale to není pro každého.
Někde jsem to ukradl ... sám jsem si to nikdy nevařil,
Světlo, ukázalo se, že se vynásobí 3 Nebo jak?

1182 hlav dnes shromáždili tři velmi dobří lidé. Potřebujte cukr, holky, pomozte !!!!

Podle výpočtů je vše vynásobeno 3, 37 může být pravděpodobně 3,5.

[matice]

A můj med nařídil žít dlouho, shora byl pokrytý plísní

matice
Takže, tak ... A od loňského roku mám ve spíži alespoň henu, ale líbí se mi to ještě víc, asi jsem trval na ...

P.S. Upřímně jsem zapomněl na svůj med ... vložil jsem ho do skříně a zapomněl ... vzpomněl jsem si, až když pampelišky kvetly ...

Hlásím se. z tisíce pampelišek s centem vyšlo něco kolem 5 litrů tekutiny. vůbec to nevypadá jako džem. spíše pro sirup :) i když se vařil dlouho. ale hodil jsem něco asi 3 kg na cukr (hrůza. Tohoto množství mám dost za rok), zjevně, aby med zhoustl, potřebujete víc cukru. ale nemohl jsem.
distribuováno kmotrům, rodičům a dalším příbuzným a přátelům králičího bratra. Na farmě mi zbyl litr.
A tady už akát kvete strašlivou silou!

[zlatko]

vůbec to nevypadá jako džem. spíše pro sirup :) i když se vařil dlouho.

zlatko
Duc, to je pravda, sirup je.

i když se vařilo dlouho.

Jak dlouho je to lope? Jednou jsem vařil, dokud jsem nezačal vláčet med na lžíci, ale trvalo to, drahá matko ... Ten ušlechtilý med se tehdy ukázal, včas jsem na to zapomněl ...

Zdá se, že k zahuštění medu potřebujete více cukru. ale nemohl jsem.

Čím déle tento sirup vaříte, tím je silnější a nejde o množství cukru.

Na farmě mi zbyl litr.

A jak máte v plánu se zbavit takového boXvlastnictví?

Ano, stejný sirup ... Jinak jsem si myslel, že mám háčky ...

[ještěrka]

ještěrka
Aha, on je stejný, řekl jsem o tom v prvním příspěvku tohoto tématu:

hustotou podobný smaragdovému sirupu

Vařil jsem asi 2 hodiny, přesněji to bylo vařené na 2 průchody. Vařil jsem to hodinu a hodil to do vesnice. a manžel dostal úkol vařit další hodinu po příjezdu domů. řekl, že vařil ještě trochu víc.
Ano, příště chci odříznout dno květin a ne filtrovat. dole je pár lístků, takže se mi opravdu líbil vzhled a chuť - s lístky!

Barva se nezdála být smaragdová, spíše hnědavozelená.

Barva se nezdála být smaragdová, spíše hnědavozelená.

podobně

Začali jsme takový sirup přidávat do čaje s potěšením blíže k jaru. Před tím nezapůsobil svým vkusem.

Barva se nezdála být smaragdová, spíše hnědavozelená.

JÁ TAKÉ

A já jsem to vařil minulý rok, několikrát, neudělalo na mě dojem, ale loni jsem poprvé vyrobil víno z pampelišek, velmi krásné jantarové barvy a příjemné chuti. Přímo, slunce je ve skle!

A já jsem to vařil minulý rok, několikrát, neudělalo na mě dojem, ale loni jsem poprvé vyrobil víno z pampelišek, velmi krásné jantarové barvy a příjemné chuti. Přímo, slunce je ve skle!

Víno??? a recept na nás?

Víno??? a recept na nás?

Recept není problém, ale obrázky procesu vaření ... jsou obtížné, mohu vyfotit pouze hotový výrobek! Nyní je samozřejmě příliš pozdě začít s výrobou vína, naše pampelišky již vybledly a jaro je na čase. Tak:
Sbíráme okvětní lístky pampelišky (bez nádoby, bude chutnat hořce), nejlépe za slunečného počasí, kdy jsou květiny otevřené. 1 litrová nádoba.
(vrstvy 2-3 cm. okvětních lístků (žluté), nalijte cukr asi 100 gramů (omlouvám se, dělám to okem) a rozdrťte dřevěným paličkou (bez fanatismu), nalijte další vrstvu.
To lze provést déle než jeden den, 2-3 dny, takže ještě lepší suroviny dodávají více šťávy.
pokud jste vyrobili hmotu za jeden den, nechte ji stát 2 dny a poté ji přeneste do 3litrové láhve a naplňte ji teplou převařenou vodou, přidejte 2-3 rozinky na kvašení, malý kousek čerstvých kvasnic z nehtu (nepřenášejte droždí, jinak bude původní produkt zakalený) a chuť a šťáva z poloviny pomeranče nebo citronu (ne vždy přidávám). Dejte to na vodní pečeť, ale já používám med. Navléknu si rukavici a omotám ji kolem krku páskou, vytvořím otvor v jednom prstu jehlou a je to. Dal jsem to na tmavé místo pro kvašení, to je asi měsíc, když rukavice spadnou, vypustíme víno ze sedimentu, zavřeme víko a necháme ho stát asi měsíc. Během této doby bude víno očištěno, vypadne sediment a víno získá vůni dobrého vína a slunečné barvy. Opět velmi opatrně vypouštějte ze sedimentu a to je vše ... OCHUTNÁVKA !!!! Ano, cukr v litrové nádobě s okvětními lístky trvá asi 500-600 gramů, ale já dělám polosuché víno.

[Lucilia]

Lucilia, Děkuji mnohokrát!!!! a proč mi najednou přišlo na um udělat pampelišky ???

a proč mi najednou přišlo na um udělat pampelišky ???

Ano, to nejsem já! Také jsem to někde četl, pak jsem recept našel na internetu, ale mírně jsem ho upravil, takže se může lišit od původního receptu

Mimochodem, zapomněl jsem naznačit, že odstraním citronovou kůru za dva nebo tři dny (zapomněl jsem ji označit, protože ji mám jen zřídka), aby nechutnal hořce, znovu „ucukněte“ rukavici a ... pak postupujte podle receptu!

[Lucilia]

Lucilia, existuje hotový produkt? (víno). Pak rozložte recept!
Jak bylo napsáno!

Existuje hotový výrobek? (

Tone, je, stačí vyfotit! Přineste k dači skleničku, jinak je v mé bance, ne jako dříve

[Lucilia]

Lucilia, Je to malé

Přineste k dači skleničku

Bude čekat!

Přineste k dači skleničku, jinak je v mé bance, ne jako dříve

počkáme

Tady, pampeliškové víno, jak jsem slíbil! Pouze fotografie samotného produktu, protože je obtížné nyní odstranit postupný recept, již neexistují žádné pampelišky!

Fotografie jsou samozřejmě nechutné (ale to, co jsem chtěl od telefonu), ale dovolím si vás ujistit: pravé suché víno, s funky vůní, slunečnou barvou a průhledné jako slza!